Pasmina krava Kalmyk
Pasmina krava Kalmyk nalazi se na popisu domaće stoke, poznate već dugo. Utvrdila se kao dobar proizvođač mesa.
Pasmina krava Kalmyk
O pasmini Kalmyk
Uzgojena jednom od nomadskih plemena Kalmikija, kalmička pasmina krava nastala je pod utjecajem nepovoljnih klimatskih uvjeta staništa s cjelogodišnjim tovom na prirodnim pašnjacima. Dakle, krave i bikovi Kalmyk razlikuju se izdržljivošću od umjetno uzgojene europske stoke. Odrasli su u stepama i planinama srednjoazijskih regija u uvjetima stroge prirodne selekcije. Uzgajani su u Mongoliji i Kini.
U Rusiji je popularnost opisane pasmine krava započela prije otprilike 3 - 3,5 stoljeća. U to vrijeme uzgajan je u sibirskim regijama, u Volgi i na obalama Dona. Danas je do 90% stoke sačuvano na ruskom teritoriju u sušnim stepskim predjelima i polupustinjama.
Životinje Kalmyk, koje su preživjele u surovim kontinentalnim uvjetima, do početka hladnog razdoblja položile su debeli sloj masti, što im omogućuje da s pouzdanjem podnose mraz. Istodobno, kakvoća i količina hrane nemaju poseban utjecaj na stvaranje potkožnog masnog sloja.
U liniji Kalmyk danas postoje 4 zonska tipa koja se međusobno razlikuju u živoj težini: Donja Volga, Sibir, Kazahstan i Sjeverni Kavkaz.
Za pasminu krava Kalmyk karakteristične su sezonske promjene pokazatelja težine. Čak i uz lošu prehranu, životinje mogu pohraniti masne naslage, ponekad izgubeći i do 30-50 kg težine tijekom zimske sezone, zadržavajući pritom svoju debelost i gustu konstituciju. Gubitak kilograma brzo se nadoknađuje ispašom tijekom topline proljeća, kada su životinje potpuno povratile izgubljenu težinu.
Rodoslovni rad suvremenog domaćeg stočarstva usmjeren je na poboljšanje karakteristika kvalitete kalmika, uključujući povećanje rane zrelosti, povećanje prirasta žive mase i prinosa klanja te poboljšanje vanjskih podataka o životinjama.
Pojava Kalmika
Danas pasmina svoj eksterijer duguje prošlom nomadskom načinu života i cjelogodišnjem boravku na otvorenim pašnjacima s oštrim promjenama temperaturnih režima.
Po izgledu, pasmina iz Kalmikije prilično je čučnjava, s dobro razvijenom mišićnom i mišićnom masom. Visina životinje u grebenu ne prelazi 1,3-1,4 m, a kosa duljina tijela kreće se od 1,45 do 1,6 m. Stražnji dio tijela životinje posebno je razvijen.
Životinje je lako prepoznati na fotografiji. Karakteristike pasmine Kalmyk uključuju opis glavnih razlika:
- skladno sklopljenog tijela s prilično razvijenim dubokim (0,7 m) i širokim (0,45-0,5 m) okovom, kratkim vratom koji odmah prelazi u rameni pojas,
- snažne građe s ravnim, stabilnim, ravno postavljenim udovima,
- zatiljni vrh na maloj glavi, odajući dojam grbe,
- rogovi životinja se savijaju u obliku polumjeseca,
- nerazvijeno vime, karakteristično za životinje mesa, ali ne i mliječnog smjera.
Boja krava i gobija pasmine Kalmyk pretežno je crvena ili crvena, razrijeđena bijelim mrljama. Glava životinja najčešće je prekrivena bijelim oznakama, ponekad se mogu vidjeti mrlje na trupu i udovima.
U hladnoj sezoni životinje su prekrivene debelim vunenim slojem s premazom, koji igra glavnu ulogu u termoregulaciji. Zahvaljujući takvoj vuni, krave Kalmyk se ne boje mraza do 35-40 ° C. S početkom ljetne sezone, njihova vuna postaje glatka i sjajna, odražavajući iscrpljujuće sunčeve zrake, stoga krave lako podnose vrućinu, držeći se neprestano na planinskim visinama i u stepskim predjelima.
Stočari su počeli razlikovati dvije vrste krava od pasmine Kalmyk:
- Prvo, rano sazrijevanje, koje karakteriziraju brze stope rasta s najmanjom konačnom masom, kostur im je nešto svjetliji, koža je tanka, smrtni prinos u konačnici je manji za 2-4%.
- Drugo, kasno sazrijevanje, koje se ne razlikuje po intenzitetu razvoja, već na izlazu daje više žive težine.
Do starosti zrelosti kalmički gobići do svog odrastanja dobivaju na težini do 0,9-1,1 tone, krave teže malo manje, dosežući maksimalnu težinu od 0,5 tone. Telad se rađa s težinom od 22-25 kg ili više .
Produktivna karakteristika
U davna vremena predstavnici kalmičke pasmine goveda koristili su se uglavnom kao vučna stoka. Trenutno su ove gobije i krave Kalmikije postale izvor vrijednog mesnog proizvoda, poznatog po svojoj kvaliteti i okusu.
Rodovski gobiji pasmine Kalmyk u živoj težini dosežu 0,8-0,9 tona, dok ih odlikuje intenzivan rast i debljanje. Do dobi od šest mjeseci teže u rasponu od 400 do 450 kg. Podložno povoljnim životnim i prehrambenim uvjetima, prinos klanja doseže 67%, što znatno premašuje pokazatelje krave krave i angusa.
Telad krava Kalmyk dnevno dobije na težini 0,8-0,9 kg.
Iz trupa kalmičke pasmine bikova dobiva se do 57-58% mesa i do 10-11% masne komponente koja je presavijena u obliku mramornih slojeva.
Pasmina krava Kalmyk, koja pripada mesnom sektoru, ne razlikuje se u proizvodnji mlijeka. Karakteristike izvora mlijeka su zadovoljavajuće: godišnja mliječnost iznosi do 1,2-1,5 tisuća kg sa udjelom masti 4,5-6%. Proteinska komponenta u mlijeku je u rasponu od 4,3-4,8%.
Bikovi iz Kalmikije djeluju kao genetski materijal u proizvodnji križanjem križeva s visokokvalitetnim karakteristikama.
Uzgojne prednosti i nedostaci
Domaće uzgajanje stoke bilježi niz prednosti kod krava Kalmyk koje ovu stoku čine atraktivnom za uzgoj:
- životinje imaju prirodnu izdržljivost i neovisnost o klimatskim uvjetima držanja,
- nepretenciozne krave i bikovi debljaju se na pašnjacima, što u toplijim mjesecima smanjuje troškove poljoprivrednika za njihovo održavanje,
- Probavni sustav, dobro prilagođen vegetaciji pašnjaka, lako probavlja grubu hranu,
- zimi goveda ne gube klanje ni sa smanjenjem kvalitete hrane,
- Mlade životinje Kalmyk imaju dobru stopu preživljavanja,
- mesni proizvodi imaju karakteristike visoke kvalitete, stoga mlijeko dobiveno u malim količinama od krava Kalmyk ima dobar udio masti,
- krave ostaju sposobne za reprodukciju do 15 godina, teljenje karakterizira odsustvo komplikacija, potomstvo koje se rađa je zdravo i održivo,
- Kalmike karakteriziraju visoke stope reprodukcije: na 100 junica ima u prosjeku oko 90-95 teladi.
Prirodno izdržljive krave i bikovi Kalmyk ne zahtijevaju posebnu njegu, a briga o njima svodi se na hranjenje i osiguravanje odmora najmanje 5-6 sati dnevno. Oni pokazuju redovno debljanje čak i pri velikim daljinama, prelazeći udaljenosti od 15-50 km dnevno u potrazi za prikladnom hranom.
Pri odabiru kalmičke pasmine krava za stoku, potrebno je uzeti u obzir da goveda ovog smjera zahtijevaju velike površine pašnjaka za šetnju, njihovo održavanje na ograničenom prostoru ne opravdava uložena sredstva.
Među značajkama držanja Kalmičkih životinja je obvezno opskrbljivanje stoke vodom. U umjetnim životnim uvjetima preporučuje se zalijevanje Kalmyksa najmanje 4 puta dnevno, dok se u uvjetima visokih temperatura u vrućem ljetnom razdoblju količina potrošene vode, koja u prosjeku iznosi do 5-6 kanti po 1 jedinki, povećava za 20-30%.
Među nedostacima koji otežavaju održavanje kalmika, stočari napominju ispoljavanje agresivnog karaktera kod junica nakon telenja, kada zbog visoko razvijenog majčinskog instinkta krava ne dopušta novorođenčetu da se približi novorođenčetu, što mora biti koje su poznavali i uzimali u obzir početnici koji na farmi imaju kalmike.