Kako izgledaju gljive plavog stopala?
Jedan od zanimljivih prirodnih predstavnika je gljiva plavonoga, koja se u znanstvenom svijetu zbog karakteristične boje nogu naziva jorgovanom jorgovana.
Kako izgledaju gljive plavog stopala?
Opis izgleda
Red plavih stopala, ili dvocvjetnih, ima neobičan izgled.
Popularno ryadovka s jorgovanom ima mnoga imena: gljiva plavog korijena, ryadovka od jorgovana, ryadovka od jorgovana, ryadovka s plavim nogama itd.
Gljiva plavog stopala ima sljedeći opis:
- šešir: smeđkasto-žuta s ljubičastom bojom, promjera do 16 cm, u mladih - konveksna, u starijih - ravno konveksna ili u obliku jastuka. Površina kapice (kože) je glatka;
- himenofor: lamelarni, česti. Ploče su široke, žute ili krem boje;
- spore su eliptične;
- pulpa: mesnato, gusto, gusto u mladih gljiva, a rastresito u starijih. Boja se kreće od bijele do sive ili čak sivo-smeđe. Pulpa ima voćnu aromu i slatkast okus;
- noga: lila vlaknasta (to je izvana dobro uočljivo kod mladih gljiva), promjera 3 cm i visine do 10-12 cm. Mladi imaju ostatke pokrivača na površini nogu. Kako gljiva sazrijeva, površina stabljike postupno postaje glatka.
Gljiva ima ljubičastu vlaknastu stabljiku
Red jorgovana malo je poznata jestiva gljiva. Rubovi čepa su savijeni prema unutra, površina je masna, slična površini limenke za ulje.
Stabljika je gusta, bistrih i svijetlih ljubičasto-plavih vlakana.
Pulpa je ugodna na dodir, s plavkastom bojom, ugodne karakteristične arome. Okusom podsjeća na šampinjone.
Gljiva s lila nogama ima sivkaste pločice s ružičastom ili smeđkastom bojom. Slobodno pričvršćen ili urezan. Spore u prahu žuto-ružičaste boje.
Bolje ubrati mlađa plodišta. Što su mlađi, to su bjelji.
Irina Selyutina (biolog):
Za svoj rast veslač s jorgovanom preferira alkalna tla na livadama, šumskim proplancima ili u područjima već napuštenih obradivih površina ili na pašnjacima. Ova gljiva raste u prilično velikim kolonijama - "vještičjim krugovima". Vrhunac rasta plodišta javlja se u rujnu, iako se mogu brati od kolovoza do studenog. Iskusni berači gljiva odlaze u šumu kako bi ih „lovili“ samo po suhom vremenu - nakon kiše su ljepljive i skliske.
Te gljive su sposobne rasti i na niskim temperaturama, a nalaze se u šumama za vrijeme slabih mrazeva, kada temperatura padne na -5 ℃. Zbog toga ih možete sakupljati do zaključno studenoga.
Slične vrste i njihove razlike
Red bluefoot dobro uspijeva u umjerenoj klimi i na hladnim područjima, pod jelima ili božićnim drvcima. U listopadnim šumama Krima gljive nalaze svoje mjesto pod bukvom, brezom ili hrastom. Rastu od sredine kolovoza do samog mraza.
Plava noga zamijenjena je sa sljedećim redovima:
- R. ljubičasta;
- R. prljav;
- R. žuta boja;
- R. terakota;
- R. blijeda.
Svi su slični originalu, ali - što god netko mogao reći, razlike u boji su primjetne. Na primjer, ljubičasta ryadovka potpuno je ljubičasta (što odgovara nazivu vrste), a jestiva ljubičasta ima samo nogavicu te boje.
Red je prljav ili korovit (Lepista sordida), ima jorgovanu kožu, ali je puno manje veličine. Raste u više močvara.
Lažna modrica je uvjetno jestiva vrsta. Do trovanja neće doći ako se neoriginalno slučajno ubaci u košaricu.
Korisne značajke
Jestive modrice imaju bogat vitaminski sastav, ogromnu količinu minerala i elemenata u tragovima neophodnih za ljudsko tijelo. Jedna porcija gljiva sadrži dovoljno bakra, mangana, cinka, kalija, fosfora, željeza i natrija za popunjavanje dnevnih potreba.
Njihova redovita upotreba u hrani pridonosi normalnom funkcioniranju tijela u cjelini. Sadrže visokokvalitetne proteine i aminokiseline.
Sadrže 18 aminokiselina. Takva količina ne postoji ni u jednom predstavniku biljnog carstva. Prevladavaju alanin, treonin, lizin, stearinska i glutaminska kiselina.
Tvar šećera trehalazol daje pulpi ugodan slatkast okus.
Prirodni antibiotici, klitocin i fomecin, čine ryadovki jedinstvenim. Upravo te tvari imaju smrtonosni učinak na stanice raka i patogene bakterije.
"Plava noga" sadrži 10 vrsta polisaharida.
Plava stopala imaju velik sastav vitamina
Šteta i kontraindikacije
Uz blagodati, ljubičasta noga ryadovka ima i niz kontraindikacija:
- S niskom kiselošću želuca, pankreatitisom i kroničnim bolestima gastrointestinalnog trakta, bolje je ne jesti jela s takvim gljivama: dolazi do pogoršanja bolesti. U ekstremnim slučajevima dopušteni su samo šeširi.
- Trudnice i mala djeca ne smiju jesti gljive: mogu se javiti poremećaj svijesti, halucinacije, proljev i povraćanje. Simptomi su slični trovanju bijelom krastačom.
Negativna svojstva uključuju ozbiljnost probave. Nepravilnom pripremom, kršenjem tehnologije pojavljuju se grčevi i bolovi u želucu, započinju procesi propadanja i povraćanja.
Prejedanje uzrokuje nadutost, nadimanje i proljev.
Pažnja! Redovi mogu nakupiti proizvode ljudskog djelovanja u svojim voćnim tijelima, pa ne biste trebali sakupljati i jesti stare obrasle gljive.
Primjena
Službena medicina liječi gljive dvosmisleno. U zemljama Istoka postoje čitave škole iscjelitelja koje rade isključivo s gljivama, a u Europi je sve to u povojima, jer navikli smo se više oslanjati na tradicionalnu medicinu.
Primjena u medicini
Red jorgovana koristi se za proizvodnju lijekova za dijabetičare, antibiotika i lijekova za borbu protiv tuberkuloze.
Opis korisnih svojstava ljubičastog stopala:
- antibakterijski;
- antimikrobno;
- antikancerogeno;
- imunomodulatorno;
- poboljšava rad srca;
- protuupalno;
- stabilizira pritisak;
- normalizira razinu šećera (glukoze) u krvi;
- jača stijenke krvnih žila;
- uklanja radionuklide i izolira ih;
- čisti jetru od toksina i otrova;
- aktivira rad srca i opskrbljuje krvlju žile mozga.
Da se ne biste razboljeli od ARVI-a, trebali biste u prehranu uvesti ryadovku. Kapuca od jorgovana za noge koristi se u dodacima prehrani. Kinezi gljivu aktivno koriste u ljekovitim napicima i pripravcima protiv raka ženskih spolnih organa.
Red jorgovana koristi se u medicini
Prisutnost velikog spektra vitamina pomaže kod bolesti "beriberi", obnavlja imunološki sustav i stabilizira tijelo, posebno zimi i u proljeće, kada nedostaje svježeg povrća i voća.
Jedinstvena gljiva pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta i genitourinarnog sustava, poboljšava rad srca i slezene. Dakle, siva riadovka uništava plakove kolesterola, čisti zidove krvnih žila i transformira masno tkivo u fiziološku tekućinu i glicerin.
Jestivi žuti red sprečava razvoj dermatofitoze kože i kose. Za tvoju informaciju. Dermatofitoza - zarazne bolesti keratiniziranih tkiva koje uzrokuju gljivice, predstavnici rodova Trichophiton, Microsporum (skupina Dermatophytes, nesavršene gljive Fungi imperfecti).
Narančaste gljive sadrže ogromne količine vitamina D i karotena. Djeca ih smiju jesti od određene dobi, nakon 14 godina.
Primjena u kozmetologiji
U kozmetičke svrhe izrađuje se prah. Za to se gljive suše i usitnjavaju do praškastog stanja. Na osnovi ovog pudera izrađuje se losion za kožu i lice. Za akne je ovo neizostavan lijek. Regulira lučenje sebuma, uklanja iritaciju.
Prašak se dodaje stvarima i kremama kao dodatak prehrani.
Primjene kuhanja
Ljubitelji delicija neće moći odbiti šumske delicije.
Od plavog kraka priprema se široka paleta jela. Red jorgovana okusom podsjeća na pileće meso, nježno i aromatično.
Irina Selyutina (biolog):
Sakupljeni redovi moraju se srediti i oprati odmah po povratku iz šume. Nakon toga se preliju slanom vodom i ostave neko vrijeme da uklone insekte ili njihove ličinke, koje bi se mogle "izgubiti" u pločama ili u pulpi.
Uz bilo koji način pripreme, prethodno se kuhaju najmanje 15-20 minuta, isušujući vodu. Za tvoju informaciju. Iskusni berači gljiva određuju vrijeme potrebno za prethodnu toplinsku obradu izgledom gljiva - mladima je dovoljno 15-20 minuta, ali starije gljive kuhaju se najmanje 30 minuta.
Gljive su dobre za sušenje ili zamrzavanje zimi. Dugotrajno skladištenje ne utječe na njihov okus i korisna svojstva.
Zaključak
Gljive su organizmi koji su jedinstveni po svojim biološkim, kemijskim i prirodnim svojstvima. Plava stopala su ukusna i zdrava. Pripremivši ih za zimu, jednostavno iznenadite svoje prijatelje i poznanike raznim jelima.
