Karakteristike limunove korice

0

968

Članak ocjena

Kora i sjeme agruma sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka. Kora limuna uobičajena je aroma i glavni sastojak mnogih lijekova.

Karakteristike limunove korice

Karakteristike limunove korice

Kora limuna tanki je gornji sloj kore voća. Sadrži maksimalnu količinu esencijalnih ulja i vitamina za fetus.

Kora limuna ima kiselkasto trpki okus, bez gorčine. Aroma je izražena, zbog čega se proizvod koristi u parfumeriji i kozmetologiji.

Sastav i sadržaj kalorija dodatka

Energetska vrijednost proizvoda je 48 kcal na 100 g. Korica sadrži:

• masti - 0,35 g;
• proteini - 1,4 g;
• ugljikohidrati - 5,4 g.

Na 100 g aditiva otpada 80 ml vode i 0,56 g pepela. Kora limuna sadrži veliku količinu vitamina:

• vitamin E - 0,25 mg;
• vitamin C - 1,29 mg;
• vitamin A - 3 mg;
• Vitamini B skupine (B1, B2, B5, B6) - 6,7 mg.

Kora limuna sadrži makronutrijente kao što su fosfor, kalij, natrij i magnezij. Proizvod također sadrži željezo, cink i bakar. Količina saharoze na 100 g proizvoda je 4,6 g.

Korisne značajke

Blagodati limunove kore su komponente koje sprečavaju razvoj mnogih bolesti. Proizvod se koristi za sprečavanje takvih bolesti:

• osteoporoza;
• intoksikacija jetre;
• nadutost, gastritis i kolitis;
• visoki krvni tlak;
• zastoj srca;
• grčevi u mišićima.

Kora limuna također ubrzava regeneraciju epiderme i normalizira rad žlijezda lojnica. Dodatak jača imunitet i ublažava upalu dišnih putova. Proizvod također pomaže brzom izlječenju štitnjače i uspostavljanju hormonalne ravnoteže u tijelu.

Proizvod se koristi za ublažavanje psiholoških poremećaja. Također, kora limuna koristi se u stomatologiji za izbjeljivanje cakline i smanjenje krvarenja desni.

Najvažnijim svojstvom proizvoda smatra se njegov antikancerogeni učinak na tijelo. Mineralne komponente korice uništavaju otekline raka i usporavaju razvoj metastaza. Proizvod se koristi u liječenju raka prostate, rektuma i želuca. Dodatak također smanjuje rizik od raka u žena.

Kontraindikacije za uporabu

Kora može pogoršati želučane probleme

Šteta od limunove kore očituje se u koncentriranom sadržaju kiseline i elemenata u tragovima koji mogu nanijeti štetu ljudskom tijelu. Korica limuna se ne preporučuje za takve bolesti:

• Alergija na agrume. Proizvod povećava količinu histamina, što dovodi do oticanja dišnih putova.
• Faringitis, kiselost, čir i stomatitis. Kora limuna iritira sluznicu, što pogoršava bolest.
• Žgaravica. Dodatak povećava količinu enzima koji štete crijevima.

Liječnici ne preporučuju dodavanje proizvoda dječjoj hrani. Koncentrirani dodatak može kod djeteta izazvati probavne smetnje i alergijske reakcije.

Metode pripreme korica

Za kuhanje se koristi samo svježe voće. Limun koji izgleda letargično nije pogodan za čišćenje. Rezano voće također nije prikladno: pulpa takvih limuna već je pustila sok, a neki su se korisni enzimi izgubili.

Važna faza u pripremi proizvoda je priprema voća. Proizvođači često voštaju limunsko voće radi boljeg održavanja kvalitete. Voće se opere pod mlazom vode i očisti četkom. Nakon toga, limun se prelije kipućom vodom i ostavi da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi.

Prije uklanjanja kore odrežite vrh voća.

Postoji nekoliko načina za ljuštenje korice limuna. Izbor metode ovisi o daljnjoj uporabi proizvoda:

• Nož za ljuštenje povrća. Ovaj se alat koristi za guljenje limuna debele kože. Kada gulite tanko oguljeno voće, postoji opasnost od dodirivanja gorkog bijelog sloja. Korica, koja je oljuštena gulilicom za povrće, koristi se za ljekovite tinkture i kozmetiku.
• Tanak nož. Uz njegovu pomoć lako je dobiti tanki sloj kore. Zbog svojih nepravilnih oblika takav se aditiv koristi u kuhanju za pripremu pića i džemova.
• Fina ribež. Ovom se metodom može dobiti najkvalitetnija limunova korica, jer se uklanja samo prvi sloj limunove kore. Uredan oblik omogućuje da se aditiv koristi za kuhanje i dekorativne svrhe.

Za ukras se koristi i proizvod oguljen sesterom. Ovaj specijalni limunski nož omogućuje vam rezanje kora limuna tankom serpentinom.

Bez obzira na način kuhanja, važno je ukloniti samo vrh kore. Bijeli sloj neće naštetiti ljudskom tijelu, ali će zagorčati okus aditiva.

Pohranjivanje žara

Da bi proizvod duže trajao, obrađuje se na nekoliko načina. Najpopularniji su:

• Sušenje. Stavite koricu na sitnu ribež na list papira i sušite na sunčanoj prozorskoj dasci tijekom dana. Nakon postupka, dodatak se čuva u papirnatim vrećicama ili staklenim posudama.
• Zamrznite proizvod. Gotov dodatak čuva se u zamrzivaču na temperaturi od -3 ° C. Ako se korica koristi u medicinske svrhe, u posudu s proizvodom dodaje se alkohol (40 ml votke na 100 g aditiva). U ovom je obliku aditiv sposoban zadržati korisna svojstva. Bolje je zamrznuti proizvod nariban na grubom ribežu.
• Konzervacija. Proizvod je posut šećerom u omjeru 1 prema 1 i konzerviran. U ovom obliku, limunova kora najduže zadržava svoja korisna svojstva.

Osušene limunove kore često se melju u prah i čuvaju u limenim posudama. U ovom obliku proizvod se može povoljno dodati pečenim proizvodima.

Nanošenje korice limuna

Zest se dodaje umacima i sirupima

Proizvod se koristi u kuhanju kao aromatični dodatak. Na bazi ribane korice limuna pripremaju se limunade i džem. Također, aditiv se široko koristi u pripremi slatko kiselih umaka za meso i ribu.

U kozmetologiji se suha kora limuna koristi za liječenje masne kože i akni. Proizvod je osnova za anticelulitne kreme koje je jednostavno pripremiti kod kuće. Dodatak je koristan u kombinaciji s drugim agrumima, poput ekstrakta grejpa ili sjemenki naranče.

Tradicionalna medicina koristi žestinu kod akutnih prehlada. Alkoholni oblozi s dodatkom proizvoda pomažu kod bolova u zglobovima. Komprese se koriste i za istezanje ligamenata. Zbog visokog sadržaja pektina, limunova kora koristi se tijekom dijeta. Dodatak neutralizira glad.

Korica limuna široko se koristi u svakodnevnom životu. Koristi se u različite svrhe:

• Voda koja se infuzira na proizvodu tjedan dana može zamijeniti deterdžent. Učinkovito uklanja masne mrlje sa svih površina.
• Proizvod uklanja neugodne mirise u hladnjaku i zamrzivaču.
• Eterično ulje limuna negativno djeluje na štetne insekte. Ako su žohari u kući, trebali biste uliti svježu koricu blizu praga i u svim uglovima stana.
• Svježa korica pomaže uklanjanju vapna s poniklanih površina.

Korištenje suhog aditiva tijekom pranja posuđa pomaže u uklanjanju starih mrlja sa šalica. Kora limuna koristi se za čišćenje mikrovalne pećnice. Da biste to učinili, 100 g ribane korice svježeg limuna pomiješa se s 200 ml vode i stavi u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta. Nakon toga, pećnica se briše redovnom spužvom.

Zaključak

Blagodati limunove kore su više vitamina. Proizvod se koristi u svakodnevnom životu, kuhanju i medicini. Priprema i čuvanje korice ovisi o daljnjoj uporabi proizvoda. Dodatak se ne preporučuje osobama s gastrointestinalnim problemima i individualnom netolerancijom.