Sadržaj kalorija u raznim vrstama papra
Više od jednog uzgajivača povrća uzgaja papriku na lokaciji. Ovo se inozemno povrće jede svježe, kao i ukiseljeno, kuhano, dinstano, prženo, punjeno. Razmislite koliko se proizvod može konzumirati i koliki je kalorijski sadržaj paprike.
Sadržaj kalorija u raznim vrstama papra
Sastav paprike
Postoje mnoge sorte povrća u različitim oblicima i okusima. Postoje plodovi žute, crvene, zelene, narančaste, smeđe, ljubičaste boje.
Bugarski papar šuplje je voće koje se sastoji od 90% vode. Ovo povrće također sadrži:
- vlakno;
- proteini, masti i ugljikohidrati;
- vitamini A, C, E, K, H, P, skupina B;
- nikotinska, folna, askorbinska kiselina;
- makronutrijenti: kalij, natrij, kalcij, fosfor, magnezij;
- elementi u tragovima: cink, selen, jod, željezo, mangan, klor, molibden, bakar, krom, sumpor, fluor;
- antioksidanti: kvapsantin (u crvenim plodovima), viloaksantin (u žutim plodovima), lutein (u zelenom voću), kvercetin i luteolin.
U pogledu sadržaja vitamina C, zeleno voće je inferiorno u odnosu na obojenu rodbinu i praktički nije pogodno za kulinarsku obradu jer počinje imati gorak okus. Količina betakarotena u crvenim plodovima veća je od količine njegovih zelenih srodnika.
Korisne značajke
Da biste osigurali dnevnu dozu vitamina, savjetuje se jesti 1-2 kom. babura paprika. Proizvod se koristi za izradu salata i sokova. Pulpa se koristi za pripremu kozmetičkih maski koje zasićuju kožu vitaminima.
Paprika je korisna kod depresije i stresnih situacija, problema s pamćenjem i nesanice. Također, povrće snižava razinu glukoze u krvi, pa ga moraju konzumirati bolesnici sa dijabetesom melitusom. Učinkovit je kod edema i dermatitisa.
Zbog sadržaja velikog broja elemenata u tragovima nezamjenjiv je za nedostatak vitamina, anemiju i disfunkciju znojnih i lojnih žlijezda. Širok raspon vitamina pomaže u jačanju zubne cakline, koštanog tkiva i folikula dlake. Normalizira krvni tlak, probavni sustav i povećava apetit.
Sadržaj kalorija u svježem povrću
Paprika je dijetalni proizvod, oko 25 kcal na 100 g. To znači da se oni koji mršave ne trebaju bojati jesti ih svakodnevno. Narančasta, žuta, crvena, zelena - to su plodovi jednog grma, čija boja izravno ovisi o stupnju zrelosti.
Broj kalorija u jednoj paprici ovisi o boji, pa je bolje da oni koji gube na težini daju prednost niskokaloričnoj zelenoj mahuni. Lagano je gorak i gotovo ne sadrži šećer. Mnogi ljudi vole jesti crveno i narančasto povrće, ali sadržaj kalorija je veći.
Mljevena paprika sadrži manje kilokalorija i elemenata u tragovima od obične paprike.
- Na 100 g crvene paprike dolazi 26,8 kcal: 1,27 g proteina, 0 g masti i 5,4 g ugljikohidrata. Preporuča se koristiti za prevenciju raka, ateroskleroze i vaskularnih bolesti, za obnavljanje probavnog sustava. Zbog visokog sadržaja vlakana, pektin, škrob, crveni plodovi neophodni su za ljude koji pate od avitominoze, anemije, depresije.Kombinacija vitamina E i askorbinske kiseline razrjeđuje krv i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Svakodnevna konzumacija crvenog voća čisti tijelo od toksina i kolesterola, stoga povoljno utječe na lik i zdravlje osobe.
- 100 g žutog papra sadrži 27,2 kcal, 1,31 g proteina, 0 g masti, 5,28 g ugljikohidrata, veliku količinu karotena i askorbinske kiseline. Žuti plod bogat je kalijem, što znači da je neophodan osobama s bolestima srca. Pomaže u jačanju noktiju, kostiju, kao i zidova krvnih žila, poboljšava strukturu kose i pomaže u proizvodnji endorfina. Zbog nedostatka saharoze u pulpi, proizvod se preporučuje dijabetičarima. Žuti papar bogat je antioksidantima, stoga je izvrstan asistent u očuvanju i obnovi stanica kože.
- Zeleni papar sadrži 33,2 kcal: 1,4 g proteina, 0 g masti, 6,7 g ugljikohidrata. Sadržaj kapsaicina pomaže u snižavanju krvnog tlaka, poboljšava apetit i lučenje gušterače. Upravo je u zelenom voću količina tvari koja može spriječiti rak veća od one u obojenim kolegama. Sadrži masne kiseline: omega-3, omega-6, oleinsku, palmitinsku, stearinsku i druge, čija kombinacija pomlađuje stanice kože i tonizira tijelo.
- Chili papar sadrži minerale, vitamine, kapsaicin, čija prisutnost određuje njegovu oštrinu. Povrće je dijetalno, sadrži 40 kcal: ugljikohidrati - 7,2 g, masti - 0,3 g, bjelančevine - 1,3 g. Umjerena njegova konzumacija poboljšava rad crijeva i lučenje želučanog soka, uklanja zatvor i ubrzava metabolizam. Idealno za ljude koji se bore s pretilošću. Jesti ljute paprike korisno je kod alergija i bronhijalne astme.
Sadržaj kalorija prerađene paprike
Na sadržaj kalorija utječe način obrade paprike
Ovisno o načinu toplinske obrade paprike, njezin se sadržaj kalorija mijenja.
Na 100 g dinstanog povrća dolazi 29 kcal: 0,3 g bjelančevina, 3,7 g masti i 0 g ugljikohidrata. Tijelo te masti lako asimilira i ne skladišti ih u struku.
100 g lecho-a sadrži 32,6 kcal: 1,1 g proteina, 0,77 g masti i 5,52 g ugljikohidrata.
Gurmani radije jedu prženo povrće, međutim, on sadrži oko 106 kcal na 100 g, stoga ovo jelo ne treba pretjerivati. Po potrebi ga možete zamijeniti pečenim povrćem. Okus mu nije gori od prženog, ali kalorija je manje. Primjerice, međuobrok koji se sastoji od pečene paprike, balzamičnog octa i biljnog ulja sadrži samo 46 kcal, dok paprika na žaru sadrži 34 kcal. Kuhano povrće s najmanje kalorija je 29 kcal.
Kiseljenje je metoda berbe u kojoj povrće zadržava do 80% hranjivih sastojaka. Dakle, za 100 g domaćeg ukiseljenog proizvoda postoji 25 kcal: bjelančevine - 1,3 g, masti - 0,1 g i ugljikohidrati - 4,9 g.
Bijeli i crni papar
Uz bugarsko povrće, raširena je bijela i crna paprika. Koristi se u grašku ili u mljevenom obliku za pripremu ribljih i mesnih jela, pašteta, salata.
100 g bijele mljevene paprike sadrži približno 296 kcal, kao i fosfor, kalij, cink, natrij, kalcij, željezo, vitamine B i minerale.
Začin djeluje antiseptički, antihelmintički i adstrigentno protugljivično, poboljšava proces probave i uklanja toksine. Da bi se postigao učinak, dovoljno je jesti 1-2 graška dnevno.
Papar blagotvorno djeluje na živčani i kardiovaskularni sustav, poboljšava imunitet, osvježava dah i koristi se za izradu protuupalnih i zagrijavajućih masti.
Na 100 g mljevene crne paprike otpada 251 kcal: bjelančevine - 10,4 g, masti - 3,3 g, ugljikohidrati - 38,7 g. Sadrži 1-2% esencijalnih ulja i 5-9% piperin alkaloida, što uzrokuje gorko-opor okus i specifična aroma. Mljeveni crni papar blagotvorno djeluje na cirkulaciju krvi i probavu, normalizira metabolizam.
Dijeta s paprom
Svježa paprika izvrsno je povrće za promatrače kilograma. Nutricionisti savjetuju da u popodnevnom međuobroku slatki desert zamijenite s nekoliko kriški. Preporuča se jesti ga kao zasebno jelo ili prilog. Gubitak kilograma nikada ne smije pirjanu ili kiselu papriku koristiti kao glavno jelo, jer se u procesu pripreme koristi puno ulja i soli.
Postoji sedmodnevna prehrana na bazi svježe paprike. Za to vrijeme tijelo se može riješiti 3 do 5 kg. Dijetu možete ponoviti najranije mjesec dana kasnije.
Kontraindikacije
Unatoč blagodatima, pretjerana konzumacija svježeg povrća može uzrokovati kolike, povraćanje i proljev. U tom se slučaju preporučuje piti vodu i suzdržavati se od hrane 6 sati. Slatka mahuna može izgorjeti želučanu sluznicu ako se jede kao glavno jelo natašte.
Osobama koje pate od čira na želucu ili dvanaesniku, kroničnih bolesti bubrega, žučnog mjehura, jetre, kao i hemoroida, uporaba ovog povrća je kontraindicirana: može se otvoriti krvarenje.
Upotreba u slučaju hipotenzije je nepoželjna: proizvod može uzrokovati migrenu, povraćanje i vrtoglavicu.
Uz giht, povrće je dopušteno konzumirati samo u početnoj fazi bolesti.
Bugarsko povrće dobro apsorbira kancerogene i pesticide koji štetno djeluju na ljudsko tijelo. Da biste izbjegli susretanje takvih plodova, morate ih sami uzgajati.
Bugarski papar uistinu je prehrambeni proizvod. Sadrži malo kalorija i sirovih i prerađenih, pa mora biti uključen u prehranu onih koji mršave.