Opis lažnog podmazivača

0

1746

Članak ocjena

Mnoge korisne gljive imaju otrovni ili nejestivi primjerak. Lažna limenka za ulje jedna je od ovih vrsta. Svaki berač gljiva, čak i početnik, mora znati razlikovati dvojnicu od prave gljive, pogotovo jer je lažni vrganj čest u lokalnim šumama.

Opis lažnog podmazivača

Opis vrste

Ulje je ovo ime dobilo za uvijek mokru masnu kapu. Limenka za ulje ima svog vlastitog pandana, pa morate znati što lažno ulje može biti i kako ih razlikovati od pravog.

Smreka Mokruha

Lažni (prazni) podmazivač za gljive nije otrovan. Takve gljive poput vrganja nazivaju se i smrekova mahovina.

Kapa je prekrivena sluznicom, kao kod predstavnika pravog ulja. Kora smreke je vrsta ulja koja se razlikuje od prave gljive po tome što pripada lamelarnoj vrsti, a vrganja cjevastoj. Ova vrsta nije opasna za ljudsko zdravlje, često se uzima za soljenje. Blago trovanje vlažnim krznom često se javlja kod osoba koje pate od kroničnih bolesti probavnih organa.

Irina Selyutina (biolog):

Kora od smreke spada u 4. kategoriju namirnica. To znači da se radi o uvjetno jestivoj vrsti koja se slobodno konzumira nakon 15 minuta ključanja. Može se i soliti, ukiseliti i konzervirati. Istina, prije toplinske obrade trebate ukloniti sluznu kožu s kapice (baš kao i s ulja) i ukloniti sluz s površine noge. Oni koji se prvi put bave kuhanjem mokruhe, moraju biti spremni da gljiva jako potamni. Ali - zadržat će sve kvalitete okusa.

Mlada plodišta smrekove mahovine doista se ne mogu odmah razlikovati od maslaca - svakako ga morate pobrati. Tada će lamelarni himenofor, potpuno prekriven slojem sluzi, odmah postati vidljiv. I bolje je skupljati ga u zasebnom spremniku - gljiva ima malo lukavosti - predstavnici drugih vrsta koje će biti u istoj košarici s njom, bojat će se u lila boji.

Usput. U europskim zemljama mokruha od smreke cijeni se ravnopravno s vrganjima.

Šešir neće pomoći u razlikovanju ovih vrsta, stoga promatraju cijelo plodište. Pravi uljar ima cjevasti sloj svijetložute boje, u mokrom je krznu lamelast, bjelkast i s godinama potamni. Blizanac ima gustu cilindričnu nogu koja se sužava prema dolje. U osnovi je uvijek žuta. Boja noge pravog uljara odgovara kapici i cijelom plodištu.

Mokruha rjeđe stvara mikorizu s borovima, a često i sa smrekama. Gljiva donosi plod od sredine srpnja do kraja listopada.

Zamašnjak za papar ili limenka za ulje papra

Nije otrovan, a ime je dobio po oštrom pikantnom okusu. Nalazi se u suhim crnogoričnim i brezovim šumama. Izvana izgleda kao pravi vrganj. Ako bolje pogledate, razlike postaju uočljive:

• površina kapice je suha, baršunasta, bez sluznice;
• koža se ne uklanja;
• noga nije bjelkasto-sivkasta kao kod sadašnje vrste, ali je obojana svijetlim crvenkastim tonovima;
• na stražnjoj strani kapice nema svjetlosnog filma - privatni pokrivač.

Tijelo voća je začinjenog, paprenog okusa. Uz pravilno kuhanje, pulpa je prilično jestiva.

Irina Selyutina (biolog):

Ulje paprike može formirati mikorizu s borom, stoga se često nalazi u crnogoričnim šumama, a mnogo rjeđe u smreci, miješanoj ili listopadnoj. Obično se na miceliju formira jedno plodište, a rjeđe 2-3. Njegov domet zauzima čitav sjeverni umjereni pojas. Pronašli su ga čak i na otoku Tasmaniji.

Usput. Koza je njemu slična vrsta.

Teško je razlikovati lažne vrganje od fotografije; bolje je znati točno kako izgledaju.

Kontraindikacije

Otrovanje lažnim uljem ne prijeti ljudskom životu. Obično se javljaju probavne smetnje, ali ponekad se pojave i složeniji problemi. Lažni čirevi, poput pravih, teška su hrana i ne može ih svatko dodati u prehranu. Čak i pravi vrganji kod nekih ljudi uzrokuju neočekivanu reakciju tijela. Ako osoba ima problema s probavom, bolje je da odbije jela od gljiva ili da im pribjegava u rijetkim prilikama.

Gljiva pulpe izuzetno je alergena. U prirodnim uvjetima u njemu se nakupljaju tvari koje su tuđe našem tijelu. Preosjetljivi organizam alergičara na njih reagira trenutno i na vrlo raznolik način. Često može biti teško čak pretpostaviti da je ovo odgovor hrane na pojedene gljive. Takvi ljudi mogu kupiti delicije od gljiva u supermarketima. Uzgajaju se u umjetnim uvjetima i njihov sastav nije toliko opasan.

Primjena

Može se jesti lažno ulje

Voćna tijela ljudi već dugo koriste za razne potrebe. Sada se interes za njih obnovio. Postojala je takva grana medicinske znanosti - fungoterapija. Znanstvenici su ozbiljno zainteresirani za mogućnosti koje se mogu iskoristiti iz carstva gljiva za proboj u medicini i farmaciji.

U kuhanju

Lažni vrganj - vrste gljiva nižeg stupnja u usporedbi sa stvarnim jestivim vrstama. Ali također su cijenjeni zbog svog okusa i hranjive vrijednosti. Prošavši odgovarajuću obradu, gljive lažne vrganje postaju sigurne i stječu ugodan bogat okus. Tek nakon toga od gljiva se pripremaju kulinarska jela: prže se, kuhaju se juhe i izrađuje nadjev za slana peciva.

Kora smreke koristi se za hranu nakon toplinske obrade. Potrebno je ukloniti sluznicu s njezine kapice i temeljito isprati sluz koja prekriva nogu i ploču himenofora. Mnogi gurmani gljivu prže, a da je prethodno nisu prokuhali. Kod nas se smrekova mahovina smatra trećerazrednom vrstom. Dobro je poznat u europskim zemljama i popularna je delicija.

Zamašnjaci su jestivi i ako se kuhaju prije kuhanja. Sole se, kisele i od njih se pripremaju razna jela. Prije soljenja, gljive se prelijeju kipućom vodom, a zatim umaču u kipuću tekućinu. Tako pulpa gljiva tijekom postupka kuhanja neće pocrniti i zadržat će svoj apetitan izgled.

U medicini

Mnoge se lažne vrste koriste u tradicionalnoj medicini. Koriste se u farmaceutskoj industriji za proizvodnju lijekova. Spektar njihova djelovanja izuzetno je širok - od antivirusnog, antibakterijskog do antitumorskog. Celuloza gljiva sadrži snažnu tvar protiv raka koja svojom snagom nadmašuje sve do danas poznate prirodne spojeve.

Ako uklonite sluznicu s kapice mahovine i nanesete je na ranu, proces zacjeljivanja bit će znatno ubrzan. Tinktura na pulpi gljiva jača imunološki sustav, pamćenje, poboljšava sastav krvi, uklanja glavobolje i živčane poremećaje.

Zamašnjak sadrži rijetke enzime, kao i esencijalna ulja koja olakšavaju i ubrzavaju probavu hrane. Ova vrsta značajno poboljšava rad probavnog trakta.Također ima diuretička i protuupalna svojstva, a sadrži veliku količinu vitamina D. Takva svojstva zamašnjak čine korisnim za bubrege. Redovita konzumacija pulpe gljiva regulira funkcije ovog uparenog organa i sprječava mogući razvoj patologija.

U kozmetologiji

Te se gljive koriste u proizvodnji kozmetike. Tvari sadržane u njima imaju nevjerojatan učinak na kožu i tijelo u cjelini. Kozmetika s gljivama ne samo da pruža svakodnevnu njegu kože, već i rješava složenije probleme.

Metode uzgoja

Mahovina od paprike može se uzgajati i na osobnim parcelama. Da biste to učinili, upotrijebite dvije metode:

1. Sjetva spora gljiva u zemlju: za to se nekoliko voćnih tijela slomi na male komadiće i stavi u pripremljeno tlo.
2. Uporaba samoniklog micelija: potrebno je prenijeti dio tla iz šume zajedno s micelijem. Prenosi se i panj ili klada. U njima se buše rupe i tu se polaže micelij. Da bi se dobila berba, potrebno je često zalijevanje mjesta gljiva.

Zaključak

Uvjetno jestive vrste zahtijevaju puno pažnje i njege. Njihovo ime i detaljan opis mogu se naći u vodičima i enciklopedijama gljiva. Unatoč postojećim kontraindikacijama, ove gljive imaju i niz korisnih svojstava.