Opis zelenog grožđa Kishmish

0

1065

Članak ocjena

Zeleno grožđe višegodišnji je grm koji se uzgaja za ukusno voće. Grožđe Kishmish Green - jedna od sorti biljke, karakterizira ovalni oblik bobica, u kojem nema sjemena.

Opis zelenog grožđa Kishmish

Opis sorti

Zeleno grožđe Kishmish uključuje sljedeće popularne sorte:

1. Zračna svjetlost. Sorta grožđa srednje zrenja. Zrele bobice pojavljuju se 130 dana nakon početka vegetacije. Okus voća je slatkast, blago kiselkast, pogodan za bazu u proizvodnji bijelih vina. Grozdovi su veliki i gusti, dugi do 40 cm.
2. Ramming. Brzo rastuća sorta, podnosi hladnoću i nagle promjene temperature. Urod se bere krajem lipnja. Grozdovi su veliki, teški do 700 g. Bobice su male veličine, sočne pulpe i tanke ljuske.
3. Zaporožje. Opis sorte sličan je Rammingi, ali veće bobice karakteristične su za Zaporožje.
4. Novikov. Male veličine grozdova, težina ne prelazi 400 g. Koristi se u vinarstvu i za proizvodnju sokova. Prednost je dobra prenosivost.
5. Dalekoistočni. Sorta grožđa Kishmish otporna je na mraz. Grozdovi srednje veličine, teži manje od 500 g. Stone bobice slatkasto-kiselog okusa.

Sastav i sadržaj kalorija

Različite sorte zelenog kišmiša sadrže od 55 do 110 kcal na 100 g. Žlica grožđa sadrži 3,65 kcal, a čaša od 400 ml sadrži oko 20 kcal. Sadržaj vode u bobicama je 87%.

Nutritivna vrijednost zelenog kišmiša (na 100 g):

• proteini - 2,44 g;
• masti - 0,057 g;
• ugljikohidrati - 60g;
• prehrambena vlakna - 9,7 g;
• mineralne komponente - 117 g.

Zeleno grožđe sadrži puno aminokiselina i malo kalorija, pa se može konzumirati na dijeti.

Kemijski sastav zelenog kišmiša:

• limunska kiselina;
• esencijalna ulja;
• polifenol;
• kvarcit;
• klorofil.

Korisne tvari u sastavu

Količina vitamina na 100 g:

• A (P) - 5,45 μg;
• E (T) 0,58 μg;
• tiamin (B1) - 0,156 mg;
• riboflavin (B2) - 0,87 mg;
• E (TE) - 0,55 μg.

Bobice sadrže mnogo elemenata u tragovima

Hranjive tvari (mg) na 100 g:

• fosfor - 127,4;
• kalij - 763;
• kalcij - 83,4;
• željezo - 2,23;
• magnezij - 37;
• elementi u tragovima - 0,8.

Svojstva grožđa

Ljekovita svojstva grožđa:

• normalizacija funkcije živčanog sustava;
• poboljšanje metabolizma;
• borba protiv masnog tkiva;
• normalizacija probavnog trakta;
• resorpcija krvnih ugrušaka;
• čišćenje jetre i bubrega;
• poboljšanje emocionalnog stanja;
• normalizacija sna;
• pozitivan učinak na dišne ​​organe.

Zeleni Kishmish koristi se kao preventivna mjera i kao dodatak glavnoj terapiji. Propisuje se u liječenju kardiovaskularnih bolesti i za poboljšanje imunološkog sustava. Nizak glikemijski indeks i sadržaj kalorija u zelenom grožđu Kishmish omogućuje njegovu upotrebu kod dijabetes melitusa.

Također, bobice se koriste kao sredstvo za uklanjanje toksina iz tijela.Plodovi normaliziraju razinu hemoglobina u krvi i djeluju pomlađujuće i energizirajući.

Primjene kuhanja

Zbog niskog udjela kalorija, grožđice smiju biti uključene u prehranu tijekom dijete. Prije jela svežnjeve je potrebno isprati tekućom vodom ili namočiti u tekućini sat vremena.

Kako bi smanjili količinu kalorija i tekućine, ali zadržali blagodati bobica, suše se ili suše.

Grožđe je pogodno za dijetalnu prehranu

Da bi okusu dodali opornost bez povećanja broja kalorija, grožđe se marinira uz upotrebu začina.

Kako bi slatkim jelima i desertima dodali zdravstvene prednosti, ukrašavaju se grožđem. Također se koriste za izradu niskokaloričnih voćnih salata. Blagodati takvih salata očituju se i u gubitku kilograma i u prevenciji zaraznih bolesti. Iz grožđa se istiskuje sok i prave se kompoti, koji se također koriste u vinarstvu ili prerađuju u žele.

Izrada grožđica

Zeleni Kishmish u obliku grožđica zadržava svoja korisna svojstva i nema puno kalorija.

Priprema grožđa za kuhanje:

• odaberite samo cijele bobice, bez prisutnosti bolesti;
• isprati u tekućoj vodi;
• kuhajte 10 sekundi u otopini sode;
• isprati i osušiti.

3 načina prerade u grožđice:

1. Bobice su položene u 1 sloj na površinu i ostavljene vani na mjestu koje je zatvoreno od izravne sunčeve svjetlosti. U takvim uvjetima bobice se suše 20 dana.
2. Sušenje na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Metoda se provodi slično prvoj, ali ostavlja se na osvijetljenom mjestu 13-16 dana.
3. Toplinska obrada. Plodovi zelenog grožđa rašire se na ravnoj površini i stave u malo zagrijanu pećnicu. Potrebno je održavati nisku temperaturu s otvorenim vratima ormarića. Bobice se suše 1,5-2 sata, a zatim kuhaju na ulici 3-4 sata.

Prilikom kuhanja grožđica potrebno je povremeno okretati bobice. To se radi svaka 3 dana kada se suši vani ili svakih 30 minuta kada se kuha u pećnici. Spremnost se određuje elastičnošću površine i izgledom bobica.

Kontraindikacije za uporabu

Zeleni Kishmish kontraindiciran je kod sljedećih bolesti:

• akutne gastrointestinalne bolesti;
• bolest žučnog mjehura;
• čir;
• individualna netolerancija;
• pankreatitis.

Veliki broj plodova kontraindiciran je kod dijabetes melitusa. Također, prekomjerna količina pojedenog voća uzrokuje bolove u želucu, glavobolju, proljev, mučninu i nadimanje.

Bobice su kontraindicirane kod zubnih bolesti i iritacija u usnoj šupljini. Razlog tome je velika količina voćnih kiselina koje uzrokuju otapanje zubne cakline i iritaciju desni.

Tijekom trudnoće dopušteno je jesti Kishmish u malim količinama (do 1 svežanj dnevno).

Također postoji rizik od nanošenja štete tijelu bobicama koje se liječe antihidrinima. Da bi se to spriječilo. Nakon kupnje voće je potrebno temeljito oprati.

Zaključak

Grožđe Kishmish zdrava je sorta zbog niskog udjela kalorija. Sorta se može uzgajati kod kuće na osobnoj parceli.

Bolje je saditi reznicama u proljeće. Da biste to učinili, iskopajte rupe duboke 50 cm na udaljenosti od 1,7 m. Briga za grožđe sastoji se u dodavanju vlage, gnojiva i skloništa za zimu, kao i redovitoj rezidbi.