Jesti tikvice za pankreatitis
Mnogo povrća koristi se kao dio prehrane za razne bolesti i koristi oslabljenom tijelu. Dakle, tikvice s pankreatitisom učinkovito su sredstvo za regeneraciju stanica.
Jesti tikvice za pankreatitis
Značajke povrća
Prema klasifikaciji botaničara, tikva je bliski srodnik bundeve. Ovo povrće ima niz svojstava koja mu omogućuju uvrštavanje na popis dijetalnih obroka. To uključuje:
- niskokalorični sadržaj proizvoda;
- sadrži mnogo korisnih mineralnih spojeva;
- tikvice su bogate vitaminom C.
Prednosti za pankreatitis
Strogo govoreći, s upalom gušterače, tikvice mogu biti korisne samo ako se pravilno koriste i uzimajući u obzir stadij bolesti. Inače, njegova upotreba u hrani može izazvati negativne posljedice.
Ovo je povrće bogato vitaminima, elementima u tragovima (kalij, kalcij, željezo itd.), Ugljikohidratima i proteinima. Vlakna se u tijelu dobro apsorbiraju, praktički ne sadrže masti i agresivne kiseline koje mogu uzbuditi sluznicu.
Uz pankreatitis, tikvice imaju blagotvoran učinak i na tijelo u cjelini i izravno na gušteraču. Izražava se u sljedećem:
- zbog prisutnosti vitamina koji sudjeluju u staničnom metabolizmu, ubrzava regeneraciju tkiva;
- minerali pozitivno utječu na rad kardiovaskularnog i živčanog sustava;
- prisutnost vitamina C povećava otpornost na virusne bolesti;
- tikvice mogu ublažiti zatvor;
- uklanja tekućinu iz tijela, pomaže u ublažavanju oteklina.
Pravila korištenja
Različite faze bolesti imaju svoje potrebe za unosom tikvica za hranu.
Kronični oblik
U kroničnom obliku bolesti, osoba je prisiljena stalno sjediti na strogoj dijeti. Proizvodi koje vole mnogi su zabranjeni. Na primjer, ne možete jesti začinjenu hranu, prženu, slatku, piti sodu.
Tikvice s ovim oblikom bolesti mogu se jesti samo u tri vrste - pečene, dinstane, kuhane. Postoji jako puno recepata za jela, ali tijekom kuhanja trebate obratiti pažnju na sastojke koji se koriste.
Pacijentima je zabranjeno jesti pržene tikvice
Dakle, pacijent ne smije jesti papar, češnjak, majonezu, ocat, limunsku kiselinu. Ova začina najčešće izazivaju nove napade.
Ni u kojem slučaju ne smijete jesti pržene tikvice. Neke salate omogućuju dodavanje sirovog voća, što je također nepoželjno za osobu koja pati od pankreatitisa.
Također biste se trebali suzdržati od upotrebe konzerviranih tikvica iz konzerve. Sadrže spojeve štetne za pacijenta, poput pojačivača okusa, boja za hranu i aditiva ili ljutih začina.
Akutni oblik
Prehrana bolesnika s ovim oblikom bolesti ovisi o vremenu kada bol počinje prolaziti. Tek nakon uklanjanja ovih napada možete proširiti izbornik. Tikvice je dopušteno jesti 2 tjedna nakon što bol nestane.
Prije svega, povrće se peče ili dinsta, a zatim melje dok ne postane glatko. Porcije bi u početku trebale biti male - ne više od žlice dnevno, postupno se povećavaju na oko 100 g.
Recepti za jelo
Mnogi se ljudi pitaju što se sve može pripremiti za pankreatitis tako da bude i ukusan, a ne štetan. Postoje određeni recepti za ovaj slučaj.
Juha od povrća
Ova je juha korisna i što sigurnija za upale gušterače. Za njegovu pripremu trebat će vam 1 velika tikvica, 3 srednje krumpira, 1 mrkva, luk, biljno ulje, voda i kopar. Ova juha priprema se na ovaj način:
- povrće se temeljito opere i oljušti;
- tikvice i krumpir narežu se na kockice, luk i kopar nasjeku, a mrkva nasjecka na ribež;
- 3 litre vode dovede do vrenja;
- tada se krumpir kuha (obično je dovoljno 15 minuta);
- mrkva i tikvice pirjaju se na tavi. Dinstajte ovu smjesu na laganoj vatri dok sastojci ne omekšaju. Ako počne gorjeti, dodajte malo vode u tavu;
- dobro pirjana smjesa dodaje se u vodu s krumpirom. Sve se to kuha još 10 minuta;
- nakon kuhanja u jelo možete dodati prstohvat kopra, malo soli, promiješati i pustiti da se jelo kuha još nekoliko minuta.
Rezultat je ukusna juha od povrća prikladna za pacijentovu prehranu.
Kotleti na pari
Da biste diverzificirali prehranu pacijenta, na jelovnik možete dodati kotlete od tikvica na pari. Za ovo jelo potrebna je 1 tikva, brašno, jaja i sol. Slijed radnji je sljedeći:
- povrće se opere, oljušti, usitni na ribežu;
- rezultirajuća homogena masa pomiješa se s brašnom, dodaju joj se 2 prstohvata soli i bjelanjak;
- kotleti se izrađuju od ovog sastava i stavljaju u kalup za multivarke;
- kotleti na pari bit će gotovi nakon 15 minuta.
Tikvice pirjane u mlijeku
Za pripremu ovog jela trebat će vam 1 tikvica, griz, mlijeko, malo soli i kopra. Morate ga kuhati na sljedeći način:
- povrće se mora oprati, oguliti i izvaditi jezgru, izrezati na kockice;
- ulijte čašu mlijeka s malo masnoće (ovo je važno) u lonac i stavite ga na laganu vatru;
- kad mlijeko zavrije, u njega ulijte nasjeckane tikvice i pirjajte ih na laganoj vatri 15 minuta dok povrće potpuno ne omekša;
- za zgušnjavanje možete dodati 2 žlice. l. griz;
- u završnoj fazi posolite jelo, dodajte začinsko bilje, pokrijte.
Ovo jelo može se dati pacijentu ako nema kontraindikacije za upotrebu laktoze.
Tikvice se mogu i trebaju jesti s pankreatitisom. Pozitivno djeluju na gušteraču zbog svojih blagotvornih svojstava. Samo kada se ovo povrće koristi u prehrani, sve bi trebalo biti učinjeno ispravno, jer će i najmanja pogreška izazvati recidiv bolesti.
Vođeni ovim savjetima, ne samo da pacijentu možete pružiti sve potrebne hranjive sastojke, već i slasno hraniti.