Načini za pohranu tikvica kod kuće

0

624

Članak ocjena

Tikvice obično daju bogate prinose. Povrće želim sačuvati za zimu, jer je bogato vitaminima i mineralima. Od njih možete napraviti kisele krastavce i izgubiti neke od vrijednih tvari, ili možete napraviti svježe zalihe. Ako osigurate pravilno skladištenje tikvica, oduševit će svojim okusom zimi i u proljeće.

Načini za pohranu tikvica kod kuće

Sorte za zimsko skladištenje

Nisu sve sorte tikvica pogodne za čuvanje svježih zima. Sljedeće sorte dobro zadržavaju svoj izgled i okus:

• sorte Gribovsky, Festival, Zlatna čaša - imaju gustu koru i mali broj sjemenki, leže do 5 mjeseci;
• Zrakoplov s tamnozelenim tijesnim plodovima čuva se oko 4-4,5 mjeseca;
• Arlika, žutoplodni, Assete zadržavaju svoja svojstva 3-4 mjeseca;
• crnozeleni plodovi sorte Negritenok mogu ležati najviše 2 mjeseca.

Za zimu također možete ubrati tikvice sorti Zolotinka, Tsyganenok, Zebra, Bumblebee, Skvorushka.

Trening

Kožica dugotrajnih tikvica trebala bi biti gusta i čvrsta kako bi zaštitila plod od truljenja. Na površini kore ne smije biti oštećenja. Izgrebane tikvice najbolje je jesti odmah nakon berbe.

Trebate sakupljati povrće iz vrta zajedno s peteljkom, odsječenom za 6-9 cm. Štiti od procesa truljenja i isušivanja pulpe. Kvaliteta fetusa određena je stanjem noge. Ako je čvrsta, tikvice se i dalje mogu čuvati. Voće s mekanim nogama neće dugo trajati, mora se odmah jesti.

Voće odabrano za zalihe ne smije se prati. Obrišu se sa zemlje suhom krpom, osušene od vlage. Plodovi se slažu okomito u pravilnu drvenu kutiju, nogu gore, u jedan ili više slojeva. U razmacima između redova postavljaju se čisti listovi kartona.

Kućna pohrana

Uz pravilnu pripremu i odabir sobe, tikvice će se čuvati tijekom cijelog razdoblja dodijeljenog sorti bez gubitka izgleda i karakteristika okusa. Prostor za to mora biti mračan kako sjeme ne bi počelo klijati. Također je važno osigurati dobru ventilaciju kako bi se izbjeglo truljenje.

Na sobnoj temperaturi

Optimalna temperatura za držanje svježih tikvica je 10 ° C. Na sobnoj temperaturi od 20-25 ° C u gradskom stanu, plodovi će trajati ne duže od 30-40 dana. Tikvice su dobre kod kuće.

Za spremanje voća trebate odabrati tamna mjesta u stanu:

• ispod namještaja;
• u spremištu;
• blizu balkonskih vrata iza debele zavjese.

Ne možete stavljati usjeve na balkon. Na nestabilnoj temperaturi pulpa će fermentirati i započet će truljenje.

U hladnjaku

Povrće se može čuvati u hladnjaku mjesec i pol dana.

U kutijama za voće i povrće na dnu rashladne komore temperatura se održava na 5 ° C. Pokazatelj je pogodan za čuvanje tikvica, ali velika vlažnost smanjuje razdoblje na 1-1,5 mjeseci.

Da bi povrće duže ostalo u hladnjaku, zamotano je u papir.U omotu je napravljeno nekoliko rupa za slobodan pristup zraku.

Oprane, oguljene i izrezane tikvice čuvaju se u hladnjaku ne duže od 3-4 dana. Pakirani su u polietilen.

U zamrzivaču

Za skladištenje u zamrzivaču, povrće mora biti posebno pripremljeno:

• dobro operite pod toplom tekućom vodom;
• izrezati na kolutove ili kocke (bolje je ne zamrzavati cijelo voće);
• stavite u posebnu posudu.

Savjetuje se čuvanje povrća na ovaj način u posebnim spremnicima od prehrambene plastike (polipropilen). Na dnu posude treba nacrtati pahuljicu ili naznačiti minus temperaturu. Takva plastika neće emitirati štetne tvari kada je izložena vanjskom okolišu i neće pogoršati kvalitetu proizvoda.

U zamrzivaču se ne gubi hranjiva vrijednost plodova, već se mijenjaju njihova vanjska svojstva. Nakon odmrzavanja povrće će postati mekano, prikladno samo za prženje ili dinstanje.

U podrumu

Tikvice, tikvice i tikvice mogu se čuvati u podrumu kuće ili podruma, ako postoji dobra ventilacija. Ako se stave na rešetke, plodovi se stavljaju na slamu na međusobnoj udaljenosti. Mogu se umotati i u suhu prirodnu tkaninu.

Povrće u podrumu možete držati i u kutijama od drvenih ploča ili kartonskih kutija. Tkanina ili karton položeni su između redova kako bi se zaštitili od pada temperature ili prodora sunčeve svjetlosti.

Tikvice će biti moguće sačuvati do proljeća ako u sobi nema štakora, miševa i plijesni.

Periodi skladištenja

Vrijeme skladištenja tikvica na sobnoj temperaturi, u hladnjaku, zamrzivaču ili podrumu ovisi o sorti. Podložno pravilima sakupljanja i odabira prikladnih uvjeta, povrće će ležati 4-5 mjeseci od datuma berbe. Tikvice imaju najduži vijek trajanja - od ljeta do sredine proljeća.

Kvalitetu ploda morate provjeravati svakih 10-14 dana prema stanju peteljke. Također, povrće je potrebno okrenuti i zamijeniti kako bi se izbjeglo drobljenje i osiguralo duže skladištenje.

Koristeći razmažene tikvice

Pri provjeri kakvoće plodova u ukupnoj masi potrebno je izvaditi pokvareno kako se ne bi izgubio cjelokupan urod. Ako je stabljika pocrnila i osušila se, počelo je truljenje. Daljnje akcije ovise o mjerilu - bacaju se potpuno truli primjerci. Ako stabljike požute, postanu mekane, povrće će uskoro početi propadati.

Ako se to dogodi na jednom mjestu, mjesto je odsječeno, a tikvice su pripremljene na bilo koji način. Mekano povrće dobro je za variva ili kavijar. Voće koje je zadržalo gustoću može se pržiti, dodavati juhi.

Kutija u kojoj je pronađeno trulo povrće se prazni, pere, suši. Plodovi se provjetravaju, mijenja se karton u pregradama, posipa se naribanom kredom.

Ako slijedite pravila za uklanjanje tikvica iz vrta zajedno s nogom i ako ih dobro provjerite ima li oštećenja na kori, one neće istrunuti. Plodovi će tijekom zime ostati svježi.