Belgijska plava krava
Ako pogledate fotografiju ovog predstavnika goveda, posebno bika, odmah ćete primijetiti hrpu mišića napumpanih poput profesionalnog sportaša. Belgijska plava krava ima tako jedinstvenu tjelesnu građu.
Belgijska plava krava
O plavoj pasmini iz Belgije
Pasmina krava belgijske plave govedine pojavila se u 19. stoljeću, kada su se u njegovu domovinu aktivno uvozili engleski bikovi. Oni su nastavak ukrštenih primjeraka Shorthorna, koji se odlikuju mesnatim karakteristikama, s crnim i crvenim šarenim kravama kratkih nogu.
Engleski kratkonogi predstavnici bili su predodređeni da poboljšaju karakteristike kvalitete lokalnih proizvođača mliječnih proizvoda iz Belgije, jer su se u početku znanstvenici oslanjali na proizvodnju krava s visokim prinosom s prilično razvijenom mišićnom masom.
Burenka belgijske plave pasmine naziva se dvomišićna.
Za 30 godina uzgajivačkog rada, od 20. do 50-ih godina prošlog stoljeća, među potomcima su odabrani najbolji uzorci, pogodni za proizvodnju proizvodnje mlijeka i mesa.
Kao rezultat toga, do 60-ih godina prošlog stoljeća dogodila se mutacija gena, uslijed čega je poremećena proizvodnja proteina, miostatina, što je dovelo do pojave buduće pasmine dvostrukih mišića u životinja. Poljoprivrednicima su se novorazvijene vrste goveda toliko svidjele da je nastavljen rad na njegovom uzgoju. Belgijska plava stoka proširila se izvan granica svoje domovine, uzgajana za klanje, postajući poznata po kvalitetnom ukusnom nemasnom mesu.
Izuzetno je rijetko vidjeti belgijske plave krave u Rusiji.
Karakteristike belgijske vanjštine
Masivna stoka izgleda impozantno, dok su bikovi često prijeteći. Međutim, ovo se početno mišljenje raspršuje, budući da belgijski predstavnici imaju prilično poslušan, ne-arogantan karakter.
Opis izgleda plavog smjera Belgije često se svodi na takvu karakteristiku kao "hrpa mišića". I zapravo, tijelo belgijske plave pasmine krava sastoji se od mnogih mišića koji imaju zaobljene oblike, izražene. Posebno su razvijeni cervikalni, rameni, lumbalni i stražnji dio tijela.
Stalni razvoj mišićne mase belgijske plave krave događa se zbog genetske mutacije, u vezi s poremećajem u proizvodnji miostatina - proteina odgovornog za pravodobno zaustavljanje rasta mišića.
U visinu, plavi bik naraste do 1,5 m s prosječnom težinom od 1,3 tone. Junice su nešto kraće u grebenu - do 1,40 m s tjelesnom težinom u rasponu od 0,85 do 0,9 tona. Ono što je izvanredno, teladi s takvom mišićnom masom od dva mišića, oni se ne rađaju, već je dobivaju, počevši od šestog tjedna nakon rođenja.
Boja životinja može varirati od bijele do pješčane boje s plavkastim odsjajem. Najčešće su belgijska plava i bijela.
Prednosti uzgoja
Plava krava ima brojne prednosti koje je čine privlačnom za europsku stočarsku proizvodnju, uključujući:
- uravnotežen karakter,
- aktivnost potrebna za rast mišićne mase,
- intenzivan rast,
- snažno razvijeni mišići i masivna tjelesna građa,
- visoke stope debljanja,
- prisutnost kvaliteta potrebnih za križanje žigova.
Prisutnost niza prednosti svojstvenih plavoj kravi iz Belgije razrijeđuje se s nekim specifičnim značajkama pasmine koje se pripisuju njenim nedostacima:
- zbog prekomjerne tjelesne težine, krave često imaju oticanje udova koji se ne mogu nositi s opterećenjem težinom,
- ove životinje imaju skraćeni životni vijek zbog mutacije gena.
Meso belgijske krave sočno je, sadrži oko 18 g proteina, do 5,2 g masti, ne više od 38,5 mg kolesterola.
Produktivni pokazatelji i značajke uzgoja
Belgijska plava krava ima prosječnu proizvodnju mlijeka. Plave krave godišnje mogu proizvesti mliječnost od 2,0 do 4,5 tisuća litara, čiji je sadržaj masti 4,0%. Međutim, pokazatelji mesa ovih predstavnika su na najvišim razinama. Masa klanja odraslog bika varira od 70 do 80%. Istodobno, prilikom križanja plave stoke s drugim pasminama, ovi se pokazatelji mogu povećati do 5-7%. Istodobno, obrok hranjenja takvih životinja ne razlikuje se od obroka ostalih pasmina.
Najčešće se plavi bikovi iz Belgije koriste kao sirovi u križanju s Angusom, Herefordsom i Salersom.
Njega i održavanje belgijskog goveda pogoršava njegovo teško teljenje, koje se ubraja među nedostatke uzgoja, uslijed čega se do 50% sve teladi rađa ne prirodno, već kirurški, svi koji žele steći plavu kravu iz Belgije treba znati o ovome. Razlog tome bilo je smanjenje lumena zdjelice uslijed intenzivnog razvoja mišića i povećanja mišićne mase.
Novorođena teladi rađaju se s težinom od 75-80 kg i dobivaju dnevnu težinu od 1,3-1,5 kg.