Blagodati i šteta rajčice

1192

Članak ocjena

Solanaceous rajčice, uobičajeno povrće u našoj prehrani, sada su dostupne tijekom kalendarske godine. Konzumiraju se svježe, dinstaju se i konzerviraju, ali rijetko razmišljaju o tome ima li koristi od rajčice i šteti tijelu.

Blagodati i šteta rajčice

Što je u rajčici

Blagodati rajčice za ljudsko tijelo rezultat su činjenice da su pravo skladište tvari korisnih za ljude koje su za tijelo vrijedne:

svježe voće rajčice sadrži veliku količinu prehrambenih vlakana koja su čovjeku potrebna za pravilan rad probavnog trakta,
među komponentama u povrću postoji širok izbor organskih kiselina, uključujući jantarnu, askorbinsku, oksalnu, jabučnu, folnu, limunsku,
rajčica sadrži mnogo vitamina i minerala koji osiguravaju normalno funkcioniranje svih sustava ljudskog tijela, uključujući: vitamin K, natrij, željezo, kolin, fluor, jod, mangan, bakar, retinol, fosfor, cink, lutein, kalcij, nikal, selen, bioti, kalij, magnezij, kobalt, beta-karoten,
korisno povrće sadrži vrijedni flavonoid zvan kvercetin,
Na blagodati rajčice govori i činjenica da među komponentama sadrže likopen, važan za prevenciju malignih novotvorina, koji ima antioksidativna korisna svojstva koja neutraliziraju slobodne radikale, a ujedno stvara zaštitu našeg tijela od učinaka oksidacijskih procesa i preuzima kontrolu nad razinom kolesterola.

Tatiana Orlova (kandidatkinja poljoprivrednih znanosti):
Likopen je karotenoidni pigment koji nekom voću i povrću (rajčica, lubenice) daje crvenu boju. Termički obrađena rajčica sadrži više likopena od sirove rajčice. Tako, na primjer, sirova rajčica sadrži 5-50 mg / ka likopena i 500-1500 mg / kg u tijestu od rajčice.

O blagodatima i opasnostima rajčice ne može se reći jednoznačno, jer povrće ne može konkurirati onoj hrani koja je puna masti i proteina. Učinkovitost njihovih blagotvornih učinaka povećava se u kombinaciji s drugim proizvodima. No, njihov sadržaj kalorija na 100 grama iznosi samo 20 kcal, jer plodovi rajčice imaju korisna svojstva za mršavljenje, jer u njima ima 93,5% vode.

Međutim, ne može se svaki organizam nositi s toliko komponenata, jer liječnici upozoravaju da rajčica, čija je korist i šteta posljedica individualnih karakteristika, u prehrani treba biti prisutna samo u onoj količini koja je neophodna.

Koje su blagodati rajčice

Zdravstvene blagodati rajčice su u tome što njihova svojstva, uz umjerenu konzumaciju povrća u hrani, pomažu u normalizaciji funkcioniranja organa i sustava u ljudskom tijelu.

Digestija

Za one koji jako vole mesne prerađevine, liječnici savjetuju upotrebu rajčice za ubrzavanje probave. Povrće pomaže smanjiti nelagodu povezanu s jedenjem teškog mesa i smanjiti fermentaciju u probavnom traktu.

Plodovi crvene rajčice neophodni su ljudima s niskom razinom kiselosti kako bi povećali aktivnost želučanog sustava.

Kaša od rajčice započinje proces aktiviranja lučenja želučanog soka u tijelu, što zajedno s prehrambenim vlaknima povećava peristaltiku crijeva i djeluje kao sredstvo za sprečavanje kolitisa.

Krvožilni sustav

Blagotvorna svojstva povrća koja mogu razrijediti krv koriste se za sprečavanje proširenih vena, ateroskleroze i tromboflebitisa. Redovita konzumacija rajčice može smanjiti razinu kolesterola u krvi i eliminirati plakove kolesterola koji nastaju na stijenkama krvnih žila. Povrće je indicirano za postojeću anginu pektoris i hipertenziju.

Srce

Rajčica je dobra za srčani mišić

Magnezij s kalijem i atrij sa željezom, koji su dio svježeg povrća, korisnog za ljudsko tijelo, normaliziraju i obnavljaju ispravno funkcioniranje srca i indicirani su za prevenciju patologija u radu srčanog mišića.

Imunitet

Askorbinska kiselina prisutna u korisnom sastavu plodova rajčice pomaže u odoljevanju od virusnih infekcija, što povećava imunitet i nužno je za prevenciju prehlade izvan sezone. Ako ih redovito jedete onima koji su često bolesni, može se smanjiti rizik od respiratornih bolesti.

Tatiana Orlova (kandidatkinja poljoprivrednih znanosti):
Da biste dobili dnevni unos vitamina C, morate jesti 300 g rajčice dnevno, vitamin A - 50 g rajčice, vitamin B1 - 150 g svježe rajčice.

Hemoglobin

Komponenta koja sadrži željezo prisutna u zdravoj rajčici, uz konstantnu konzumaciju povrća, održava razinu hemoglobina na odgovarajućoj razini, poboljšavajući proces stvaranja crvenih krvnih stanica i djelujući kao profilaktičko sredstvo protiv anemije.

Metabolizam

Kultura rajčice ima sposobnost pojačavanja metabolizma i razgradnje masnih stanica. Upravo je iz tog razloga povrće često glavni element prehrane za mršavljenje. Niskokalorično voće rajčice preporučuje se za uvrštavanje u prehranu osoba s oštećenim metabolizmom, što je dovelo do pojave suvišnih kilograma. Blagodati rajčice za mršavljenje također su povezane s činjenicom da aktiviraju metabolizam kako bi uklonili višak tekućine nakupljene u tijelu, smanjujući težinu.

Dišni sustav

Česta konzumacija plodova rajčice pomaže uklanjanju otrovnih komponenata i sluzi nakupljene tijekom pušenja iz dišnih putova.

Jetreno-bubrežni sustav

Rajčica koja ima diuretska svojstva pomaže povećati drenažu žučnih spojeva, smanjujući učinak na jetru i popravljajući njezina tkiva. Natrij sadržan u povrću za bubrege djeluje kao izvor normalizacije ravnoteže soli, razbijajući novotvorine prisutne u bubrezima (kamenje i pijesak).

Prevencija raka

Liječnici prepoznaju jednu od korisnih komponenata rajčice, likopen, sadržan u povrću u prilično velikoj količini, kao učinkovito sredstvo za sprečavanje raka probavnog sustava i disanja.

Živčani sustav

Rajčica će vam pomoći da se riješite razdražljivosti

Prednosti imaju rajčica i središnji živčani sustav iz razloga što povrće sadrži snažne antioksidanse koji aktiviraju procese regeneracije u živčanim stanicama.

Uz to, redovito konzumirano voće rajčice dovodi emocionalnu pozadinu u stabilno stanje, ublažava razdražljivost, ublažava stres i djeluje umirujuće.

Rajčica za muškarce i žene

Blagodati rajčice za muškarce i žene povezane su s prisutnošću u povrću onih vitamina koji povoljno utječu na rad muških i ženskih tijela.

Za muškarce

Blagodati rajčice za muškarce osigurale su im nadimak muškog povrća u narodnoj medicini. Prisutnost rajčice bez neuspjeha u prehrani muškaraca omogućuje vam izlječenje upalnih procesa u prostati.

Zdravstvene blagodati rajčice za muškarce poboljšavaju se kombiniranjem s brokulom u prehrani kako bi se oduprijele dobnim promjenama i spriječile BPH.

Rajčica koja osigurava protok krvi djeluje kao lijek u borbi protiv erektilne disfunkcije u muškom tijelu. Visoka koncentracija likopena u povrću pomaže u zaštiti muškog tijela od razvoja karcinoma u prostati.

Za žene

Glavne blagodati rajčice za žene i njihovo zdravlje su u prevenciji raka dojke. Tijekom trudnoće indicirana je redovita konzumacija rajčice, jer uključivanje povrća punog vitamina i minerala u prehranu trudnica osigurava puni razvoj fetusa.

Blagodati soka od rajčice za žene su neizostavne ako žele održati svoju ljepotu, uključujući pomoć u održavanju kose, kože i noktiju u ispravnom stanju.

Rajčica je korisna za zdravlje žena zbog prisutnosti fitonutrijena u njima, koji sprečavaju rizik od osteoporoze i bolesti zglobova, koji se povećava tijekom menopauze.

Koja je rajčica zdravija

Rezultat i učinkovitost aktiviranja njihovih korisnih svojstava izravno ovisi o pravilima za jesti plodove rajčice.

Kombinacija

Rajčice je najbolje jesti s nerafiniranim uljima

Nutricionisti preporučuju jesti rajčicu u kombinaciji s biljnim mastima, koje pomažu u potpunosti asimilirati fitonutrijene koje sadrže. Stoga liječnici savjetuju svježe povrće puniti nerafiniranim uljem ili uljima koja su prošla prvo hladno prešanje.

Toplinska obrada

Znanstvenici su primijetili da se veća učinkovitost korisnosti rajčice za ljudsko zdravlje postiže toplinskom obradom koja aktivira aktivnost likopena u kuhanom povrću i povećava razinu njegove koncentracije. Stoga su među preporučenim proizvodima pasta od rajčice, sokovi i umaci pripremljeni kod kuće.

Sorte

Sorta rajčice također može igrati ulogu u određivanju zdravstvenih blagodati povrća. Dakle, različite se sorte razlikuju po svom biokemijskom sastavu, a najveća količina karotonoida nije prisutna u crvenom, već u narančastom i žutom voću.

Treba imati na umu da nezrele zelene rajčice sadrže, iako u malim dozama, otrovnu komponentu - solanin. Iz tog razloga preporučuje se jesti zeleno voće nakon toplinske obrade ili u konzerviranom obliku.

Tatiana Orlova (kandidatkinja poljoprivrednih znanosti):
Žute i narančaste sorte rajčice smatraju se korisnijima za tijelo. Sadrže beta-karoten koji štiti od malignih tumora i podržava rad srca. Takve rajčice ne uzrokuju alergijske reakcije poput crvenih sorti i hibrida.

Potencijalna šteta od povrća

Bez obzira na to što plodovi rajčice sadrže brojne komponente korisne za ljudsko zdravlje koje povoljno utječu na rad unutarnjih organa i sustava, šteta od rajčice kada se prekorači preporučena količina može dovesti do lošeg zdravlja i pogoršanja postojećih bolesti.

S bolestima gastrointestinalnog trakta

Uz postojeća odstupanja u radu želučanog i crijevnog trakta, kada se zabilježe patološke promjene u organima koji su uključeni u te sustave, šteta od rajčice za zdravlje je značajna i njihova je uporaba kontraindicirana. Konkretno, zabranjeno je uključivanje povrća u prehranu osobama kojima je dijagnosticirana povećana kiselost u želucu ili je utvrđeno da krše rad bubrežnog sustava.

U fazama pogoršanja gastritisa i čira na želucu i gušterači, napadima pankreatitisa i urolitijaze bubrega, šteta od rajčice za zdravlje raste, stoga ih bolesna osoba treba isključiti iz prehrane do posebnog dopuštenja liječnika. liječnik.

S tendencijom ka alergijama

Plodovi rajčice mogu izazvati alergijske reakcije, posebno sorte crvene rajčice. Iz tog razloga, količinu konzumiranog povrća treba regulirati kod trudnica i dojilja, s dužnom pažnjom, voće se uključuje u prehranu djece s tendencijom alergija.

Ako je razina kiselosti mokraće prekoračena

Rajčica može biti štetna za ljudsko zdravlje kada dijagnoza sadrži informacije o povišenim razinama mokraćne kiseline, koja je posljedica gihta, poliartritisa i reumatonoidnog artritisa. Samo liječnik može utvrditi je li sok od rajčice štetan u ovom slučaju i dopustiti da povrće bude uključeno u prehranu za takve bolesti.