Pravila za čuvanje cvjetače kod kuće
Povrće je nezamjenjivo skladište vitamina za ljudsko tijelo. Znajući neke tajne, možete jesti svježu biljnu hranu tijekom cijele godine. Čuvanje cvjetače kod kuće bez gubitka njezinih vrijednih svojstava izvedivo je na nekoliko načina.
Pravila za čuvanje cvjetače kod kuće
Berba
Čak je i vrtlar početnik sposoban uzgajati i čuvati tada karfiol. Ovom povrću treba toplina, redovito zalijevanje i hranjenje, ali bolje je izbjegavati izravno izlaganje ležaljkama.
Tradicionalno vrijeme berbe je od srpnja do početka kolovoza, ali posebnosti sorte ovdje igraju ulogu. Kvaliteta i stupanj očuvanosti povrća ovisi o pismenosti sakupljanja.
- odrežite cvatove kad dosegnu promjer 10-15 cm;
- zrelo povrće treba odmah ukloniti iz vrta;
- alat za rezanje glava - oštar nož: cvat se hvata zajedno s donjim lišćem;
- pravilno će čuvati svježe ubranu i svježu cvjetaču na tamnom i hladnom mjestu.
Ako vremenski uvjeti zahtijevaju trenutno uklanjanje sadnica s otvorenog tla, presadite ih u staklenik ili podrum da tamo rastu.
Metode skladištenja
U jesen i zimu, tijelo treba vitamine. Sasvim ih je moguće nositi sa sobom od ljeta. Ispravna tehnika berbe utječe na trajanje očuvanja povrća, zbog čega je toliko važno da se cvatovi na vrijeme odrežu. Karfiol možete čuvati kod kuće, a da na određenim mjestima ne izgubite korisna svojstva i koristite različite metode.
Podrum
Da biste karfiol sačuvali za zimu, trebate ga držati u podrumu. Ako temperatura u skladištu ne udovoljava potrebnim uvjetima, možete započeti neke trikove.
- Prethodno podmazan i osušen u glini, ostat će koristan šest mjeseci. Pripremite gustu otopinu i namažite njome svaku glavu.
- Sličan vijek trajanja osigurat će da se kultura čuva u kanti pijeska.
- Posude u kojima ćete čuvati cvjetaču moraju biti drvene. Pokrijte kutije plastičnom folijom. Druga mogućnost su viseće police.
Pazite da se ispod skloništa ne stvori kondenzacija. Provjerite povrće na bolesti. Cvjetaču je dozvoljeno čuvati u podrumu zimi 2-3 mjeseca.
Suspendirano stanje
Povrće o koje se panj vješa na šank trajat će oko mjesec dana u podrumu. Ako se odlučite na ovaj način sačuvati karfiol, prilikom rezanja iščupajte biljku zajedno sa stabljikom. Periodično s njega otkidajte obraslo lišće.
Hladnjak
Kupus se može čuvati u hladnjaku dva tjedna.
Rashladna cvjetača nije najbolja opcija ako se želite dugo opskrbiti povrćem. U hladnjaku proizvod mora biti sigurno pokriven. Možete ga zamotati u prozirnu foliju (u 2 sloja), papir ili hermetičku vrećicu - svaka glava kupusa trebat će zasebnu. Karfiol možete spasiti bez gubitka svježine, samo 2 tjedna.
Da biste pravilno čuvali cvjetaču u hladnjaku, prvo morate odrezati lišće i korijenje. Držite kulturu u gornjim odjeljcima.
Zamrzivač
Da biste karfiol dugo držali u hladnjaku, možete se odlučiti za zamrzivač. Kultura se tamo može smjestiti u bilo kojem obliku:
- cjelina;
- nasjeckana na cvatove;
- svježe;
- na pari u kipućoj vodi.
Ovo je najbolji način da karfiol sačuvate za zimu. Dobro nabijeni proizvod može ležati u komori, a da ne izgubi svoju korist oko godinu dana.
Ostale metode skladištenja
U slučaju da se nije pojavila nijedna od opisanih metoda kako održati cvjetaču zdravom, obratite pozornost na druge, manje popularne, ali učinkovite načine rješavanja problema.
Osušite cvatove u pećnici na temperaturi od 60-70 stupnjeva, složite u plastične posude. Rok trajanja je 1-2 mjeseca.
U slanom / kiselom obliku kultura nema rok trajanja. Odabir glava za konzerviranje mora biti oprezan: prikladni su gusti, bijeli primjerci bez proklijalih unutarnjih listova.
Zaključak
Karfiol nije teško čuvati kod kuće kako biste iz njega mogli dobiti vitamine i zimi. Ne zaboravite prethodno pregledati svako voće, jer jedan truli primjerak može uništiti cijelu skupinu. Sve ovisi o uvjetima skladištenja cvjetače: raspon temperatura - 0-3 stupnja, vlažnost oko 90-95%, tamno mjesto. Previsoka razina etilena ubrzava starenje glava. Poštujući sva pravila za čuvanje cvjetače, povrće ćete dugo držati netaknutim i sigurnim.