Pravila za upotrebu kombuche

1

1571

Članak ocjena

Kombucha je popularni lijek za liječenje i prevenciju različitih bolesti, pomaže u jačanju imunološkog sustava. Da bi uporaba kombuche bila korisna, a ne da bi postala uzrokom dodatne patnje, morate se pridržavati određenih uvjeta i ne zaboraviti na kontraindikacije.

Pravila za upotrebu Kombuche

opće karakteristike

Kombucha, ili japanska ili mandžurska gljiva, tvar je sastavljena od kvasca i octenih kiselina. Zbog svoje vanjske sličnosti s meduzama naziva se meduza. Šećer kojim se hrani razgrađuje se stvarajući ugljični dioksid i alkohol. Kao rezultat reakcija dobije se gazirano slatko-kiselo piće slično kvasu.

Prvi je put otkriven u Kini i, prema legendama, imao je gotovo magična svojstva, uključujući sposobnost davanja ljudima besmrtnosti. Takav su čaj na našim prostorima počeli pripremati od dvadesetog stoljeća i nazivali su ga "kombucha", na temelju japanske riječi "kombucha".

Sastav kombuče:

• vitamini D, C i skupina B;
• tanini;
• mliječna, octena, glukonska, oksalna, limunska kiselina;
• polisaharidi i monosaharidi;
• alkohol;
• aldehidi;
• kofein.

Tijekom fermentacije, sastav napitka mijenja se u postocima i već 10. dan sadrži vitamine B i proteolite koji su odgovorni za rast i jačanje mišića. Nakon 15 dana povećava se količina vitamina C. Gljiva se sastoji od gornjeg i donjeg dijela. Gornji dio ima ispupčenu i glatku sluzničku površinu. Donji dio nema jasnu strukturu i slobodno se kreće u staklenci, nalik na pipke meduze.

Pravila pripreme pića

S vremenom će se veličina gljive povećavati i zauzimati veći dio prostora, u takvim se slučajevima mjesto uzgoja mijenja u prostranije. Gljiva može težiti i do 100 kg, pa se koristi ne samo kod kuće, već i u industrijskim razmjerima.

Da biste pravilno pripremili prehrambenu formulu Kombucha, slijedite ove upute:

1. Litra tegla prelije se do vrha kipućom vodom, dodajte 2 žličice. čaj bilo koje vrste i 5 žlica. l. Sahara. Vrlo je važno da posuđe bude čisto, za kuhanje je bolje koristiti čaj od rastresitog lišća.
2. Čaj se kuha 15 minuta, a zatim se infuzija ukloni iz infuzije i ohladi na 20-25 ° C.
3. Kombucha je umočen u staklenku i prekriven gazom, trebate inzistirati 5-10 dana na tamnom mjestu.
4. Nakon isteka vremena napitak se ocijedi, gljiva opere i uroni u novu staklenku s novim čajem.
5. Da bi se dobio gazirani napitak, gotovi nadjev ulijeva se u staklene posude, dobro zatvara i čuva na niskim temperaturama oko 5 dana.

Savjeti za pripremu pića

Ako je simbiont (kombucha) mlad, dodajte u staklenku 100 ml tinkture starog napitka. Mora se kuhati tako da nakon procijeđivanja infuzija bude prozirna i ne sadrži ostatke listova čaja.Ne možete koristiti metalne posude, to dovodi do nepotrebnih kemijskih reakcija, iznimka je od nehrđajućeg čelika.

Staklenku s gljivama možete zatvoriti samo gazom ili salvetom. To je učinjeno tako da zrak sudjeluje u kemijskim procesima (disanje gljive). Sobna temperatura trebala bi biti najmanje 17 ° C, inače se rast usporava i izaziva pojava stranih organizama.

Jaka vrsta čaja produžit će vrijeme dok kombucha ne bude spremna za upotrebu. Prije nego što ga stavite u čaj, vrijedi potpuno otopiti šećer i ukloniti ostatke lišća. Inače postoji opasnost od opeklina za samu gljivu. Tijelo treba povremeno ispiranje. Ljeti se ovaj postupak provodi svaka 2 tjedna, zimi, rjeđe - svaka 3-4 tjedna.

Irina Selyutina (biolog):

Kada uređujete gljive "dan kupanja", važno je poštivati ​​sljedeće točke:

• Vrlo pažljivo, pokušavajući ne oštetiti, izvadite kombuhu iz staklenke i stavite na široku ploču, pazeći da se ne deformira;
• Stavite tanjur s gljivom u sudoper, isperite toplom (ne vrućom!) Vodom;
• Ostavite gljivu na zraku nekoliko minuta (ali ne više od 2-3).
• Kombuhu lagano stavite u čistu staklenku, izravnajte, prekrijte otopinom i pokrijte gazom.

Ovaj postupak je neophodan za održavanje zdravlja vašeg "kućnog liječnika". Inače će dobiti smeđu boju, a zatim će se početi ljuštiti i umirati. Molim Zabilježite! Kvas od gljiva koji se može koristiti mora uvijek biti proziran.

Za normalno funkcioniranje Kombuche potrebno je svjetlo, minimalno dnevno svjetlo trebalo bi biti 8 sati, ali izravna sunčeva svjetlost ne bi trebala padati na njegovu površinu. Stoga ćete morati pronaći mjesto s difuznom sunčevom svjetlošću - prozorska daska isključena je s ovog popisa.

Indikacije i kontraindikacije

Pijenje pića ne preporučuje se trudnicama.

Ispravna tehnika pripreme pomoći će sačuvati sve korisne komponente pića. Kad je simbiotski organizam utonuo na dno, infuziju više nije moguće piti. Velika količina vitamina i elemenata u tragovima čini ovaj čaj korisnim kod metaboličkih poremećaja, prehlade, problema s očima, ENT bolesti, proljeva, zatvora i tuberkuloze. Često se koristi za održavanje muškog zdravlja, mršavljenje i poboljšanje stanja kože i kose.

Upotreba treba biti strogo ograničena kada:

• gastritis;
• dijabetes melitus tipa 1;
• giht;
• HIV;
• trudnoća, kao i dojilje;
• akutna faza gastrointestinalnih bolesti.

Ne biste trebali koristiti čaj od gljiva u kombinaciji s jakim ljekovitim pripravcima (oni mogu dati neočekivani učinak u kompleksu). Poželjno je da se trudnice suzdrže od kombuhe jer se može pojaviti alergijska reakcija. Po ovom pitanju trebate se posavjetovati sa stručnjakom.

Što se tiče dijabetičara, s jakom željom količina šećera smanjuje se razrjeđivanjem infuzije mineralnom vodom ili biljnim čajem. Pijte samo jednu čašu dnevno. Također ga ne biste trebali koristiti za one koji voze, jer 1 litra pića sadrži oko 3% alkohola.

Pravila prijema za bolesti

U slučaju blagog trovanja slijede gladnu prehranu 2-3 dana i piju 1 čašu infuzije 3 puta dnevno 45 minuta prije jela. Nakon 2-3 dana počinju jesti u potpunosti, ali ne prestaju piti čaj.

Pankreatitis (upala gušterače)

Gastrointestinalna bolest se također liječi kombuchom. Odbijanje upotrebe je samo u akutnom obliku bolesti. Ako je pankreatitis kronični oblik, tada količinu čaja koju pijete treba ograničiti na 0,5 litre. U prehranu se uvodi postupno i, ako se osjete neugodne senzacije, prijem se zaustavlja. U prvih nekoliko dana doza dnevno ne smije prelaziti 150 ml. Medusomicete pomaže uspostaviti rad crijeva i poboljšati opće stanje tijela. Kvas od gljiva možete piti samo u fazi stabilne remisije i za njegovu pripremu koristite minimalnu količinu šećera.

Onkologija

U narodnoj medicini vjeruje se da će, ako se kombucha kuha zajedno sa suhim lišćem breze, pomoći u liječenju onkologije. Za kuhanje trebate pomiješati par žlica šećera s 2 litre kipuće vode i dodati 4-5 g crnog čaja, kao i 20 listova breze. Nakon što se napitak ostavi preko noći, zatim se filtrira, ulije u kombuhu i nakon tjedan dana infuzija je gotova. Vjeruje se da ova inačica kvasa zahtijeva lišće žute breze, sakupljeno u kolovozu-listopadu.

Mršavljenje

Unatoč velikoj količini šećera u napitku, meduze su izvrsna pomoć u mršavljenju. Težina se normalizira dobrom probavom. U borbi protiv pretilosti trebali biste piti najmanje 1,5 litre pića dnevno natašte ili pola sata nakon obroka kako biste ubrzali metabolizam. Ne možete popiti više od 200 ml za 1 prijem.

Za veću učinkovitost dodaju se 2 žlice u 200 ml čaja. l. sjemenke lana i 1 žlica. l dušo. Uzima se 2 puta dnevno.

Za djecu

Infuzija se prikazuje djeci tek sa šest mjeseci starosti. Dobro pomaže u borbi protiv angine, kroničnog tonzilitisa i upale grkljana. Uz gutanje, ispiru se grlom ili zakopaju u nos. Za to su dovoljne 2 kapi 3-4 puta dnevno.

Količina njegove potrošnje za djecu trebala bi biti upola manja od odrasle osobe. Bolje je započeti s količinama od 20-30 ml 1-2 puta dnevno. Djeca mogu piti samo svježi napitak, a koncentrirani treba razrijediti vodom u omjeru 1: 1.

Zaključak

Da biste vidjeli rezultat pijenja čajne infuzije, trebate je piti najmanje mjesec dana, nakon čega morate napraviti pauzu od 2-3 tjedna i ponavljati postupke šest mjeseci. Skuhajte čaj, poštujući sve uvjete kako bi se korisne komponente sačuvale u izvornom obliku.