Vrganja vrganja

1240

Članak ocjena

Gljiva vrganja je čitav rod koji pripada obitelji Boletovye, razreda Agaricomycetes, odjel Basidiomycetes. Postoji oko 300 vrsta, od kojih je većina jestiva. Rasprostranjena na cijeloj sjevernoj hemisferi, osim u tundri, stepama i pustinjama. Smatra se jednom od najvrjednijih jestivih gljiva.

Vrganja vrganja

Opis

Vrganje vrganja smatra se jednom od najvećih sorti kapica. Teški su 200-300 g, ponekad dosegnu i kilogram. Rekorderi narastu do 2-3 kg. Ovo voće izgleda ovako:

tijelo ploda je masivno, gusto;
noga je debela i gusta, s karakterističnim zadebljanjem u osnovi ili u središtu, ponekad ima oblik bačve;
visina nogu - 3-20 cm;
sjena noge je svijetla, ponekad crvenkasta ili smeđa, s karakterističnom mrežicom;
površina noge je hrapava, ponekad glatka;
šešir je širok, ravan ili podsjeća na jastuk, promjera od 5 cm do 25 cm;
boja varira od svijetlo žute i bež do tamno smeđe i gotovo crne;
površina kapice je baršunasta ili glatka, nakon kiše postaje skliska;
himenofor cjevasti, gusti, boje od žute do maslinaste, ponekad crvenkaste, rijetko bijele (u mladih primjeraka);
spore su žućkaste, smeđe ili maslinastosmeđe;
meso je bijelo, gusto, hrskavo s ugodnim mirisom na gljive.

Jestivi vrganji su ukusni, spadaju u 1-2 kategoriju u pogledu kulinarske vrijednosti. Mnoge vrste nakon obrade ostaju svijetle boje. Pulpa odiše snažnom aromom gljiva koja se pojačava sušenjem.

Gljive se pripremaju na različite načine: kuhane, kisele, sušene, soljene i smrznute. Sadrže mnogo korisnih tvari. Jedu se zbog anemije, problema s koštanim tkivom i zglobovima. Ali ova hrana teško djeluje na probavni trakt.

Mjesta za uzgoj

Staništa vrganja nalaze se u umjerenom pojasu sjeverne hemisfere. Najveći prinosi ovih gljiva beru se u šumskoj zoni i tajgi, rjeđe vrganje raste u šumskoj stepi. Ovaj predstavnik roda Bolet ne raste na teritoriju tundre, šumsko-tundre i u stepama. Vrganja ima i u šumama planinskih područja. Što je bliže alpskim livadama, rjeđe se nalazi ova gljiva. Na nadmorskoj visini od 1500-2000 m nadmorske visine, ne raste.

Samo ime govori da se vrganji nalaze u šumi. Vole crnogorične šume, rastu u blizini bora i jele. Susreću ih pored hrastova, kestena, bukve i graba. Vrganje se rjeđe pojavljuje u brezovo-četinarskoj i listopadnoj šumi.

Micelij obavija korijenje drveća, ali gljiva nije parazit, ona čini simbiozu - micrisa. Bez nje Bolette neće rasti, jer hranjive tvari ulaze u stablo kroz micelij, a organski proizvodi vraćaju se u gljivu.Gljiva zahtijeva i određenu vrstu tla koja nastaje samo u šumi. To otežava uzgoj vrste kod kuće ili u industrijskim razmjerima.

Vrganje počinju sakupljati već u lipnju, ali vrhunac sezone je u kolovozu i rujnu. Ako je jesen hladna, gljive brzo nestaju. U južnim krajevima prvi šumski vrganj pojavljuje se u svibnju i raste do kraja listopada. Voćna tijela rastu po vlažnom i toplom vremenu, žive ne više od tjedan dana.

Tijekom pretraživanja vrijedi pažljivo ispitati leglo pod borovima, jelama, grabovima, hrastovima i bukvama, mjesta u blizini mravinjaka. Mladi primjerci su mali, skrivaju se ispod lišća. Vrganje rijetko raste samo, ako oko pronađenog primjerka nacrtate krug promjera 10-15 m, tada ćete u njemu pronaći cijelu obitelj.

Jestive vrste

Jestive vrganje su najpopularnije. Nalaze se ljeti i u jesen u četinarskim, listopadnim i mješovitim šumama. Ove gljive imaju slične karakteristike. Mnogi ljudi pronalaze različite vrste, ali daju im zajedničko ime.

Vrganji su cijenjeni zbog svog okusa.

Najčešće jestive sorte su:

bijela;
breza;
hrast (mreža);
bronca (spikelet);
Burroughs;
dvobojna;
žuta boja;
zlatna;
kraljevski (drvenasti);
porozna;
podređeni;
Fechtner;
Horton;
obični hrast;
polubijelo;
djevojačka.

Vrganji

Vrganj je najpoznatija vrsta. Ime je dobio zbog svijetle sjene koja ostaje tijekom vrenja i sušenja. Kapa je u mladih primjeraka polukružna, u obliku jastuka, a zatim kod starijih primjeraka postaje ravna. Sjena od bež do svijetlo smeđe. Himenofor je u početku bijel, postaje žut ili postaje zelenkast. Noga je izdužena i zadebljala, naraste do 20 cm, ima jedva primjetan mrežasti uzorak. Pulpa je čvrsta, ima bijelu boju i ne mijenja boju na rezu.

Bijela gljiva češće se pojavljuje u gorju od početka lipnja. Daljnji rast događa se sredinom srpnja, kolovoza i prve polovice rujna. Sezona završava u listopadu. Produktivnost ovisi o vremenu, najveća - u toplom, vlažnom ljetu ili jeseni.

Bijela breza

Izgled breze sličan je redovnom bijelom. Glavna razlika je u tome što je voćno tijelo svjetlije, kod mladih gljiva gotovo je bezbojno. Naraste do 15 cm. U ranoj dobi kapa ima oblik jastuka. Noga je bjelkasto-smeđa s mrežicom na vrhu, izgleda poput bačve. Sredina je gusta, bijela, boja na rezu se ne mijenja. Aroma gljive.

Najviše vrganja ima u blizini šumskih staza, proplanaka i proplanaka. Ova je vrsta raširena na teritorijima od zapada Sibira do Murmanska i sjeverozapadne Europe. Za razliku od klasičnog bijelog vrganja, više ne voli bor, već šumu pomiješanu s brezama.

hrast

Velika gljiva, kapa joj ponekad naraste i do 30 cm, debljina noge je 4-7 cm, duljina 10-25 cm. Vrh je boje kave, smeđe, sivkasto sa smeđom, orašasto-smeđom, oker . Noga oraha s bijelom ili smeđom sitnom mrežicom. Pulpa je zbijena, u starijih je primjeraka spužvasta i proljepasta, s izraženom aromom gljiva.

Vrganj mrežasti pojavljuje se u svibnju i raste do listopada. Plodišta se nalaze ispod hrastova, ponekad rastu pod bukvama i lipama. Ova je vrsta raširena u planinama i podnožju, rijetko se nalazi u ravnicama.

Brončana

Brončani vrganj rijetka je vrsta koja se nalazi u južnim regijama Rusije. Ima gusto, čučanjsko plodište i raste u jednom primjerku ili u skupini. Šešir je tamno smeđe boje s brončanom bojom. Noga je smeđa i mrežasta. Pulpa je gusta, na rezu bijela, ali nakon par minuta malo potamni. Okus je profinjen, miris gljive i nježan.

Burroughs

Šešir gljiva može narasti i do 25 cm

Burroughsova muha raste na sjeveru Amerike. Ima veliku mesnatu kapu, s bjelkastom ili žućkasto smeđom suhom kožom. U mladih primjeraka zaobljen je, a zatim se širi. Promjer ponekad doseže četvrtinu metra.Donji njegov dio (cjevasti himenofor) prvo je bijele boje, a zatim postaje žutozelen. Noga je u obliku palice srednje debljine, visoke, s bjelkastom mrežicom. Pulpa je bijela, ne mijenja se na rezanju, ima jaku aromu.

Dvobojna

Vrganj dvobojni je još jedna američka vrsta koja raste u šumama crnogoričnog i listopadnog drveća. Klobuk gljive je tamnocrvene boje s blagom ružičastom bojom. U mladih primjeraka je konveksan, a zatim postaje ravan. Himenofor je žut, poput pulpe, na rezu postaje plav. Noga je ružičasto-crvena, srednje debljine, mrežaste.

Žuta boja

Borovik žuta - rijetka vrsta, nalazi se na zapadu Europe i u regiji Ussuri u Rusiji. Raste u šumama s hrastovima i bukvama. Kapica je žućkastosmeđa, blago ispupčena, zatim (dok raste) ravna. Koža je naborana, ali može biti i glatka. Cjevčice su lagane, duge 10-20 mm. Noga bez mreže, prekrivena tamnim točkama i ljuskama. Pulpa je svijetložuta, na rezu brzo postaje plava, bez mirisa.

Zlatni

Vrganj zlatni nekad se nalazio samo u sjevernoj Americi, a sada ga ima u Europi. Klobuk zlatne vrganje blago je zaobljen, crvenkastosmeđe nijanse, suh i baršunast. Himenofor je žućkast ili maslinast, s urezom na stabljici, pri pritisku postaje žuti. Noga s izraženom mrežicom, malo rebrastog izgleda. Pulpa je čvrsta, na rezanju se ne mijenja, okus je kiselkast, aroma je slaba.

Kraljevski

Kraljevski vrganj je mala zdepasta gljiva crveno-ružičaste kapice koja blijedi dok raste. Oblik je u početku konveksan, s vremenom postaje ravan i u sredini se pojavi urez. Cjevčice himenofora su izdužene, zelenkastožute. Noga je žućkasta s mrežicom na vrhu. Pulpa je iste boje, na rezu postaje plava, izražena je aroma gljive, okus je ugodan. Ova sorta raste u listopadnim šumama, preferira simbiozu s bukvama.

Porozni

Porozni vrganj izgledom podsjeća na zamašnjak. Ima mali sivosmeđi šešir s brojnim bjelkastim pukotinama. Himenofor je limunsko žut, ako ga pritisnete, mijenja boju u plavu. Noga je sivosmeđa, odozdo tamna. Meso je bjelkasto, zbijeno, na rezu dobiva plavu boju. Gljiva je ukusna, ima laganu voćnu aromu. Raste pored četinjača, rjeđe širokolisnih stabala.

Adnexal

Vrganji s priraslicama su rijetki

Rijetka gljiva koja više voli rasti u južnim predjelima umjerenog pojasa. Podređeni vrganj ima blago zaobljene ili ravne kapice, obojene su od žućkastosmeđe do smeđe, koža je baršunasta. Meso na kapici je gusto, himenofor je tanak, sa zaobljenim cijevima, kad se pritisne, dobiva plavo-zelenu boju. Noga ima limunovu hladovinu, postoji mrežica koja nestaje kod starijih primjeraka. Oblik noge je cilindričan ili klavat, visina je do 12 cm (s promjerom kapice 7-20 cm). Sredina je žuta, koja se na rezu mijenja u plavu.

Fechtner

Vrganja raste na alkalnim tlima obogaćenim vapnencem, preferira šume širokog lista. Šešir ove vrste je srebrnastobijel, isprva baršunast i s borama, a zatim se zagladi i postaje sklizak pri visokoj vlazi. Himenofor je žut, udubljen u blizini stabljike. Noga je odozgo žućkasta, odozdo - crvena sa smeđom, ima mrežasti uzorak. Oblik stabljike je gomoljast, s debelom bazom. Pulpa je mesnata i gusta, dobiva nježnu plavu boju na rezu, miris je slab.

Horton

Vrganj Horton je mala gljiva koja raste u šumarcima hrasta i bukve. Šešir ima promjer 4-10 cm, crveno-smeđe ili oker-smeđe boje. Njegova je površina baršunasta i naborana. Himenofor je žute do maslinaste boje, ne pritiska se plavom bojom. Noga je u obliku palice ili cilindra, glatka, bez mrežice, crvenkasta. Pulpa je bjelkasta ili žuta, nije aromatična i bez okusa.

Obični Dubovik

Vrganja ili hrast česta je vrsta koja se pojavljuje posljednjih tjedana svibnja. Tada raste u drugoj polovici kolovoza i do kraja rujna. Šešir je velik. Sjena je nejednaka, na površini ima smeđe-žute, sivo-smeđe mrlje. Himenofor mijenja boju od oker do prljave masline, tanke, s malim cjevčicama. Noga je zadebljala, klavatasta, na vrhu žućkasta, odozdo crvenkastosmeđa, s izraženom tamnom mrežicom. Pulpa je žuta, na rezu postaje plava, a zatim postaje crna. Miris i okus gotovo nisu izraženi.

Polubijelo

Polubijela vrganja termofilna je vrsta, stoga raste na jugu, u crnogoričnim i mješovitim šumama. Šešir je svijetlo glinen, crvenkast ili svijetlosiv. Veličine - 5-20 cm, koža mladih primjeraka je baršunasta, u starih primjeraka glatka. Himenofor je zlatne ili zeleno-žute boje. Noga je niska, do 10 cm, isprva gomoljasta, a zatim ispružena, poprimajući oblik cilindra. Iznad je hrapav, sjena je žuta, ispod je crvena, mreža je točkasta. Sredina je žuta, na rezu postaje svijetlo ružičasta, okus je slatkast, ima blagi miris karbolne kiseline, posebno na nozi.

Djevo

Djevojački izgled sada se ne pripisuje rodu Borovik (Bolet), ali po izgledu podsjeća na njegovu daleku rodbinu. Gljiva ima ravnu kapu sa zakrivljenim rubovima, promjer je od 5 cm do 20 cm. Kožica je baršunasta, žuta ili crveno-smeđa. Himenofor 1-2,5 cm, limun, zatim smeđi. Noga se sužava u osnovi, debljina joj je 2-6 cm, nalazi se mrežica limuna. Pulpa je žućkasta, na rezu postaje plava, ima ugodan miris po gljivama. Vrganj raste u listopadnim šumama južne Europe.

Uvjetno jestive vrste

Uvjetno jestive vrste su one kojima je potrebna dodatna obrada tijekom kuhanja. Imaju gorak ili opor okus, neugodan miris. Savjetuje se da takve gljive skuhate 2-3 puta ili ih potopite u vodu nekoliko sati. Po kulinarskoj vrijednosti pripadaju kategoriji 3-4.

Neke vrste zahtijevaju prethodno namakanje

Najčešće uvjetno jestive vrste:

vučji;
lijepo obojene;
hrast Kelle;
pjegavi hrast;
zamašnjak je crven;
zec.

Vuk

Vuk vrganj raste u Mediteranu i sjevernom Izraelu, tvori simbiozu s hrastovima, pojavljuje se u studenom - siječnju. Šešir mu je mali, promjera 5-10 cm, zašiljenog ruba, uvijek ima ružičastu ili crvenu boju na smeđoj pozadini. Koža je suha, u mladih primjeraka prekrivena je filcnim cvatom. Cjevčice himenofora prvo su žute, a zatim postaju crvene.

Noga je svijetložuta, s tamnijim točkicama, glatka, bez mrežice. Visina - 4-8 cm, promjer - 2-6 cm. Pulpa je gusta, žuta, a zatim postaje plava, nema posebnu aromu i okus. Prije upotrebe, gljiva se kuha 2 puta po 15-20 minuta, voda se mora ocijediti.

Lijepo obojene

Prekrasne vrganje ime je dobilo po nježnoj ružičastoj koži na rubovima kapice. Boja kože je svijetlosiva, hrapava je, prekrivena filcem, s vremenom postaje glatka. Cjevčice su maslinasto žute, lako se odvajaju od mesnatog dijela. Noga je svijetložuta, dolje se sužava. Pulpa je čvrsta. Kad se reže, poprima svijetloplavu ili svijetloplavu nijansu.

U mladih primjeraka aroma je voćna, a zatim se pogoršava. Okus nije dobar. Sirovi vrganj lijepo obojene boje je otrovan. Ako se namoči i kuha 2-3 puta, dobro je za hranu, ali ne i ukusno. Stoga se rijetko bere, klasificira se kao nejestiva.

Dubovik Kelle

Hrast Kelle preferira kisela tla, raste u hrastovim šumarcima, rjeđe u crnogoričnim šumama. Nalazi se na proplancima u visokoj travi i mahovini. Šešir je smeđi, povremeno ima žućkastu nijansu. Za suhog vremena, mekano i baršunasto, nakon kiše, ljepljivo i sklisko, poput kante za ulje. Noga je žuta, debljine 2-5 cm i visine do 10 cm, prekrivena crvenim ljuskama. Pri dnu su jasno vidljive niti micelija.

Meso na rezu odmah postaje plavo, kiselkastog okusa, slabe arome, nikad crvljivo. Ova vrsta sadrži tvari koje iritiraju želudac. Prije upotrebe namače se 5-10 sati, zatim kuha 30-40 minuta, juha se ocijedi. Nakon prženja ili dinstanja, gljive su spremne za jelo.

Pjegavi hrast

Pjegasto hrastovo drvo ponekad se naziva i zrnastim nogama. Pojavljuje se u šumama od kraja kolovoza i donosi plodove do listopada, u južnim krajevima nalazi se već u svibnju. Šešir je mesnat, u obliku smeđeg jastuka s različitim crvenim nijansama. Himenofor je u mladih primjeraka žuto-maslinast, s godinama postaje crven. Stabljika je u obliku gomolja ili bačve, crvenkastožuta, s brojnim crvenim ljuskama i mrljama. Sredina je svijetložuta, noževi su u osnovi crvenkasti. Na rezu postaje plava. Gljiva se jede nakon ključanja dva puta dnevno.

Zamašnjak crven

Crveni zamašnjak lažni je vrganj koji pripada drugom rodu. Prije je bio uključen u bolove. Rijetko je, predstavnici ove vrste rastu u listopadnim šumama, u blizini starih cesta, proplanaka. Ima mesnatu i vlaknastu glavu u obliku jastuka. Sjena kože je trešnja, ljubičasta, ružičasto-crvena. Himenofor se kreće od zlatnožute boje u mladih primjeraka do maslinasto smeđe boje u starijih primjeraka. Noga je žuto-smeđa, na vrhu svjetlija, s crvenkastim ljuskama. Pulpa je žuta, na presjeku blago plava.

Irina Selyutina (biolog):
Crveni zamašnjak ili crveni vrganj spominje se u 4 kategorije jestivosti. Prva plodišta pojavljuju se u kolovozu - rujnu. Raste u listopadnim šumama. Preferira hrastove šumarke.
S obzirom na to da je često nema, skuplja se zajedno s ostalim gljivama - "usput". Meso noge u donjem dijelu ima zanimljivu i karakterističnu osobinu: crvene točkice.

Ova se vrsta sakuplja malo, ne samo zato što je rijetka sa širokim rasprostranjenjem (rasponom), već i zato što su plodna tijela vrlo često zahvaćena crvima, što zbirku čini nerealnom.

Zec

Zečja gljiva pripada obitelji Boletaceae, ali nije vrganja, iako je njihov opis sličan. Ponekad se naziva kesten ili lažno bijeli. Šešir je crvenkastosmeđi ili crveni, ima baršunasti ili, recimo, puderasti vrh. Himenofor je bijele boje, s godinama postaje žut. Noga je u obliku cilindra ili palice, u mladih gljiva je gusta, u odležavanju labava, s komorama i prazninama. Sredina (pulpa) je bijela, ne mijenja boju. Kuhanjem postaje gorko, ako se osuši, ovo svojstvo nestaje. Gljiku zeca moći će se naći do sredine studenoga.

Nejestive vrste

Otrovne gljive mogu izazvati ozbiljno trovanje

Rod Borovik obuhvaća brojne vrste neprikladne za prehranu ljudi. Među njima postoje otrovni, pa čak i smrtonosni otrovnici. Sve ove sorte imaju specifične karakteristike. Svakako biste se trebali upoznati s njima kako biste shvatili u čemu je razlika između vrsta, a ne da u koš stavite otrovnu gljivu.

Uobičajene otrovne i nejestive vrste:

lijepe noge;
ukorijenjen;
Le Gal;
lijep;
ružičasta ljubičasta;
ružičaste kože;
Sotonski.

Lijepe noge

Lijepa ili lijepih noga je nejestiva, ali ni otrovna vrsta. Kapa mu je maslinasto ili svijetlosmeđa, suha, vlaknasta u mladih primjeraka, rub je omotan s godinama. Kako gljiva sazrijeva, himenofor mijenja boju od limunsko žute do maslinaste. Tanak je, cjevčice su ružičaste boje i pri pritisku postaju plave. Noga prvo podsjeća na bačvu, zatim na buzdovan ili cilindar. Iznad je žuta, u sredini je karminsko-crvena, ispod je crvenkasto-smeđa, u odležavajućim voćnim tijelima gotovo je bezbojna. Sredina (pulpa) je čvrsta, kremasta, gorkog okusa. Raste pod jelima, rjeđe pod lišćem.

Ukorijenjeno

Korijenski vrganj, ili zdepast, voli toplinu i preferira korijenov sustav listopadnih stabala kako bi stvorio mikorizu.Ovaj vrganj je nejestiv, ali nije ni otrovan. Klobuk ponekad naraste i do 30 cm. Oblik jastuka ili hemisfere, rubovi su savijeni, u starim gljivama valoviti. Boja je svijetlosiva s smeđom ili zelenkastom bojom, površina je suha. Himenofor je žuto-maslinast, pri stiskanju postaje plav. Noga je limuna odozgo, a maslina odozdo, s finom nježnom mrežicom, kratka. Sredina je gusta, ugodne je arome, ali gorkastog okusa.

Le Gal

Borovik le Gal otkrio je francuski znanstvenik Marcel le Gal, po kojem je i dobio ime. Naziv "pravni" također se nalazi u literaturi. Raste u listopadnim šumama, pod hrastovima, grabovima i bukvama, otrovna je. Šešir je ružičasto-narančaste boje, isprva sferičan, a zatim ispupčen i ispružen. Himenofor je cjevast, njegovi su sastojci (tubuli) crveni, prianjaju na peteljku sa zubima. Sredina miriši na gljivu, bjelkastu ili žutu, pri rezanju postaje plava. Noga iste sjene kao kapa prekrivena je crvenom mrežicom, oblik je u obliku bačve.

Lijep

Vrganje se nalazi na zapadnoj obali Sjedinjenih Država tijekom ljeta i jeseni. Otrovno je, uzrokuje probavne smetnje i proljev, ali nije smrtno otrovano. Šešir ima specifičnu crvenkastu nijansu, ponekad maslinastosmeđu. Cjevčice sloja koji nosi spore su žuto-zelene, pore su krvavo-crvene. Noga je natečena, crvenkasta sa smeđom i karakterističnom ljubičastom ili grimiznom mrežicom.

Irina Selyutina (biolog):
Pripadajući kategoriji otrovnih gljiva, izvrsni vrganj može izazvati želučane tegobe. Nakon nekog vremena simptomi (proljev, mučnina, povraćanje, grčevi u trbuhu) nestaju bez traga. Nisu zabilježeni smrtni slučajevi kao posljedica trovanja vrganjima na područjima njegovog prirodnog rasta (mješovite šume američke zapadne obale i država Novi Meksiko).
Pore himenofora obojane su u prilično svijetlu boju - krvavo crvenu i kad se pritisnu na njih dobivaju plavu nijansu.
Ova gljiva je mikorizna. Koristi gljivu samo s predstavnicima vrsta crnogoričnog drveća.

Sezona plodova započinje krajem ljeta i traje do kraja jeseni.

Ružičasto-ljubičasta

Vrganja ljubičasta ili ružičastoljubičasta ima karakterističnu boju kapice. Na sivoj podlozi nalaze se mrlje od vina, ljubičaste, smeđe-crvene ili ružičaste nijanse. Ako se voćno tijelo preokrene, vidljive su krvavo crvene pore, dok je sam himenofor maslinasto žut. Noga je klavatasta s zadebljanjem na dnu, prekrivena crvenkastom mrežicom. Sredina (pulpa) je čvrsta, kiselkasto-voćnog mirisa. Na rezu prvo postane plava, a zatim pocrni i s vremenom postaje vinsko crvena. Vrsta raste na vapnenačkim tlima, u listopadnim šumama.

Ružičaste kože

Vrganje ružičaste kože rijetka je vrsta. Uzrokuje želučani poremećaj, proljev ako su velike doze pojedene gljive - konvulzije i gubitak svijesti. Šešir prvo ima oblik lopte, a zatim jastuk. Boja je smeđe-siva s crvenkastim cvatom na rubovima, površina je glatka ili baršunasta. Pore su u početku žute, s vremenom dobivaju grimiznu nijansu ili karminsku boju, cjevčice su maslinasto žute. Noga je odozgo limunska, odozdo svijetlocrvena, prekrivena crvenkastom mrežicom. Sredina je limunsko žuta, pri rezanju postaje plava.

Sotonski

Sotonska gljiva ili sotonska gljiva izgleda specifično, teško ju je zamijeniti s običnom bijelom. Šešir je svijetlosiv, može biti maslinaste ili oker boje, na njemu su često vidljive ružičaste mrlje. Pobližim ispitivanjem himenofora postaje primjetno da su tubule žuto-zelene ili žuto-maslinaste. Pore mijenjaju boju od žućkaste do crvene, karminske i krvavo crvene. Kad se pritisnu, postaju plave.

Noga je u rezanju žućkasta, karminska ili narančasta. Vrh prekriven crvenom mrežicom zaobljenih stanica, gomoljastog oblika, na vrhu se sužava. Ako je gljiva izrezana, prvo pocrveni, a zatim poplavi, stari primjerci neugodno mirišu.Gljiva uzrokuje oštećenje jetre, živčanog sustava, slezene.

Zaključak

Vrganja ili vrganj su najpopularnija vrsta. Predstavlja ogromnu obitelj boletaceae, koja uključuje više od samo jestivih sorti. Prije odlaska u šumu važno je pažljivo pročitati i, što je najvažnije, upamtiti opis korisnih i opasnih gljiva ili lažnih vrganja. Uzgoj kod kuće je težak.