Kuhanje crnog češnjaka

0

2834

Članak ocjena

Češnjak je aromatični začin koji svakoj hrani daje dobar okus i aromu. Nerijetko vidite povrće tamne boje, ali ono postoji. Da biste dobili crni češnjak, morate ga znati kuhati. Uobičajeno je dodavanje tamnog proizvoda raznim umacima, salatama, mesu i ribi, kao i prvim jelima.

Kuhanje crnog češnjaka

Karakteristika povrća

Crni češnjak ima dobar okus, apsolutno nije začinjen, već je slatkast. Okus pomalo podsjeća na balzamični ocat. Miris nije najprijatniji, ali se ne razlikuje od pečenog povrća ili roštilja.

Prvi put se pojavio u Japanu. Upravo se japanski proizvod počeo često koristiti u raznim jelima. No, stanovnici Koreje vjeruju da svojstva crnog češnjaka ubijaju stanice raka u tijelu i značajno produžuju život.

Ako osoba jede crni češnjak, dah će mu ostati svjež.

Možete ga sami kuhati kod kuće. Tijekom fermentacije stvara se melanoidin, ovaj je element odgovoran za njegovu boju i konzistenciju. Crni češnjak je prilično skup. Njegova se cijena kreće od 2 do 50 dolara.

Rastući

Tehnologija pripreme crnog češnjaka provodi se fermentacijom. Ovaj proizvod bio je lišen svijetle arome, ali je dao slatko nježni okus. Konzistencija tamnog povrća nalikuje sušenom voću.

Da bi povrće dobilo tamnu boju, potrebno ga je držati na vrlo visokim temperaturama 2 mjeseca. Češnjak sadrži šećer i aminokiseline, pa povrće dobiva tamnu boju.

Kuće

Povrće možete napraviti kod kuće, jedini problem je što će biti teško održavati temperaturu od 60 ° C 2 mjeseca. To se može učiniti s pećnicom, ali neće je svi ostaviti uključenu danonoćno. Crni češnjak postao je popularan u Koreji vrlo dugo. Ali zapažen je i na Tajlandu. Često ga nazivaju dobrim Božjim darom, a njegova je sposobnost postala - dati ljudima dobro zdravlje i duge godine života.

U vrtu

Vrlo je lako uzgajati crni češnjak u svom vrtu. Obično se sadi u proljeće, a da bi se dobio visok prinos potrebno je posaditi barem nekoliko glava.

Dobro se bori protiv parazita na cijelom mjestu.

Recept

Da biste kuhali crni češnjak kod kuće, trebate uzeti foliju i glavu proizvoda. Način kuhanja predstavljen je u nastavku.

1. Potrebno je pripremiti duboku posudu. U njemu rasporedite kriške proizvoda. Preporučuje se uzimanje vrlo dubokih jela. Proizvod mora biti svjež, bez vidljivih oštećenja, truljenja, klica.
2. Posudu je dobro zamotati u foliju, preporuča se napraviti 3-4 sloja i čvrsto zatvoriti. To će pomoći zadržati aromu i spriječiti ulazak različitih bakterija tijekom fermentacije.
3. Posuđe s proizvodom mora se staviti u pećnicu na 55-60 ° C. Jelo će biti gotovo za 35-40 dana.

Ne može si svatko priuštiti držanje pećnice tako dugo, ali ako je moguće, to morate pokušati učiniti, jer pripremljeni proizvod vrijedi takvih žrtava.

Štednjak za rižu može se koristiti za proizvodnju tamnog proizvoda. Mnogi eksperimentatori koriste hladnjak za proizvodnju tijekom sezone grijanja. Ovom metodom povrće možda neće ispasti jako tamno.

Prednosti i nedostaci za osobu

Korist za zdravlje

Danas se crni češnjak često koristi u kuhanju i tradicionalnoj medicini. Blagotvorno djeluje na tijelo, a posebno na krvožilni sustav, kao i na takve organe:

• vraća pritisak;
• poboljšava rad srca;
• je preventivno i terapijsko sredstvo za aterosklerozu;
• povećava mekoću krvnih žila.

Osim toga, ima pozitivna svojstva za probavni sustav, pomaže kod prekomjerne težine i normalizira rad jetre. Korištenje povrća od strane osobe s dijabetesom melitusom dat će pozitivan rezultat, jer u potpunosti zamjenjuje šećer prirodnog podrijetla.

Svojstva crnog češnjaka pomažu u obnavljanju stanica pomlađivanjem kože. Vitamini i korisni elementi povećavaju imunološki sustav ljudskog tijela i pomažu u borbi protiv upala i infekcija.

Još uvijek nisu primijećena nikakva negativna svojstva.

Jesti povrće

Tijekom pripreme raznih jela domaćice često koriste mirisni proizvod. Daje oštrinu, pikantnost i aromu jelima. Pomaže u povećanju apetita, što dovodi do stvaranja želučanog soka, što pozitivno utječe na rad želuca i crijeva. Znanstvenici tvrde da je zabranjeno povrće kako bi povrće zadržalo sva potrebna svojstva. Ali to se ne može reći za tamno povrće.

Kao što pokazuju znanstvena dostignuća, ovaj proizvod može zadržati korisne elemente i također nekoliko puta umnožava njihov broj. U moderno doba ljudi često koriste proizvod za izradu umaka i ulja. Dodaje se energetskim pićima i čokoladi. Ali obično povrće jednostavno nije kompatibilno s čokoladom.

Uobičajeno je crni češnjak koristiti ne samo kao dodatak raznim jelima, već i kao zasebno jelo. Popularno je među kuharima širom svijeta. U medicinskom se području tamni proizvod počeo koristiti puno ranije nego u kuhanju. Znanstvenici njegovom uporabom pokušavaju postići besmrtnost, produljenje života, kao i pomladiti osobu i očistiti joj tijelo od ozbiljnih bolesti.

Kontraindikacije

Nema ograničenja u pogledu broja primjena crnog češnjaka, ali bolje je da se njime ne zanosite. To se posebno odnosi na one ljude koji pate od sljedećih bolesti:

• želučane bolesti;
• gastritis;
• čir;
• hemoroidi.

Napokon, nema oštrinu i samo će iritirati sluznicu.

Također se ne preporučuje onima koji su alergični na proizvod.

Zaključak

Može se zaključiti da crni tip češnjaka ima brojne zdravstvene prednosti. Mnogima će biti korisno jesti, jer jača zdravlje, poboljšava izgled kože i produljuje život. Naravno, napraviti ga kod kuće neće biti tako lako, ali vrijedi pokušati.

Ljudima koji drže povrtnjake neće biti teško uzgajati povrće. Obični proizvod jednako je zdrav i sadrži mnogo vitamina, ali ostavlja neugodan miris u dahu osobe. Češnjak je dostupan svima u bilo koje vrijeme. Korisno ga je jesti zimi, jer jača imunološki sustav i smanjuje šanse za prehladu. Ukrasit će svako jelo, dati mu začin, pikantnost i nevjerojatnu aromu. Oni koji jedu povrće ne boluju puno i osjećaju se sjajno.