Koje gljive rastu na istoku i zapadu Moskovske regije
Gljive na istoku i zapadu Moskovske regije susreću se na svakom koraku. Ni početnik neće ostati bez usjeva.
Gljive na istoku i zapadu Moskovske regije
opće karakteristike
Prikladne za hranu su šumske gljive koje spadaju u kategorije jestivih i uvjetno jestivih. Bez podvrgavanja toplinskoj obradi, dopušteno je jesti samo jestive vrste, koje uključuju rusulu, šampinjone, vrganje.
Uvjetno jestive gljive imaju gorkast neugodan okus, pa se natapaju dugo vremena redovitim mijenjanjem vode, u nekim slučajevima i do 8-10 sati, tako da sva gorčina izađe van.
Ne možete jesti otrovne vrste. Njihove toksine kod kuće je teško ukloniti. Otrov blijede krastače toliko je otrovan da može prodrijeti kroz kožu, apsorbirati se u krvotok i prouzročiti teško trovanje, što dovodi do smrti.
Kategorije okusa gljiva
Gljiva mjesta moskovske regije na zapadu i istoku bogata su raznim vrstama šumskih organizama, koji su u pogledu okusa podijeljeni u 4 kategorije:
- Kategorija 1: gljive izražene arome i okusa: vrganje, mliječne gljive, vrganji, gljive;
- Kategorija 2: aromatične gljive karakterističnog okusa: vrganje, vrganj, poljski i sve vrste šampinjona;
- Kategorija 3: gljive prosječnog okusa i arome: agaričari, gljive, smrčke;
- Kategorija 4: gljive specifičnog okusa i slabe arome (uvjetno jestiva skupina).
Prve dvije kategorije koriste se za pripremu bilo koje vrste hrane: vruća, prva i druga, prilozi itd. Gljive treće kategorije prikladnije su za izradu pita i hladnih zalogaja.
Četvrti je ispunjen uvjetno jestivim gljivama koje nemaju svijetli okus i zahtijevaju prethodnu obradu: namakanje i kuhanje. U njih se moraju dodati začini. Ova se kategorija češće koristi za soljenje, kiseljenje.
Vrste gljiva u Moskovskoj regiji
Zapad i istok Moskovske regije poznat je po velikim berbama gljiva tijekom cijele sezone, koja započinje u proljeće, kada se zrak već zagrijao, a vlaga zraka i dalje je visoka. Ljubitelji sakupljanja moraju znati koje su razlike između jestivih i nejestivih šumskih organizama.
Rane gljive Moskovske regije
Na prošlogodišnjem lišću u šumi i livadama sakupljaju se prve proljetne vrste:
- discina štitnjača;
- strobiluriusi;
- petsitsa;
- sarkocifoidni.
Irina Selyutina (biolog):
Jestive vrste rano proljeće obično su predstavljene plodnim tijelima male veličine. Oni pripadaju različitim skupinama: ovdje i diskomicete i gljive gljive. Mogu se jesti pržene ili kuhane, kuhane u smjesi s drugim gljivama. Ali zbog male veličine i vrlo tanke pulpe rijetko se beru. Ovi, recimo, parametri važni za berače gljiva ne dopuštaju da se takve gljive smatraju prehrambenim proizvodom.
Nisu previše mirisne, ali korisne, dobro obogaćuju čovjekovu proljetnu prehranu nakon zimskog razdoblja.
Tada se pojavljuju smrčki i šavovi. Preferiraju hranjiva tla listopadnih šuma, posebno vrbu.Kasnije se nalaze u smreci ili pod borovima. Nakon prvih kiša rastu tijela kišnih ogrtača koja se nalaze na otvorenim šumskim proplancima ili na livadama.
Livadske gljive, koje se pojavljuju u svibnju, oduševljavaju berače gljiva do kraja rujna. Bukovače se radije uzgajaju s prvom vrućinom na opaloj kori ili iglicama.
Ljetni pogledi
Šume moskovske regije oduševit će vas vrganjima
U posljednjim danima svibnja i početkom lipnja počinju se pojavljivati ljetne gljive moskovske regije. To uključuje:
- vrganj običan;
- vrganj (vrganj, vrganj);
- Bijele gljive;
- šumske gljive;
- ljetne gljive;
- maslac u granulama;
- pljunuti jelen;
- mliječne gljive.
Svatko od njih preferira svoje mjesto. Neki stvaraju mikorizu sa jelama, a neki se dobro snalaze i pod arišima. Posljednji dani kolovoza bogati su gljivama i gljivama.
Jesenski pogledi
Jesen je sezona bogata berbama povrća, voća, bobičastog voća i gljiva. Zapad i istok Moskovske regije odlikuju se posebnim žetvama jesenskih medonoša, nalaze se gotovo do samog mraza na starim panjevima ili u suhim šikarama koprive.
Gljive s crnim mlijekom i prave gljive česte su tijekom ovog doba godine.
Nejestive vrste
Otrovne gljive uključuju sljedeće:
- Sotonski;
- muharice;
- žuti ili narančasti šampinjoni;
- žučni.
Neke su otrovne i nejestive vrste posebno česte u šumama u blizini Moskve:
- sivi plovak;
- zajednička vestka;
- paneolus;
- svjetleći govornik;
- ugrabljeni pehar;
- entoloma otrovna.
Sotonske i žučne gljive otrovna su braća vrganja. Razlika je u crnoj sitnoj mrežici na nozi i njenoj velikoj veličini u sotonskoj. Žučna gljiva ima gorak, neugodan okus. Njegov prijelom pulpe na zraku postaje žut, što se s bijelom nikada ne događa.
Blijeda krastača opasna je zbog svoje sličnosti s medenim agaricima. Razlika je u maloj tankoj suknji s nogom. Vjekovna ga žaba nema, u mladih je prsten na nozi dobro razvijen. Osim toga, gomoljasto širenje donjeg dijela noge, prekriveno volvom - ostacima zajedničkog vela, karakteristično je za blijedu krastaču. Većina otrovanja događa se zbog otrova, što dovodi do smrti. Otrovne spore mogu doći na obližnje jestive gljive koje rastu ako su njihove kape u dodiru.
Irina Selyutina (biolog):
Veselka obična ili gljiva "sramotna", koja je ovo ime dobila po izgledu, obično se bere od svibnja do listopada. Koristi se u ljekovite svrhe, uz to se može jesti i mlado plodište koje izgledom podsjeća na jaje. Obrazovanje u razvoju smješteno je na bijelom micelijskom utegu. Unutar nje, ispod ljuske - peridija, koji se sastoji od dva sloja, formira se nespolni dio plodnog tijela - spremnik (također nazvan "noga") u obliku šupljeg cilindričnog stupa s spužvastim (kavernoznim) zidovima. Na njegovom se vrhu razvija dio koji nosi spore, a zatim se odvaja - gleb ("kapa"). Recept se može rastegnuti kada dozrije do visine od 30 cm. To se događa brzinom od 5 mm u jednoj minuti. Opći razvoj gljive traje 2 mjeseca, formiranje plodišta traje samo nekoliko sati.
Na teritoriju Moskovske regije postoji ranoproljetna gljiva prilično velike veličine - urnula je pehara, ili pehar ili široki pehar. Obično raste u skupinama, odmah nakon otapanja snijega, a ponekad i u prisutnosti snijega. U Moskovskoj regiji ova se vrsta nalazi u šumama s primjesom ljeske na granama ove biljke uronjene u tlo. Urnula može rasti i na granama lipe, hrasta, breze i drugih drvenastih biljaka. Gljiva je zbog neugodnog okusa klasificirana kao nejestiva, ali u njoj nisu pronađeni toksini.
Gdje je bolje sakupljati
Ne morate imati vlastiti automobil da biste stigli do mjesta s gljivama. Autobusom ili vlakom također će se voziti do željenog mjesta, samo trebate utvrditi koja je stanica prava za vas i koji kilometar od grada je isplativije za prikupljanje.
U zapadnom smjeru, na stanici Podrezkovo, s desne strane Skhodnya, u blizini Ivanovskog i Korostova, dobivaju se mnogi vrganji i gljive jasike. Tamo možete doći podzemnom željeznicom od stanice Planernaya ili automobilom. Ovo je 9. km od Moskovske kružne ceste duž Leningradskoye autoceste.
Na istoku je stanica Sofrino, u regiji Puškin. 4 km od nje, u blizini sela Mitropolye i Novovoronino, godišnje se beru bijele mliječne gljive, medene gljive i russula. Vrganje i vrganje rjeđe su. Automobilom putuju Moskovskom kružnom cestom, autocestom Yaroslavskoe, do 36 km, ili vlakom od željezničke stanice Yaroslavsky izravno do sela Sofrino.
Još jedno omiljeno mjesto za lovce na vrganje, jasiku, vrganje i vrganje je kvart Ramensky, u blizini stanice "Gzhel". Tamo možete doći autobusima br. 325 i br. 36 ili vlakom koji svakodnevno vozi od stanice Kazan prema rasporedu. Ako idete automobilom, onda je to bolje učiniti duž Yegoryevskoe autoceste, od Moskovske kružne ceste do 43 km. U okrugu Ramensky ima puno mrtvog drva, tako da gljive tu rastu od proljeća do kasne jeseni.
U zapadnom smjeru nalazi se šuma iza Desne, 2 km od platforme, u blizini sela. Svistino i S. Timonino. Na tim se mjestima obično sakuplja dosta vrganja i vrganja. U kišama smrekovih šuma uvijek ima puno ulja. Do stanice "Dachnaya" postoji električni vlak s kijevskog željezničkog kolodvora, a sa središnjeg autobusnog kolodvora svakodnevno idu redovni autobusi, koji u narodu nose nadimak "gljiva" (br. 50, 1031 i 490)
Zaključak
Kada šetate šumom radi berbe, obavezno sa sobom nosite oštar nož, sredstvo protiv komaraca i košaru s rupama za ventilaciju: na taj se način berba bolje čuva. Trebali biste se pridržavati sigurnosnih pravila, ne stavljati nepoznate ili sumnjive gljive u košaricu, brinuti se o prirodi, ne smetati, ne lomiti drveće, ne paliti vatru.
