Korisna i štetna svojstva crvenog kupusa

1184

Članak ocjena

Crveni kupus popularan je u kuhanju. Konzumira se svježe, kiselo i dinstano. Opis sadrži informacije o blagodatima crvenog kupusa za tijelo.

Korisna i štetna svojstva crvenog kupusa

Opis

Struktura strukture, okusa i izgleda povrća jednaka je strukturi bijelog kupusa. Razlika je samo u kemijskom sastavu i boji povrća. Berba glava ove kulture je crvena ili ljubičasta, zbog čega se naziva crvenom.

Sastav

U crvenom kupusu kemijski je sastav puno bogatiji. Vrtna ljepotica sadrži vitamine i minerale potrebne za ljudsko zdravlje. Nemaju sve sorte ovog povrća tako uravnotežen sastav hranjivih sastojaka:

svi vitamini B skupine;
vitamini PP, A, E, C, N.

Crveni kupus (ili ljubičasti kupus) sadrži visoku dozu željeza, kalija, kalcija, natrija i magnezija. Ovi neophodni mikroelementi izuzetno su važni za zdravlje i žena i muškaraca.

Prema biološkom opisu, kultura ima jedinstvena svojstva:

korisno za djecu i preporučeno za uporabu u dobi od 1 godine;
sadrži dnevnu dozu vitamina C i redovnom uporabom nadoknađuje njegov nedostatak;

Energetska vrijednost

Sadržaj kalorija u proizvodu je vrlo nizak. 100 g sadrži 23 kcal, pa se crveni kupus može sigurno uključiti u prehranu. Omjer BJU: velika doza proteina i malo masti i ugljikohidrata.

Koja je korisnost

Korisna svojstva crvenog kupusa očiglednija su kada se jedu sirovi.

Blagodati crvenog kupusa za ljude:

povećava elastičnost krvnih žila;
crijeva se čiste od toksina;
normalizira krvni tlak;
uklanja štetni kolesterol iz tijela;
sprečava razvoj raka;
pojačava imunitet;
uklanja natečenost (povrće ima diuretički učinak);
normalizira probavni sustav.

Hranjiva vrijednost soka

Sok od kupusa ima ljekovita svojstva

Sok od crvenog kupusa ima jedinstvena ljekovita svojstva:

liječi rane, pa se interno koristi za liječenje čira i gastritisa;
ima antibakterijski učinak;
pomaže u liječenju tuberkuloze.

Sok od crvenog kupusa blagotvorno djeluje na rast i razvoj mladog organizma, povećava imunitet, pa je uključen u dječju hranu.

Sok od crvenog kupusa poboljšava stanje kože, noktiju i zuba, čini kožu baršunastom, mekom i svježom.

Sok od crvenog kupusa posebno je vrijedan za žene. Od njega se rade ispiranja za kosu. Ovi tretmani poboljšavaju stanje kose, zadržavaju njezinu boju i daju joj vitalnost i sjaj.Svježe iscijeđeni sok razrijedi se vodom u omjeru 1: 0,5 l.

Kontraindikacije

Postoje neke kontraindikacije za jelo crvenog kupusa:

alergijske reakcije;
trudnoća;
urolitijaza, probavne smetnje i nadimanje;
razdoblje dojenja (proizvod izaziva kolike u djeteta).

Pire od svježeg crvenog kupusa uvodi se u prehranu za djecu u dobi od šest mjeseci.

Primjena

Raznolikost crvenog kupusa ima manje ugljikohidrata od ostalih sorti, dopušteno ga je jesti s dijabetesom melitusom.

Crveni kupus ili jorgovan kupus imaju veliku vrijednost u kuhanju. Od nje se priprema široka paleta jela.

Salate se pripremaju od crvenog kupusa. Ovo povrće se posebno dobro slaže s konzerviranim kukuruzom. Tu su i prilozi, prvo i drugo jelo. Proizvod je fermentiran, pečen, ali najkorisniji je svježi crveni kupus. Ovaj proizvod sadrži 100% sastav svih korisnih komponenata.

Mariniran, ovaj je proizvod izvrstan dodatak bilo kojoj vrsti mesa.

Značajke uzgoja

Uzgoj ove kulture uopće nije težak. Sadnja se vrši i presadnicama i sjemenkama.

Priprema i sjetva sjemena

Sjemenski materijal možete kupiti u bilo kojoj vrtlarskoj trgovini. Sjeme se sortira, loše odbaci, pa se natopi u toploj, a zatim u hladnoj vodi. Nakon stvrdnjavanja sjeme se suši, umače se u Epinovu otopinu nekoliko sati, a zatim ponovno suši.

Sjeme se sadi u rastresito i plodno tlo od travnjaka, vrtnog tla, pijeska i istrulog gnoja. Također, zemljanu smjesu za sadnju sjemena možete kupiti u specijaliziranoj trgovini.

Sjetva sjemena za sadnice provodi se krajem ožujka-početkom travnja u kutije za sadnice.

Značajke njege sadnica

Sadnice moraju roniti

Dok se ne pojave klice, posađeno sjeme se zasjeni, povremeno se prska. Temperatura zraka ne smije prelaziti 10 ° S, vlažnost - 80-90%.

Čim se klice probiju kroz zemlju, kutije sa sadnicama iznose se na svjetlost, štiteći od užarenog sunca. Povremeno se zalijevaju, tlo se olabavi.

U fazi pojave jednog para lišća, klice zaranjaju u zasebne posude. U ove svrhe koriste se tresetne tablete.

Prijenos na web mjesto

Presađivanje ljubičastog kupusa vrši se točno 2 mjeseca nakon sjetve sjemena. Do tog trenutka, sadnice puštaju 2-3 para lišća, toplina se stabilizira na ulici.

Sadnja se vrši u rastresito, blago kiselo tlo, gnojeno preljevima. Prehrana i kopanje mjesta za sadnju ove kulture provode se u jesen. Pospite zemlju organskim gnojivom, a zatim je iskopajte.

U svaku jažicu dodaje se 1 žlica. l. gnojiva, zatim se prihrana pomiješa sa zemljom, a sadnice se zajedno s tresetnom tabletom stave u iskopanu rupu, obilno zalijevaju, posipaju zemljom i malo gaze.

Njega sadnje

Crveni kupus treba pažljivo održavati kako bi proizveo ukusnu i dobru žetvu.

Biljke se redovito zalijevaju, opuštaju, malčiraju tresetom ili slamom, a također primjenjuju prihranu 3 puta u sezoni.

Prvo prihranjivanje provodi se 14 dana nakon presađivanja izbojaka na otvoreno tlo. U te svrhe koristi se pileći izmet: 1 litra tvari otopi se u 20 litara vode.

Drugo prihranjivanje crvenog kupusa provodi se nakon još 2 tjedna istom otopinom kao u prvom slučaju.

Posljednji obrok obavlja se mjesec dana prije berbe. Biljke se hrane lijekovima s visokim udjelom dušika.

Berba

Zrelost glavica kupusa i razdoblje kada ih treba ukloniti iz vrta određuju se njihovom gustoćom. Ako ljubičasta ljepotica nije tvrda, još nije zrela. Obično se rane sorte beru u prvoj dekadi kolovoza za svježu potrošnju. Odrežite kasne sorte za zimsku potrošnju u rujnu.

Ako je zreli crveni kupus postao mekan, poremećena je tehnologija njegovog uzgoja ili je biljka pogođena nekom vrstom bolesti.

Sorte

Postoje mnoge sorte crvenog kupusa

Uzgajivači svake godine iznose nove sorte crvenog povrća. Istodobno, berba je kvalitetna i ukusna.

Vanguard f1

Vanguard f1 srednje je sezona ljubičasta sorta kupusa čiji se listovi skupljaju u okomitoj rozeti. Listovi su veliki, plavi sa zelenkastom bojom. Na površini lišća nalazi se mali voštani premaz.

Glavice ovog crvenog kupusa rastu guste, velike, težine do 2,3-2,5 kg. Okus je visok.

Antracit F1

Poput prethodne sorte, ovaj hibrid donosi plod u velikim klipovima težine do 3,5 kg. Listovi su ljubičaste boje s voštanim cvatom, glavice kupusa su guste, sočne.

Automatski F1

Autoro - nizozemski crveni kupus sa sredinom zrenja. Karakteriziraju je visoke stope prinosa. Sezona rasta varira od 4 do 4,5 mjeseca. Glavice kupusa srednje su veličine (težina - do 1,5 kg), svijetloljubičaste boje. Sorta ima povećanu otpornost na pucanje glave. Nedostatak je osjetljivost na oštećenje kobilica.

Bokser

Boxer je rani crveni kupus koji se uzgaja za svježu konzumaciju. Glavice kupusa su okrugle, guste, ljubičaste. Prosječna masa panjeva je 1,5 kg. Ljubičasto lišće prekriveno je srebrnastim voštanim cvatom.

Korist

Benefis je novi hibrid s prosječnim dozrijevanjem glava. Sezona rasta traje oko 4 mjeseca. Glave su okrugle, ljubičaste, sa zelenkastom bojom. Težina glava sorte Benefis je oko 1,5 kg.

Vorox

Vorox je svestrana sorta koja se uzgaja i za svježu potrošnju i za preradu. Period zrenja glava je 4 mjeseca. Glavice kupusa su guste, ljubičaste, s uzdignutim lišćem. Njihova težina doseže 3 kg.

Gako

Sorta Gako dobro se drži

Gako je relativno novi hibrid sa srednje kasnim dozrijevanjem usjeva. Panjevi kupusa režu se nakon 4-5 mjeseci od trenutka sjetve sjemena za sadnice. Glavice kupusa imaju ravno zaobljeni oblik, otporne su na pucanje i dobro se čuvaju. Ljubičaste glave sa sivkastim voštanim cvatom imaju blagu gorčinu. Dužim čuvanjem gorčina povrća nestaje.

Nurima

Nurima je rani hibrid s vegetacijskom sezonom od oko 80-85 dana. Panjevi su gusti, zaobljeni, ljubičasti. Za razliku od ostalih sorti, ovaj hibrid ima povećanu otpornost na nagle promjene temperature, pa je izvrstan za uzgoj na Uralu i u Sibiru. Uz to, Nurima je otporna na razne bolesti obitelji Cruciferous.

Kamena glava 477

Kamena glava 477 sorta je u srednjoj sezoni koju odlikuju visoki prinosi. Ima velike glave težine do 3 kg. Uz dobru njegu i uvjete uzgoja, s 1 hektara ubere se do 20 kg glava kupusa. Sorta je otporna na bolesti i parazite karakteristične za obitelj Cruciferous.

Kalybos

Kalibos je hibridni oblik u srednjoj sezoni s vegetacijskim razdobljem od 100-110 dana. Glave u obliku konusa težine do 2 kg crvene su, kad se režu - svijetloljubičaste. Sorta Kalibos cijenjena je zbog nepretenciozne njege i visokog prinosa.

Mars

Novi hibrid sa srednje kasnim sazrijevanjem glava kupusa je Mars. Njegova sezona rasta je 4,5-5 mjeseci. Glavice kupusa dozrijevaju male, težine do 1,5 kg. Glave su guste, ljubičaste boje, otporne na pucanje i bolesti. Berba sorte Mars cijenjena je zbog izvrsnog okusa panjeva.

Pobjeda

Sorta srednjeg zrenja gurmanskog okusa Pobeda ima period sazrijevanja grla od trenutka sjetve sjemena do berbe 3,5-4 mjeseca. Rozeta je srednje veličine, lišće je malo uzdignuto. U sorti Pobeda glavice kupusa su crvene, njihova težina varira od 1,5 do 2 kg.

Faberge

Faberge je novi domaći hibrid srednje kasne zrelosti peteljki. Sezona rasta je 3-4 mjeseca.Glavice kupusa su u obliku stošca, ljubičaste boje s voštanim cvatom. Hibrid Faberge cijenjen je zbog izvrsnog okusa.

Varna

Varna je novi hibrid dizajniran za zimski uzgoj. Glavice kupusa su ljubičaste, okrugle, težine od 1,5 do 3 kg, sazrijevaju od 3 do 4 mjeseca. Usjev se koristi za svježu potrošnju i konzervaciju. Tijekom uzgoja, sorta Varna rijetko je pogođena štetnicima i bolestima.

Ruby ms

Visokorodna sorta s dobrom transportnošću Rubin MS postignuće je čeških uzgajivača. Sorta je klasificirana kao srednja sezona. Glavice kupusa dosežu 2-2,5 kg. Ljubičaste stabljike dozrijevaju prijateljski, otporne na pucanje i bolesti.

Zaključak

Zdravstvene blagodati crvenog kupusa dovoljne su da ovo povrće uvrstite u svoju svakodnevnu prehranu. Praktički nema kontraindikacija, blagotvorno djeluje na tijelo, kožu, nokte i pridonosi punom rastu i razvoju dječjeg tijela. Crveni kupus može se koristiti za pripremu svježih salata i vrućih jela.