Je li rajčica voće ili povrće?

1

1267

Članak ocjena

Domovina rajčice je Južna i Srednja Amerika. Egzotičnu biljku donio je u Europu Christopher Columbus na prijelazu iz 15. u 16. stoljeće, od tada postoje sporovi je li rajčica voće ili povrće.

Je li rajčica voće ili povrće?

Bobica

Što je na kraju rajčica - bobica ili povrće? Biljna znanost klasificira je kao člana porodice Solanaceae. Stabljika rajčice je zeljasta, visina joj može biti različita: od 0,3 do 2,0 m.

Biolozi klasificiraju okrugli ili ovalni plod biljke kao višestruko ugniježđenu bobicu, što je u suprotnosti s definicijom rajčice u domaćinstvu. Osnova za ovu klasifikaciju je sljedeća definicija: bobica u botanici je malo mesnato ili sočno voće koje ne treba rezati kad se jede. Je li istina da je rajčica bobica?

Rajčica se uzgaja u povrtnjacima kao povrće; ne može se koristiti kao desert. Sočni i ukusni, različitih veličina i boja, koriste se kao prilog ili dodatak jelima od mesa ili ribe. To je u suprotnosti s tvrdnjom znanstvenika da je rajčica bobica.

Povrće

Krajem 19. stoljeća, s obzirom na pitanje što je rajčica - povrće ili voće. bavio Vrhovnim sudom SAD-a. Dugo vremena na engleskom nije bilo podjele voća na voće ili povrće, pa se nije postavljalo pitanje vrsta koje pripadaju rajčici. Razlog interesa odvjetnika za taj problem bio je beznačajan - plaćanje poreza.

Prema zakonima te zemlje, poduzetnik koji je uvozio povrće koje se može uzgajati u Sjedinjenim Državama morao je platiti carinu. Uvoz voća nije podlijegao takvim carinama.

Sud u Knicks protiv Heddena presudio je da je rajčica povrće. Sljedeće su definicije postale temelj takve odluke:

• rajčica raste u gredicama zajedno s drugim usjevima;
• rajčica se može koristiti sirova, poput krastavaca, i dodavati jelima kao sastojak;
• mogu se koristiti kao prilog glavnim jelima;
• Rajčice ne smijete poslužiti kao desert niti ih koristiti za slatka peciva poput tradicionalnog voća i bobičastog voća.

Tatiana Orlova (kandidatkinja poljoprivrednih znanosti):

Postoji i proizvodna klasifikacija povrtarskih kultura prema ekonomskim značajkama. Uzima u obzir ukupnost bioloških i proizvodnih karakteristika biljaka. Prema ovoj klasifikaciji povrće se dijeli na korjenasto povrće, lisnato povrće, lukovica itd. Ali rajčica, papar, patlidžan iz obitelji Solanaceae klasificiraju se kao voćno povrće.

U Rusiji i u mnogim europskim zemljama vjeruje se da je rajčica povrće.

Tatiana Orlova (kandidatkinja poljoprivrednih znanosti):

U agronomskoj znanosti različitih zemalja uobičajeno je plodove višegodišnjih drvenastih i grmolikih biljaka smatrati plodovima (iznimka su jagode. Ovo je voće, ali raste na zeljastim grmovima), a povrće su različiti prehrambeni organi zeljastih jednogodišnje i višegodišnje biljke. I ovdje postoji iznimka. Ova rajčica je višegodišnja drvenasta biljka s crvenim plodovima poput rajčice.

Voće

Rajčica se može smatrati voćem

Europska unija 2001. godine odlučila je prepoznati rajčicu kao voće.Ova odluka o statusu rajčice, slična presudi Vrhovnog suda SAD-a, ima za cilj reguliranje trgovinskih odnosa između zemalja koje sudjeluju na zajedničkom tržištu.

Da biste razumjeli, rajčica je bobica, povrće ili voće, trebate utvrditi što se u biologiji smatra povrćem:

• prisutnost biljnih dijelova s ​​kojima se očito ne može razmnožavati: to su stabljike, lišće, korijenje i pupoljci;
• jestive su, mogu se kuhati i okusa se razlikuju od slatkog.

Povrće uključuje:

• kiselica i zelena salata (lišće);
• mrkva i peršin (korjenasto povrće);
• cvjetača (bubreg).

Izraz voće zamijenio je oznaku "voće" u svakodnevnom govoru. Botanika ih smatra onim dijelovima biljke koji se razvijaju iz cvjetova i u sebi sadrže sjeme. U običnom životu slatko voće koje raste na drveću ili grmlju smatra se voćem.

Prema ovom gledištu, mnogim biljkama može se pripisati voće koje smatramo povrćem (u njima se nalazi sjeme namijenjeno razmnožavanju):

• mahunarke;
• bundeva i tikvice;
• krastavci;
• papar.

Na temelju ove klasifikacije rajčica je plod, razvija se iz sjemena (što potvrđuje stav stručnjaka iz EU-a).

Izlaz

Prema kanonima biološke znanosti, rajčica je sočno voće, ali u svakodnevnom životu i u poljoprivredi rajčica se smatra povrćem.

Zdravstvena vrijednost rajčice je neporeciva: jedinstveni spoj likopen smanjuje kolesterol i snižava krvni tlak.