Blagodati i štete kupusa
Povrće je jedna od najvažnijih namirnica u ljudskoj prehrani. Razmotrimo koja je hranjiva vrijednost kupusa i koje su blagodati i štete bijelog kupusa za tijelo.
Blagodati i štete kupusa
Opis kulture
Znanstvenici mediteransku obalu nazivaju rodnim mjestom dvogodišnje križaste biljke.
Kupus ima široke, gole listove, odozdo deblje, a u sredini tanji. Vaga čvrsto pristaje uz panj, stvarajući veliku bazalnu rozetu. U prvoj godini razvoja oblikuje se glava kupusa, a ako se ne odsiječe, na vrhu se pojavljuje tanka stabljika s pločicama i žutim kiticama-cvjetovima.
Biljka se uzgaja u presadnicama, iako se u toplim krajevima usjev može sijati izravno u zemlju. Postoje stotine vrsta i sorti popularnog povrća. Na primjer, crni kupus, ali mnogi ljudi radije konzumiraju bijeli kupus.
Sastav
Biljka pripada jedinstvenim proizvodima. Nevjerojatan sadržaj elemenata pozitivno utječe na ljudsko tijelo. Da biste razumjeli zašto je kupus koristan, morate pažljivo proučiti sve njegove komponente.
Nutritivna vrijednost
Energetska vrijednost jedna je od blagodati bijelog kupusa. Proizvod se sastoji od vode i vlakana, stoga ima najmanji udio kalorija: oko 27 kcal na 100 g. Mladi listovi su oko 5% manje hranjivi od starih. Varivo je 3 puta zadovoljnije od svježe salate.
Sastav kupusa je vrlo bogat. Kupus sadrži malo masti: ne više od 1 g na 100 g, nešto više bjelančevina - 2 g i ugljikohidrata - 5,4 g. Ako povrće podvrgnete toplinskoj obradi, energetska vrijednost se povećava. BJU varivo je:
- 3,45 g proteina;
- 3,7 g masti;
- 7,6 g ugljikohidrata.
Tijelo brzo asimilira elemente, ali oni se ne pohranjuju kao masnoća. Ovo svojstvo doprinosi gubitku kilograma.
Vitamini
Hranjive tvari u svježem kupusu skup su svih elemenata neophodnih za ljudsko tijelo. Sadržaj vitamina K u 100 g povrća više je od 60% dnevne potrebe. Komponenta utječe na zgrušavanje krvi i potrebna je za zdravu sintezu proteina.
Proizvod sadrži askorbinsku kiselinu čija specifična težina iznosi približno 55% dnevne doze. Elementi iz skupine B, E i PP prisutni su u malim količinama. Puno je folne kiseline - preko 20%. Tvar je korisna za razvoj krvožilnog sustava i imuniteta.
Svježi kupus sadrži i vitamin protiv ulkusa U. Komponenta se u tijelu ne sintetizira, pa je izvor unosa samo hrana. Element obnavlja sluznicu želuca, a također sudjeluje u sintezi B4.
Minerali
Svježi i fermentirani kupus sadrži puno kalija - gotovo 200 mg na 100 g. Zajedno s magnezijem i natrijem podržavaju zdrav rad srca.
U proizvodu nema toliko kalcija i fosfora koliko u mlijeku, ali redovita konzumacija hrane pridonosi stvaranju koštanog tkiva. Chem. elementi: željezo i bakar - pomažu u stvaranju novih krvnih stanica. Minerala - sumpora, klora i cinka - malo je na broju, ali zajedno s drugima odgovorni su za pravilan rad tijela.
Korisnost kupusa smanjuje se nepravilnim rastom biljaka. Tkiva, posebno panj, akumuliraju toksine koji su toksični za ljude.
Korist
Kupus ima ljekovita svojstva
Kupus u prehrani ljudi nije posljednje mjesto, ali rijetko tko razmišlja o prednostima proizvoda. Ako se proizvod pravilno koristi, blagodati kupusa bit će primjetne nakon nekoliko upotreba. Uzmite u obzir ljekovita svojstva povrća i područja na kojima se koristi.
Gubitak težine
Blagodati kupusa za ljudsko tijelo su ogromne, stoga se često koristi u prehrambenoj prehrani. Sastav sadrži puno vode i vlakana, koja imaju pozitivan učinak na tijelo s pretilošću. Složeni ugljikohidrati ne povećavaju težinu, već pomažu u aktiviranju metabolizma.
Povrće uklanja višak vode iz tijela, ublažavajući otekline. Da bi se potaknuli probavni procesi, preporuča se koristiti sok iscijeđen iz lišća. Element holin pomaže u normalizaciji tjelesne masnoće, a obilje vlakana čisti probavni trakt od nehanja i poboljšava stolicu. Povrće se može jesti u bilo kojoj količini i obliku bez straha od debljanja.
Čir
Kupus je vrlo koristan kod bolesti želuca i crijeva. Sadrži rijedak vitamin U, koji se koristi u liječenju poremećaja sluznice probavnog sustava. Uz glavni tretman, liječnici preporučuju pijenje iscijeđenog soka s medom.
Hrana od kisele ili svježe hrane pozitivno utječe na regeneraciju tkiva. Sastav sadrži tvari koje smanjuju kiselost želuca. Čine unutarnje okruženje manje agresivnim, što pomaže u procesu oporavka. Svojstva su također sačuvana u prerađenom obliku.
Avitaminoza
Kiseli kupus sadrži veliku količinu vitamina C koji blagotvorno djeluje na cijelo tijelo.
Mliječna kiselina i octena kiselina imaju antibakterijska svojstva, ubijajući viruse i poboljšavajući imunološki sustav. Ako trebate brzo nadoknaditi nedostatak elemenata, samo popijte čašu salamure. Koncentracija svih komponenata u njemu je 2 puta veća nego u vlaknima.
Anemija
Jesti svježe lišće povećava hemoglobin, što se pokazalo u liječenju anemije. Naravno, povrće ne može u potpunosti zamijeniti lijekove, ali pomoći će popuniti nedostajuće komponente i poboljšati učinak kemikalija.
Bronhitis i astma
Sok od kupusa pomaže u uklanjanju sluzi kod bronhitisa. Sok je odavno poznat kao dobro sredstvo za iskašljavanje s blagim antimikrobnim svojstvima. Uz to, tekućina smiruje napade kašlja kod astme.
Bolest jetre
Povrće ublažava upalu jetre
Kada se liječe problemi s jetrom, salate od svježeg kupusa prikazuju se svaki dan. Tvari uključene u sastav pomažu u smanjenju upaljenog organa i poboljšanju izlučivanja žuči.
Ostale bolesti
Povrće uklanja bolove u mišićima nakon vježbanja i aktivira mozak i živčani sustav. S hematomima i bolestima zglobova pruža olakšanje uklanjajući neugodne posljedice.
Proizvod sadrži enzime koji štite tijelo muškarca od pojave adenoma i prostatitisa. Redovitom uporabom trajanje odnosa se povećava. U žena se uklanjaju upalni procesi u zdjeličnim organima.
Za ljepotu
Korisna svojstva sastava kupusa koriste se u kozmetologiji za djevojčice i žene. Svježe iscijeđeni sok ima blagi učinak izbjeljivanja. Da biste uklonili staračke pjege, dodajte par kapi limuna u proizvod, a zatim dva puta dnevno obrišite problematična područja. Prvi rezultati vidljivi su nakon 7 dana.
Svježe maske smanjuju bore i poboljšavaju tonus kože. Svježe lišće ublažava natečenost i umor. Sirovine se drobe u miješalici, nakon čega se gotova masa stavlja na kapke. Ako dodate med, lijek će vam pomoći u borbi protiv vrana.
Tvari u povrću jačaju folikule dlake i smanjuju intenzitet lučenja sebuma. Za borbu protiv gubitka kose maske se redovito izrađuju od soka ili dodaju u vodu za ispiranje. Takvi postupci značajno poboljšavaju stanje i izgled kose.
Šteta
Razmotrite niz važnih kontraindikacija.
Pankreatitis
Kod upalnih procesa u gušterači simptomi su često isti kao kod čira. Pacijenti si pogrešno postavljaju dijagnozu, nakon čega počinju samostalno liječiti. Ako jedete pogrešnu hranu, vaše će se stanje pogoršati.
Kupus ne možete koristiti za pankreatitis
Za ljude je šteta svježeg kupusa s pankreatitisom kolosalna. Sadržana vlakna negativno utječu na oboljeli organ, aktivirajući neugodne manifestacije. Liječnici upozoravaju da je sirovo povrće strogo zabranjeno, a nakon toplinske obrade i fermentacije dnevno ne možete jesti više od 100 g. Proizvod se mora postupno uvoditi u jelovnik, promatrajući reakciju tijela.
Bolesti crijeva
Kontraindikacije za uporabu odnose se na bolesnike sa sindromom iritabilnog crijeva. Obilje grubih vlakana, kalcija i proteina narušava zdravlje. Nelagoda u hrani pogoršava se nadutošću i bolovima. Ako je zdravoj osobi lako prevladati simptome, tada će pacijent morati potražiti liječničku pomoć.
Djetinjstvo
Kupus također može naštetiti bebama mlađim od 8 mjeseci. Ako se prerano konzumira, proizvod će uzrokovati zatvor i nelagodu. Uz to, čak i minimalni sadržaj prirodnog octa predstavlja prijetnju za bebino krhko tijelo. Unatoč svojoj hranjivoj vrijednosti, hrana sadrži histamin koji uzrokuje alergije.
Sirovi bijeli kupus djeci se može davati tek nakon što napune tri godine, ako dobro žvaču hranu i nemaju problema s probavnim sustavom.
Ostali problemi
Nemojte jesti kupus nakon operacije. Tijelo se još nije oporavilo, pa morate odabrati lakša jela. Prije prilagodbi prehrane, bolje je konzultirati se s liječnikom.
Prehrana je opasna kod žučnih kamenaca i zatajenja bubrega. Ljekovita svojstva pretvaraju se u štetu i pogoršavaju probleme sa spavanjem. Nedostaci uključuju činjenicu da proizvod sadrži goitrogene koji povećavaju potrebu za jodom i opasni su kod bolesti štitnjače, tijekom trudnoće i dojenja.
Zaključak
Kupus može učiniti i dobro i loše. Prije jela povrća, svakako pročitajte kontraindikacije.