Uobičajene sorte krastavaca za kiseljenje
Za konzerviranje preporuča se odabrati sorte koje su posebno formulirane za kiseljenje. Sorte krastavaca za kiseljenje razlikuju se od standardnog voća svojim karakteristikama. Optimalno je koristiti minijaturne krastavce s tankom kožicom i minimalnom količinom sjemenki.
Uobičajene sorte krastavaca za kiseljenje
Univerzalne sorte
Duljina plodova je od 8 do 15 cm, tanke su kožice i neutralnog okusa. Svestrani krastavac češće se koristi u salatama. Tijekom postupka konzerviranja plodovi će biti mekani u usporedbi s kiselim krastavcima.
Univerzalne sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje:
- Fontanela F1. Sazrijevanje se događa na 50-60 dana, krastavci su dugi 8-10 cm, teški 90-100 grama, broj u čvoru je 2-3 komada.
- Feniks. Sazrijevanje nakon sadnje u stakleniku ili na otvorenom terenu za 50-65 dana, krastavci su dugi 12-15 cm, teški 155-190 grama, broj u čvoru je 1-2 komada.
- Hrskav. Prvi urod možete ubrati za 56-65 dana nakon sadnje, krastavci su dugi 10-15 cm, teški 100-120 grama, broj u čvoru je 1-3 komada.
Soljenje sorti
Ovo je najidealnija opcija za kiseljenje. Duljina ukiseljenog krastavca je u prosjeku 8 cm. Takvi krastavci imaju jako grudastu površinu s crnim bodljama, tankom kožom i elastičnim mesom.
Sorte:
- Klasična
- Hibrid
Klasične sorte
Prednost klasičnih sorti je što se njihovo sjeme može koristiti za buduću sadnju.
Imaju dobre prinose. Klasični krastavci imaju tanku kožicu i čvrsto meso. Pri njihovom uzgoju potrebno je uzeti u obzir da se žetva mora sakupljati na vrijeme, budući da plodovi aktivno žute.
Sorte
Nežinski. Omiljena vrsta krastavca za mnoge vrtlare, zahvaljujući obilnoj žetvi i nepretencioznoj njezi. Prvi plodovi mogu se ubrati za 47-67 dana. Duljina krastavca je od 10 do 12 cm i teška 95 grama.
Debi. Rana vrsta krastavca, branje je moguće za 33-39 dana. Plodovi su dugi 12-13 cm i teški 68-70 grama.
Muromski. Pogodno za uzgoj u središnjem dijelu Rusije. Voće možete ubrati za 37-40 dana, krastavac je dugačak samo 6-8 cm i težak 50-70 grama.
Primorski. Prva se berba može ubrati za 47-51 dan. Plodovi su dugi 10-12 cm, teški 107-126 grama.
Parker. Rano pojavljivanje, puno sazrijevanje događa se za 36-45 dana, plod je dugačak 10-12 cm, težak 90-110 grama.
Hibridne sorte
Hibridi su križanje dviju različitih vrsta krastavaca. Primjerice, jedna vrsta daje velik urod, dok je druga dobrog okusa. Puno je mogućnosti prijelaza. Hibridne sorte krastavaca za kiseljenje razlikuju se od običnih po tome što imaju dobar imunitet na razne bolesti, dobro rađaju, brzo rastu i izbirljivi su u različitim vremenskim uvjetima.
Hibridi su prikladni za sadnju i berbu odjednom. Ako sakupljate njihovo sjeme za uzgoj sljedeće godine i sadite, rezultat može biti nezadovoljavajući: oblik, izgled i okus hibridnih vrsta mogu se razlikovati ili uopće ne rasti.
Sorte
Mnogo je sorti
Pariški kornišon F1. Nakon sadnje gotovi plodovi mogu se ubrati nakon 50 dana, plodovi su dugi 6-10 cm i teški do 60-80 grama.
Guska kvrga F1.Samooplodni, plodovi crne bodlje, nakon sadnje, gotovi plodovi mogu se ubrati nakon 43-46 dana. Plod je dugačak 6-10 cm i težak do 60-80 grama.
Konkurent. Sakupljanje gotovih plodova moguće je za 40-50 dana, plodovi dugi 8-12 cm i teški 100-130 grama.
Hrabrost F1. Prilično česta vrsta krastavaca. Prva je berba moguća za 45-50 dana. Plodovi su dugi do 12-15 cm i teški 120-130 grama.
Avansno plaćanje F1. Nepretenciozna sorta, sakupljanje prvih plodova moguće je za 40-45 dana. Plod je dugačak do 10-12 cm, težak do 115-120 grama.
Liliputanski F1. Samooplodni plodovi, branje krastavaca nakon sadnje za 40-45 dana. Plodovi su dugi do 7-9 cm, a teški do 80-90 grama.
Garland F1. Rana sorta, branje prvih plodova moguće je 35-40 dana nakon sadnje. Plodovi su dugi do 12-14 cm i teški 120-130 grama.
Kriteriji za odabir krastavaca
Preporuča se odabrati vrste krastavaca za kiseljenje s plodovima tamnozelene boje. Žuti i stari plodovi nisu pogodni za konzerviranje, kožica i sjeme u njima su žilave, grube.
Za konzerviranje možete odabrati krastavce s bodljama bilo koje boje, ali salamura bolje prodire u crne bodlje. Crne kvržice pojavljuju se zbog činjenice da vlaga kroz njih prodire tijekom rasta. Za salatu je poželjno uzimati s laganim bodljama. A kad se konzerviraju, bit će mekani i bez drobljenja.
Treba odabrati krastavce ne duže od 10 cm. Povrće s gorčinom ne treba uzimati na čuvanje, kao ni ono s puno sjemenki i razmažene kore. Rep ploda trebao bi biti čvrst.
Zaključak
Postoje mnoge sorte voća i, naravno, izbor je na vama. Svaka od njih ima svoj jedinstveni ukus i polet.
Mnogo ovisi o receptu koji koristite za konzerviranje i o tome gdje kupujete povrće. Ako su krastavci kupljeni, tada trebate pitati prodavatelja za glavne karakteristike kupljene vrste. Ako povrće uzgajate sami, tada morate odlučiti koje ćete sorte saditi - klasične ili hibridne.