Pravila za uzgoj gljiva kod kuće
Sezona gljiva ne donosi uvijek dobru žetvu, a onečišćenje tla i loša ekologija u brojnim regijama čine čak i ukusne gljive nejestivima. Nedavno uzgoj gljiva kod kuće stječe popularnost. Ako se budete pridržavali osnovnih pravila njege, za kratko vrijeme moći ćete uzgajati gljive u svom vrtu ili kod kuće.
Pravila za uzgoj gljiva kod kuće
Odabir mjesta
Da biste uspješno uzgajali gljive kod kuće, trebali biste se odlučiti za mjesto sadnje. Uvjeti i staništa trebaju biti što bliži prirodnim.
Biljke usjeva smještene u blizini mogu značajno smanjiti prinos i kvalitetu gljiva. Susjedstvo s dudom (drvo duda) bit će nepovoljno. Interakcija spora gljiva s tlom uzrokuje njezinu oksidaciju, što je štetno za korijenov sustav biljke. Bolje je postaviti sadnje u blizini oraha ili na mjestu posaditi smreku. Sadnice gljiva postavljaju se na udaljenosti od 50 cm od debla stabla.
Ako na mjestu nema prikladnog mjesta, gljive se mogu saditi na sjevernoj strani gospodarske zgrade. U takvim uvjetima lako je uzgajati bukovače na vrtu ili u povrtnjaku, one se najbrže prilagođavaju novim mjestima.
Priprema mjesta
Priprema se parcela za uzgoj gljiva u jesen. Uklanja se gornji sloj tla. Duboki se kreveti formiraju tako da se micelij može u potpunosti razviti. Gredice su jarci širine 40 cm i dubine 30 cm, udaljenost između njih obično je najmanje 50 cm, duljina se određuje prema količini ubrane sirovine.
Dno je ispunjeno drenažom od ekspandirane gline ili slomljene opeke. Na vrh drenažnog sloja postavlja se zelena sočna trava, koja se prelije gnojnicom i pokrije busenom zemljom. U tom su stanju jarci ostavljeni do proljeća.
Za pripremu kaše pomiješajte 20 litara stajskog gnoja, 1 kg drvenog pepela i 10 litara vode. Pripremljena otopina inzistira se 10 dana, s vremena na vrijeme potpuno miješajući (od vrha do dna u spremniku u kojem ste izrađivali izradak). Zadnja 3 dana inzistirati bez miješanja.
Osnovne tehnike uzgoja
Uzgoj gljiva u zemlji može se obaviti na nekoliko načina:
- onečišćenje tla spora;
- presađivanje samoniklog micelija;
- sadnja kupljenog micelija.
Bolje je gljive saditi na mjestu između svibnja i rujna. Prevladavajući način razmnožavanja je micelij. Prodaje se kao sjeme ili pomiješano sa supstratom. Paketi prikazuju mjerilo površine za sjetvu i osobitosti uzgoja sorte, što vam omogućuje brzi početak uzgoja Basidiomycetes, čak i bez posebnih vještina.
Polemika
Sjeme gljiva nalazi se u kapicama
Najprikladnija tehnika ako je planiran uzgoj šumskih gljiva. Ova metoda uključuje pripremu i miješanje sadnog materijala vlastitim rukama. Prezreli primjerci željene vrste trebaju se naći u šumi. Dobre su i gljivice od gljiva.Spore su u šeširima, u vrećicama za spore.
Dodajte 2-3 žlice u posudu s riječnom ili kišnicom. l. šećer ili kvasac za kvas. To će započeti proces fermentacije. Mijesite šešire rukama dok ne postanu kašasti i uronite ih u tekućinu. Sve miješajte dok ne postane glatko. Smjesa se inzistira jedan dan, redovito miješajući.
Starter poklopci koriste se 10 sati nakon sakupljanja. Prije sadnje, smjesa se filtrira kroz gazu, zatim se istiskuje i dobivena otopina razrijedi vodom u omjeru 1:10. Koncentrat se nanosi na prethodno pripremljeno područje i malčira kompostom. Da biste brzo uzgojili jestive gljive u svojoj ljetnikovcu, morate pravilno pomiješati i stajati kompost:
- 30 kg slame;
- 30 kg konjskog gnoja;
- 1,2 kg amonijeva nitrata;
- 3 kg žbuke;
- 50 g superfosfata.
Slama se moči u vodi 2 dana. Zatim slamu slagati gnojem naizmjence u 4 sloja. Posolica se raspoređuje na svaki sloj slame. Nakon 6 dana pomiješajte podlogu i dodajte ¼ gipsa i zalijejte. Nakon 5 dana dodajte ostatak gipsa, 1/3 superfosfata. Nakon 4 dana dodajte ostatak superfosfata, prelijte i temeljito promiješajte.
Kompost se koristi za malčiranje tla neposredno nakon sadnje i prije početka hladnog vremena. Drugo malčiranje uključuje povećanje sloja komposta na 10 cm.
Samonikli micelij
Drugi način uzgoja šumskih gljiva u zemlji je presađivanje micelija. Najbolje od svega je što vrganji, vrganje, vrganj i ringlet (strofarija naborana prstenasta) puštaju korijen. Gljivarski proplanci nalaze se uz borove na tlima pognojenim vapnom.
Micelij se pažljivo kopa u kvadratnim ili pravokutnim slojevima i prevozi do odredišta. Svaki je micelij zamotan u zasebnu plastičnu vrećicu (kako ne bi bilo zabune, poželjno je svaki komad potpisati). U unaprijed pripremljenim gredicama sirovine se zakopavaju do dubine od 10 cm. Ovim načinom razmnožavanja prve gljive pojavit će se za 5 godina, ali tada se mogu brati svaka 3 mjeseca, počevši od svibnja.
Kupljeni micelij
Metoda koja omogućuje uzgoj gljiva kod kuće i u zemlji bez ikakvih problema. Ako koristite micelij pomiješan sa supstratom, dovoljno je ukloniti gornji sloj tla i prekriti ga slojem sirovina. Zatim se supstrat zalije vodom (ali ne do stanja močvare) i prekriva otpalim lišćem pomiješanim s humusom. Kada kupujete gotove podloge, pažljivo proučite vanjskotrgovinske aktivnosti TN-a, sadržeći podatke o mjestima odakle se micelij uvozi.
Sadnja uzgajanih gljiva na mjestu može se provesti pomoću sirovina koje ste sami pripremili. Da biste dobili "sjeme", trebat će vam nekoliko zrelih gljiva, zdrobljenih u kašu i pomiješanih sa supstratom. Iz jednog micelija rastu 2-3 punopravne gljive.
Za početnike je stvoreno puno svih vrsta kompleta u obliku kutija i vrećica koje sadrže gotove smjese s micelijem gljiva. Nedostatak kompleta za početnike je nizak prinos: iz jednog se kompleta dobije 800-1000 g proizvoda. Ali s druge strane, ovo može odgovarati ljudima koji će uzgajati gljive u gradskom stanu. A između ostalog, pri ruci će vam biti već testirani, pravilno pripremljeni miceliji koji daju zajamčen rezultat.
Njega
Vlaga je važna za gljive
Uzgoj uzgajanih gljiva na osobnoj parceli zahtijeva poseban pristup. Prva nijansa je temperaturni režim - unutar 25-29 ℃. Ako se održi optimalni režim, razvoj spora dogodit će se za 2-3 tjedna.
Odlučujući čimbenik za uspješan razvoj micelija je vlažnost... Zalijevanje gredica dopušteno je odmah nakon sadnje, a u budućnosti je potrebno vlagu održavati i na druge načine. Izliveni kompost prekriven je slamom i vlažnim krpama.
Nakon 10-15 dana na površini komposta pojavit će se tanka srebrnasta prevlaka. Ovo je siguran znak izlaska micelija. U ovom trenutku supstrat je prekriven mokrom ilovačom ili pijeskom pomiješanim s tresetom.
Žetva
Dozrijevanje usjeva događa se u valovima. Danju se pojavi velik broj gljiva, zatim rast prestaje i sljedeća obitelj izlazi nakon tjedan dana. Prvi mladi primjerci pojavljuju se na površini tla nakon 1,5-12 mjeseci, ovisno o sorti koju ste kupili.
Tehnologija uzgoja jestivih gljiva zahtijeva ispravan pristup berbi kako bi se očuvao micelij. Sakupljajte primjerke s kapicama veličine 2 cm. Uhvativši kapu gljive, pažljivo je uvijte iz tla.
Otpad od berbe (vrhovi nogu, kože) ne baca se, već se drobi i stavlja u rupe nastale nakon branja i prekriva kompostom. Važno je ubrati čitav urod odjednom kako bi se spriječio razvoj bolesti. Što se brže ukloni krevet, brže će se pojaviti nove gljive.
Postavite opremu u kuću
Podrumi su pogodni za uzgoj gljiva. Krevete možete sagraditi i na balkonu ili u garaži. Glavna stvar je da je soba opremljena sustavom za kontrolu temperature. To će zahtijevati provjetravanje sustavom raspršivanja vode.
Blokovi s spremnicima za hranjivu podlogu postavljaju se u sobu. Blokovi su izrađeni od metala, jer drvene konstrukcije u uvjetima visoke vlažnosti brzo trunu i postaju neupotrebljive. Bukovače i gljive obično se uzgajaju u vrećama s piljevinom. Da biste uzgajali gljive u industrijskim razmjerima ili u stanu, mora se poštivati sterilnost. Svaka kutija nalazi se zasebno. Ako je moguće, bolje je opremiti zaseban podrum za miješanje supstrata i za pripremu micelija.
Za početnike je prikladna metoda uzgoja nasada umjetnih gljiva u ljusci luka ili piljevini. Pripremite otvore za odzračivanje ili vrećice. Pomiješajte piljevinu ili ljuske sa supstratom koji sadrži micelij i stavite u posude. Pažljivo pokrijte kutije na vrhu folijom kako biste stvorili efekt staklenika, a vrećice čvrsto zavežite i ostavite 10-14 dana, povremeno provjeravajući vlažnost tla. Slična metoda olakšava uzgoj jestivih gljiva kod kuće u staklenci i čuvanja u kuhinji.
Za ljude koji uzgajaju gljive u industrijskim razmjerima, prikladan je gotov "growbox" - posebna klimatska komora. Komora sadrži hidroponiku - poseban dodatak šumskim gljivama, koji uključuje čitav niz hranjivih sastojaka neophodnih za puni razvoj micelija.
Irina Selyutina (biolog):
Kada uzgajate gljive u ljetnoj vikendici, važno je:
- Mjesto se najbolje nalazi u blizini starih stabala ili trulih trupaca.
- Micelij se ne može saditi izravno u zemlju, potreban mu je hranjiv supstrat (slama, piljevina).
- Micelij se može saditi ne samo u tlo, već i na dio cjepanice ili panja. Poželjno je da je stablo iste vrste kao u šumi.
Kad rastete u podrumu, imajte na umu:
- Podlogu treba tretirati vrućom vodom ili parom kako bi se spriječio razvoj ličinki parazita ili patogena.
- Blokovi gljiva trebaju biti labavi i prozračni, stoga se ne smiju puniti preusko.
- Razvoj micelija mora se neprestano nadzirati kako bi se mogla kontrolirati kvaliteta.
Možete pokušati sagraditi posebnu sobu za uzgoj gljiva vlastitim rukama u dvorištu. Oprema neće dugo trajati. U zatvorenom se postavlja kutija za hidroponiku ili nekoliko vrećica piljevine pomiješane s travnjakom.
Zaključak
Ideja uzgoja gljiva u vrtu ili ljetnoj vikendici zanimljiva je i isplativa, jer gljive možete jesti u bilo koje vrijeme tijekom cijele godine. Da biste započeli uzgajati gljive iz spora, najbolje je slijediti naše savjete za njegu na otvorenom.
