Što je u krastavcu

0

935

Članak ocjena

Ukusno povrće već je dugo zauzimalo počasno mjesto na stolovima sunarodnjaka. Međutim, ne znaju svi za hranjivu vrijednost biljke. Što je u krastavcu? Detaljno ćemo analizirati korisne elemente u tragovima i pokazatelje unosa hrane.

Sastav krastavca

Hranjiva vrijednost

Krastavci pripadaju obitelji bundeva. Termofilni su, vole rasti na sunčanim područjima s hranjivim tlom. Danas postoji ogroman broj sorti i hibrida koji vam omogućuju uzgoj povrća u bilo kojim klimatskim uvjetima.

Krastavci su 97% vode. Kada se umjereno i pravilno konzumira, povrće pridonosi zdravlju tijela.

Hranjiva vrijednost proizvoda prikazana je u tablici.

Zbog niskog udjela bju, krastavci se koriste u dijetalnoj prehrani za mršavljenje. Jedinstvena mješavina biljnih vlakana i tekućine pomaže želucu da se bolje nosi s probavnim stresom. Biljka sadrži tartronsku kiselinu koja inhibira pretvaranje ugljikohidrata u masti.

Makronutrijenti

Naravno, krastavci nemaju toliko korisnih komponenata kao u narančama ili jabukama, ali tvari su u lako probavljivom obliku, što omogućava tijelu da brzo dobije vitamine i minerale. Svi elementi zadržavaju korisna svojstva samo svježi.

Kalij

Kalij u krastavcu, zajedno s natrijem, odgovoran je za ravnotežu vode u tijelu i pravilan rad srca. 100 g pulpe sadrži 130 mg. S nedostatkom kalija, pate funkcije mišića i živaca i započinju edemi.

Tvar je odgovorna za rad svih mekih tjelesnih tkiva, od kapilara do mozga i jetre. Komponenta je dio unutarstanične tekućine i pomaže uklanjanju viška vode. Antisklerotska svojstva sprečavaju nakupljanje natrijevih soli u tijelu, što štedi od sindroma kroničnog umora.

Kalcij

Pulpa sadrži 25 mg ovog elementa u tragovima. Građevinski je materijal za kosti i zube, sudjeluje u neuronskim i mišićnim reakcijama, kontrolira proces zgrušavanja krvi i aktivira brojne hormone.

Komponenta pomaže uklanjanju soli teških metala iz tijela, ima antialergijska svojstva. Nedostatak kalcija negativno utječe na razinu inzulina.

Fosfor

Krastavci sadrže najmanje 40 mg fosfora (5% dnevne vrijednosti). Komponenta sudjeluje u radu srca i živčanog sustava, utječe na stvaranje hormona, aktivno komunicira s kalcijem, tvoreći koštano tkivo kostura i zuba.

Fosfor je neophodan za zdravo funkcioniranje bubrega, pomaže tijelu da raste i oporavlja se od bolesti te da bolje apsorbira vitamine.

Elementi u tragovima

Krastavac sadrži tvari važne za ljude

Kemikalije su potrebne za vitalne procese u tijelu. Njihova koncentracija nije tako velika, ali igraju značajnu ulogu u ljudskom tijelu.

• Jod.Proizvod sadrži najmanje 3 mg, regulira funkcioniranje živčanog i endokrinog sustava, sudjeluje u metabolizmu bjelančevina i masti, aktivno utječe na smanjenje razine šećera.
• Fluor. Sudjeluje u stvaranju koštanog tkiva kostura i zuba, poboljšava apsorpciju željeza. Pulpa sadrži najmanje 17 mg ovog elementa.
• Bakar. Regulira funkcije svih organa, sudjeluje u hematopoetskim procesima, opskrbljuje stanice kisikom, pomaže u izgradnji bjelančevina i enzima. 100 g krastavaca sadrži 100 mg tvari.

Vitamini

Svježi krastavac sadrži 10 mg askorbinske kiseline. Tvar utječe na sintezu hormona i poboljšava propusnost kapilara, pojačava učinak antioksidansa poput tokoferola i selena. Prednost povrća je što je teško prekoračiti dnevnu dozu vitamina, tako da proizvod možete jesti u bilo kojoj količini bez straha.

Drugi korisni element je folna kiselina koja je odgovorna za biosintezu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Tvar podržava kvalitetu zdravih stanica u tijelu, što je važno u ranoj fazi trudnoće. Uz to, komponenta usporava početak menopauze i ispravlja adolescente.

Vitamin E snažan je antioksidans koji usporava starenje tijela. Popularno povrće sadrži samo 1% dnevne vrijednosti tokoferola. Međutim, on je u sintezi s drugim komponentama, pojačavajući njegov učinak na ljudsko tijelo.

Vitamina PP nema toliko, ali sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, aminokiselina, razgrađuje masti i ugljikohidrate. Jedinstvena tvar djeluje antikoagulantno i poboljšava protok krvi, pomaže u održavanju zdravog izgleda kože.

Korisne značajke

Vrijednost krastavca je u tome što se koristi za rješavanje zdravstvenih problema.

Redovita konzumacija svježih krastavaca u hrani pozitivno utječe na stanje štitnjače, sprječava stvaranje plakova kolesterola na stijenkama krvnih žila i prevencija je kardiovaskularnih bolesti.

Jedinstveni kemijski sastav s minimalno bju čini krastavce dijetalnim proizvodom. Krastavci ne uzrokuju alergije, pa se preporučuju za mršavljenje. Obilje prehrambenih vlakana čisti gastrointestinalni trakt, pridonoseći gubitku kilograma.

Svježe iscijeđeni sok koristi se kao lijek protiv kašlja kod prehlade i za olakšanje respiratornog trakta bolesnika s tuberkulozom. Uz to, tekućina ublažava stres i jača živčani sustav.

Svježa ima blaga sedativna i analgetička svojstva. Da bi se poboljšao sastav krvi, komina se pomiješa s napitkom od jabuke i rajčice, nakon čega se popije pola čaše svaki dan.

Onima koji razmatraju ugljikohidrate u svježem krastavcu preporučuje se isprobavanje proizvoda kao kozmetičke maske. Aktivne tvari i obilje zdrave vode vlaže kožu pomažući održavati lice u dobrom stanju. Losion na bazi proizvoda smiruje iritaciju i uklanja male staračke pjege.

Kontraindikacije

Unatoč obilju pozitivnih svojstava, povrće ima i negativne strane. Pretjeranom konzumacijom proizvoda aktivira se rad mokraćnog sustava.

Krastavce ne treba jesti za sljedeće bolesti:

• čir želuca;
• gastritis s visokom kiselošću;
• enteritis;
• akutni kolitis;
• hepatitis.

Dojilje bi trebale biti oprezne s povrćem. Aktivni sastojci krastavaca mogu kod djeteta izazvati proljev, grčeve i kruljenje. Vrijedi koristiti samo svježe i visokokvalitetne proizvode za hranu bez vidljivih znakova propadanja. Bakterije brzo prodiru u pulpu izazivajući trovanje.

Zaključak

Svježi krastavci sadrže gotovo sve elemente potrebne za tijelo.