Je li moguće jesti patlidžan s pankreatitisom

0

1001

Članak ocjena

Patlidžan je poznat po svom okusu i ljekovitim svojstvima. Istodobno, povrće ima gustu strukturu pulpe, pa ljudi s disfunkcijom gušterače provjeravaju može li se patlidžan dodati u prehranu kod pankreatitisa i kolecistitisa.

Jesti patlidžan za pankreatitis

Korisna svojstva patlidžana

Patlidžan je zdravo i ukusno povrće. Njihova redovita upotreba pozitivno utječe na ljudsko zdravlje.

Korisna svojstva kulture uključuju:

• normalizacija lipidnog spektra - sprečavanje stvaranja krvnih ugrušaka u posudama;
• poboljšanje općeg stanja srca: pritisak, ritam, - normalizacija kontraktilne funkcije;
• izlučivanje soli mokraćne kiseline;
• uklanjanje toksina iz tijela.

Povrće aktivira pokretljivost žučnog mjehura i žučnih puteva, smanjuje težinu i poboljšava procese hematopoeze u koštanoj srži. Poboljšavaju metabolizam zbog velike količine vitamina: A, B, E, C i PP.

Patlidžan je obogaćen elementima u tragovima:

• kalij;
• jod;
• magnezij;
• fosfor;
• bakar;
• aluminij.

Voće sadrži minimalnu količinu masti i ugljikohidrata, pa ga konzumiraju osobe oboljele od dijabetesa ili ateroskleroze. Liječnici preporučuju dodavanje patlidžana u prehranu ako postoje problemi s jetrom: smanjuje oticanje.

Povrćarska kultura povećava ukupni tonus tijela. Sadrži vlakna koja pomažu u borbi protiv disbioze i normaliziraju crijevnu mikrofloru.

U slučaju bolesti probavnog trakta, slijedi se dijeta koju je odabrao liječnik. Patlidžani za pankreatitis dopušteni su proizvodi, ali ovdje uzimaju u obzir oblik i stupanj bolesti.

Patlidžan za akutni pankreatitis

Patlidžani s pankreatitisom imaju ljekoviti učinak na tijelo, ali koriste se samo u remisiji. Patlidžan i pankreatitis nisu kompatibilni s pogoršanjem upale. Liječnici zabranjuju dodavanje u prehranu protiv akutnog pankreatitisa, jer sadrže tvari koje aktiviraju tripsinogen i povećavaju upalu. Te tvari uključuju:

• alkaloidi;
• fitoncidi;
• askorbinska kiselina.

Konzumacija povrća pojačava izlučivanje žuči, a diskoordiniranim radom ventilnog aparata žuč ulazi u kanale gušterače i aktivira enzime.

Jedno voće sadrži 2,5 g vlakana koja u akutnoj upali gušterače uzrokuju proljev i nadimanje. Visok sadržaj biljnih vlakana pojačava pokretljivost želuca. Ovaj proces u akutnom pankreatitisu dovodi do stvaranja plinova i grčeva u crijevima.

Konzumacija povrća u akutnom razdoblju bolesti pogoršava dobrobit osobe zbog pojačanog sindroma boli. Moguć je razvoj nekroze gušterače: poremećen je obrambeni mehanizam, gušterača se počinje probavljati.

Patlidžan i kronični pankreatitis

Patlidžan može smanjiti kolesterol

Nakon što bolest prestane, biljni usjev više ne šteti gušterači i tijelu u cjelini.

Voće se u prehranu uvodi postupno. Mjesec dana nakon akutnog napada pankreatitisa, povrće se ne jede sirovo.

Patlidžani počinju s malim obrocima. U početku je pire juha uključena u prehranu, a ako se stanje nakon jela nije pogoršalo, dijelovi se postupno povećavaju.

Prije kuhanja povrće se namoči u sol i kuha odvojeno od mesa kako bi se spriječilo debljanje. Količina proizvoda izračunava se pojedinačno za svakog pacijenta.

Patlidžani se vraćaju u jelovnik tek nakon završne rehabilitacije.

Kultura je u stanju poboljšati stanje tijela nakon bolesti:

• smanjiti količinu kolesterola;
• ojačati miokardij;
• poboljšati cirkulaciju krvi;
• ublažiti zatvor.

Jede kavijar patlidžana za pankreatitis

Dijetalno jelo koje se koristi za pankreatitis i kolecistitis je kavijar od patlidžana. Da bi se povrću uklonile štetne tvari, priprema se na osnovi pečenog, dinstanog i kuhanog voća.

Za kuhanje uzmite ljubičasto-crno mlado povrće s elastičnom kožicom. Izrezani su na komade i natopljeni slanom vodom, oljušteni. Termički obrađeno povrće samljeveno je u miješalici ili mlinu za meso. Doda se konzistencija, doda joj se malo ulja. U kavijar se ponekad dodaje kuhana mrkva.

Liječnici ne preporučuju jesti kavijar koji se prodaje u trgovini: za njegovu pripremu koristi se veliki broj štetnih sastojaka:

• ljuti začini;
• arome;
• konzervansi;
• zgušnjivači.

Pravilno kuhani kavijar od prirodnih proizvoda preporučuje se jesti u razumnim količinama kako ne bi pogoršao upalu.

Zaključak

Patlidžane s pankreatitisom i kolecistitisom treba jesti s oprezom. Uz svu svoju korisnost, voće može naštetiti tijelu. Stopa konzumacije povrtnog usjeva određuje se uzimajući u obzir stupanj razvoja i oblik bolesti.