Kalorija tikvice i njezin sastav
Tikvice su dijetalno povrće iz obitelji bundeva. Ovo je hipoalergijska kultura koja sadrži mnoge tvari koje su potrebne tijelu. Saznavši sadržaj kalorija i sastav tikvica, uvjerit ćete se u njene blagodati i sigurno ćete je dodati u svoju prehranu.
Kalorija tikvice i njezin sastav
Blagodati povrća
Zbog svog sastava, koji je bogat vitaminima, elementima u tragovima i enzimima, tikvice se brzo apsorbiraju, a također brzo i probavljaju. Nizak je u kalorijama, pa je neizostavan tijekom raznih dijeta.
Tikvice se gotovo u potpunosti sastoje od soka stanica, koji pomažu u čišćenju ljudskog tijela i lako su probavljivi.
Upotreba ovog povrća posebno se preporučuje osobama koje pate od kardiovaskularnih i gastrointestinalnih bolesti, pijelonefritisa. Njegova česta uporaba može normalizirati ravnotežu vode, ukloniti višak kolesterola i soli iz tijela.
Redovita konzumacija ovog povrća dobra je prevencija takvih uobičajenih bolesti danas kao što su pretilost, ateroskleroza i anemija. Također je korisno jesti tikvice kod bolesti želuca i žučnog mjehura, s metaboličkim poremećajima.
Povrće je učinkovito u sprečavanju zatvora, dok ne izaziva suprotan učinak - proljev.
Mlade tikvice koje su dosegle duljinu od oko 20 cm najprikladnije su za prehranu u zdravstvene svrhe, meso im mora biti bijelo, bez sjemenki, a kora mora biti čvrsta na dodir.
Takve se tikvice mogu jesti sirove, tada bolje sačuvajte njihova korisna svojstva. No, koža se može oljuštiti, ima tendenciju nakupljanja nitrata.
Vrijedno je napomenuti da je to jedno od hipoalergenih povrća. Stoga ga liječnici često preporučuju da s njim započne prvo hranjenje dojenčadi.
Tikvice su neophodne za dane posta. Postoji nekoliko dijeta s tikvicama koje daju izvrsne i brze rezultate, djevojke dolaze u željeni oblik u najkraćem mogućem roku.
Zanimljivo je da se mlade svježe tikvice široko koriste u kozmetologiji. Maska od ovog povrća sposobna je ujednačiti ton kože, malo je posvijetliti. Također, sok od tikvice može omekšati grubu kožu stopala.
Narodni recepti sugeriraju da se ova kultura može koristiti kao sredstvo za jačanje kose. U stanju je spriječiti lomljivost i svesti štetu na njima na minimum.
Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost
Ovisno o načinu kuhanja, tikvice imaju različit stupanj sadržaja kalorija i hranjive vrijednosti. Podaci u nastavku temelje se na 100 g proizvoda.
Tikvice u bilo kojem obliku nisu vrlo kalorične
Svježe
Svježe povrće ima malo kalorija - 23-24 kcal.
Sastav sirovih tikvica:
- proteini - 0,6 g;
- masti - 0,3 g;
- ugljikohidrati - 4,6 g;
- voda - 94,79 g;
- pepeo - 0,58 g.
Pržena
Sadržaj kalorija u prženim tikvicama je 85-89 kcal. Ovaj broj ovisi o kvaliteti i količini biljnog ulja koje se koristi u prženju.
Kao dio takvog proizvoda:
- proteini - 1,1 g;
- masti - 6 g;
- ugljikohidrati - 6,7 g;
- voda - 95,22 g;
- pepeo - 0,59 g.
Pečena
Sadržaj kalorija u ovako prerađenom povrću iznosi 30-34 kcal. Ako su pirjani u vodi, bez upotrebe aditiva, broj će biti nešto manji.
Sastav u ovom slučaju:
- proteini - 1,14 g;
- masti - 0,36 g;
- ugljikohidrati - 2,69 g;
- voda - 93,25 g;
- pepeo - 0,8 g.
Dinstano
Ako se odlučite dinstati tikvice, njihov sadržaj kalorija bit će u rasponu od 75-80 kcal. Broj ovisi o dodavanju biljnog ulja i brašna u jelo.
Sastav kada se koristi ovaj način kuhanja:
- proteini - 0,7 g;
- masti - 5,4 g;
- ugljikohidrati - 4,6 g;
- voda - 95,36 g;
- pepeo - 0,46 g.
Kemijski sastav
Povrće je 93% vode, što mu omogućuje da ga tijelo brzo i lako apsorbira.
Uz vodu, 100 g kulture sadrži: 4,5 g - disaharide i monosaharide, 2 g - masne kiseline, 1 g - prehrambena vlakna, 0,4 g - pepeo.
Također, tikvice sadrže za tijelo neophodne elemente u tragovima kao što su kalij, magnezij, kalcij, natrij, fosfor i željezo.
Povrće je ispunjeno različitim vitaminima: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Šteta
Tikvice su bezopasne za tijelo
Informacije o opasnostima tikvica proturječne su. Neki liječnici ističu da je potpuno siguran za zdravlje. Međutim, postoje stručnjaci koji kažu da s određenim bolestima ne biste trebali zlostavljati ovo povrće.
Za bolesti kao što su čir na želucu i gastritis, liječnici preporučuju isključivanje tikvica iz hrane. Poremećaji rada bubrega također su kontraindikacija za jedenje ovog povrća. Nažalost, vlakno u tikvicama tijelo je potpuno neprobavljivo.
Primjene kuhanja
U kuhanju se povrće koristi u raznim oblicima: sirovo, prženo, kuhano, dinstano i pečeno. Naravno, mnogi nutricionisti ističu blagodati mlade svježe tikvice, budući da sadrži korisna svojstva i vitamine, a sadržaj kalorija u sirovom povrću minimalan.
U salatama se svježe tikvice često koriste u kombinaciji:
- s češnjakom;
- s medom;
- s mrkvom na korejskom jeziku;
- s krastavcima;
- s rajčicama.
Upravo u salatama povrće otkriva sva svoja korisna svojstva i raduje neobičnim okusom. U većini slučajeva preporučuje se korištenje češnjaka i začinskog bilja za poboljšanje okusa tikve.
Postoji ogroman broj jela s pečenim tikvicama i ostalim sastojcima koji će na blagdanskom stolu izgledati vrlo povoljno:
- bačve tikvica s mljevenim mesom;
- povrće punjeno svježim sirom;
- pečena s kiselim vrhnjem i mladim biljem;
- tepsija s feta sirom;
- pizza s tikvicama s rajčicama i sirom;
- Talijanski omlet.
Pečeno povrće posebno je dobro s aromatičnim biljem. Ispale su mekane i ugodne za okus.
Među receptima se ističu:
- tikvice u umaku od soje s rižom;
- tikvice u tijestu;
- palačinke od ovog povrća.
Ova su jela prilično povoljna, ali ukusna i zdrava. Jednostavni su za pripremu i bogatog okusa.
Tu su i vrlo neobična jela od tikvica:
- juha od pirea;
- torta;
- hrskavi štapići.
Tikvice su vrlo zdravo i niskokalorično povrće, što ga čini dijetalnim proizvodom. Svestran je u načinima kuhanja, a jela od njega vrlo su jednostavna i brza, ali istodobno su zamršena i ukusna. Stoga ih se može kuhati svakodnevno ili ih sigurno poslužiti na stolu prilikom susreta s gostima.
Općenito, tikvice su popularne u cijelom svijetu i zasluženo su stekle povjerenje ljudi koji brinu o svom zdravlju i brinu se o svom izgledu.