Jesti buču za gastritis
Buča je dijetetski i niskokaloričan proizvod. Sadrži puno vlakana, vitamina i drugih korisnih komponenata. Bundeva za gastritis često se nalazi na popisima prehrambenih jelovnika, jer potiče izlučivanje žuči, zaustavlja procese upala na membrani, enteritisa i kolitisa, a povrće se lako probavlja.
Jesti buču za gastritis
Blagodati povrća općenito
Bundeva sadrži mnogo vitamina i drugih hranjivih sastojaka, zbog čega se često koristi u raznim dijetama za mršavljenje. Zbog visokog sadržaja vitamina A, C, PP, B1, B2, B6 i B12, povrće se jede u hladnoj sezoni kako bi tijelo napunilo hranjivim sastojcima.
Sadrži i puno vlakana koja pomažu u poboljšanju probave. Povrće je korisno za pretilost jer sadrži tvari koje ubrzavaju metabolizam.
Bundeva se često dodaje prehrani hipertenzivnih bolesnika. Također, povrće uklanja toksine iz tijela, poboljšava rad bubrega i mjehura. Tvari sadržane u njemu povećavaju imunitet i bore se protiv raka.
Bundeva za gastritis
Povrće ima mnogo svojstava zbog kojih se često nalazi na popisima prehrambenih jelovnika za gastritis. Sjeme, pulpa, sok - sve se to koristi na različite načine i ima svoja ljekovita svojstva.
Ne možete jesti proizvode od bundeve za gastritis s niskom kiselošću. Ovo povrće treba uključiti u prehranu ili iz nje isključiti samo liječnik koji dolazi.
Maslac
U procesu kuhanja ulja se nježno obrađuju, tako da se čuvaju sva korisna svojstva povrća. Sadrži fosfolipide, karotenoide, flavonoide, vitamine, masne kiseline (omega 3 i omega 6), minerale.
Bučino ulje korisno je za gastritis, jer sprečava razvoj kroničnih bolesti i čira, ima protuupalna i ljekovita svojstva te normalizira kiselost želučanog soka.
Pulpa
Celuloza povrća s gastritisom obično se jede u obliku kaše. Kad uđe u tijelo, tamo stvara alkalno okruženje. S gastritisom je kiselost želučanog soka obično povećana, a alkalno okruženje to neutralizira, ublažavajući jaku mučninu, žgaravicu, podrigivanje i bol.
Povrće ima sposobnost stvaranja zaštitnog filma na sluznici i regeneracije erozije, stoga se buča posebno često jede s atrofičnim i erozivnim oblicima bolesti.
Značajka pulpe je da se njena korisna svojstva očituju samo u ranim fazama sazrijevanja plodova, t.j. u mladoj kulturi.
Sjemenke suncokreta
Sjemenke suncokreta oslobađaju osobu od konstantnog zatvora, izjednačavaju razinu šećera u krvi, uklanjaju višak kolesterola i toksina iz tijela. Imaju i minus - ne mogu se koristiti kada se otkrije gastritis s visokom kiselošću, jer sadrže tvari koje će samo pogoršati situaciju.
U tom slučaju sjemenke bundeve možete jesti samo ako su pržene na tavi, čak i bez dodavanja soli.
Sok od bundeve
Sok je bogat vitaminima
Za gastritis se sok od bundeve smatra ljekovitim pićem. Osim vitamina i minerala, sadrži i pektin. Ova je tvar korisna za gastritis jer stabilizira funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.
Morate ga piti 10 dana za redom kako bi bol i pogoršanje nestali.
Ovo piće ne smiju jesti osobe koje pate od gastritisa, a imaju nisku kiselost, jer sok stvara alkalno okruženje.
Kontraindikacije
S gastritisom, uporaba bundeve nije zabranjena. Ovo je mekani proizvod koji lako prolazi duž zidova jednjaka i želuca, a da ga ne ozlijedi, a također se zbog činjenice da sadrži puno vlakana dobro i brzo apsorbira. Tijekom probave povrća u tijelu, klorovodična kiselina se deaktivira.
Zbog toga postoje kontraindikacije za uporabu povrća za ljude s niskom kiselošću u želucu. Bundevina pulpa stvara alkalnu kiselinu i dodatno smanjuje ovaj pokazatelj. To će dovesti do činjenice da će se prehrambeni proizvodi prestati apsorbirati i započet će procesi fermentacije.
Recepti
Dijetalna hrana za gastritis trebala bi biti nježna. Podrazumijeva smanjeno opterećenje organa probavnog sustava, uporabu hrane koja se lako apsorbira i ne šteti probavnom traktu.
Gastritis je upala želučane sluznice. Ako postoji pržena i začinjena hrana, to će negativno utjecati na zahvaćene zidove, uzrokujući jaku bol, peckanje, mučninu i povraćanje. Kako bi se buča dobro upila i njezin učinak nije negativan, kuha se na pari, kuha, dinsta ili peče u pećnici.
Još ga možete jesti sirovog, samo ga prvo sameljite i zdrobite sa šećerom ili solju. Ni u kojem slučaju ne smijete jesti ukiseljenu, prženu i začinjenu buču.
Kaša
Ovo jelo nije samo ukusno, već i korisno za gastritis s visokom kiselošću. Kaša od bundeve uključena je u prehranu i kod bolesti probavnog sustava i u nedostatku posebnih indikacija. Razlog njegove popularnosti je taj što ima neobičan okus i ne zahtijeva puno proizvoda za recepte.
Za pripremu kaše potrebno vam je pola kilograma bundeve, 200 ml vode, 300 ml mlijeka, sol i šećer po ukusu, kao i kocka maslaca.
Postupak kuhanja je sljedeći:
- izrežite buču na male kockice, ulijte je u lonac, dodajte vodu, zatvorite poklopac i stavite da se krčka;
- maknite povrće s vatre kad postane mekano i ispustite vodu. Vilicom zdrobite sve komade povrća u kašu;
- sada dodajte mlijeko u pire od bundeve i pustite da zavrije;
- Gotovu kašu pomiješajte, maknite s vatre, dodajte kocku maslaca i sol sa šećerom po ukusu.
Juha
Jelo je ukusno i zdravo, štoviše, jednostavno se priprema i ne zahtijeva skupe i posebne proizvode. Za kuhanje uzmite jedan luk, mrkvu. U lonac ulijte vodu i pustite da zavrije. Bacite luk u kipuću vodu (ne možete ga rezati), a zatim otrcanu mrkvu.
Juha od bundeve je ukusna
Kuhajte povrće 5 minuta, a u međuvremenu se mali komad povrća mora sitno nasjeckati na kockice i staviti u juhu 25 minuta. Jelo se kuha na laganoj vatri s zatvorenim poklopcem. Po ukusu možete dodati zelje ili kuhati juhu od bundeve ne u povrću, već u pilećoj juhi. Dodavanjem kiselog vrhnja i miješalicom juha se pretvara u pire.
Na pari bundeva
Priprema se jelo od mlade bundeve. Za kuhanje uzimajte samo slatke sorte povrća. Buča se izreže na kockice srednje veličine, uroni u lonac pod pritiskom ili multivarku na posebnom postolju za paru.
Takvu buču možete skuhati uobičajenom starom metodom, ali i na pari tako što ćete stajati stalak iznad kuhane vode na vatri. Kultura se priprema 30 minuta, nakon čega se mekani komadi povrća polože na tanjur i preliju medom na vrh. Možete dodati i malu količinu oraha.
Značajke upotrebe
Korištenje proizvoda od bundeve za gastritis ima svoje nijanse: sjeme se, na primjer, ne može jesti sirovo.
Ulje u ljekovite svrhe uvijek propisuje liječnik. Uzima se u 1 žlica. l. 2 puta dnevno jedan sat prije jela. Također se unosi u tijelo uz pomoć mikrokliztera, koji se priprema od 1 žlice. l. maslaca i četvrt šalice tople vode.
Kaša od bundeve koristi se za pripremu kaše, variva, juhe, salate ili želea. Sok od povrća konzumira se samo svježe iscijeđen, može se malo razrijediti vodom kako ne bi bio koncentriran. Sjeme se može jesti samo ako se prži u pećnici ili na tavi.
Za gastritis mnogi stručnjaci preporučuju upotrebu bundeve. Štedi zidove želuca, poboljšava funkcioniranje probavnog sustava i pomaže u izbjegavanju pogoršanja i pojave kroničnog oblika bolesti.
Povrće se mora pravilno kuhati i konzumirati kako bi njegov učinak bio ljekovit. Prije uvođenja proizvoda u prehranu nužno je konzultirati se s liječnikom.