Vrste gljiva u Kalinjingradskoj regiji

0

1829

Članak ocjena

U Kalinjingradskoj regiji postoje različite vrste gljiva. Kad idete po gljive, važno je zapamtiti pravila za uspješno putovanje. Morate ih pažljivo sakupljati, odmah ih pregledavajući na licu mjesta, kako ne bi nehotice uhvatili otrovnu muharicu ili blijedu krastaču.

Vrste gljiva u Kalinjingradskoj regiji

Vrste gljiva i njihov opis

Plemenite gljive Kalinjingradske regije nalaze se zajedno s drugima, manje profinjene. Ovdje su najčešće jestive vrste:

• Ryzhiki: ove gljive imaju jedinstveni okus. Postoje vrste r. smreka i str. bor. Imaju narančaste noge i kapice promjera oko 17 cm, u obliku lijevka. Raste na brežuljcima u blizini jele i bora. Masovno se beru u kolovozu.

Irina Selyutina (biolog):

Ryzhik je generalizirano ime za cijelu skupinu vrsta koja pripada rodu Mlechnik. Međutim, ove se gljive razlikuju od ostalih predstavnika roda prisutnošću mliječnog soka ugodnog okusa obojenog u crvene nijanse. Betakaroten prisutan u pulpi - preteča vitamina A. Prema A. N. Shivrina (1965.), antibiotik lactarioviolin izoliran je iz gljive i blizu njega Lactarius guifluus s crvenim mliječnim sokom. Suzbija rast većine bakterija (uključujući tuberkuloza).

Molim Zabilježite! Vrlo često početnici berača gljiva brkaju šafranove mliječne kapice s ružičastim paperjem - uvjetno jestivom vrstom, manje vrijedne sa stajališta hranjive vrijednosti. Te se gljive mogu razlikovati po bijelom mliječnom soku koji ne mijenja boju u dodiru sa zrakom i izrazito pubertetskom površinom kapice vala.

• Bijela, ili vrganj: "Kraljevi" mjesta gljiva u Kalinjingradskoj regiji, zahvaljujući svom izvrsnom okusu i bogatoj aromi. Imaju smeđu kapu i debelu bijelu nogu. Nalazi se u brezovim šumama, smrekovim šumama, borovim šumama.
• Bijele mliječne gljive i crno: najbolja opcija za soljenje. Male, mliječno bijele sa žućkastom bojom (bijela) ili tamno maslinaste (crne) udubljene kape s karakterističnim prstenovima, koje se možda ne vide baš dobro. Vole rubove četinarskih šuma, ispod otpalog lišća ili iglica.
• Vrganj smeđi i vrganj: vrganje ima bijelu, smeđu ili žućkastu kapu. Noga je bijela. Vrganje vrganja ima jarko narančastu kapu, postoji i smeđa i siva noga. Rastu na početku šume, uz staze i na otvorenim mjestima.
• Leptiri: često se nalaze na karti gljiva mjesta Kalinjingradske regije. Šeširi u jestivih vrsta su od sivo-žute do crveno-smeđe boje, po vlažnom vremenu - s dodirom sluzi. Više vole čistine s visokim travama, šumske staze.
• Zamašnjaci: ove gljive koje rastu u Kalinjingradskoj regiji pripadaju nekoliko vrsta: zelena mahovina, m. žuto-smeđa i m. kesten ili poljska gljiva. Najčešće rastu u četinjačima i šikarama listopadnih stabala. Najbolja je poljska gljiva koja ima glatku smeđu kapu i žućkasto moćnu nogu.
• Lisičke: svijetle gljive na visokoj nozi, s valovitom udubljenom kapom, koja tako glatko prelazi u nogu da je gotovo nemoguće pronaći mjesto njihovog spajanja. Sakupljaju se u crnogoričnim i mješovitim šumama.
• Russula: vrste imaju kapice raznih boja. Neke je prikladno jesti sirove sa soli. Međutim, neke vrste imaju opor okus. Zato se namaču prije kuhanja. Preferiraju mješovite šume i močvare.
• Medene gljive: iznenađujuće ukusne gljive koje rastu u skupinama imaju mnogo sličnih nejestivih kolega. Nejestive se razlikuju po neugodnom mirisu i jarkoj boji kapice sa zelenkastim pločicama. Jestive su dvije vrste - ljetne i jesenske. Najčešće rastu u blizini panjeva i slabih, bolesnih stabala.

Irina Selyutina (biolog):

Iza naziva "jesenska gljiva" kriju se dvije vrste, koje se izvana gotovo međusobno ne razlikuju (sve su razlike na mikroskopskoj razini): jesenska medena gljiva (Armillaria mellea) i sjeverna jesenska gljiva (Armillaria borealis). Ove jestive gljive različitih berača gljiva i kulinarskih stručnjaka dobivaju različite ocjene njihovih kvaliteta okusa - od izraza "prosječnost" do oduševljenog uzvika "božanski!" Prilikom branja gljiva važno je odabrati samo mlade primjerke, jer mogu koristiti i kapu i nogu, a kada sakupljate velike (zrele), bolje je uzeti samo kapu (u to vrijeme noge postaju gotovo drvenaste).

Gljive rastu u Kalinjingradskoj regiji i otrovne su. Najupečatljiviji predstavnik je crvena mušica. To je dobro poznata otrovna gljiva koja uzrokuje teško trovanje hranom. Skupljači gljiva znaju: ako su bijelci otišli, to znači da su mušice u blizini. Na tim mjestima pronalaze i opasnu blijedu krastaču, po opisu sličnu russuli.

Kako odabrati mjesto od gljiva

Da biste odabrali mjesta za gljive u Kalinjingradskoj regiji za predstojeći "tihi lov", trebali biste odlučiti o svojim osobnim preferencijama. Odabiru se mjesta u kojima prirodni uvjeti - tlo, gustoća šuma, vrste drveća doprinose rastu odabrane vrste. Borovik će biti tamo gdje prevladavaju četinjači i na rubovima šume.

Na prinos gljiva utječu vremenski uvjeti

Aspen i smeđi vrganj, naprotiv, preferiraju malo šumovite guste šikare breze i jasike, gdje udaljenost između drveća ne prelazi metar, inače gljive neće dobiti dijelove svjetlosti i vlage potrebne za normalan razvoj. Lepinje i gljive preferiraju borovu šumu, a lisičarke, medene gljive i mliječne gljive nalaze se posvuda.

Također je važna sezona u kojoj odlaze brati gljive. Razdoblja njihovog masovnog prikupljanja malo se razlikuju. Uz to se uzimaju u obzir vremenski uvjeti određenog razdoblja. U suha ljeta bit će ih više u sjenovitim gudurama, nizinama i gušćim travama, gdje se noćna vlaga dulje zadržava tijekom dana. A za vlažnih kišnih dana traže na proplancima, otvorenim, rijetkim hrastovim šumama i proplancima, gdje sunce više zagrijava.

S branjem gljiva potrebno je krenuti rano ujutro, kada nema velikog priljeva berača gljiva, po mogućnosti nakon kišnog vlažnog razdoblja, kako bi se omogućilo rast mladih voćnih tijela.

Gljiva karta regije Kalinjingrad

Karta mjesta s gljivama u Kalinjingradskoj regiji uključuje 4 glavne zone:

1. Nemanska nizina: poznat po crnoj johi, koja je povoljna za rast vrsta kapica. Osim toga, u šumarstvu zone postoje muljevito-močvarna, tresetno-močvarna, podzolska tla, koja pridonose dobrom razvoju micelija, a time i izgledu brojnih voćnih tijela.
2. Poduzeće drvne industrije Krasnoznamensk i Nesterovskiy mekhleskhoz: s raznolikom topografijom tla sa sadržajem pijeska, šljunka i gromada, pretežno je bor. Mješovite šume raširene su u nizinama, u kojima će raznolikost gljiva oduševiti čak i sofisticiranog amatera.
3. Curonska i baltička šumarska poduzeća: smješteno u blizini Baltičkog mora na pjeskovitim tlima. Česti morski vjetrovi potiču rast borova, breza i crne johe.Ljudi ovdje dolaze zbog gljiva, lisičarki i zelenki.
4. Ostale šume regije Kalinjingrad: sastoje se od mješovite zemlje smreke i breze, pripadaju četvrtoj zoni, uključujući stabla jasena i hrasta koji ovdje rastu.

Odlaze i brati gljive Novoderevenski i Bolšakovski šume... Uživa na dobrom glasu Baltički ražanj i šuma Ladushkin... Tamo odlaze ljubitelji mliječnih gljiva. Šipovska šuma u blizini Kalinjingrada, oduševit će vrganje i snažne vrganje. A za ljubitelje putovanja na daljinu prikladno je Vyshtynetskoe jezero - tamo obećavaju prisustvo vrganja.

Zaključak

U Kalinjingradskoj regiji ima mnogo mjesta za gljive, a ima i raznih gljiva. Uredno ih izrežite i stavite u košaru sa spuštenim šeširima, dok se od velikih skupljaju samo šeširi.