Domaća puretina i značajke njenog sadržaja

0

1493

Članak ocjena

Purica je gotovo najveća perad u obitelji pilića. Samo noj ima veću težinu. Ali afrički divovi ovdje se rijetko odgajaju. Purana je pripitomljena prije mnogo stoljeća, u Americi. U Europu su ga uveli španjolski kolonijalisti u 16. stoljeću. Iz Španjolske se ptica brzo proširila u susjedne zemlje. Stari naziv za puretinu je "španjolska piletina". Na engleskom se zove "turska piletina".

Domaća puretina i značajke njenog sadržaja

Opis vrste

U prirodi postoje dvije vrste - očna puretina i obična divlja puretina. Predak svih domaćih pasmina koje su uzgajane je divlja obična puretina. Izgled ptica može se razlikovati ovisno o tome sorte... Ali svi purani ili purani imaju zajedničke značajke i karakteristike, evo njihovog opisa:

• Mužjaci teže 11-13 kg, rodovnički brojleri mogu doseći 20-35 kg
• Težina ženki je 5,5-6 kg, u mesnim pasminama - do 11-15 kg
• Duljina tijela mužjaka je 100-110 cm, a ženke oko 85 cm
• Glava je mala, s tankim perjem ili potpuno gola
• Kljun je srednji, blago savijen, nos je smješten u osnovi
• Na kljunu su izrasline koralja, one su puno veće i duže u purana nego u purana
• Na čelu je mali postupak poput plave bradavice.
• Vrat je izdužen, gotovo bez perja.
• Prsa su snažna i široka
• Tijelo je izduženo
• Bedra su snažna i dobro mišićava, što omogućava pticama da trče brzinom do 50 km na sat
• Debeljuškasti rep
• Krila su osrednja, malo spuštena na zemlju, purani mogu letjeti na udaljenosti do 150 m na maloj visini
• Bujna perjanica
• Boja ovisi o pasmini, postoje bijeli, crni, sivi, smeđi, brončani, mramorni, raznobojni purani

Ova vrsta ima dobar vid, njuh je nešto lošiji. Mužjak glasno vrišti, zvuk njegovog glasa nije baš ugodan, Turska rijetko pokazuje agresiju. Ženke, posebno one koje žure, puno češće ulaze u bitku. Purani dobro lete, poput kraljevskih ptica zamorčepa će svi koji se uzgajaju podrezati krila. U prirodi ptice žive 3-4 godine, kod kuće - do 10 godina.

Možete detaljnije pogledati kako izgleda kućna puretina na fotografijama i video zapisima. Važno je zapamtiti da se veličina, perje i neki tjelesni parametri mogu razlikovati od pasmine do pasmine. puretina je vrlo lijepa ptica, mnoge uzgajivače peradi ne privlači samo produktivnost, već i ukrasni izgled kućnih ljubimaca.

Kako odrediti spol ptica

Kako prepoznati razliku između puretine i puretine, koja je razlika između njih? U prvim danima života možete razlikovati po vrsti i veličini pera. Muški purani imaju na krilima dulje peraje, duljina im je potpuno ista. Nakon par dana više nije moguće odrediti spol na temelju toga.

Mužjaci su uvijek najveće žene

Upečatljivije spolne razlike pojavljuju se od drugog mjeseca života. Muška domaća puretina uvijek je veća od puretine. U budućnosti njegova težina može biti dvostruko veća od težine puretine. Glava mužjaka nema perje, a ženke imaju lagano puhasto paperje.Jedna od glavnih razlika je duljina nazalnog procesa. U purana je velika, ponekad se spušta ispod dojke. Tijekom razdoblja spolne aktivnosti napunjen je krvlju i povećava se nekoliko puta, može doseći 15-20 cm.

Mužjak i ženka razlikuju se u perju. U mužjaka je bujna i labava, rep se otvara poput lepeze. U ženki je perje tanko, dobro leži na tijelu. U dobi od 5 mjeseci na vratima pureta osjeća se posebna žlijezda, poput bradavice ili kvržice. Purani nemaju takvu žlijezdu. Purana se može pohvaliti i prekrasnim ostrugama na nogama.

Pura se uzgaja

Domaća perad od puretine uzgaja se dugi niz stoljeća, uglavnom kao mesna pasmina. Moderni brojleri mogu težiti i do 30 kg. Puran nosi malo jaja. Pri uzgoju pasmina također se vodila računa o prilagodljivosti i otpornosti na bolesti. Napokon, pure su prilično osjetljive ptice, ne podnose dobro hladnoću. Stoga su pogodni za uzgoj samo u umjerenom i toplom klimatskom pojasu.

Evo imena nekih od popularnih pasmina:

• Bijela širokih grudi i njezini hibridi
• Brončana širokogrudna
• Moskovska bronca
• Moskovska bijela
• Planinski sjeverni Kavkaz (bijeli, brončani i srebrni)
• Crna Tihoretskaja
• Crna stepska Kuban
• uzbečki
• Nizozemska bijela
• Beltsville White
• Norragentset
• Crni norkfolk
• Crveni burbon

Ako odete u neko selo, tamo možete vidjeti lokalne sorte. Nepretenciozni su, ali se polagano debljaju. Masa purana i purana ne prelazi 11-12 kg. U industrijskom okruženju im je draže križevi i hibrida, koristi od njih su velike. Brojler puretina može proizvesti puno mesa uz prosječni trošak hrane. Meso od puretine je vrlo korisno, preporuča se djeci s dojenjem ili hepatitisom B, s bolestima jetre, drugih organa gastrointestinalnog trakta, s tuberkulozom.

Uvjeti pritvora

Purica je prilično hirovita ptica, osjetljiva na hladnoću i vlagu. Pureta do 9 tjedana zahtijeva posebnu njegu i pažnju. Do tri mjeseca postat će jači i njihov će sadržaj biti jednostavniji. Turski kooperant treba biti prostran, lagan i dobro prozračen. Zimi ga nije potrebno zagrijavati, samo ga trebate pažljivo zapečatiti.

Površina kuće izračunava se tako da na jednom četvornom metru ne živi više od jedne i pol ptice (2 m² za 3 purana). Pod je izrađen od dasaka, podignut je iznad razine tla za 15-20 cm. Na vrh se postavlja leglo slame, treseta, piljevine. Njegova debljina trebala bi biti oko 10-15 cm. Važno je osigurati da je leglo uvijek suho i čisto, mijenjajući se prema potrebi.

Purani ne mogu stajati vlažni

Na visini od oko metra za purane koje uređuju grgeči... Dimenzije su im 60 × 60 × 60 cm. Ispred je napravljen mali prag, visok oko 15 cm. U jednom gnijezdu može nositi do pet ženki. Na pod se postavlja kutija s drvenim pepelom u kojoj se ptice mogu kupati. To im pomaže u borbi protiv parazita. Dimenzije kutije mogu biti 125 × 80 × 25 cm. Posude i hranilice također su ugrađene u kokošinjac.

Temperatura u peradarnici ljeti treba biti unutar 20 stupnjeva, zimi ne niža od - 5 stupnjeva. Osvjetljenje se daje brzinom od 2-5 W snage po 1 m². Za ventilaciju možete napraviti ventilaciju, ona ima ogromne prednosti. Ako je nema, kuća se redovito provjetrava.

puretina uopće ne prihvaća stanični ili zatvoreni sadržaj. Treba mu prostrano mjesto za šetnju. Ako je selo, pure se mogu pustiti u dvorište ili livadu. Kada raste u zemlji, volijera je opremljena. Puran, poput zamorca, nije izgubio sposobnost letenja, pa bi ograda oko ograđenog prostora trebala biti visoka. Postoji još jedan izlaz, da se pticama odrežu krila. Većina poljoprivrednika radi upravo to. Važno je zapamtiti da držanje purana zajedno s pilićima i drugim domaćim pticama nije prihvatljivo. Mogu zaraziti opasne bolesti.

Hranjenje purana

Da biste dobili maksimalan prinos od puretine, morate pravilno hraniti... Dijeta bi trebala sadržavati dovoljnu količinu bjelančevina. Glavni izvor bjelančevina su žitarice, mesno-koštano brašno ili riblje brašno. Od žitarica poželjna je pšenica i ječam. Purica jede zob nevoljko, a daje se samo proklijala ili namočena raž.

Također, jelovnik bi trebao sadržavati dovoljnu količinu masti. Uzgajivačima se daje 3,5-4,3% masti, prije uboda puretine, količina se povećava na 5-6%. Vlakna u prehrani purana su 4-5,5%. Vrlo je važno da ptice jedu odgovarajuće količine fosfora i kalcija, posebno tijekom vegetacije. Izvor mu je mesno-koštano brašno, kreda, zdrobljene školjke. Količina kalcija trebala bi biti 1,9-2,7%, fosfora - 0,8-1,5%.

Evo grubog opisa jelovnika s jednom puretinom dnevno koji vodič nudi:

• Cjelovite žitarice - 120 g
• Sjeckane žitarice sa začinskim biljem ili kvascem (naribane) - 50 g
• Mekinje - 40 g
• Zelena i sočna hrana - 400 g
• Biljno brašno - 30g
• Meso i koštano brašno - 5 g
• Kreda - 10 g
• Sol i šljunak - 2 g

Moramo imati na umu da puretina može pojesti 30-40% više hrane nego puretina. Vlažna kaša od kuhanog krumpira, mrkve, stočne repe, svježeg kuhinjskog otpada, ako u njima nema začina, bit će korisna za puretine. Ptica bi ih trebala pojesti u roku od 20 minuta kako hrana ne bi prokislila. Stoga se kaša daje u malim obrocima. Ljeti zelena trava zauzima važno mjesto u prehrani. Prikladni za hranjenje su vrhovi koprive, lucerne, djeteline, repe i mrkve.

Pticu trebate hraniti samo svježom hranom.

Zimi, kada nema zelenila, purane možete hraniti silažom. Za njegovu proizvodnju koriste se djetelina i lucerna, nasjeckana mrkva s vrhovima, stočna i šećerna repa, kukuruzni klipovi mliječne zrelosti. Također je korisno za tijelo ptica, ako ih zimi hranite iglicama od bora, božićnog drvca, jele. Da bi se povećala proizvodnja jaja u proljeće, dodaci vitaminima i riblje ulje dodaju se u hranu.

U kući u svako doba godine mora biti vode. I hrana i voda daju se uvijek svježi. Ako se ne budete pridržavali ovog pravila, možete nanijeti nepopravljivu štetu stoci. Purani će početi boljeti i umirati, lako je izgubiti cijelo stado u nekoliko dana. Ptice se hrane 2-3 puta dnevno. Žitarice se poslužuju za doručak i večeru, za ručak mokra kaša.

Uzgoj purana

Da biste dobili dobro potomstvo, prvo morate pravilno formirati rasplodno stado. Izbor za uzgoj započinje prvog dana nakon rođenja pilića. Biraju se najveći, aktivni i najjači. Zatim se provode dodatni odabiri s 2-3 i 6-7 mjeseci. Uzimaju u obzir stopu debljanja, zdravlje, vanjske karakteristike, usklađenost sa standardima pasmine. Na stado može biti 6-7 ženki po mužjaku. Ponekad nastaje veliko stado od 4-5 purana i 30 purana.

Spolna zrelost kod žena i muškaraca nastupa kasno, do 8-9 mjeseci. Sezona parenja ptica započinje u rano proljeće. Pura u ovo vrijeme počinje se ponašati na poseban način. Spušta krila, koralji na kljunu mu se nadimaju, a repni lepeza je vani. Mužjak glasno govori, slušajući njegov glas i plač, podsjeća na mjehuriće. Ponekad je toliko nametljiv da vlasnici sanjaju noću. Purani se rijetko napadaju, ženke su agresivnije. Parenje se odvija mnogo puta, mužjak uspije oploditi većinu jajašaca.

Ptice se uzgajaju samo do pet godina, a zatim treba zamijeniti pleme. Od puretine se dobiva vrlo dobra kokoš. U stanju je uzgajati ne samo svoje piliće, već i piliće, zamorce, pa čak i pačiće. Ženka snese približno 50-90 jaja godišnje. Jedno jaje teži 75-90 g, ima stožasti oblik, ljuska sive pjegave boje. Za uzgoj puretine uzimaju proljetni materijal; zimi mlade životinje često umiru. Ako nije moguće staviti jaja ispod ženke, za valjenje se koristi inkubator. Mali pilići izležu se 28-30 dana nakon što se izlegne.

Uzgoj malih pilića

Purani u prvim tjednima vrlo su osjetljivi na hladnoću i vlagu.Stoga je za uzgoj kod kuće najbolje koristiti leglo. Ako posebna oprema nije dostupna, može se koristiti uobičajeni grijač ili svjetiljka. U ranim danima temperatura se održava na 31-33 stupnja, od 6 do 10 dana može se smanjiti na 27-29 stupnjeva, u danima 11-20 - na 24-26 stupnjeva, od 21 do 30 dana - 21- 23 stupnja. Dvomjesečna puretina se izvrsno osjeća na sobnoj temperaturi i šeće vani.

U prva tri dana puretina se hrani kuhanim jajetom pomiješanim sa strmom kašom. Od trećeg dana takvu kašu možete razrijediti kefirom ili kiselim mlijekom, dodati kruh, sitno sjeckano zelje. Kopriva, lišće maslačka, trputac, djetelina, lucerna korisni su za rastući organizam. Kako bi se spriječile crijevne patologije, mlade se životinje hrane zelenim lukom. Uz intenzivno hranjenje, purani dobivaju posebnu krmnu smjesu s 28% proteina. Pilićima je potrebna čista voda da se ne razbole, tamo se doda malo kalijevog permanganata ili antibiotika. Purani brzo rastu, već nakon 3 mjeseca teže 2,5-3 kg. Tablica debljanja reći će vam više o tome.

Turske bolesti

Potrebno je imati predodžbu o bolestima peradi

Čak i najnegovanija puretina kod kuće može se razboljeti. Stoga svaki vlasnik mora znati glavne simptome patologija. Ako je ovo industrijska farma, pravodobna dijagnoza pomoći će spasiti cijelu stoku od infekcija. Najčešće se nalaze u peradi:

• Newcastleska bolest. Uzrokuje ga virus, kod ptica se tijekom infekcije dogodi paraliza udova, a zatim se pridruži proljev. Trajanje bolesti je 1-4 dana, najmanje 7-10 dana. Ako se identificiraju bolesne pure, moraju se odmah zaklati, a trupovi moraju biti uništeni. Još nije razvijen tretman za sprečavanje ubrizgavanja cijepljenja.
• Respiratorna mikoplazmoza. Uz ovu bolest, ptice isprva zvižde, kišu, kašljucaju. Tada se ispod očiju pojavljuje nadutost ili oteklina. Stopa smrtnosti nije jako visoka, ali malo se mesa dobije od puretine s mikoplazmozom. Mršavi, zakržljala. Kako se infekcija ne bi proširila, izoliraju se bolesne ptice, vrši se dezinfekcija u peradari.
• Puloroza. Patologija mladih životinja, bolesni mali pilići zaostaju u rastu, slabe, razvijaju proljev. U posljednjoj fazi purani padaju na šape, zakucani u kut. Stopa smrtnosti mladih grla prilično je visoka. Za prevenciju je važno držati kutiju s pilićima čistom, voda im treba uvijek biti čista, a hrana svježa.
• Aspergilotoksikoza. Gljivična patologija puretine koja se prenosi kontaminiranom hranom. Može biti akutna i kronična. Očituje se proljevom, puretina postaje letargična, zakržljala, gubi na težini. Najbolje je zaklati bolesnu jedinku, dezinficirati sobu, promijeniti leglo. Tablete s bakterijama, kiselo mlijeko dobro sprečavaju bolesti.
• Histosomijaza. Bakterijska bolest koja pogađa debelo crijevo i jetru. Glavni znakovi su narančasti ili žuti pjenasti proljev, gubitak apetita, gubitak težine, gubitak perja. Često se bolest javlja u stadu koje živi u bivšoj peradarnici za patke.
• Paraziti. Kad se pojave kožni paraziti, puretina svrbi i ponaša se nemirno. Za profilaksu se uređuju pepelne kupke, a peradnica se može tretirati insekticidima.

Kad se pojave prvi znakovi patologije, trebali biste kontaktirati svog veterinara, zašto to ponovno riskirati. Ako je ovo opasna zarazna bolest, cijelo stado treba zaklati. Klaju se i bolesne i zdrave ptice. Kod nekih bolesti meso još uvijek možete dobiti od puretine; one nisu opasne za ljude. Postoje patologije koje se stvarno mogu liječiti. Da se puretina ne bi razboljela kod kuće, morate održavati kuću čistom i cijepiti na vrijeme.

Kako rezati trup

Puno dijetalnog mesa možete dobiti od puretine. Kao što je već spomenuto, ovo je jedna od najvećih domaćih ptica.Masa trupova brojlera doseže 20-25 kg, a živa jedinka može težiti više od 30 kg. Postotak prinosa je prilično visok. Purana možete ubiti do smrti na uobičajeni način, odvajajući glavu sjekirom od tijela. Ometanje električnog udara prakticira se u tvornicama. Možete ubosti pticu oštrim nožem.

Rezanje trupa vlastitim rukama ne predstavlja nikakve posebne poteškoće. Prvo se puretina s perjem popari. Ponekad se drži u kipućoj vodi 10-15 minuta. Tada se perje iščupa, za to možete koristiti pincetu ili posebnu pincetu. Zatim se iščupana lešina stavi na stol da se zakolje. Odrežite šape između tetiva. Koža se reže od anusa do prsne kosti, a unutrašnjost se uklanja.

Sljedeći je korak odsijecanje bedara, pažljivo rezanje ligamenata i odvajanje zglobova od kostiju zdjelice. Krila su izrezana istom tehnologijom. Tijelo je podijeljeno na dvije polovice duž prsne kosti. Možete izrezati vrat i uredno odvojiti rebra s obje strane od grebena. Na primjer, da biste skuhali cijelu puretinu, punjenu na tajlandskom ili rižom, možete je samo utrobiti, ali ne i mesiti. Time je završeno rezanje dijetalne puretine. Ostaje dodati začine, ispeći i poslužiti za večeru.

Koliko je puretina

Prije nego što kupite ptice za uzgoj i uzgoj, vrijedi odabrati pasminu. Brokerski purani mogu brzo proizvesti puno mesa, ali ove pasmine zahtijevaju pravilno hranjenje i posebne uvjete držanja. Inače, među njima postoji visoka stopa smrtnosti, izlaz je manji od deklarirane. Uobičajene sorte sporije se oporavljaju i imaju nižu konačnu težinu. Ali oni su nezahtjevni i nezahtjevni u sadržaju. Dijetalno pureće meso u oba će slučaja biti vrlo ukusno i zdravo.

Koliko košta ova vrsta domaćih ptica? Dnevna puretina košta oko 250-350 rubalja po glavi, ovisno o pasmini. Cijena inkubacijskog jaja je 60-90 rubalja. Trošak odrasle puretine iznosi 500-1000 rubalja. Događa se da se prodaje puretina s puretinama ili puretina s nekoliko ženki. Tako malo stado može koštati 3000-5000 rubalja, ovisno o broju pilića i odraslih osoba.

Kolika je cijena mesa? Kilogram purećeg mesa u veletrgovinama košta 350-400 rubalja, čak i više u maloprodaji. Osim toga, od puretine se mogu dobiti i prekrasna ukrasna pera i mala količina jaja. Isplativo je uzgajati ovu vrstu peradi. Svi koji se bave peradarstvom tako misle. Za to je najbolje selo, jer ćuretini treba puno prostora za šetnju. Ali ako želite, možete uzgajati ptice u zemlji, ako je stoka mala.