Zašto je pureće meso korisno?
Zdravstveni trend stavio je kraj mnogim životinjskim proizvodima. Da biste produžili mladost i sačuvali svoju figuru, morate biti pažljivi prema hrani koju jedete. Zašto je pureće meso korisno, čiji je izgled revolucionirao kuhanje? Pogledajmo snage i slabosti popularne hrane.
Zašto je pureće meso korisno?
Karakteristike
Domovina purana je Amerika, a prvi pojedinci dovedeni su u Europu brodovima španjolskih osvajača početkom 16. stoljeća. Ukusan i nemasan proizvod svidio mi se, pa je ptica postala rasti kod kuće... Uz vješto njegovanje, mužjaci dosežu 20 kg, a ženke - 15.
U vlaknima praktički nema kolesterola, ali dovoljna količina hranjivih sastojaka i vitamina. Što se tiče brzine asimilacije, protein premašuje indekse zečjeg mesa i pilića. Zasićenje dolazi s manjim pojedenim dijelom, zbog čega se počelo preporučivati u mnogim dijetama.
U Americi i zapadnoj Europi pureće meso odavno uživa zasluženu popularnost. Čvrsto je zauzeo središnje mjesto u nacionalnim kuhinjama ili zamijenio masne komponente. Domaći potrošači sa strahom gledaju police supermarketa, ne znajući gdje i kako se proizvod može koristiti.
Što se okusa tiče, nježno meso je između piletine i svinjetina... Nema specifičnu aromu ptice koja toliko smeta redovitoj upotrebi. Minimalna količina masti apsorbira se vrlo brzo i ne ostavlja dodatne centimetre na struku, bokovima.
Kako izgleda pureće meso? Dojka je bijela, a noge ugodne ružičaste boje. Pogled na fotografiji prikazuje postupni prijelaz sa svjetlijih dijelova na tamnije. File nije suh kao piletina. Ispod kože praktički nema masnog sloja.
Sadržaj tvari
Blagodati purećeg mesa u nevjerojatnom sastavu. Ako ste zabrinuti za svoje zdravlje, onda je ovo savršena hrana za svaki dan. Ukusna hrana sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima.
- Vitamini. Uključuje sve komponente potrebne za razvoj tijela. Skupine B, A, E i PP odgovorne su za mnoge funkcije u tijelu.
- Protein. Tvar je uključena u sintezu DNA, izgradnju mišića. Odgovoran za pravilno funkcioniranje organa, metaboličke procese.
- Fosfor. Sprječava bolesti zglobova, "gradi" kosti. Što se tiče količine komponenata, proizvod nije inferioran u odnosu na ribu.
- Triptofan. Poboljšava funkcije središnjeg živčanog sustava, a također čini stabilnu emocionalnu pozadinu.
- Mikroelementi. Željezo, kalij, kalcij sudjeluju u stvaranju krvi, a bakar, krom, cink i kobalt stabiliziraju rad svih unutarnjih organa.
- Folna kiselina. Potrebno za zdravo formiranje i razvoj djeteta u maternici.
Nevjerojatan proizvod sadrži komponente važne za ljude. Oni usmjeravaju sve funkcije strukture unutarnjih organa i odgovorni su za snažni imunitet. Kada se pametno koristi, proizvod može izliječiti mnoge probleme, uključujući nesanicu i sindrom menadžera.
Hranjiva vrijednost popularnog proteina je 270 kcal na 100 grama. Uz to, perad sadrži dnevni unos nezasićenih Omega-3 kiselina, koje povećavaju moždanu aktivnost. Blagodati i šteta ovise o pravilnoj pripremi jela.
Korisne značajke
Dijetalno meso
Hrana životinjskog podrijetla već je dugo prisutna u prehrani ljudi. Ali sadržaj kolesterola u svinjetini i govedini natjerao je gubitnike stanovništva na planetu da se odreknu ukusne hrane. Glavna je korist purećeg mesa u tome što nemasna vlakna ne sadrže opasnu komponentu i bit će dobar dodatak prehrambenom jelovniku.
Ogroman sadržaj lako probavljivih proteina pomaže u procesima oporavka nakon operacija i ozbiljnih bolesti. Proizvod se koristi za povećani fizički napor, kao i za izgradnju mišićne mase. Nevjerojatan sastav omogućuje suočavanje s bilo kojim problemima bez komplikacija.
Koje su zdravstvene prednosti purećeg mesa? Jedinstvena koncentracija kalija i nezasićenih masti može pozitivno utjecati na zdravlje srca i krvnih žila. Proizvod je neizostavan element terapijske prehrane za srčane bolesti.
Nizak udio masti i obilje fosfora omogućuje apsorpciju kalcija što je više moguće. Takva hrana bit će dobar dodatak prehrani tijekom faza oporavka nakon prijeloma ili bolesti zglobova. Usput, u sastavu ima puno natrija, koji poboljšava metaboličke procese u tijelu.
Meso puretine povećava imunitet i jača ljudsku reproduktivnu sposobnost. Ne izaziva alergije kod beba i pomaže pravilnom razvoju ploda u trudnica. Muškarcima se preporučuje rješavanje problema s potencijom. Znanstvenici su primijetili da redovita upotreba proizvoda sprječava razvoj onkologije.
Kontraindikacije
Čak i najzdravija hrana štetna je ako se zlostavlja. Stalna proždrljivost proteinske hrane negativno utječe na probavni sustav i može izazvati različita odstupanja. Prevladavanje bilo kojeg proizvoda u prehrani remeti metabolizam.
Meso puretine ne sadrži kolesterol, ali zbog povećane koncentracije životinjskih proteina može biti opasno za osobe s bubrežnim bolestima i gihtom. vrijedi zapamtiti da je za bilo koju bolest neophodna konzultacija s liječnikom. Samopromjena prehrane dovodi do katastrofalnih rezultata.
Tvar natrij normalizira metaboličke procese i obnavlja krv. Prekomjerna konzumacija nakuplja se u tijelu, što uzrokuje povišeni krvni tlak u hipertoničara. Da bi se izbjeglo pogoršanje, stručnjaci preporučuju sol od peradi manje soli.
Sastav i sadržaj kalorija purećeg mesa ne mogu se koristiti kao lijek. Velika količina bjelančevina pridonosi nastanku crijevnih kolika i nadimanja. Nedostatak biljnih vlakana u takvoj prehrani dovodi do zatvora.
Vitamini i druge važne tvari bit će beskorisni kada jedete razmaženi proizvod. Ne zaboravite da se u prehrani koristi samo svježa hrana. Klonite se mesa puretine trulog ili neugodnog mirisa.
Kako odabrati
Meso ne smije biti lagano
Prema GOST-u, u trgovačkim lancima i na tržištu kupcima se nude i čitavi trupovi i pojedinačni dijelovi. Na policama trgovina možete pronaći iznutrice (jetra, srce) i mljeveno meso. Crveno meso gotovo se ne razlikuje od teletine, a dijetalna dojka miriše bolje od pilećeg filea.
Stručnjaci preporučuju kupnju rashlađenih sirovina, iako jedinstveni proizvodi zadržavaju svoja korisna svojstva i nakon dva mjeseca dubokog smrzavanja. Imajte na umu da pureće meso na donjoj polici hladnjaka ima ograničeno razdoblje upotrebe. Ako se ne iskoriste u predviđene svrhe u roku od 24 sata, truležne bakterije počinju se razmnožavati u tkivima.
Koliko god govorili o blagotvornim karakteristikama hrane, ne biste trebali kupiti svježi proizvod na neprovjerenim mjestima. U ovom slučaju ne postoji jamstvo da je perad uzgajana u skladu sa svim zahtjevima i da u životinjskim vlaknima neće biti antibiotika ili hormona. Ne eksperimentirajte sa zdravljem.
Kako odabrati pravo pureće meso? Koža na trupu trebala bi biti glatka, bez mrlja i ljepljivosti. Ako bilo gdje pritisnete prst, tada se fossa brzo obnavlja. Po izgledu su dojke svijetle, a noge ružičaste. Miris svježe ptice bez kemijskih aroma i neugodan miris ukazuje na prisutnost truljenja.
Smrznuti fileti ne smiju biti mutni ili tamni na površini. Ako su troškovi proizvoda mnogo jeftiniji od svježih opcija, onda je bolje odbiti kupnju. Trgovački lanci često ne udovoljavaju tehničkim zahtjevima, uslijed čega se povećava sadržaj bakterija u njima.
Kako kuhati
Hipoalergeno pureće meso koristi se u proizvodnji poluproizvoda i domaće hrane. Za razliku od piletine, ona nema specifičan okus, pa se može davati i djetetu i odrasloj osobi. Kuhanje ne krši vrijednost proizvoda, zadržavajući pritom dovoljnu količinu željeza, kalija i drugih elemenata.
Meso puretine s kuhanim povrćem može se koristiti u prehrani kada osoba broji pojedene kalorije. U prehrambenoj prehrani ptica je našla puno obožavatelja, stoga je dopuštena u svim popularnim sustavima mršavljenja. Sadržaj vitamina ne smanjuje se ovim liječenjem.
Suvremene tehnologije omogućuju upotrebu ukusne peradi za pripremu kobasica i kobasica. Niskokalorični sadržaj i izvrstan okus nadopunjuju se prirodnim okusima hrane. Poluproizvodi se najčešće proizvode iz dojke.
Ako težina dopušta, tada se cijeli trup može peći u pećnici s krumpirom ili pržiti na ražnju. Šiš ćevapi često se rade od purećeg mesa koje okusom nije inferiorno od svinjskog mesa. Bilo koji dio ptičjeg tijela tijekom kuhanja ne gubi svoja pozitivna svojstva.
Vrlo je korisno jesti mljevene pureće kotlete na pari - prikladni su čak i za one koji su prisiljeni pridržavati se terapijske prehrane.
Od dojke i jetre možete napraviti ukusnu paštetu koja sadrži minimalno kalorija. Kuhanje ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu kuhara. Ovo jelo nema aromu piletine ili svinjetine, a jedinstvena koncentracija tvari ne uništava se temperaturom.
Stvari za pamćenje
Ako ste svjesni zdravlja, vrijedno pureće meso ne smije se peći. Apetitna boja kore postiže se oksidacijom masti, a to negativno utječe na probavni sustav. Jesti takvu hranu opasno je i za djecu i za odrasle.
Vrijeme provedeno na kuhanju također utječe na korisnost hrane. Što su vlakna dulje bila podvrgnuta toplinskoj obradi, manje je elemenata ostalo na izlazu. Ne preporučuje se česta konzumacija dimljenog mesa. Manipuliranje dimom ne samo da povećava sadržaj karcinogena, već povećava i količinu kcal.
Kvaliteta purećeg mesa ovisi o načinu uzgoja. Za razliku od pilića, uzgoj velikih ptica zahtijeva više vremena i troškova. Kako bi smanjili troškove žive težine, neki poljoprivrednici koriste antibiotike i hormonska sredstva. Takvi se aditivi nakupljaju u tkivima i mogu naštetiti potrošaču.
Vrsta nekvalitetnog mesa praktički se ne razlikuje od uobičajenog, ali nije preporučljivo da ga jedu bebe i bolesni ljudi. Da biste izbjegli rizičnu kupnju, savjetujemo vam da hranu kupujete od pouzdanih prodavača. Ugledne trgovine neće riskirati neprovjerenu robu.
Pureće meso odavno je omiljeno od strane i domaće kuhinje. Niskokalorični sadržaj i izvrstan profil okusa zamijenit će masnu svinjetinu.Naše preporuke pomoći će vam da odredite zdravstvene i sigurnosne aspekte popularne hrane.