Jaroslavska pasmina krava
Ruska jaroslavska pasmina krava stekla je popularnost među domaćim poljoprivrednicima, zahvaljujući njihovoj produktivnosti u 19. stoljeću, kada je rastom i razvojem velikih gradova u Rusiji povećana potražnja za stočarskim proizvodima, što je pridonijelo uvođenju u zasebnu liniju .
Jaroslavska pasmina krava
O kravama Yaroslavl
Pojavom industrije maslaca i sirara u domaćoj industriji 80-ih godina XIX. Stoljeća pojavila se hitna potreba za dobivanjem visokokvalitetnih proizvoda. U tu svrhu ruske mliječne udruge provodile su naporan i dugotrajan odabir predstavnika goveda kako bi razvile vrstu koja će čvrsto zauzeti vodeću poziciju u stočarstvu u pogledu mliječnosti i sadržaja masti.
Pri uzgoju krava iz Yaroslavla, pojedinci Holstein, Algauz i Simmental sudjelovali su u križanju, ali njihova daljnja uporaba prekinuta je zbog smanjenja sadržaja masti u proizvodima dobivenim od potomaka.
Glavni rodonačelnik jaroslavske pasmine krava bilo je lokalno sjeverno velikorusko govedo, od kojeg su odabrani najbolji uzorci za reprodukciju. Istodobno, eksterijer nije bio od male važnosti u uzgoju.
Do 80-ih godina prošlog stoljeća opisana pasmina krava imala je nedostatke u svom izgledu na najmanju moguću mjeru, kada je holsteinski bik postao sudionik križanja, uslijed čega se pojavila grana krava Mikhailovskaya.
Od sovjetske ere, farme za uzgoj goveda ne samo u Jaroslavlju, već iu Ivanovu, Vologdi, Kostromi i Tjumenju počele su osnivati goveda jaroslavske pasmine u Rusiji. Jaroslavski bik postao je aktivni sudionik u reprodukciji životinja Kostroma i Istoben.
Vanjski znakovi krava iz Jaroslavlja
Karakteristika jaroslavske pasmine krava opisuje ove životinje kao jedinke mliječnog tipa s blago uglastom građom tjelesne građe i slabo razvijenim mišićima:
- bik naraste na 1,25-1,27 m u grebenu s kosom duljinom 1,52-1,55 m,
- životinje imaju rezidualno razvijeni kostur sa suhom glavom, koji se razlikuje od mnogih predstavnika goveda u izduženom licu,
- slabo razvijena olupina u dubokom (oko 0,7 m), ali uskom (do 0,37 m) sanduka,
- tanki donji udovi,
- stražnji dio je širok, obješen sa križom nalik na krov.
Mliječna vrsta goveda određuje strukturu mužnog stroja životinje. Vime jaroslavske krave ima oblik čaše, opremljeno je dugim bradavicama, široko razmaknutim sprijeda i straga, usko razmaknutim, umjereno razvijenim mliječnim žilama.
Sudeći prema fotografijama prvih predstavnika pasmine, moderni bik iz Jaroslavlja nije baš sličan predrevolucionarnim prednicima, koji su bili malog rasta i nisu se razlikovali po posebnom zdravlju.
Boja životinja na fotografiji je pretežno crna s bijelom glavom. Karakteristična značajka su takozvane "naočale" - očni prstenovi. U prirodi postoji i crvena boja predstavnika goveda iz Jaroslavlja.
Produktivna karakteristika
Krava Yaroslavl zabilježila je visoke prosječne pokazatelje mesne i mliječne produktivnosti.
Prinos mesa
Prosječna težina uzgojenih bikova kreće se od 0,7 do 0,9 tona, u rijetkim slučajevima i do 1,2 tone. Težina junica varira između 0,45 i 0,55 tona. Novorođena teladi teže oko 25-30 kg, dobivajući u dobi od šest mjeseci, 150-170 kg, dnevno pokazuje porast od 700-750 g. Kada teladi navrše jednogodišnju dob, tjelesna težina im varira od 0,35 do 0,37 tona, dobivajući 800-900 g svaki dan. Jaroslavski bik na 1,5 godina dobivaju na težini do pola tone, junice - 0,35-0,38 tona. S takvim pokazateljima prinos klanja, koji daje jedan predstavnik goveda iz Jaroslavlja, kreće se u rasponu od 50-62% sa zadovoljavajućim kvalitetnim karakteristikama meso.
Produktivnost mlijeka
Vodeće priplodne krave zabilježile su godišnju prosječnu mliječnost do 5,0-5,5 tisuća kg mlijeka sa udjelom masti od 4,0 do 4,2%. Istodobno je u regiji Ivanovo krava jaroslavske pasmine proizvodila 11,59 tisuća kg godišnje. Životinjama prosječnih parametara zajamčeno je da daju prosječnu mliječnost od 2,7 do 3,5 tisuća kg mliječnih proizvoda. Među najvišim pokazateljima sadržaja masne komponente zabilježene su brojke od 6,1%. Sadržaj proteinske komponente u kravama Yaroslavl kreće se u rasponu od 3,5-3,7%. Proizvodi od pasmine goveda iz Yaroslavla imaju svoje prednosti: okus i hranjivu vrijednost.
Uzgojna atraktivnost
Danas je broj goveda iz Jaroslavlja naglo smanjen. To je zbog pojave ažuriranih uzgojnih linija u domaćem i inozemnom stočarstvu, koje prevladavaju nad kravama Yaroslavl u smislu većih stopa mliječnosti.
Najveći broj stoke može se zabilježiti u domovini ovih životinja, kao i u Tveru, Ivanovu i Vologdi. Ukupan broj ruskih regija koje se bave uzgojem jaroslavskih krava je 7 regija.
Među glavnim prednostima jaroslavskih životinja, domaći poljoprivrednici napominju:
- visoki pokazatelji kakvoće mlijeka,
- dobra reprodukcija potomaka - tijekom reproduktivnog razdoblja rađaju se jaroslavska teladi od 1 do 5,
- prilagodba novim uvjetima pritvora i prehrane.
Ne odlikujući se velikim dimenzijama i ne dobivajući veliku masu, jaroslavska pasmina krava ne zahtijeva puno hrane, ali oskudnom prehranom osigurava velike količine masnog mlijeka, što stočarima omogućava da uz najmanji profit ostvare najveći profit trošak.