Simentalska pasmina krava
Simentalska pasmina krava pripada jednoj od najstarijih vrsta, njezini su se preci pojavili u Švicarskoj već u 5. stoljeću.
Simentalska pasmina krava
O simentalskoj pasmini
Krave simentalske pasmine prolazile su svoj razvoj u nekoliko odvojenih faza, završavajući u drugoj polovici dvadesetog stoljeća. Simentalska pasmina krava postala je raširena, zahvaljujući svojoj jedinstvenoj sposobnosti brze aklimatizacije. Postala je genetski materijal za uzgoj druge stoke, među kojima se ističu bugarska crvena goveda, šareni mađarski predstavnici, crveno-šarene slovačke životinje, monbéliard i flekvie.
U Rusiji se simentalska pasmina počela uzgajati, počevši od 19. stoljeća. Danas se više od 35 domaćih regija bavi njenim uzgojem. Cijena krava simentalke kreće se od 100 tisuća rubalja.
Razvoj simentalske pasmine olakšala je želja Švicaraca da dobiju izvor visokokvalitetnih sirovina za proizvodnju sira - mlijeko, kao i ne manje kvalitetnu govedinu. Kao rezultat, snaga uzgajivača usmjerena je na poboljšanje stoke u oba smjera.
Nova goveda Simmental dobila su ime po mjestu podrijetla - dolini rijeke Bern (Simma), stoga se ove krave često nazivaju i bernskim.
Razvoj švicarske stoke odvijao se u prirodnim uvjetima alpskih livada i planinskog zraka, zahvaljujući čemu je neproduktivna simentalska pasmina počela davati dobre pokazatelje proizvodnje mesa i mlijeka.
Vanjski standard
Životinje simentalske pasmine razlikuju se grube, snažne proporcionalne građe, dosežući do grebena do 1,35-1,4 m, narastući u duljinu do 1,6-1,65 m. U razvijenim udovima opseg metakarpala doseže 20 cm.
Odrasle junice dobivaju na težini od 0,55-0,65 tona. Bikovi teže više: od 0,9 do 1,2 tone. Maksimalni pokazatelji težine postavljeni su na 0,87 tona za junice i 1,3 tone za bikove. Pored ovih zajedničkih karakteristika svojstvenih životinjama iz Švicarske, obilježje simentalske pasmine krava uključuje i karakteristična svojstva pasmine:
- glava krava i bikova odlikuje se širokom frontalnom kosti,
- škrinja je dovoljno duboka, u bikova se završava razvijenom glavicom,
- leđna je regija široka s uzdignutom križnom kosti,
- mišićna masa je dobro razvijena,
- Simentalna koža je gusta i postojana,
- vime junica često je zaobljeno velikim bradavicama.
Iz fotografije simentalske krave odmah je uočljivo da je boja odijela u opisu simentalke pretežno blijeda, ponekad postoje životinje ružičaste boje i predstavnici goveda iz roda simmentalaca obojanih u crveno s bijelom glavom .
Simentalna izvedba
Pasminu krava simental karakterizira optimalna kombinacija mlijeka i mesne produktivnosti, pokazatelji produktivnosti (koliko goveda proizvodi meso i mlijeko) i proizvodne kvalitete (sadržaj masti i bjelančevina) izravno ovise o regiji u kojoj se uzgaja stoka.
Pokazatelji mliječnosti od simmentala su oko 3,0 - 3,5 tone mlijeka.
U središnjem crnozemnom dijelu Rusije postavljeni su apsolutni rekordi u mliječnosti krava simentalki: oko 10-12 tona mlijeka s udjelom masti od 3,9 do 4,85%.
Što se tiče mesne produktivnosti, simmentali su se etablirali kao pasmina s velikom stopom debljanja tijekom cijelog razdoblja rasta.
Spolna zrelost junica simmentala započinje s 2,5 godine. Do ove dobi simentalska krava može se oteliti, a porod se odvija praktički bez komplikacija. Telad simentalske pasmine velika je: jedno tele prosječno teži od 44 do 46 kg, povećavajući svoju težinu u dobi od 6 mjeseci najmanje 4 puta.
Lako je uzgajati mlade životinje, jer životinje su sposobne za život, ne zahtijevaju povećanu pažnju na sebe i stvaranje izvanrednih uvjeta za rast i razvoj.
Da bi opravdali financijsko ulaganje, poljoprivrednici preporučuju hranjenje novorođenih bikova simentalca. Kada su u štali, mogu dodati do 1,0-1,1 kg težine.
Odrasla simentalska krava u klanju daje do 55-56% mesa, od bikova simentalke veći je prinos klanja - do 65%. Govedina ima visok udio kalorija, gruba vlakna i umjereni udio masti do 12%.
Atraktivnost simentalnog uzgoja
U svrhu uzgoja, pregledi domaćih i stranih poljoprivrednika razlikuju ovu vrstu krava od ostalih predstavnika stoke, zbog prednosti životinja. U nedostatku očitih nedostataka, prednosti uključuju:
- istovremeno visoko razvijene kvalitete dvaju smjerova proizvodnje: mlijeka i mesa,
- izbirljivost u hrani i odraslih životinja i mlade teladi,
- dugo razdoblje hranjenja mladih životinja mlijekom, što smanjuje troškove farmi za tov teladi,
- intenzivan rast novorođenih životinja i njihova laka prilagodba uvjetima držanja,
- osjemenjivanje junica može se obaviti i prirodno i umjetno, dok se teljenje odvija bez komplikacija.
- dobre uzgojne osobine produktivnosti, koje mogu biti genetski materijal, dajući, u križanju s drugim govedima, visoku produktivnost u smjeru mlijeka ili mesa.
Uz to, poljoprivrednici primjećuju mirnu prirodu životinja, njihovo dobro zdravlje i poslušnost. Sve navedene prednosti dokazuju da su gobiji opisane pasmine izvrstan izbor i da ih treba započeti.