Sorte i značajke uzgoja patlidžana

0

930

Članak ocjena

Mnogi se vrtlari bave uzgojem patlidžana. Ovo začinjeno povrće pogodno je za sadnju u južnim regijama naše zemlje. Postoje mnoge vrste ovog povrća, o kojima ovise uzgojne karakteristike.

Sorte i značajke uzgoja patlidžana

Značajke povrća

Zanimljivosti

Patlidžan je jednogodišnja biljka iz porodice Solanaceae. Plava porijeklom sa Bliskog Istoka i Južne Azije. Daleki predak patlidžana raste na Indijskom poluotoku.

U Turskoj se ovo povrće naziva armenskim krastavcem ili bilingjanom. Kod nas se ljubičasto povrće naziva plavo. U srednjem vijeku plodovi ove kulture nazivali su se ludim jabukama. To je zato što stanovništvo Europe nije znalo kako pravilno čuvati i pripremati patlidžane. Nakon što ih pojedu, ljudi imaju brojne nuspojave - stvaranje plinova, ludilo i halucinacije.

Patlidžan se uzgaja kao kultivirana biljka, kao i povrće za pripremu raznih jela i grickalica.

Kemijski sastav plodova

Gotovo svaka vrsta patlidžana sadrži prirodne šećere, pektine, tanine, prehrambena vlakna, organske kiseline i puno vlakana. Također, zrelo povrće sadrži čitav kompleks vitamina B, askorbinske i niacin kiseline, elemente u tragovima (kalij, kalcij, željezo, aluminij, cink, kobalt, mangan).

Sadržaj i primjena kalorija

Ovo povrće je idealno za dijetetsku hranu. 100 g pulpe sadrži 26 kalorija. Širok izbor jela izrađuje se od patlidžana. Pirjaju se, prže, kuhaju. Ljubičasto povrće važan je dio kavkaske kuhinje. Lako se koristi u pripremi ruske kuhinje.

Rastući

Izbor sjemena

Sadimo samo provjerene sorte

Ako odaberete pravu sortu patlidžana, možete dobiti bogatu i visokokvalitetnu žetvu. Preporuča se uporaba sorti koje su zonirane i prilagođene vašem području.

Uzgoj povrća vrši se pomoću sjemena i sadnica. S obzirom na činjenicu da patlidžani vrlo dugo klijaju i razvijaju se (rane vrste od trenutka sjetve sjemena do trenutka kada se pojave prvi izdanci, oko 100 dana, kasni - do 150 dana), drugi način uzgoja je racionalniji.

Jednogodišnje sjeme slabo klija i trebat će mu više od mjesec dana, pa se preporučuje sadnja dvogodišnjeg sjemena. Takve će sadnice niknuti brže, a postotak klijavosti bit će mnogo veći od postotka jednogodišnjih sjemenki.

Uzgoj sadnica iz sjemena u stakleniku nije isplativ. Ovaj postupak zahtijeva velike financijske troškove za grijanje zraka i tla.Stoga ga mnogi uzgajaju kod kuće.

Prije sjetve sjemena potrebno ih je ispitati na klijavost. 10 dana prije masovne sjetve u vrt, trebate uzeti desetak sjemenki, potopiti u vodu jedan dan i zamotati u vlažnu krpu. Prenesite na toplo mjesto i pobrinite se da se tkanina ne osuši. Nakon 6-7 dana tkivo se može rasklopiti i vidjeti broj klijavih sjemenki. Ako njihov broj prelazi 50% od ukupnog broja, to su patlidžani, koji će dati dobru žetvu.

Obrada pred sjetvu

Sastoji se od nekoliko faza:

1. Dan prije sjetve sjeme se dezinficira spuštanjem na pola sata u visoko koncentriranu otopinu kalijevog permanganata.
2. Nakon toga slijedi postupak stratifikacije. Biljke se ispiru nakon otopine kalijevog permanganata u tekućoj vodi. Zatim se ravnomjerno rasporede između dva vlažna komada tkanine i stave u plastičnu posudu u hladnjak. U takvom okruženju sjeme se drži točno 7 noći. Danju se sjeme uklanja i drži na sobnoj temperaturi.
3. Nakon tjedan dana sjeme se moči 10 sati u destiliranoj ili rastopljenoj vodi. Da bi se povećao postotak klijanja, u vodu se dodaje mala količina stimulatora rasta - Epin ili Kornevin.
4. Nakon toga, sjeme se položi na čisti papir i temeljito osuši.

Vrijeme sadnje

Sadnja sjemena u staklenik, staklenik ili otvoreno tlo provodi se u različito vrijeme. Na to utječe i regija u kojoj se uzgaja vrtna kultura. U svakom slučaju, tlo bi se trebalo dobro zagrijati na temperaturu od 15 °. Također je vrijedno razmotriti čimbenik da će sadnice klijati kod kuće najmanje 75 dana.

U regijama srednje zone i Urala sjeme se sije u posljednjem desetljeću veljače, na jugu - u drugoj polovici ožujka. Da biste usjek patlidžana dobili na dugotrajno skladištenje, morate posijati sjeme u posljednjem desetljeću travnja.

Priprema podloge

Patlidžani vole svjetlo, rastresito, neutralne kiselosti, plodno tlo. Hranjivu smjesu za sjetvu sadnica možete kupiti na vrtlarskoj tržnici. Po želji takvu podlogu možete pripremiti sami. Pomiješajte 3 sastojka:

• riječni pijesak - 1 kg;
• nisko ležeći treset - 4 kg;
• humus (kompost) - 3 kg.

Nakon dezinfekcije, ovoj se smjesi dodaju kalijeva gnojiva i drveni pepeo - 100 g svake komponente dodaje se na 10 kg podloge.

Postoji još jedan recept za hranjivu smjesu pogodnu za patlidžane: pomiješajte humus (2 kg) s tresetom (1 kg).

Bez obzira na sastav, tlo se dekontaminira kalciniranjem u pećnici ili prolije kipućom vodom.

Tjedan dana prije sjetve sjemena u pripremljeno tlo dodaju se amonijev sulfat (12 g), superfosfat (35 g) i kalijeva sol (35 g). Ova količina predviđena je za 10 litara zemlje.

Izbor kapaciteta sadnje

Sadnice patlidžana uzgajaju se u tabletama tofana, malim čašicama za jednokratnu upotrebu ili čašama od komposta od treseta. Takav minijaturni spremnik najprikladniji je za uzgoj patlidžana, jer njihov korijenov sustav ne podnosi dobro branje.

Sadnja sjemena

Spremnici se napune pripremljenom podlogom i dobro zalijevaju jedan dan prije predviđene sjetve sjemena. Sijemo sjeme, 2-3 kom. u svaki spremnik. Morate ga produbiti za 1,5-2 cm, a zatim lagano pritisnuti i pokriti prozirnim filmom ili uloškom, stvarajući tako uvjete staklenika.

Optimalna temperatura za sadnice prije njihovog nicanja je 27-30 °.

Ako imate iskustva u branju sadnica ovog povrća, sjeme se može posaditi u bilo koji plastični kontejner ili kutiju za sadnice.

Spremnik se puni istim hranjivim supstratom debljine 7-8 cm, vlaži se dan prije sjetve. Sljedeći dan trebate napraviti utore na međusobnoj udaljenosti od 5 cm. Optimalna udaljenost između sjemena prilikom sadnje je 2-3 cm. Dubina sadnje je 1,5-2 cm. Sadnice su prekrivene prozirnim uloškom i postavljene na prozorsku dasku, gdje postoji difuzno dnevno svjetlo.Također možete držati usjeve na ostakljenom balkonu.

Njega sadnica

Obavezno se pridržavajte svih uvjeta uzgoja

Sadnice se drže pod pokrovnim materijalom sve dok na površini tla ne započne masovno nicanje presadnica.

Temperatura

U ovoj je fazi vrlo važno da se na mladim patlidžanima stvori korijen. Stoga se sklonište uklanja i temperatura klica snižava (danju - 15-16 °, noću - 10-12 °). Osim toga, sadnice se ne protežu pod takvim uvjetima.

Tjedan dana kasnije mora se povećati temperaturni režim za sadnju (danju do 25-27 °, noću do 14-15 °). Vrlo je važno uočiti razliku između dnevnog i noćnog temperaturnog režima. Tako će se sadnice brzo naviknuti na prirodne promjene temperature i lakše se prilagoditi u vrtu.

Za ujednačen rast i razvoj, sadnice je potrebno povremeno okretati oko osi.

Rasvjeta

Patlidžan zasađen u travnju imat će dovoljno sadržaja na prozorskoj dasci. Ako su se sadnice pojavile u veljači ili ožujku, trebaju osigurati dodatno osvjetljenje.

U prva tri dana nakon nicanja, sadnice se osvjetljavaju umjetnim svjetlom danonoćno. Tada se dnevno svjetlo smanjuje na 12 sati dnevno. Svjetiljke (fluorescentne, LED) ugrađuju se na udaljenosti od 0,5 m od usjeva.

Zalijevanje

Poljoprivredna tehnologija ove kulture uključuje često zalijevanje. Biljke je potrebno redovito zalijevati, tako da se tlo neprestano malo vlaži. S nedostatkom vlage, debla sadnica brzo postaju drvenasta, a smanjuje se i prinos biljaka.

Također je važno da patlidžani ne upijaju puno vlage, inače biljke mogu dobiti crne noge. Kako bi se izbjeglo nedovoljno punjenje i prelijevanje, biljke se navodnjavaju iz boce s raspršivačem. Koristi se topla, taložena voda. 2 dana nakon zalijevanja provodi se postupak rahljenja tla.

gnojivo

Prihrana za sadnice primjenjuje se ne samo u fazi sjetve sjemena, već i 10 dana nakon nicanja ili 2 tjedna nakon ronjenja biljaka, ako se takav postupak pretpostavlja.

Za 10 litara vode upotrijebite 1 žlicu žutog kristala. Sadnja se prosipa ovom otopinom. Ako je potrebno, prihrana se ponovno primjenjuje nakon tri tjedna. Sva primijenjena gnojiva kombiniraju se s navodnjavanjem. To eliminira rizik od oparenja osjetljivih korijena sadnica.

Preljev

Mnogi vrtlari vjeruju da štipanje nije neophodno za ovo povrće. Stoga ga nema potrebe provoditi.

Stvrdnjavanje sadnica

10 dana prije planirane sadnje, sadnice se postupno pripremaju kaljenjem. Svaki dan ih izvedu na ulicu i drže ih nekoliko sati. Postupno se povećava vrijeme provedeno na svježem zraku. Ovaj postupak pomoći će sadnicama da se brzo prilagode novim uvjetima uzgoja.

Transfer do vrta

Patlidžan ne podnosi hladno vrijeme

Ovo je termofilna kultura, stoga se transplantira na vrtni krevet nakon stabilizacije topline, krajem travnja i početkom svibnja).

Najbolji prethodnici su luk, krumpir, dinja, grašak, grah. Ne preporučuje se sadnja sadnica na području gdje su prethodno rasli papar, češnjak i komorač.

Tresetno tlo je dobro oplođeno. Na 1 m2 dodaje joj se 1 kanta pijeska, humusa i busena. Ako se sadnja vrši na ilovastom tlu, dodajte kantu pijeska, humusa, pola kante drvne sječke i 3 kante treseta.

Zatim se tlo iskopa, izravna i iskopaju rupe dubine 14-15 cm na udaljenosti od 40 cm, razmak redova - 50 cm.

U svaku jažicu ulijte 0,5 l otopine divizma (za 10 l vode 0,5 l tvari). Sadnice se presađuju navečer. Zatim se obilno zalijevaju i štite od užarenog sunca 5 dana.

Patlidžani se oprašuju sami, a to je jedna od njihovih glavnih prednosti u odnosu na ostale povrtne usjeve.

Rastući problemi

Kada se bave patlidžanima, svi se vrtlari suočavaju s mnogim problemima u njezi i uzgoju.

Žutanje sadnica

Ova biljka treba uravnoteženu prehranu tijekom cijele faze rasta. S nedostatkom hranjivih sastojaka, mladi izbojci počinju se hraniti sokom vlastitih listova smještenih ispod.

Ako donji listovi požute i masovno se mrve, biljke treba hitno hraniti. Listovi i peteljke na stabljici postaju žuti - patlidžanu nedostaje fosfor. Blijedi i uvenuli listovi s potamnjelim rubovima znakovi su nedostatka kalijevih gnojiva.

Svijetli, zatim požutjeli list može se naći u biljkama koje pate od isušivanja ili potapanja. Kao rezultat, lišće se suši i biljke mogu potpuno umrijeti.

Truljenje zasada

U uvjetima visoke vlažnosti povećava se rizik od razvoja vrlo opasne bolesti - crne noge. Ova bolest može uništiti sve nasade. Prvo se na stabljikama biljaka pojavljuju crne točkice koje se s vremenom stapaju. Stabljika potpuno pocrni i istruli, kao rezultat toga biljka umire. Bolesni uzorci moraju biti uništeni, a zdravi treba presaditi u novo tlo tretirano Trichoderminom.

Razvoj apikalne truleži na biljkama moguć je uz nedostatak kalija. Biljke se mogu reanimirati ako se kalijeva gnojiva primjenjuju pravodobno.

Ako je nezrelo povrće uvenulo, to znači da korijenov sustav biljaka truli zbog čestih prelijevanja.

Jajnici nisu formirani

Neplodni cvjetovi patlidžana nisu rijetkost. Lažni cvjetovi koji se mrve i ne čine jajnik nastaju uslijed prekomjernog hranjenja sadnica dušičnim gnojivima, od nedostatka, viška vlage ili nepridržavanja temperaturnog režima.

Također, moguće je prazno cvjetanje u sadnicama ako je tlo za sadnju pogrešno odabrano. U siromašnom, teškom i kiselom tlu plavo uopće ne cvjeta.

Bolesti i štetnici

Mljeveni patlidžani su bolesni ne samo s crnom nogom, već i s drugim bolestima:

1. Venenje (vertikloza). U procesu branja, otpuštanja tla, donji listovi biljke prvo su žuti, zatim smeđi, a zatim se posve osuše. Teško zaraženi primjerci se uklanjaju. Da bi se ranica uklonila, ostatak biljaka tretira se Fundazolom, Vitarosom ili Previkurom.
2. Duhanski mozaik. Ova vrsta plave bolesti može se prepoznati po žutim i blijedim mrljama na površini lista. Na mjestima osvjetljenja nastaju nekroze koje dovode do deformacije lišća. Glavni prijenosnici bolesti su lisne uši, paukove grinje. Sadnice pogođene mozaikom ne mogu se spasiti, jednostavno se spale.
3. Fusarium je gljivična infekcija koja prodire duboko u tkiva i krvne žile stabljika i lišća patlidžana. Teško zahvaćene biljke uklanjaju se, a zdrave liječe Fundazolom.

Paukove grinje i lisne uši glavni su paraziti koji napadaju ovo povrće. Prvi se kukac pojavljuje na izbojcima koji pate od nedostatka vlage. Drugi se štetnik širi pri visokoj razini vlage.

Rijetkih uši i pauka možete se riješiti uz pomoć preparata akaricida - Karbofos, Aktellik ili Aktara.

Popularne sorte

Trenutno postoje različite sorte i vrste patlidžana. Najbolji su:

1. Sancho Panza. Ova je sorta prikladna za uzgoj u zatvorenom i na otvorenom. Plod je ljubičaste boje, okruglog oblika. Plodovi ove sorte odmah nakon pojave jajnika postaju plavi. Stoga se njihova zrelost može odrediti samo težinom ili veličinom. Patlidžan je težak 650-750 g, duljina 20-23 cm.
2. Stolni tenis. Ova je sorta pogodna za one koji vole bijele patlidžane. Sorta u srednjoj sezoni namijenjena uzgoju u stakleničkim uvjetima. Plod je sfernog oblika, podsjeća na kuglu za ping pong. Težina je oko 100 g. Zrelost usjeva nastupa za 100-110 dana od trenutka sjetve sjemena. Zrelost možete odrediti i po boji. Nezrelo povrće ima snježnobijelu boju, zrelo voće postaje blago žućkasto, ponekad čak i smeđe, a prezrelo posvijetli i na rezu ima zelene pruge.
3. Kicoš. Ukrasna egzotična sorta koja se uzgaja u zimskim vrtovima i na balkonima. Plod je težak oko 70-80 g.Koža je crvena s sjajnim sjajem. Unutra sadrži zelenkastu tvar. Ima izvrstan okus i pogodan je za sve vrste obrade.
4. Helios. Srednje rana dekorativna sorta. Plod je ogroman, ovalne, bordo-ljubičaste boje. Prosječna težina povrća je 250-300 g. Pulpa je ukusna i aromatična.
5. Vicar se uzgaja u proljeće i ljeto. Plodovi su kruškolikog oblika, ljubičaste boje, prosječne težine 200-250 g. Visoko rodna vrsta - uz dobru njegu daje do 10 tona plodova po hektaru.
6. Tsakoniki je rano sazrijevajuća sorta. Plodovi su cilindrične, prugaste boje. Duljina povrća je 22-23 cm, težina 200-250 g. Zbog izvrsnog okusa pogodno je za razne vrste obrade u kuhanju.