Koje dvostruke vrganje imaju vrganji?
Ponekad, umjesto željenih, u košaru padnu svima omiljene gljive, otrovne sorte, koje uključuju pandane „kralja šuma“ - vrganja.
Bijela gljiva udvostručuje se
Opći opis opasnih blizanaca
Za mnoge jestive gljive poznati su njihovi otrovni ili uvjetno jestivi kolege. Sličnosti mogu biti jake ili površne. Dakle, vrganje i neke od njegovih kolegica apsolutno su identične po svojim vanjskim značajkama. Stavljanje dvostruke bijele gljive u košaru lako se otrovati i, u najboljem slučaju, otići u bolnički krevet. Pogreška u odabiru može biti kobna i dovesti do tužnog ishoda.
Čak i berači gljiva s dugogodišnjim iskustvom ponekad na prvi pogled ne mogu razlikovati opasnu dvojnicu vrganja od pravog i plemenitog primjerka. Jestivi plemeniti vrganj ima svoje osobine i razlikuje se i izgledom i okusom.
Glavna značajka razlikovanja jestivih od otrovnih je njihov kemijski sastav koji uključuje toksine.
Vanjski znakovi varaju: na primjer, muharica nakon dobrog tuširanja izgubi bijele mrlje na kapici i izgleda poput crvene russule. Lažni med s godinama mijenja boju kapice i postaje još sličniji pravom.
Prema djelovanju toksina, podmukle lažne gljive dijele se u nekoliko kategorija prema vrstama uzrokovanih trovanja:
- intoksikacija hranom;
- oštećenje živčanog sustava;
- trovanje sa smrtnim ishodom.
Prije odlaska u šumu trebali biste shvatiti kako se vrganje razlikuje od svojih opasnih kolegica. Jedan od vanjskih znakova na koje osoba obraća pažnju je struktura himenofora. Nažalost, u svih predstavnika vrsta braće i sestara po strukturi je slična strukturi jestivog izvornika i spužvasta je. Stoga je vrijedno obratiti pozornost na promjenu njegove boje. Također morate biti oprezni kada proučavate boju reza (prekida) pulpe. Prava bijela nikada ne mijenja boju na pauzi, stoga je prije nego što voćno tijelo stavite u košaru od njega odlomiti mali komad i vidjeti što će se dogoditi.
Pogledi
Najplemenitija gljiva, kralj šumskog kraljevstva, ima nekoliko braće koja su opasna za ljudski život. To uključuje:
- žučna gljiva;
- vrganj je lijep;
- bolestan sotonski;
- vrganj le Gal;
- pjegavo hrastovo drvo.
Žučna gljiva
Drugo ime ove vrste je gorka (Tylopilus felleus). To je sasvim zasluženo zaslužio, upravo zbog svog gorkog okusa. Gljiva žuči pripada klasi Agaricomycetes, obitelji Boletov, rodu Tilopil. Odnosi se na nejestivo.
Gorčak ima gorak okus
Njegov opis:
- oblik kapice u obliku hemisfere;
- boja kapice od žute do smeđe;
- promjer - 4-15 cm;
- pulpa je vlaknasta, bijela, gusta, mekana, na rezu postaje crvena;
- nema arome;
- spužvasti himenofor;
- pore su kutne ili zaobljene;
- spora u prahu ružičasta;
- noga je cilindrična;
- visina - 3-14 cm;
- debljina - 3 cm.
Karakteristična karakteristika gorčine i razlika od bijelog "brata" je gorak okus i promjena boje na rezu.Iz bijele postaje crvene.
Vrganje je prelijepo
Vrganja vrganja, ili lijepi vrganj, još je jedna otrovna vrsta. Ima vanjsku sličnost s uobičajenim vrganjima, ali mijenja boju na posjekotini (postaje plava) i izuzetno je otrovan.
Opis:
- kapa je velika, polukuglasta (do 25 cm);
- baršunast i suh na dodir;
- boja kože je crvenkastosmeđa;
- pulpa je gusta, žućkasta;
- cjevasti himenofor;
- pore su crvene;
- spore smeđe, u obliku vretena;
- noga je debela (do 12 cm), klavatasta ili cilindrična;
- naraste u visinu do 15 cm;
- okus je u početku slatkast, a zatim vrlo gorak, nema mirisa.
Karakteristična značajka je prisutnost fine mrežice na nozi. Ispod kapice nalaze se cijevi, nazubljene, žućkastog nijansa i duge do 15 cm. Kad se pritisnu, postaju plave.
Bolette sotonski
Pripada biološkoj skupini vrganja. Tvori mikorizu s hrastovima, lipama i brezama. Ovaj je dvostruk opasan po zdravlje, ako se pojede 30 g pulpe sotonske gljive uzrokuje ozbiljne simptome trovanja. Njegov opis:
- kapa je velika, ponekad divovska (30-40 cm);
- oblik jastuka;
- površina je glatka;
- boja kapice je maslinasta ili smeđa;
- koža je gusta;
- odozdo je kapica spužvasta (tj. himenofor je spužvast);
- boja pora je ružičasta;
- noga je prema dolje sužena, cilindrična;
- visina - do 13 cm.
Irina Selyutina (biolog):
Sotonsku gljivu često se u raznim izvorima naziva "lažnom bijelom gljivom". To su počeli raditi ne tako davno. Međutim, pomiješati vrganje i sotonsku gljivu moguće je samo letimičnim pogledom izdaleka. To se posebno odnosi na početnike berača gljiva koji su zapamtili "lice i profil" vrganja, a sve ostalo još nije zapamćeno. Stoga trebate pažljivo pogledati boju voćnog tijela. Sotonsku gljivu karakteriziraju mnoge crvene boje, a povrh svega njen je himenofor crvene boje. U obojenosti stabljike također ima mnogo crvenih tonova.
Usput. Specifični epitet "satanas" za sotonsku gljivu (Rubroboletus satanas) predložio je njemački mikolog Harald Otmar Lenz (1798. - 1870.) nakon što je i sam otrovan ovom gljivom.
Sotonsku gljivu karakterizira plavi rez pri dodiru sa zrakom, koji postupno postaje crven. To je zbog oksidacije otrova kisikom.
Pjegavi hrast
Dubovik je jestiva vrsta.
Vrganj erythropus je jestivi brat ili sestra. Može se koristiti u hrani, juhama ili drugim jelima. Ovaj šumski organizam ima sljedeći opis:
- veličina kapice - do 20 cm u promjeru;
- na dodir je suh i baršunast;
- oblik jastuka;
- boja kože je crveno-smeđa;
- prah spora od masline;
- pore su crvene ili narančaste, ali cjevčice su zelenkasto-žute (u zrelim);
- noga visoka 10 cm;
- gomoljasti oblik stabljike.
Karakteristična je značajka potamnjivanje svijetlog ruba kapice nakon pritiska na nju i male crvenkaste ljuske na stabljici stabljike. Karakteristična značajka od originala je plava boja na rezu pulpe.
Borovik le Gal
Još jedna otrovna gljiva, slična bijeloj, je vrganj le Gal (Boletus legaliae) ili pravni vrganj. Karakterizira ga sljedeći opis:
- ispupčena kapa, do 15 cm;
- površina je glatka;
- ružičasto-narančasta boja;
- pulpa je blijeda, žućkasta;
- aroma je ugodna;
- cjevasti himenofor;
- spore maslinaste boje;
- noga je debela, promjera do 5-6 cm;
- visina nogu - do 17 cm.
Irina Selyutina (biolog):
Vrganj je prilično raširen u divljini Europe, gdje naseljava uglavnom listopadne šume. Kao sredstvo za stvaranje mikoriza ulazi u simbiozu s hrastom, bukvom, grabom. Preferira alkalna tla, t.j. tla za koja je pH> 7 (gdje je pH kiselost tla).
Značajka je mala crvenkasta mrežica na nozi i meso koje na rezu postaje plavo.
Kontraindikacije i šteta
Pogreška počinjena u berbi šumskog usjeva može biti kobna.Okrutnu će šalu odigrati nejestivi parovi koji se maskiraju u svoju plemenitu braću.
Jedan mali komad plodišta otrovnog organizma može uzrokovati mnogo problema. Pri prvim znacima trovanja potrebno je isprati želudac, a zatim otići u bolnicu po pomoć. Znakovi trovanja uključuju vrtoglavicu, mučninu, povraćanje, slabost udova, proljev i vrućicu.
Žrtve često imaju halucinacije. Otrovne tvari vrsta braće i sestara djeluju na živčani sustav, inficiraju krvne žile i uzrokuju konvulzivne reflekse zajedno s halucinacijama.
Primjena
Lijekovi koje koristimo pripremaju se ne samo od jestivih, već i od otrovnih ili uvjetno jestivih gljiva.
Nejestivi bijeli blizanci uspješno se koriste za baktericidne pripravke i masti od ozeblina. U svom sastavu sadrže tvari koje pomažu u borbi protiv stafilokoka i kancerogenih tumora.
Ekstrakt vrganja koristi se za liječenje tifusa, paratifusne groznice i gnojnih lezija kože.
Dvostruke bijele gljive sadrže u svojoj pulpi veliku količinu psilocibina i alkaloida. Te tvari aktivno utječu na mozak mentalno oboljele osobe i normaliziraju njegovu aktivnost.
Zaključak
Kada sakupljate gljive, ne biste trebali uzimati sve što vam se nađe na putu, čupati nepoznate organizme iz besposlene znatiželje: to je puno trovanja. Neki su parovi toliko opasni da su fatalni.
