Kad se ubere češnjak

0

1103

Članak ocjena

Mnogi su vrtlari početnici zabrinuti zbog ispravne berbe češnjaka. Zimske i ljetne sorte trebale bi dugo ležati, a da ne izgube svoje kvalitete. Zato iskusni ljetni stanovnici imaju svoje tajne. Berba i pravilno skladištenje usjeva pomoći će u očuvanju okusa i korisnih svojstava proizvoda.

Berba češnjaka

Ovo povrće nije hirovito u uzgoju, ali zahtijeva brigu i pravovremenu berbu ako želite dobiti visokokvalitetnu i ukusnu žetvu. Potrebno je ne samo posaditi i iskopati češnjak na vrijeme, već ga i moći čuvati u pravim uvjetima.

Zašto je važno ubrati na vrijeme?

Ovo pitanje postavljaju mnogi početnici ljetni stanovnici. Ovo se povrće lako uzgaja i priprema, a ima brojne zdravstvene prednosti. Ali zašto je tako važno ubrati na vrijeme i pravilno?

Berba bilo koje vrste češnjaka obično traje 5-10 dana, što je dovoljno da pogodite vrijeme i sakupite sve povrće u jednom potezu. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da je povrće bolje ukloniti nezrelo. Ima sposobnost dozrijevanja tijekom sušenja. Prezreli će niknuti drugi izdanak, dajući izbojke i gubeći svoju hranjivu vrijednost.

Kašnjenje kopanja i obrezivanja može rezultirati lomljenjem pahuljica i ljušćenjem dentikula. Takav urod trajat će tek u siječnju. Postat će suha i neupotrebljiva.

Berba zimskog češnjaka

Kao začin, češnjak je vrlo popularan u raznim kuhinjama. Sada je nemoguće zamisliti uobičajena i nama poznata jela bez ovog zanimljivog, ali jednostavnog sastojka. Zimska sorta najčešće se koristi kao začin. U pogledu roka trajanja i izgleda superiorniji je od proljetnog usjeva. Također se razlikuju po okusu i korisnim svojstvima. Zimski češnjak sade prije zime, pa otuda i naziv. Nemoguće je reći točan broj dana nakon koliko će češnjak biti zreo i ukusan, ali puno ovisi i o vrsti povrća.

Vrijeme kopanja

Rano sazrijevajuće sorte spremne su za kopanje za 85-90 dana. Kasno sazrijevajuća sorta - 100-105 dana.

Berba zimskog češnjaka istodobno je jednostavan i složen postupak. Ako preskočite vrijeme berbe zimskog češnjaka ili obrnuto, povrće iskopate ranije, velika je vjerojatnost da ćete pokvariti kvalitete proizvoda. Glavna zabluda početnika vrtlara je da su kiša i vlaga opasni za češnjak.

Vrijeme kopanja ove određene sorte utječe na njezinu daljnju prezentaciju, okus. Bez obzira na kojim teritorijima ili u kojem zemlji je češnjak rastao, važno je znati utvrditi koliko je povrće zrelo i odabrati pravo vrijeme za berbu češnjaka.

U srednjoj traci za zimski češnjak vrijeme berbe događa se posljednjih dana lipnja ili sredinom srpnja (najbolje od svega, Petrov blagdan 12. srpnja). Na sjeverozapadu su ti datumi odgođeni za mjesec dana, odnosno kraj kolovoza, početak rujna.

Iznimka je jednozuba (mlade glave). Dozrijevaju 20-25 dana ranije, bilo koje zimske sorte koja rano dozrijeva. To znači da brzo pokreće strelice u slučaju prekomjernog rasta.A također morate ukloniti češnjak ili ujutro ili navečer. Vruće vrijeme i jake zrake sunca u vrijeme ručka mogu pokvariti prezentaciju usjeva i ubiti korisna svojstva.

Kako provjeriti zrelost povrća

Ako niste sigurni u zrelost povrća, pažljivo iskopajte nekoliko glavica češnjaka. Trebali bi biti čvrsti u osjećajima, vaga bi se trebala lako skinuti, ali ne i mrviti, klinčiće treba dobro razdvojiti. Drugi čimbenik zrelosti usjeva bit će požutjeli donji listovi. Tada će to biti znak da su svi korisni elementi prešli iz nadzemnog dijela u glavu i vrijeme je za čišćenje.

Berba proljetnog češnjaka

Berba ovisno o sorti i vremenu sadnje

Veliki zimski češnjak izvrstan je kao začin, dok proljetni češnjak duže zadržava svoja hranjiva svojstva. Druga se sadi kasnije, u proljeće, pa se žetva bere krajem kolovoza - početkom rujna.

Vrijeme kopanja

Vrijeme u jesen je vrlo nepredvidljivo. Datumi berbe proljetnog (ljetnog) češnjaka ne smiju se preskočiti. Zbog vlage i kiše mogu početi rasti novi mladi korijeni, lukovice češnjaka više neće biti korisne i rok trajanja će im se smanjiti. Mnogo ovisi i o brizi za povrće, hranjenju u proljeće i ljeto, vremenu i sorti.

Glavni znak sazrijevanja usjeva je žutilo i polijeganje starih stabljika i lišća. Vrijeme branja povrća mora biti točno, jer zbog svojih pogrešaka možete izgubiti čitav niz korisnih svojstava.

Pravila čuvanja češnjaka

Prije nego što se pozabavite pravilnim skladištenjem, morate razumjeti što učiniti nakon kopanja usjeva. Trebate pažljivo kopati, vilice su za to najbolje, mehaničko čišćenje nije prikladno. Nemojte rezati vrhove i korijenje, ovo je sljedeći korak nakon sušenja. Pazite da će na dan čišćenja biti sunca, bez kiše ili vlage.

Nakon kopanja hranu odnesite pod šupu, dalje od sunca i bliže propuhu. Bez čišćenja ili rezanja ičega, svežnjeve morate objesiti ili raširiti, ovisno o dostupnosti slobodnog prostora. Složiti u jedan sloj da se bolje osuši.

Nakon dva tjedna možete nastaviti s berbom: otresati zemlju, odrezati vrhove, pripremiti se za skladištenje. Pravila za pohranu ljetnog češnjaka jednostavna su: bit će ugodno i u toplini i u hladnim sobama (do 1 ° C). Čuvajte zimu na hladnom. Suhi i dobro prozračeni prostori su za to najpogodniji.

Prilikom sadnje i berbe češnjaka u industrijskim razmjerima, rok trajanja usjeva u jednoj sobi značajno se smanjuje. Prevozi se u trgovine ili druge djelatnosti. Prvih dana daju se male lukovice, a tek onda velike, mogu se duže čuvati.

Kako čuvati kod kuće

Ako uopće nema berbe ili nema toliko, a ljetni stanovnici uzgajaju povrće za sebe, postoji 5 glavnih načina za čuvanje češnjaka kod kuće.

1. Kako dno glave ne bi bilo zaraženo infekcijom, trebate ga pažljivo spaliti i staviti u otvorenu staklenu posudu najmanje 2 mjeseca. To će spriječiti truljenje i isušivanje.
2. Jedna od popularnih metoda skladištenja su najlonske tajice ili mreže. Tamo se preklapaju žetve bilo koje vrste i vješaju u suhu i hladnu sobu.
3. Nakon sušenja povrća otprilike 3 tjedna, stavite ga u plastičnu vrećicu i zakopajte u zemlju na dubinu od 45 cm. Možete ga zakopati na parceli ili kod kuće u kutiji. Glavna stvar je da je tlo suho. Iskopajte lukovice prije proljetnog otapanja.
4. Često se usjev stavi u platnenu vreću (lan) i objesi na suhom, dobro prozračenom mjestu.
5. Sol je proizvod koji svaka domaćica ima u kući. Za duži vijek trajanja češnjak stavite u plastičnu kutiju ili kutiju i pospite svaki sljedeći sloj solju. Uklonite u podrum ili neko drugo hladno mjesto (balkon, hodnik).

Važno je zapamtiti i znati da ako želite završiti s visokokvalitetnim i zdravim proizvodom, morate se pridržavati uvjeta berbe češnjaka, pravila skladištenja i daljnje sadnje usjeva.Svaka od ovih metoda vrlo je jednostavna, ne treba puno truda da se ponovi barem jedna od njih.

Zaključak

Kada ubrati češnjak, kako ga pravilno iskopati, koje sjeme odabrati za sadnju češnjaka, trikovi u iskopavanju gredica, koliko je sati za berbu i kako ga čuvati? To su najčešći problemi za vrtlare. Nije potrebno jasno znati datum sređivanja stvari, trebate biti u mogućnosti kretati se u dozrijevanju povrća.

Berba, čuvanje češnjaka i luka donekle su slične, ali svejedno morate znati razlike i ne smijete se zbuniti. Važno je zapamtiti da je usjev bolje sakupljati po suhom vremenu, dobro ga osušiti i očistiti. Tek tada će vam ovo povrće donijeti ne samo korisna i hranjiva svojstva, već i dobru zaradu.