Uvjeti skladištenja češnjaka u staklenci

0

1427

Članak ocjena

Svi počinju pripremati hranu za zimu ljeti i u jesen. Pitanje berbe odnosi se i na češnjak. Da dugo ne trune, morate znati uvjete skladištenja. Spremanje češnjaka u staklenku je najlakši i najučinkovitiji način. Način konzerviranja u staklenci soli neće oduzeti puno vremena i truda domaćicama.

Spremanje češnjaka u staklenku

Pravila za pripremu češnjaka

Ključ dobrog i dugotrajnog skladištenja je ispravna i pravovremena berba. Raznolikost češnjaka treba saditi u proljeće, na primjer, u proljeće. Upravo se ta sorta dobro čuva cijele zime i ima dobru kakvoću.

Berba započinje sredinom ili krajem kolovoza. Ako je povrće zima, sakupljanje započinje u srpnju. Neće biti teško razumjeti da je vrijeme za prikupljanje. Biljka počinje žutjeti i sušiti se. Ako se uberu kasnije, glavice povrća počinju puštati korijenje i na kraju se raspadaju. Iskopati biljku vrlo pažljivo kako ne bi ozlijedili. Da biste to učinili, upotrijebite lopatu ili posebne vrtne vile.

Nakon berbe češnjak se dobro osuši. Može se ostaviti u vrtu na sušenje, pod uvjetom da vremenske prilike dopuštaju. Ako padne kiša, premjesti se u sklonište i raširi u 1 sloj. Ali prvo, dobro očiste zemlju rukama, zabranjeno je pobirati stabljike. Potrebno je 10 dana da se češnjak osuši. 2 tjedna prije početka berbe, vrt na kojem povrće raste ne zalijeva se.

Odabir češnjaka

Ne čuvaju svi češnjak dobro, bilo da je kupljen ili domaći. Postoje preduvjeti za sve:

• češnjak mora biti svjež, nedavno ubran ili kupljen;
• struktura treba biti tvrda, a ne mekana;
• glave s šiljcima nisu prikladne za skladištenje;
• ljuska povrća treba izgledati poput papira i mora biti suha;
• zubi bi trebali biti puni;
• truli, s malim točkicama, u smeću ili prljave glave ne mogu se čuvati;
• ako povrće ima slomljeni integritet, ogrebotine, oštećenu kožu ili druge očite oštećenja, također se ne koristi za konzerviranje.

Rok trajanja proizvoda

Proizvod možete spremiti, ali ako promatrate temperaturne uvjete.

1. Na temperaturama od 0 do 7 ° C, povrće se može čuvati od 3 mjeseca do 1 godine.
2. Od 8 do 15 ° C, povrće se može čuvati od 2 mjeseca do 9.
3. Češnjak se može čuvati od 16 do 23 ° C 2-6 mjeseci.
4. Od 24 ° C od 7 dana do 3 mjeseca.

Pohrana u banci

Mnogi ljudi znaju da se jesenski češnjak čuva mnogo gore od proljetnog. Postoji nekoliko načina na koje možete čuvati češnjak u bilo kojoj vrsti staklene posude. Kada se čuva u staklenoj posudi, glavna stvar je da se češnjak dobro osuši. Korijenje povrća mora se zapaliti, a glavice rastaviti na zasebne zube. Važno je ne ozlijediti ljusku i ne soliti oboljelo povrće. Dalje, zupci su položeni u limenke od tri litre, ali nisu zatvoreni poklopcem. Staklene posude odnose se na suho, ali toplo mjesto gdje će se proizvod dobro čuvati.

Za drugu metodu uzmite sol.Staklenka mora biti sterilna, na dno se ulije sol, a zatim suhi i čisti češnjak. Zatim opet sol i opet češnjak. Hrana se slaže u takve slojeve dok se posuda potpuno ne napuni. Zatim se prekriva poklopcem i drži vrlo dugo.

Hladno skladište

Svakako prvo očistite sve klinove.

Kako pravilno čuvati češnjak u staklenci u hladnjaku? Bilo koja vrsta češnjaka prikladna je za držanje u hladnjaku. Zimski je proizvod koji se loše čuva u toplom stanu. Da biste povrće počeli čuvati u hladnjaku i u staklenoj posudi, ogulite ga i odaberite samo zdrave klinčiće. Ali moguće ga je malo zatvoriti. Da biste to učinili, klinčići se čiste i stavljaju u staklenu posudu. Zatim zatvore poklopac i stave na hladno mjesto.

Da biste češnjak čuvali u vakuumu i hladnom prostoru, samo upotrijebite jednostavnu vrećicu i uređaj koji uvlači zrak. Tako se dobiva vakuum, u kojem će proizvod dugo ležati u hladnjaku.

Ostava u stanu

Svaka domaćica svakodnevno koristi češnjak za pripremu raznih jela, pa ga trebate opskrbiti za zimu. Zbog toga u stanu postoje mnoge vrste skladištenja proizvoda. Jedna od najpopularnijih metoda držanja hrane na sobnoj temperaturi je pletenica. Ova metoda će biti dobra ako vrtlar nije imao vremena riješiti se stabljika tijekom berbe. Preporučeni broj glava u pletenici je oko 13-15 komada.

Da biste ispleli pletenicu, učinite sljedeće:

• trebate uzeti 3 stabljike češnjaka;
• pletenicu počinju plesti odozdo, dodajući nove stabljike: kako bi se pletenica dobro držala, dodaje joj se obični kanap ili konac;
• zatim naprave petlju tako da je prikladno objesiti u kuhinji ili sobi.

Uz takve metode skladištenja koriste se kartonske kutije, vrećice, najlonske tajice ili kutije za povrće. Posuda mora biti dobro prozračena. Povrće se mora dobro osušiti, a zatim prebaciti u pripremljenu posudu i čuvati na tamnom mjestu. Vrijedno je zapamtiti da se proizvod mora sortirati jednom mjesečno, jer se može pokvariti, istrunuti i osušiti. Bolesne glavice izvlače se i bacaju kako ne bi zarazile ostatak povrća.

Da se češnjak ne pokvari

Postoji nekoliko metoda koje mogu pomoći smanjiti pojavu truleži ili plijesni tijekom trajanja. Za početak biste trebali znati da je tijekom sušenja usjev položen u 1 sloj, na suncu. Prvi dan povrće se drži 5 sati na suncu, a zatim se 10 dana svaki dan iznosi na svježi zrak. To je neophodno kako bi se spriječile klice, štetnici i druge moguće štete.

Kako bi spriječio da se glavice češnjaka isuše, potrebna mu je vlaga i normalna temperatura. Od nedostatka vlage i previsokih temperatura povrće se vrlo brzo suši. Da biste to učinili, uzmite parafinsku svijeću i razlomite je na komade. Zatim se zagrijava u vodenoj kupelji. Zauzvrat uzmite svaku glavicu povrća i umočite u topli parafin. Tako će se proizvod čuvati u kućištu koje neće dopustiti prodiranje visokih temperatura i zadržavanje normalne količine vlage.

Da bi se spriječilo klijanje proizvoda, podlijeva se vatrom, jer postoji velika vjerojatnost klijanja, a nakon toga klinčići postaju mekani, počinju truliti i savijati se. Da biste to spriječili, upalite svijeću i stavite povrće naopako na vatru. Vatra sagorijeva korijenje i nikada im ne dopušta klijanje.

Zaključak

Čuvanje češnjaka u staklenim posudama pomaže zalihama hrane za zimu, čak i u stanu. Tako će u kući uvijek biti svježi proizvod koji se ne pogoršava. Može se koristiti za pripremu raznih jela i umaka. Svakom će jelu dodati oštrinu, pikantnost i prekrasnu aromu. Ali osim toga, češnjak je vrlo koristan za ljudsko zdravlje.