Ono što nauka o gljivama uči
Dugo su se gljive pripisivale biljnom carstvu, stoga je znanost o gljivama bila dio botaničkih znanosti. Znanost o gljivama naziva se mikologija, kao zasebna znanost, istakla se u 2. polovici 19. stoljeća. Svrha proučavanja ova dva područja je utvrditi korisne osobine, mogućnosti ciljane upotrebe i toksičnost gljiva.
Znanost o gljivama
Predmet proučavanja
Gljive su cjelovit izvor hrane za ljude i životinje. Lako ih je pripitomiti i brzo rastu.
U prijevodu s starogrčkog, riječ "mikologija" znači "gljiva". Znanstveni studiji:
- eukariotski, heterotrofni organizmi koje karakteriziraju slabo diferencirana tkiva, njihova struktura, vitalna aktivnost, ciklični procesi;
- taksonomija gljiva;
- ekologija, fiziologija, genetika i biokemijska svojstva gljiva;
- negativni i pozitivni učinci spora gljivica na hranu;
- reakcije ljudskog tijela na otrovne tvari koje luče heterotrofi i eukarioti.
Mikroorganizmi slični gljivama ulaze u kraljevstvo Fungi seu Mycota. Oni sami nisu u mogućnosti pronaći vlastitu hranu, stoga su prisiljeni tražiti izvor hrane u korijenovom sustavu drveća ili drugih živih organizama (na primjer, insekti). Za razliku od biljaka, njihov razvoj ne ovisi o fotosintezi, koja im omogućuje normalan rast u zasjenjenim područjima.
Mnogi predstavnici carstva gljiva nisu paraziti, već žive u punoj interakciji s drvećem. Crni tartuf čini vještičji krug oko svog izvora energije. Korovi ne rastu u blizini stabla na čijem je korijenovom sustavu nastao, jer gljiva ih uništava. Povećava sposobnost korijenja da apsorbira kisik, vodu i hranjive sastojke iz tla.
Razvoj znanosti
Mikologija je usko povezana s mnogim granama ekonomske znanosti, i to: fitopatologija, medicina, veterina, farmakologija, znanost o tlu itd.
Irina Selyutina (biolog):
Kao i svaka znanost, i mikologija ima svoju povijest. Konvencionalno se dijeli na nekoliko razdoblja, a 1940. L. Kursanov, sovjetski botaničar, identificirao je glavna razdoblja u razvoju mikologije:
- Prvo, ili staro: od antike do sredine devetnaestog stoljeća.
- Drugo, ili novo: od sredine do kraja devetnaestog stoljeća.
- Treći, ili najnoviji, traje do danas.
Suvremeno razdoblje razvoja mikologije ne može se zamisliti bez djela i dostignuća znanstvenika iz drugih razdoblja.
Znanost koja proučava gljive neprestano se razvija, pojavljuju se novi smjerovi.
Uz gore navedene aspekte, mikologija proučava stabilnost životnih ciklusa gljivica, s ciljem korištenja njihovih značajki za interakciju s drugim predstavnicima flore.
Na ovaj pristup utječe nekoliko čimbenika:
- Basidiomiceti nisu samo paraziti, već služe i kao alat za poboljšanje kvalitete biljnog života.
- Oni apsorbiraju toksine iz okoline, pročišćavajući ga.
Gljive se široko koriste u medicini
Korištenje gljiva riješit će probleme prehrambenih nedostataka, iscrpljenosti tla i onečišćenja okoliša.
Mnogi heterotrofni organizmi imaju snažno antioksidativno, antibiotsko djelovanje. Neke tvari koje čine otrovne predstavnike kraljevstva pomažu u smanjenju tumora različitog podrijetla i povećavaju tonus tijela.
Korištenje znanja
S vremenom se svako tlo iscrpi, što dovodi do pogoršanja kvalitete proizvoda, izaziva širenje bolesti koje su opasne za životinje i ljude. Proučavajući strukturu i interakciju gljivičnih organizama s vanjskim svijetom, znanstvenici stvaraju gnojiva od brojnih mikroorganizama, uključujući gljive.
Irina Selyutina (biolog):
Upečatljiv primjer potencijala gljivica kao izvora novih spojeva je ciklosporin, tvar izolirana iz gljive u tlu. Ova se ciklična molekula sastoji od 13 aminokiselina, od kojih je jedna prvi put otkrivena u sastavu tvari. Ciklosporin suzbija imunološke reakcije koje se javljaju tijekom transplantacije organa, bez nepoželjnih svojstava drugih lijekova koji se koriste u ove svrhe. Ubijaju stanice koštane srži - izvor svih krvnih stanica, što je opterećeno razvojem leukemije. Djelovanje ciklosporina na imunološki sustav otkriveno je 31. siječnja 1972. u laboratoriju farmaceutske tvrtke Sandoz u Baselu (Švicarska), a već 1979. ovu je supstancu ova tvrtka dobila u industrijskim razmjerima. Otkriće lijeka omogućilo je transplantaciju srca i drugih organa početkom 1980-ih.
Razvijaju se cjepiva i serumi za uklanjanje parazita. Utvrđeno je da spore gljivica prate čovjeka tijekom cijelog života. Postoje mikroorganizmi koji žive na koži osobe i potpuno su nevidljivi, pružaju joj zaštitu od negativnih utjecaja okoliša. Kada se naruši normalno funkcioniranje tijela, naruši se ravnoteža tjelesne okoline (na površini kože i u samom tijelu), njihov broj brzo raste, što dovodi do raznih bolesti.
Liječnici-mikolozi
Proučavanje bolesti izazvanih gljivicama provodi mikolog. Dijagnosticira, provodi preventivne i terapijske mjere za gljivične bolesti: različite vrste lišajeva. Napredne dijagnostičke tehnike omogućuju vam brzu identifikaciju gljive, utvrđivanje njezine prirode i podrijetla.
Bolesti koje liječi mikolog zovu se mikoze. Mogu biti nekoliko vrsta:
- Dermatomikoza: patogen utječe na kožu i nokte.
- Kandidijaza: gljiva "zauzima" sluznicu i tkiva unutarnjih organa.
Zaključak
Mikologija se kao znanost bavi proučavanjem gljivičnih organizama u raznim smjerovima. Ukupno je do danas opisano više od 100 000 vrsta gljiva, a mikolozi govore o još najmanje 250 000. Sve su one sastavni dio prirode i ljudskog životnog ciklusa. Među njima ima korisnih i otrovnih mikroorganizama, kao i nama poznatih gljiva koje ljubitelji i ljubitelji "tihog lova" rado skupljaju u šumama.
