Razlike između tikvica i tikvica

0

589

Članak ocjena

Predstavnici obitelji povrća, tikvica i tikvica, imaju puno zajedničkog. Dobro se slažu u jelima i po potrebi se dobro zamjenjuju. Razlika između tikvica i tikve još uvijek postoji - korisno je da svi vrtlari, domaćice i kuhari znaju o tome.

Razlike između tikvica i tikvica

Izgled

Patissoni se izgledom razlikuju od tikvica.

Prvi imaju okrugli i spljošteni oblik, nalikuju cvijetu ili tanjuru s valovitim rubovima (drugi naziv im je bundeva u obliku posude). Drugi su po obliku slični velikim krastavcima, ovalni su i duguljasti.

Oba povrća konzumira se nezrela. U to vrijeme tikvica doseže promjer 7-15 cm, a duljina tikvica 10-20 cm, ovisno o sorti.

Naravno, ovo povrće i dalje raste, a kad prezre, može doseći veličinu velike bundeve. Ali prezreli primjerci nisu prikladni za hranu, osim kuhanja kavijara od tikvica.

Ukus

Okus tikvica i tikvica u mnogočemu je sličan, ali ima i svojih razlika. Dok prvi imaju neutralan okus, drugi su donekle specifični.

Tikvice tijekom kuhanja lako usvajaju okus ostalih proizvoda, pa se od njih prave čak i slatka jela (kompoti, džemovi itd.).

S tikvicama takav broj ne djeluje - ovo povrće kuhano u bilo kojem obliku zadržava začinske note svojstvene samo njima. Prezreli ukusi mijenjaju se na gore.

U mladim tikvicama meso je sočnije, dok je toliko nježno da se ponekad dodaje salati sirovo. Što se tiče jela od bundeve - njegova pulpa uvijek zahtijeva toplinsku obradu.

Patisson ima gustu strukturu koja, kad je prezrela, postane žilava i tvrda. Neki gurmani uspoređuju okus prženog povrća s okusom gurmanskih vrganja.

Agrotehnika

Nema posebne razlike u poljoprivrednoj tehnologiji ovog povrća: obje su biljke hirovite, preferiraju plodno tlo, obilje svjetlosti i dobru vlagu.

Ako temperatura tla nije dosegla 10-12 ° C, sadnice neće klijati. Treba ih saditi na različita mjesta kako bi se izbjeglo unakrsno oprašivanje.

Sadnim načinom uzgoja plodovi postižu željenu zrelost tjedan dana ranije nego kod sadnje sjemenkama.

Što se tiče prinosa, tikve u obliku jela (tikve) daju prvo mjesto svojim duguljastim srodnicima.

Briga za povrće lako je čak i za vrtlara početnika. Sve što im treba je umjereno zalijevanje i hranjenje, kao i sunčeva svjetlost. Ako biljke nemaju dovoljno sunca, možete pokupiti nekoliko listova iz grma i otvoriti dodatni pristup svjetlosti. Osim zasjenjenja, ovo povrće ima negativan stav prema kiselim tlima i mrazu. Čvrsto podnose kratku sušu.

Skladištenje

Povrće se može čuvati smrznuto do proljeća

Tikvice se mogu čuvati svježe ili smrznute. Da bi se pohranilo svježe povrće, mora se ubrati potpuno zrelo, ostavljajući po nekoliko centimetara stabljike.

Čuvaju se u dobro prozračenom podrumu - u kartonskoj kutiji, na polici sa sijenom ili ovješene u mreže.Prije slanja povrća na skladište, ne pere se, već se briše suhom krpom.

Vrlo je važno odabrati samo zdravo voće, odbaciti pokvareno i smrznuto.

U podrumu se, prema svim pravilima, ovo povrće može čuvati nekoliko mjeseci.

Alternativni način je izrezati ga na kockice i staviti u zamrzivač. Ostat će smrznuto do proljeća.

Ova metoda je također prikladna za tikve koje se ne mogu poslati svježe na skladištenje. Naravno, i njegov se plod može čuvati u ovom obliku, ali nakon nekoliko dana stvrdnut će i postati nejestiv.

Sadržaj kalorija i korisna svojstva

Sadržaj kalorija u oba povrća ovisi o načinu kuhanja.

• Sirovo ili kuhano na 100 g: tikvice - 24 kcal, tikvice - 18-20 kcal.
• Kad se peče, ovo povrće sadrži 30-35 kcal, dinstano - 40-45 kcal i prženo - 90-120 kcal.

Oba povrća bogata su vlaknima, vitaminima i korisnim mikroelementima, uključuju:

• Željezo;
• Magnezij;
• Mangan;
• Cinkov;
• Natrij;
• Kalij;
• Fosfor;
• Molibden;
• Vitamini skupina: A, B, C, PP.

Voće se smatra dijetalnim i ne izaziva alergijske reakcije. Nije zabadava da ih trudnice preporučuju za upotrebu i daju ih maloj djeci tijekom hranjenja. Oba povrća normaliziraju rad crijeva, smanjuju loš kolesterol, poboljšavaju vid i aktiviraju metaboličke procese u tijelu.

Zaključak

Glavne razlike između tikvica i tikvica odnose se na njihov izgled, okus i strukturu pulpe. Obje povrće bogato je sastavom, korisnim svojstvima i niskokaloričnim. Njihova poljoprivredna tehnologija jednostavna je i dostupna čak i za vrtlare početnike.