Opis Slon češnjak
Češnjak je nepromjenjiv sastojak široke lepeze svakodnevne i svečane kuhinje. Mnogi ga odbijaju koristiti zbog oštrine okusa. Postoji izvrsna alternativa tome - nevjerojatno povrće, koje se u Rusiji i nekim europskim zemljama naziva "rockambol". Pravo mu je ime slonski češnjak.
Slonski češnjak
Njegova je veličina zaista nevjerojatna - težina jedne glave iznosi oko 200 grama, uzgaja se na plodnim tlima - do 400 grama. Jedan klinčić teži 50-80 grama, u glavi ih je 4-6.
Karakteristike sorte
Slonski češnjak naziva se češnjak, ali zapravo je višegodišnja biljka iz porodice luka, bliski srodnik poriluka. Domovina ove nevjerojatne kulture je Balkan. 40-ih godina 19. stoljeća doveden je u Ameriku. Peru je sada najveći svjetski dobavljač. U svom prirodnom okruženju nalazi se u južnoj Europi, na Krimu i sjevernom Kavkazu, u srednjoj i jugoistočnoj Aziji.
Opis biljke
Izvana, biljka podsjeća na poriluk. Visina 1,5-2 m (ovisno o uvjetima uzgoja). Peteljka je okrunjena lila sfernim cvatom. Sjeme obično ne sazrijeva, ali na dnu lukovice formiraju se bebe koje se mogu koristiti za uzgoj usjeva.
Unatoč velikoj sličnosti između srodnih biljaka, poriluk i slonski češnjak imaju brojne razlike:
- Slonski češnjak ima poluopori okus i laganu aromu češnjaka;
- uzgaja se tako da tvori glavicu, a ne bijelu stabljiku;
- veličina glave: teško može stati na ruku odrasle osobe.
Česta pogreška vrtlara je uzgoj na temelju poljoprivredne tehnologije običnog češnjaka, ali je nužan na bazi poriluka.
Korisne značajke
Slonski češnjak ima prinos koji je 6 puta veći od uroda konvencionalnih usjeva. Štoviše, ima mnoštvo pozitivnih svojstava:
- sadrži vitamine skupine B, kao i C, E, K, PP;
- ima antioksidativna svojstva;
- njegovo esencijalno ulje djeluje antibakterijski, fungicidno, hipotenzivno, tonično.
Primjena
Liječnici preporučuju slonski češnjak za zarazne i virusne bolesti. Njegova uporaba pomaže u suočavanju s anemijom, problemima gastrointestinalnog trakta, krvnih žila, koristi se za zacjeljivanje zaraženih rana, kao i u antihelmintičkoj terapiji.
Biljka je pronašla primjenu u kulinarstvu za pripremu mesnih jela, umaka i grickalica.
Značajke poljoprivredne tehnologije
Da biste dobili dobar urod, morate uzeti u obzir sljedeće značajke:
- tlo treba biti dobro navlaženo, posebno na dubini od 3-5 cm (malčiranje pridonosi zadržavanju vlage);
- značajan porast produktivnosti osigurava uvođenje organske tvari, gnojiva koja sadrže dušik.
Uklanjanje peteljke ne dovodi do značajnog povećanja prinosa. Istodobno se povećava broj "djece", stoga se preporučuje provesti takav postupak kako bi se dobila velika količina sadnog materijala. Neki od njih ostaju u tlu i smeće organiziraju sadnje.Sezona rasta slonskog češnjaka je 110-120 dana.
Slijetanje
Slonski češnjak možete saditi u jesen i proljeće. Zimski usjev tvori veću glavu. Međutim, u regijama s hladnim zimama jesenski nasadi mogu se smrznuti.
Prikladno tlo je rahlo, dobro gnojeno. Stranica mora biti otvorena i osvijetljena.
Uz pravilnu njegu, dobru žetvu
Sadnja jeseni
Tlo za sadnju zimskog slonskog češnjaka počinje se pripremati u kolovozu ili rujnu. Uvodi se truli gnoj (20-50 kg po 1 četvornom metru), a u nedostatku - kompost u znatno većim količinama. Ako je tlo ilovasto, učinite ga lakšim dodavanjem pijeska i treseta. Međutim, kiselost se kontrolira: ne smije biti viša od 6,5-7,5. Da bi se smanjila kiselost, dolomitno brašno ili paperje od vapna raspršeno je po tom području.
Prije sadnje zubi se tretiraju posebnim pripravcima za usjeve ove obitelji ili otopinom kalijevog permanganata (12 sati).
Jedan od načina slijetanja je u rovovima. Njihove dimenzije su: dubina - 30 cm, širina - 20-25 cm. U rov se stavlja kompost. Na njega se zasade zubi i posipaju tlom. Ovo prirodno gnojivo može se nadopuniti superfosfatom ili drvenim pepelom. Malčiranje lišćem vrtnog drveća zaštitit će sadnju slonskog češnjaka od mraza i pravodobno se ukorijeniti. A uz kratkotrajno zagrijavanje, biljke neće niknuti. Preporučeno vrijeme za iskrcavanje je 3-4 tjedna prije mraza.
Proljetna sadnja
Sadni materijal za proljetnu sadnju počinju pripremati unaprijed: u roku od tri tjedna "otvrdnu" na temperaturi od 3-5 ° C, a zatim "zelene", držeći na svjetlu oko tjedan dana.
Tlo se priprema zimi. Prije sadnje ili se ponovno iskopa ili dobro olabavi. Sadnja se izvodi dovoljno rano, čim se tlo stabilno ugrije do 6 ° C. Zubi su zakopani za 10-15 cm (ovisno o veličini). Kreveti se malčiraju.
Njega
Nakon nicanja sadnica, gredice slonskog češnjaka zalijevaju se taloženom hladnom vodom kako ne bi izazvale gljivične bolesti. Tlo se ne smije osušiti i zbiti, stoga zalijevanje i rahljenje moraju biti redoviti.
Biljka reagira na potkortekse. Preporuča se gnojidba usjeva tri puta u sezoni: nakon nicanja (amonijevim nitratom); tijekom aktivnog rasta zelene mase (organska tvar i otopina uree); u vrijeme stvaranja glave (fosforno-kalijeva gnojiva ili drveni pepeo).
Najčešći biljni štetnici su lukna muha i korijenska grinja. Za borbu protiv njih upotrijebite mješavinu mljevene paprike, pepela i čipsa od duhana (obrađujte najmanje 2 puta mjesečno).
Skladištenje
Berba se vrši, ovisno o regiji, od druge polovice kolovoza do sredine rujna. Znak sazrijevanja su požuteli i naslonjeni listovi. Slonski češnjak savršeno se čuva do veljače, podložno nekoliko uvjeta:
- za berbu morate odabrati suho vrijeme;
- nakon što ga iskopate, osušite ga na toplom ventiliranom mjestu, izbjegavajući izravnu sunčevu svjetlost mjesec dana;
- sljedeća faza je obrezivanje suhog lišća (ostavite panj oko 5 cm), dok dno nije odsječeno.
Smješteno za skladištenje u kutije na mekanom sloju od slame ili suhe piljevine. Rok trajanja: na temperaturi od 8 ° C - oko 5 mjeseci, na sobnoj temperaturi - tri.
Zaključak
Uzgoj slonskog češnjaka još nije postao široko rasprostranjen na post-sovjetskom prostoru, to je olakšano teškom njegom i zahtjevnošću biljke. Teško je pronaći kvalitetan sadni materijal.
Opisana svojstva i lagana briga mogu slonski češnjak učiniti jednim od omiljenih među ljetnim stanovnicima i vrtlarima. Osim toga, biljka je vrlo dekorativna tijekom razdoblja cvatnje.