Raspon temperatura za čuvanje krumpira zimi
Uzgoj i briga za krumpir nije lak posao. Žetva tu ne završava. Morate znati kako ga pravilno sačuvati zimi. Jedan od najvažnijih čimbenika je optimalna temperatura skladištenja krumpira. Da biste stvorili dobre uvjete u podrumu, morate uzeti u obzir karakteristike sorte, skrivene bolesti i mnoge druge čimbenike.
Raspon temperatura za čuvanje krumpira zimi
Zahtjevi za trgovine povrćem
Ne uspijevaju svi poljoprivrednici povrće čuvati kod kuće bez gubitka pokazatelja kvalitete. Da biste razumjeli koliko su ispravno ispunjeni svi zahtjevi, u podrum mora biti ugrađen termometar, kao i mjerač vlage.
Optimalna temperatura skladištenja za krumpir zimi je 2-4 ℃ iznad 0. Kad temperatura padne, krumpir postaje sladak. Povećana vlaga u sobi dovodi do stvaranja plijesni na zidovima i umnožavanja gljivičnih bolesti gomolja.
Optimalni sadržaj vlage je 80%, smanjenje ovog pokazatelja dovodi do isušivanja korijena. Posuda za povrće treba biti opremljena osnovnim ventilacijskim sustavom kako bi se mogla regulirati temperatura skladištenja krumpira. Možete povećati temperaturu zraka u podrumu bocama s toplom vodom postavljenim oko perimetra zidova. Krumpir može biti prekriven pamučnim pokrivačima ili vrećom. Kako bi se smanjio pokazatelj vlage, u podrum se ugrađuju vreće s pijeskom ili vapnom.
Povećanje vlažnosti zraka postiže se raspršivanjem vode iz bočice s raspršivačem na zidove. Da ne biste tražili način da riješite problem, u početku morate odabrati mjesto za skladištenje krumpira i opremiti ga u skladu sa svim zahtjevima:
- izolirati zidove u podrumu izolacijskim materijalom;
- opremiti ventilaciju;
- kako bi se osigurala nepropusnost poda i zidova u podrumu tako da glodavci ne mogu ući u sobu.
Ako je sjeme niknulo zimi, mora se ukloniti. No, stvar tu ne završava. Rast možete zaustaviti snižavanjem temperature na 1-2 ℃.
Koje su sorte prikladne za skladištenje
Čak i ako je temperatura skladištenja krumpira u skladištu povrća točna i ako pokazatelj vlažnosti nije prekoračen, usjevi korijena mogu se pogoršati. Stvar je u tome što se sve sorte krumpira ne mogu dugo čuvati. Većina ranih sorti ima niske stope držanja.
Optimalno vrijeme skladištenja krumpira, ovisno o razdoblju zrenja:
- rano i srednje rano - 2 mjeseca;
- kasno - 8-12 mjeseci.
Do danas je uzgojeno puno sorti krumpira, koji se u ranim razdobljima dozrijevanja mogu bez problema čuvati cijelu zimu. U osnovi su to nizozemski i njemački hibridi. Pri odabiru novog sjemenskog krumpira trebate uzeti u obzir sve uzgojne karakteristike koje opisuju kakvoću držanja.
Uvjeti uzgoja
Možete čuvati samo zdravo korijenje.
Prije polaganja povrća u podrum, morate uzeti u obzir uvjete u kojima je uzgajano:
- vrsta tla;
- količina oborina;
- prisutnost bolesti;
- sadržaj kalija i dušika u tlu.
Čak i ako se u podrumu održi optimalni temperaturni režim za čuvanje krumpira, ako se ne poštuju pravila poljoprivredne tehnologije, to će biti besmisleno. U kišnoj sezoni kvaliteta krumpira stalno se smanjuje za 50%, postaje vodenast i gubi okus. Povrće uzgajano na plodnim ili pjeskovitim ilovastim tlima bit će puno bolje uskladišteno. Uvođenje dovoljne količine kalijevih i dušičnih gnojiva omogućuje vam usjev s visokim stopama držanja.
Drugi važan čimbenik koji utječe na sigurnost krumpira su sve vrste bolesti i štetnika. Štoviše, čak i pažljivo sortiranje korijenskih usjeva ne jamči identifikaciju svih zaraženih plodova. Mnoge spore gljivica i patoloških mikroorganizama koji uzrokuju virusne bolesti mogu dugo trajati u gomoljima, a da se ni na koji način ne pokažu.
Pripremni rad
Prije spremanja zaliha za zimu, trebate ne samo uzeti u obzir na kojoj temperaturi čuvati krumpir i stvoriti sve uvjete za to u trgovini povrćem, već i voditi računa o zdravlju biljaka. Priprema za skladištenje započinje mnogo prije berbe. Na primjer, košenje vrhova prije berbe korijenskih usjeva može smanjiti rizik od zaraze gomolja raznim virusima i gljivicama. Vrlo često štetni mikroorganizmi žive na lišću i stabljikama. Tijekom kopanja padaju na gomolje i počinju napredovati u vlažnom okruženju spremišta povrća.
Košnja vrhova započinje 7-10 dana prije berbe. U tom razdoblju gomolji sazrijevaju u tlu. Kora postaje grublja, pa se prilikom kopanja ne ošteti tako brzo. Krumpir mora proći nekoliko faza pripreme prije skladištenja u podrumu.
Liječenje
Korijensko povrće ne treba odmah preklapati u vrećice nakon okopavanja. Kroz cijelo razdoblje rasta krumpir je u određenim uvjetima vlažnosti, izložen je različitim utjecajima mikroba, pa ga trebate držati na otvorenom pod suncem 2 sata. Nakon ovog postupka, čitav ubrani urod treba prebaciti pod šupu ili raširiti na tavanu.
Iskopani krumpir ne treba stavljati u vreće
Optimalna temperatura za čuvanje krumpira na tavanu je 13-18 ℃. U takvim uvjetima krumpir se drži 2 tjedna. Kada temperatura padne, preporučuje se produljenje razdoblja liječenja za jedan tjedan Prije polaganja sjemena u podrum za zimu, potrebno ga je urediti. Krumpir se ostavlja u dobro osvijetljenoj sobi 7 dana ili 2 dana vani, na izravnoj sunčevoj svjetlosti.
Stvrdnjavanje i sortiranje gomolja
Kolebanja temperature mogu smanjiti kvalitetu krumpira. Prije polaganja u podrum za zimu, gomolje treba pripremiti za niže temperature. Tijekom razdoblja liječenja, temperatura se postupno smanjuje s 13-18 ℃ na 2-4 ℃. Postupak otvrdnjavanja usporava kemijske procese u gomoljima i priprema ih za zimovanje.
Da bi se korijenski usjevi mogli dugo čuvati bez gubitka pokazatelja kvalitete, potrebno ga je zaštititi tijekom cijelog razdoblja obrade od povećanja vlage. Ne zanemarujte korake pripreme prije spremanja korjenastih usjeva u skladište krumpira. Pridržavajući se svih pravila, kvaliteta krumpira može se sačuvati do proljeća.
Pravila skladištenja
Na kojoj temperaturi čuvati krumpir, neće biti važno ako ne pripremite sobu unaprijed.
- Prostor u kojem će se čuvati krumpir najprije se mora dezinficirati. Svi zidovi, stepenice, police i podovi moraju se obraditi otopinom mangana ili bakrenog sulfata.Zatim sobu treba prozračiti kako bi se smanjila vlaga i normalizirala temperatura.
- Ako količina krumpira nije prevelika, skladišti se u rinfuzi, bez upotrebe spremnika. Ova metoda skladištenja ima značajan nedostatak: ako imate 1 trulu gomolju, možete izgubiti veći dio uroda. Najbolje je koristiti drvene palete kako korijenje ne bi došlo u izravan kontakt s podom. U tom će slučaju krumpir biti prozračen sa svih strana.
- Mnogi poljoprivrednici vjeruju da je korijensko povrće najbolje čuvati u drvenim kutijama, prirodnim vrećicama ili mrežama. U takvim uvjetima korijenje se dobro provjetrava i čak i ako se pojavi žarište propadanja, gubici će biti minimalni.
Ostava u stanu
Nema svaki ljetni stanovnik priliku uzgajati krumpir na svom mjestu i odvojeno ga skladištiti u podrumu. Mnogi ljudi kupuju krumpir za zimu i spremaju ga u stan. Na kojoj temperaturi treba čuvati krumpir u stanu? Kod kuće je malo vjerojatno da će biti moguće održavati temperaturu unutar 2-4 ℃.
Ako vam prilike dopuštaju, ostavu možete opremiti klima uređajem. To će vam omogućiti kontrolu unutarnje klime i čuvanje svih vrsta usjeva. Kod kuće, krumpir je bolje čuvati na ostakljenom balkonu. U idealnom slučaju, krumpir treba čuvati u drvenim sanducima. Možete koristiti i vrećice ili mreže, ali tada ćete korijene morati prekriti pokrivačima kako se zimi ne bi smrzli.
Završni dio
Sigurnost usjeva uvelike ovisi o temperaturi i vlažnosti u spremištu povrća. Optimalni temperaturni režim za čuvanje krumpira je 2-4 ℃, a razina vlage je 80%.
Uz poštivanje ovih uvjeta, krumpir mora biti pripremljen za skladištenje. Prije polaganja u podrum korijenje mora proći nekoliko faza pripreme, što uključuje obradu, stvrdnjavanje i sortiranje. Koliko dugo će se krumpir čuvati, uvelike ovisi o odabranoj sorti. Mnoge rane sorte zadržavaju pokazatelje kvalitete samo 2 mjeseca nakon berbe. Usklađenost sa svim pravilima i fazama pripreme omogućuje vam uštedu do 90% cijelog usjeva.