Karakteristike crvene mandarine

0

1046

Članak ocjena

Znanstvenici uzgajaju hibridno voće i povrće kako bi stvorili jedinstvene biljke. Odlikuje ih otpornost na vremenske uvjete i bolesti, neobičan izgled i okus. Među hibridnim agrumima istaknuta je predstavnica crvena mandarina.

Karakteristike crvene mandarine

Hibrid i sorta

Hibridi se proizvode ukrštanjem nekoliko biljaka. Ovim odabirom ne koriste se tvari opasne za ljude. To znači da proizvodi uopće nisu opasni za jelo.

Sorta je, za razliku od hibrida, selektivno odabrana skupina biljaka. Njihova je prednost što mogu ponovno uzgajati presadnice iz sjemena, dok plodovi hibrida vjerojatno neće izaći.

Opis crvene mandarine

Mandarina se tako naziva jer je dobivena križanjem. Znanstvenici su razvili mješavinu naranče i mandarine u krvi.

A sama krvava naranča dobivena je mutiranjem naranče s pomelom i mandarinom. Njegova glavna razlika od običnih mandarina je crvenkasta ljuska ploda. Uz to, mandarina ima niz značajki:

1. Unutra je i pigmentacija.
2. Pulpa je svijetlocrvena s bijelim venama i izraženom bojom lobula.
3. Voće se jednostavno očisti i rastavi.
4. Slatkastog je okusa s blagom kiselkastom kiselinom.

Uz crvene citruse, uzgajivači su dobivali narančaste ili žute mandarine, pa čak i ukrštene mandarine i limete (indijska sorta zelenog voća zove se Rangpur).

Kako je ispala crvena boja

Za tako svijetlu boju odgovoran je pigment antocijanina. Uzgajivači su ga dobivali iz cvijeća i cijepili na agrume. U prirodi nema crvenih agruma. Stupanj svjetline ovisi o uvjetima u kojima je voće uzgajano: o temperaturi, vlažnosti, njezi. Neki plodovi imaju čak i crveno-plavu boju.

Blagodati antocijanina su u tome što:

1. Oni su antioksidanti koji smanjuju rizik od mnogih bolesti.
2. Koristi se za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sustava.
3. Smanjuje rizik od katarakte.
4. Pomaže u izbjegavanju dijabetesa.
5. Pogodno kao profilaksa protiv bakterijskih bolesti.
6. Sadrži puno željeza, kalcija i vitamina A.

Također, antocijani nisu visokokalorični, pa su hibridi crvenih citrusa prihvatljivi za prehranu. Svježe voće ima nizak udio antocijanina, pa se liofilizira.

Citruse neobične boje ljudi s alergijama i individualnom netolerancijom na antocijanine trebaju koristiti s oprezom.

Voćne sorte

Nemoguće je uzgajati crvenu mandarinu kod kuće.

Najpopularnije vrste agruma su Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Nemoguće je uzgajati crvenu mandarinu kod kuće, pa ćete se morati zadovoljiti kupljenim voćem.

Tangelo

Hibrid mandarine i pomela (grejp). Sorta je od pomela uzela veliku veličinu ploda. Ime "medeno zvono" dobilo je zbog blagog slatkastog okusa i drške na plodu.Voće s dobro odvajajućim i sočnim kriškama.

Tangor

Mješavina mandarine i slatkih naranči. Obično dozrijeva zimi. Opis voća:

• malo spljošten;
• manje od naranče;
• sočna i slatka pulpa;
• kora je kvrgava i gusta;
• na koži ima mnogo pora.

Također se lako ljušti.

Clementine

Najpopularnija od navedenih vrsta citrusa. Karakterizira se na sljedeći način:

• srednje do male veličine ploda;
• plodovi su sočni i mekani;
• slatkast okus s kiselinom;
• koža je narančasta.

Plod obično sazrijeva od prosinca do ožujka. Sorte sjemena svrstane su u Montrealsku podskupinu. Ime ploda dobilo je ime svećenika koji ga je donio u Alžir.

Minneola

Plodovi minneole imaju malo sjemenki

To je mješavina mandarine (posebna vrsta citrusa) i grejpa.

Opis voća:

1. Izduženi s karakterističnim vratom na vrhu.
2. Boja je crveno-narančasta.
3. Mogu biti i male i velike.
4. Unutra je malo sjemenki.
5. Pulpa ima trpki okus mandarine i izraženu aromu.

Minneola dozrijeva u prosincu-veljači.

Ellendale

Za križanje odabrana su tri ploda: mandarina, naranča i mandarina. Voće Ellendale karakterizira:

• nedostatak sjemena;
• veliko voće;
• pulpa je slatko-kisela;
• plodovi crveno-koraljne boje.

Fallglo

Ova sorta ima gustu crveno-narančastu kožu. Plodovi su slatko-kiselog okusa i obično su krupni, malih gotovo i nema. Izvana je sličan drugim vrstama neobičnih agruma.

Sunčanica

Opis voća:

• mala veličina;
• nezaslađena nježna pulpa;
• prekrasna sjajna kora crveno-narančaste boje.

Miris voća je blag, s primjesama naranče.

Korištenje crvene mandarine

Od ovog neobičnog voća izrađuje se marmelada, njime se ukrašavaju kokteli i deserti. Lako je dobiti crvenu koricu iz kore.

Crvena mandarina koristi se u kozmetologiji - na njenoj se osnovi izrađuje ulje za kožu i kosu.

Antocijanin se koristi kao prirodna boja i dodatak hrani. Dobiva se od plavog kupusa, crne mrkve, ribiza. Priznato je označavanje E163, zato se ne bojte kupiti proizvode s ovom komponentom - oni su sigurni za tijelo.

Zaključak

Neobična crvena mandarina dobiva se križanjem različitih agruma. Svoju boju duguje prirodnoj boji antocijaninu koja ima mnoga korisna svojstva.