Karakteristike ovnova divljeg češnjaka

0
1537
Članak ocjena

U proljeće se u mnogim šumama pojavljuju mali izdanci ugodne arome češnjaka. Ovo nije ništa više od divljeg češnjaka. Raste u središnjoj Rusiji, kao i u Americi i Europi. Možete ga sresti uz rijeke ili u nizinama.

Karakteristike divljeg češnjaka

Karakteristike ovnova divljeg češnjaka

Ramson je poznat po visokom sadržaju vitamina, a budući da je prvo zelenilo nakon otapanja snijega, uključujući ga u prehranu, možete se boriti protiv proljetne hipovitaminoze.

Opis biljke

Divlji češnjak pripada potfamiliji luka i višegodišnja je biljka. Neke se njegove vrste nazivaju i medvjeđim lukom. Ova neobična biljka ima još jedno ime - dusai.

Izgled

Divlji češnjak naraste do 20-30 cm visine. Listovi su mu izduženi i pričvršćeni su u samoj osnovi. Boja lišća može varirati od svijetlozelene do tamne. Ovisi o starosti izbojaka. Tijekom cvatnje divlji češnjak pušta strelicu na kojoj se sredinom svibnja pojavljuju mirisni bijeli cvjetovi.

Podzemni dio medvjeđeg luka mala je lukovica promjera do 5 cm. Smješteno je prilično blizu površine zemlje, a brojni dugi korijeni odlaze duboko u dubinu, gdje upijaju vodu i hranjive tvari otopljene u njoj.

Primjene kuhanja

Od travnja do sredine svibnja može se brati divlji češnjak. U ovom trenutku sadrži maksimalnu količinu vitamina, što znači da je njegova upotreba što veća, a sami izdanci još su nježni i sočni. Nakon početka cvatnje postaju žilavi i ne koriste se za hranu.

Najbolje je divlji češnjak jesti svjež. Dodaje se salatama, paštetama i predjelima. Također se soli i kiseli kako bi se korisno zelje pripremilo za buduću upotrebu. Ramson je nepromjenjiva komponenta mnogih nacionalnih jela. Kutaby - beskvasni somun punjen zelenilom, tradicionalno se priprema u proljeće, kada su šume i ušća rijeka puna mladog divljeg češnjaka.

Šumski češnjak sadrži samo 36 kcal na 100 g, što ga čini dijetalnim proizvodom. Mogu ga koristiti ljudi koji promatraju svoju figuru.

Primjene u poljoprivredi

Ovu neobičnu biljku jedu ne samo ljudi, već i stoka. Kravama i malim preživačima daje divlji češnjak za normalizaciju probave i uklanjanje kolika.

Ali trebali biste biti vrlo oprezni s ovom biljkom. Višak toga u životinjskoj prehrani daje mesu vrlo specifičan okus. A muzne krave, kušajući medvjeđi luk, proizvode žućkasto mlijeko s izraženim okusom češnjaka.

Svojstva divljeg češnjaka

Glavna prednost divljeg češnjaka je prisutnost velike količine vitamina i minerala u njemu. No, unatoč tome, može naštetiti ljudskom tijelu.

Češnjak je vrlo zdrav

Češnjak je vrlo zdrav

Korist

Sastav divljeg češnjaka u mnogočemu je sličan češnjaku.Njegov pikantni okus i aroma potiču proizvodnju želučanog soka i povećavaju salivaciju, što zauzvrat potiče apetit. Sve je to zbog esencijalnih ulja sadržanih u izdancima biljke.

Medvjeđi luk sadrži ogroman popis vitamina i minerala:

  • vitamini - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
  • minerali - kalij, fluor, sumpor, kalcij;
  • elementi u tragovima - jod, željezo, selen, bakar, bor, mangan, cink, fluor;

Između ostalog, divlji češnjak bogat je esencijalnim aminokiselinama i omega masnim kiselinama. Djeluje kao antivirusno sredstvo, zbog visokog sadržaja vitamina C. Također se smatra izvrsnim antisklerotskim sredstvom, a pomaže i uklanjanju toksina iz tijela.

Divlji češnjak je diuretik i djeluje razarajuće na bubrežne i žučne kamence. Također je vrijedno napomenuti činjenicu da tvari sadržane u njemu pomažu smanjiti bol kod žena tijekom menstruacije, kao i izbjeći glavobolju povezanu s njima.

Vitamini PP, sadržani u mladoj zelenilu, pomažu poboljšati rad srca, a također smanjuju krvni tlak. Divlji češnjak koristi se i u borbi protiv kašlja. Pomaže u razrjeđivanju sluzi čak i kod kroničnog kašlja.

Šteta

Unatoč ovoliko zdravstvenih dobrobiti, divlji češnjak također može biti štetan. Ne preporučuje se koristiti ga ženama tijekom dojenja, jer majčino mlijeko može imati neugodan okus, a dijete će odbiti dojiti. Ne možete ga jesti osobama s individualnom netolerancijom na medvjeđi luk. To može dovesti do alergijske reakcije i anafilaktičkog šoka.

Divlji češnjak kontraindiciran je kod osoba sa sljedećim bolestima:

  • čir želuca;
  • gastritis tijekom pogoršanja;
  • pankreatitis;
  • kolecistitis;
  • hepatitis;
  • upala crijeva.

Djeci se savjetuje davanje mladih izbojaka umjereno kako bi se izbjegla iritacija sluznice jednjaka i usne šupljine. U osušenom obliku biljka ne može naštetiti, ali ne zadržava ni korisna svojstva.

Kako uzgajati divlji češnjak na mjestu

Nemaju svi i nemaju uvijek priliku otići u prirodu za mlade izdanke medvjeđeg luka. Može se uspješno uzgajati u vlastitom vrtu. To nije tako lako učiniti, ali vrijedi pokušati.

Divlji češnjak teško je uzgajati na licu mjesta

Divlji češnjak teško je uzgajati na licu mjesta

Slijetanje

Češnjak možete posaditi sjemenkama ili odrasle biljke donijeti tako što ćete ih iskopati na njihovom prirodnom mjestu rasta. Druga je opcija jednostavnija i daje gotovo 100% uspjeha, ali ako u blizini nema takvih mjesta, morat ćete uzgajati biljku iz sjemena.

Sjemenski materijal može se kupiti u bilo kojoj prodavaonici sjemena. Pri kupnji treba obratiti pažnju na godinu sakupljanja sjemena. Činjenica je da divlji češnjak klija tek sljedeće godine nakon sazrijevanja. Ako se sjeme duže čuva, sadnice se neće pojaviti.

Sjeme se sije u jesen u zemlju ili u veljači u kutije za sadnice. Usjevi zahtijevaju stratifikaciju, a ako podzimska sadnja daje prirodni pad temperature, tada ćete je u drugom slučaju morati ponovno stvoriti. Spremnik je prekriven polietilenom i stavljen na donju policu hladnjaka 1,5 - 2 mjeseca.

Nakon raslojavanja, kutija za sadnice izvadi se iz hladnoće i postavi na južni prozor. Ubrzo se prvi izdanci počinju probijati kroz zemlju.

Njega

Sadnice se drže na toplom mjestu s visokom vlagom zraka, ako je nemoguće stvoriti takve uvjete, preporuča se povremeno prskati biljke iz bočice s raspršivačem. Višak vlage može uzrokovati stvaranje plijesni na površini tla. Da bi se to izbjeglo, tlo se prolije Fitosporinom.

Tjedan dana nakon pojave prvih izbojaka, trebate ih hraniti. Da biste to učinili, upotrijebite:

  • superfosfat;
  • amonijev nitrat;
  • kalijev sulfat.

Nakon zalijevanja preporuča se lagano potiskivanje tla u loncu. To se može učiniti drvenim štapićem ili iglom za pletenje. Važno je ne dodirivati ​​nježne korijene divljeg češnjaka.

Transplantacija na otvorenom terenu

Krajem travnja izrasli izbojci divljeg češnjaka presađuju se na stalno mjesto na otvoreno tlo. Morate odabrati mjesto za sadnju s posebnom pažnjom, jer divlji češnjak raste prilično brzo. Jedna biljka godišnje proizvede 5-7 novih izbojaka. To može dovesti do činjenice da će se u zemlji biti teško riješiti gustiša divljeg češnjaka.

Kada je mjesto odabrano, možete započeti sadnju. Sadnice se odvajaju i sade u plitke rovove. Prethodno se gredice mogu gnojiti istrulim stajskim gnojem i drvenim pepelom.

Zaključak

Blagodati divljeg češnjaka su neporecive. Sposoban je nadoknaditi nedostatak vitamina, minerala i elemenata u tragovima, a također pomaže u borbi protiv mnogih problema u radu unutarnjih organa. No, kada ga sakupljate u šumi, trebali biste biti izuzetno oprezni kako nehotice ne počupate đurđevak koji jako podsjeća na divlji češnjak u obliku lista. Otrovna je i može dovesti do ozbiljne opijenosti tijela.

Nije važno gdje raste divlji češnjak, u zemlji ili u divljini, njegova se svojstva od toga ne mijenjaju. Druga važna stvar je da je u nekim zemljama ova biljka navedena u Crvenoj knjizi, a zabranjeno ju je brati u šumskom pojasu.

Slični članci
Recenzije i komentari

Savjetujemo vam da pročitate:

Kako napraviti bonsai od fikusa