Glavne razlike između tikvica i tikvica
Trendi sorta tikvica natječe se s običnim tikvicama - sve češće se pojavljuje u receptima i na stolovima. Ova su dva povrća bliska rodbina, a samim tim i vrlo slična. Ali postoji i razlika između tikvica i tikvica, što je korisno da znaju svi koji uzgajaju ovo povrće.
Glavne razlike između tikvica i tikvica
Podrijetlo
Rodnim mjestom tikvica smatra se Meksiko, odakle su u Europu došli u 16. stoljeću. U to vrijeme još nisu bila cijenjena hranjiva i okusna svojstva ovog voća. Jedlo se samo sjeme (kao i kod ostalih vrsta bundeve).
Talijani su prvi pogodili da su okusili pulpu nezrele tikvice, nakon čega su je rado uvrstili na popis kulinarskih proizvoda.
Ubrzo su uzgojili novu sortu povrća od bundeve, križajući običnu tikvicu s kruknek bundevom. Tako su se pojavile prve tikvice. Od tikvica su preuzeli izgled, a od crookneksa - okus i hranjiva svojstva. Oba povrća stigla su u Rusiju tek u 19. stoljeću.
Korisne značajke
Oba povrća bogata su vitaminima i elementima u tragovima (kalij, natrij, željezo), karotenom i organskim kiselinama. Međutim, tikvice sadrže mnogo više vitamina C. Vlakna i lako probavljivi ugljikohidrati pridonose probavi, normalnom metabolizmu i čišćenju tijela od toksina.
Povrće je niskokalorično i stoga dobrodošlo u bilo kojoj prehrani.
Sadržaj kalorija u 100 g tikvica iznosi 24-26 kcal, a u 100 g tikvica 17-20 kcal.
Plodovi ne uzrokuju alergije, stoga su indicirani za prvu dječju hranu, kao i za trudnice. Preporučuje se uključivanje u prehranu kod bolesti jetre, bubrega, žučnog mjehura, srca, krvožilnog sustava.
Povrće stvara dobru prevenciju od ateroskleroze i hipertenzije. Njihova redovita upotreba poboljšava vid, zdravlje zubi, strukturu kose i kože.
Izgled i okus
Prije svega, ovo se povrće razlikuje po izgledu. Tikvice imaju zelenu kožicu sa ili bez tamnih pruga, ali mogu biti i žućkaste. Njegov rođak je obično blijedozelene boje i puno svjetlije boje.
Veličina tikve može se usporediti s dobrom bundevom ako joj se dozvoli da dozrije i prezri. Ima tanku i nježnu kožu. Pulpa je gušća.
Tikvice imaju čvršću kožicu, a meso je sočno i nježno, plod ne prelazi 25 cm duljine, a preporučuje se i trganje još ranije - kad dosegnu 15-18 cm. Osim toga, izgleda vrlo elegantno , a njegov brat ima zaobljeniji oblik ...
Oboje su slični okusom, ali i tikvice - Sjemenke prve su male, što vam omogućuje da ih ne odaberete prilikom kuhanja. Sjeme tikve je puno veće, što se posebno očituje u zrelim plodovima.
Agrotehnika
Nema razlika u uzgoju usjeva
Što se tiče uzgoja, nema velike razlike između tikvica i tikvica - morat ćete učiniti isto. Obje su vrste termofilne, preferiraju plodno tlo, treba im obilno zalijevanje i dobro osvjetljenje. Može ih ubiti nagli mraz, kisela tla i nedostatak svjetlosti.
Međutim, postoje i male razlike koje vrtlari moraju znati:
- Plodovi tikvica su mali i kompaktni.Stoga se može uštedjeti udaljenost između grmlja. Međutim, to možete učiniti i za tikvice ako ih berete mlade. Ali ako planirate plodove ostaviti za potpuno sazrijevanje, udaljenost između rupa trebala bi biti najmanje metar.
- Oba povrća vole toplinu. Za tikvice je prihvatljiva temperatura od 20-25 ° C, a za tikvice - 22-25 ° C. S padom od nekoliko stupnjeva, prvi će rasti brže, a drugi će zaostajati u rastu. Stoga ih dodatno zagrijavanje tla neće spriječiti - mogu se saditi u visoke gredice ili na gomile s visokim udjelom komposta.
- Tikvice se razlikuju po tome što brže sazrijevaju. Osmog dana dozrijevanja već se može iščupati. U svakom slučaju, plodovi ne bi trebali prerasti veličinu od 15-17 cm. Mlade tikvice beru se kad dosegnu 15-20 cm, a primjerci za čuvanje ili sjemenke ostavljaju se u vrtu dok potpuno ne sazru.
- Ako usporedimo tikvice i tikvice iste veličine, tada će kvaliteta čuvanja prve biti najbolja - može se čuvati tjedan dana u hladnoj i prozračenoj sobi. Mladi tikvice trajat će samo nekoliko dana, ali potpuno zreli mogu se čuvati mjesecima.
Kako koristiti
Glavna razlika je u tome što se tikvice mogu jesti sirove zajedno s kožom. Dodaju se salatama ili jedu pojedinačno, nasjeckane na ribež. U ostalom, načini kuhanja za oba voća su jednaki: mogu se pržiti, dinstati, kuhati, ukiseliti, peći. Ovo povrće dobro djeluje s većinom namirnica i svakom zdravlju može dodati zdravlje.
Što se tiče potpuno dozrelih i prezrelih tikvica, one nisu tako ukusne kad se prže i peku, ali su sasvim prikladne za kuhanje kavijara. Istodobno se mora odrezati njihova žilava kora i odabrati velika zrna.
Uz to se jedu suhe sjemenke tikvica i cvjetovi tikvica (na primjer, prženi u prezli).
Zaključak
Tikvice i tikvice bliski su srodnici vrlo sličnih svojstava i karakteristika. Osobitosti i razlike tikvica odnose se na njezin izgled, okus, vrijeme zrenja i načine konzumiranja. Prikladnija je za pripremu raznih jela, ali ne može se dugo čuvati, poput potpuno dozrelih tikvica.