Opis bijelog vrganja
Bijeli vrganj je rijetkost na našem području. Ima jedinstvenu strukturu i mnoštvo korisnih svojstava. Ova se gljiva bere od sredine kolovoza do zaključno s početkom listopada.
Opis bijelog vrganja
Opis izgleda
Bijeli vrganj je srednje veličine, izgleda poput vrganja. Klobuk joj je bijele boje, s cjevastim himenoforom i naraste do maksimalno 20 cm u promjeru, ali minimum može doseći samo 5 cm. Mlada gljiva ima hemisferični oblik kapice, koja postupno postaje konveksna, s ispruženim stranama. Boja je bijela ili sa sivkastom bojom. Površina je suha, struktura (na dodir) podsjeća na baršun. Cjevčice koje nose spore bijele su boje sive boje, ako ih dodirnete, potamnit će. Pore također imaju sivkastu nijansu.
Irina Selyutina (biolog):
Boja kapice bijelog vrganja nalikuje močvarnom vrganju. Ali postoje razlike u unutarnjem obliku kapice: u vrganja je udubljena, za razliku od ravne ili blago obješene ispod vrganja.
Unatoč svim sličnostima s vrganjima, vrganj ima svoje razlike. Njegova je visoka noga promjera do 4 cm, zadebljana na dnu, ima snažnu strukturu, bijela, ima bijele zaostale ljuske. S godinama potamne. Pulpa u osnovi ima plavu ili zelenu boju. Unutrašnjost je gusta, bijela, pri rezanju poprima lila-sivu nijansu, s vremenom postaje crna od kontakta sa zrakom. Gljiva ima ugodan okus i miris, poput vrganja.
Stanište
Prema ekološkim karakteristikama, gljiva se nalazi na teritoriju crnogoričnih ili mješovitih šuma. Najčešće raste u blizini breza, jasika ili smreka. Po suhom vremenu ove se gljive mogu naći u vlažnim, zasjenjenim šumama jasike. Vrsta je sredstvo za stvaranje mikoriza.
Irina Selyutina (biolog):
Bijela jasika, ili bijela jasika je rijetka vrsta. Pronađen je daleko sa cijelog teritorija Rusije, ali tamo gdje ga je moguće uvršten je u regionalne Crvene knjige. Na ruskoj razini, također je uključen u Crvenu knjigu. Uz teritorij Rusije, ovu gljivu možete pronaći i u baltičkim državama (Estonija, Latvija), Bjelorusiji, zapadnoj Europi i Sjevernoj Americi.
Bijela plodišta nalaze se u skupinama, ali ne rastu svake godine. To je jedan od razloga zašto se vrganje smatra rijetkim. Krčenje šuma i požari također su doveli do naglog smanjenja stanovništva.
Korisne značajke
Prednosti gljive:
- sposoban očistiti krv;
- upija, stoga uspješno uklanja štetne tvari i ione teških metala iz tijela;
- snižava kolesterol;
- vraća imunitet;
- korisno za rak;
- ima sedativni učinak;
- obnavlja crijevnu mikrofloru;
- obnavlja tkivo.
Gljiva ima brojne prednosti
Kontraindikacije
Gljive su jestive, ali postoji nekoliko čimbenika koje treba uzeti u obzir kada se koriste za hranu:
- individualna netolerancija na sastojke koji čine plodišta;
- nije za djecu mlađu od 7 godina;
- prisutnost bolesti želuca, jetre i crijeva;
- giht.
Ako planirate provesti tečaj liječenja ovom gljivom, unaprijed se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom.
Primjena
Vrganja su hranjivi proizvodi i sadrže puno korisnih elemenata u tragovima u bazi. Zahvaljujući tome, postao je raširen ne samo u kulinarskim jelima različitih nacija, već i u ljekovite, pa čak i kozmetičke svrhe. Jestive gljive izvrsne su za razna jela.
U kuhanju
Po svojim hranjivim svojstvima i zasićenosti, juha na bazi tih gljiva usporediva je s mesom, kao i gljive ove vrste s hranjivom vrijednošću. Okus su nježni i ugodni. Bilo koji način njihove obrade je prikladan: kuhanje, prženje, kiseljenje, soljenje i sušenje. U receptu za crveni boršč postoji varijanta s gljivama, ide poput posne.
Gljiva se uglavnom sastoji od vode, pa joj se tijekom postupka kuhanja veličina nekoliko puta smanjuje. Također je sposoban potamniti, ali ako ga marinirate, ostat će isti. Da bi se riješio problem smanjenja i potamnjenja gljiva, namaču se nekoliko sati u otopini limunske kiseline. Savjet. Što se gljive sitnije režu za jelo, to će se bolje apsorbirati.
Vrganja su hranjiva i sadrže korisne elemente u tragovima u bazi
U medicini
Bijeli vrganj široko se koristi kao medicinska komponenta za pripremu tinktura. Među korisnim ljekovitim svojstvima bijelog vrganja ima sljedeće:
- prevencija i liječenje ateroskleroze;
- djelotvornost kod raka i za njihovu prevenciju;
- liječenje disbioze;
- prevencija bolesti želuca, crijeva i jetre;
- liječenje živčanih poremećaja, depresije;
- jačanje imuniteta;
- poboljšanje tena, prevencija anemije.
Za pripremu tinkture ili praha koriste se samo kapice. Uzimaju kvalitetnu votku ili Cahors. Kape vrganja se operu, očiste i izrežu. Nakon toga, stave se u staklenku od tri litre i preliju votkom ili kahorom. Nakon što se staklenka začepi i ostavi 2 tjedna na tamnom mjestu. Filtrirajte i nanesite 2-4 žlice. l. u danu. Tijek liječenja traje od 1 do 3 mjeseca.
Metode uzgoja
Bijeli vrganj može se uzgajati u bilo kojoj ljetnoj vikendici. Za to se koriste određene metode:
- Uzgoj spora: za to se pripremaju kape prezrelih gljiva. Preliju se vodom i daju infuziju nekoliko sati. Rezultirajuća tekućina prelije se na područje pripremljeno za sadnju.
- Sadnja zdrobljenim dijelovima voćnih tijela: mlade gljive dobro su zdrobljene i zakopane u zemlju u blizini drveća na mjestu.
- Upotreba gotovog micelija: prodaje se u vrtlarskim trgovinama, postoji nekoliko mogućnosti. Sadi se i pazi prema uputama priloženim uz zapakirani micelij.
Zaključak
Vrganja je rijetka gljiva, ali ne gubi na popularnosti. Na njegovoj se osnovi dobivaju ukusna jela, a njegova ljekovita svojstva pomažu u razvoju mnogih bolesti. Ako u svom domu posadite bijele vrganje, možete osigurati zalihu ovih korisnih gljiva za cijelu godinu.
