Opis livadskih gljiva

0

1651

Članak ocjena

Gljive ne rastu samo u šumama, već i na livadama, neke od njih su se tome prilagodile. Livadske gljive, iako predstavljene manjom raznolikošću vrsta, također mogu zadovoljiti gurmane svojim izvrsnim okusom.

Opis livadskih gljiva

Širenje livadnih gljiva

Izvan šuma i rubova šuma gljive također rastu u dolinama rijeka obraslim mladim grmljem, te na cestama, poljima i poligonima, naravno, na livadama i pašnjacima.

Raspodjela ovisi o sastavu tla, vrstama vegetacije i reljefu. Što je više hranjivih sastojaka u tlu, vegetacija je raznovrsnija, ovdje ima više uvjeta za pojavu određenih vrsta gljivica.

Gljivarska mjesta na livadi određena su blizinom vodnih tijela, prisutnošću padina do njih ili jaruga. Takva obilježja pridonose nastanku "naselja" gljiva.

Osim toga, livada bez drveća često se koristi za ispašu životinja, što također ima pozitivnu ulogu u rastu gljivica. Prirodna gnojiva koja su im ostavili i pomoć životinja u širenju micelija, širenju spora, stvaraju povoljne uvjete za njihov rast i razmnožavanje.

Jestive vrste

Raznolikost vrsta livadskih gljiva znatno je inferiorna u odnosu na šumske srodnike:

• Šampinjoni: rastu u malim skupinama ljeti i toploj jeseni. Imaju kapu promjera do 20 cm, mliječno bijele, stožastog oblika, a ne sferične, kao u običnog šampinjona. Noga je šuplja i visoka - do 10 cm, dok je kod predstavnika obične vrste šampinjona gusta i mala. Pulpa je bijela, oštećena dobiva žućkastu boju, ugodnog mirisa po gljivama i orašastog okusa.
• Livada meda agarik: mala gljiva s crveno-smeđom kapom, koja ljeti posvijetli do žućkaste boje. Njegov promjer je od 3 do 9 cm, rubovi su neravni, središte je blago ispupčeno. Noga je tanka, blago se sužava prema gore. Pulpa je tanka, karakteristične arome badema, bijela, s blago žućkastom nijansom, boje. Na rezu se boja ne mijenja.

Irina Selyutina (biolog):

Livadska medena rosa može stvarati karakteristične prstenove tijekom ploda. Često se miješa s kolibijom koja voli drvo, iako nisu baš slične, a štoviše, rastu u različitim uvjetima. Ali kako se kaže, "tuđa je duša mračna". Zašto se ova gljiva zamjenjuje za sasvim drugu? Možda zbog nepažnje ili neiskustva. Uz kolibiju, bjelkasta mahuna tvrdi da igra ulogu livadske gljive (livadski marasmius). Posljedice ovdje mogu biti puno ozbiljnije jer:

• ova vrsta u svojoj pulpi sadrži veliku količinu muskarina (čak i više nego u agariku crvene muhe);
• sazrijevanje plodnih tijela govora govori gotovo istodobno s livadskom gljivom;
• vrste rastu u sličnim uvjetima;
• veličine plodova tijela su slične.

• Kabanice: Ime ove livadske gljive označava razdoblje intenzivnog rasta - nakon obilnih kiša. Kuglasta kapa doseže promjer od 2 do 4 cm. Površina joj je bijela sa žućkasto-zelenkastom nijansom, prekrivena plitkim žljebovima.Što je njegova kapa veća, noga je manje izražena. Meso mladih je bijelo, postaje žuto dok raste.
• Nositelji balege: prilično jestivo u mladosti, s karakterističnim imenom koje označava stanište. Imaju neobičan izduženi oblik. Kapa bijele balege promjera je do 10 cm, prekrivena malim ljuskama. Noga može doseći visinu od 15 cm, u podnožju ima zadebljanje i iznutra je šuplja. Raste i na humusnom tlu i u samom stajnjaku. Balega je siva, ili tintno manja, s čupavom i ljuskavom kapom. Njegova je glavna i zanimljiva značajka da se ploče starih plodišta pretvaraju u masu koja nalikuje tekućini od tinte.
• Red jorgovana ili plavonoga: šešir krem ​​boje, širok do 16 cm, u mladog je ispupčen. Kako raste, postaje ravniji, uvučenih rubova. Kratka i debela noga ima ljubičastu nijansu. Pulpa je iste sivkasto-lila boje, što je ne mijenja na rezu.
• Pokrov za pocrnjenje: odnosi se na uvjetno jestive vrste. Zbog neobičnog oblika i nedostatka noge često je miješaju s ptičjim jajetom. Tijelo gljive promjera je 3 do 6 cm, oblikovano poput kuglice. U mladosti je bijela, zatim dobiva žutu nijansu, a starenjem potamni u crnu.

Nejestive i otrovne vrste

Otrovne gljive uzrokuju teško trovanje

Uz jestive gljive, na livadama se nalaze i otrovne gljive.

• Šampinjoni žute kože: posebno opasno jer lako se može zamijeniti sa jestivim pripadnicima roda. Glavna je razlika u tome što kad je voćno tijelo oštećeno, pulpa požuti, a u podnožju nožice svijetlo žuta, dok u sadašnjosti poprimi ružičastu boju ili pocrveni. Uz to, ima neugodan miris, koji se pojačava ako ga prelijete kipućom vodom.

Irina Selyutina (biolog):

Šampinjoni žutokoži ili crvenkasti spada u skupinu srednje otrovnih gljiva. To znači da može stvoriti prilično ozbiljne probleme u radu gastrointestinalnog trakta ako slučajno uđe u hranu. Statistički podaci kažu da otprilike 50% svih trovanja uzrokovanih raznim nejestivim ili otrovnim vrstama šampinjona otpada na ovu određenu vrstu.

• Bjelkasti govornik: ne manje opasna otrovna gljiva. Ima konveksnu, glatku, bijelu glavu u obliku tanjurića. Promjer mu je 3-4,5 cm. Noga je mesnata, duga do 4 cm. Važno obilježje je odsutnost mliječne tekućine koju luče jestivi uzorci na prijelomu noge.
• Teolepiota zlatna: ova vrsta se smatra nejestivom. Šešir mlade jedinke nalikuje hemisferi; dok raste, postaje sve produženiji, zadržavajući izbočinu u središtu. Boja joj je zlatnožuta s narančastom bojom, a površina kvrgava, s resastim rubovima. Noga je ravna s zadebljanjem na miceliju, ponekad dosežući i 20 cm visine. Njegova je površina mat s uzdužnim borama i visećim prstenom pokrivača. Sposoban je u svojoj pulpi akumulirati cijanide koji uzrokuju trovanje hranom.
• Hygrocybe žuto-zelena: svijetla gljiva kiselo žute boje. Primjetan je na livadama sa svijetlim ravnim šeširom odraslih. Površina kapice je ljepljiva i vlažna. Pulpa fine strukture, kada se pritisne, lako se drobi, odajući karakterističnu aromu gljiva. Noga je tanka i jednako krhka, nešto lakša od kapice. Smatra se nejestivim s niskom ukusom. Može uzrokovati probavne tegobe.

Da biste sebe i svoje najmilije zaštitili od trovanja otrovnim gljivama, ne biste trebali stavljati gljivu u košaricu koja izaziva i najmanju sumnju u njezinu jestivost.

Zaključak

Zelene livade s tlima bogatim hranjivim sastojcima oduševit će, iako manje raznolike, ali jednako ukusne i hranjive predstavnike carstva gljiva, glavno je znati što sakupljate.