Blagodati i šteta brokule
Znanstvenici su dokazali da tijelo najbolje od svega apsorbira biljnu hranu. Koje su blagodati i štete brokule za ljudsko zdravlje? Pogledajmo pobliže snage i slabosti brokule, razmotrimo kemijski sastav i cbzh.
Blagodati i šteta brokule
kratki opis
Ukusna jednogodišnja križasta vrsta je cvjetača. Izvana brokula ima dulju stabljiku i tamnozelene guste cvatove. Po prvi puta kultura se pojavila na stolovima Talijana.
Povrće ima ugodnu aromu i bogat okus. Inače, svi dijelovi ovih biljaka su jestivi, čak i panj. Koriste se kao prilog ili za dodavanje juhama. Sok od jabuka i celera odavno je omiljeni osvježavajući koktel sportaša.
Sastav
Blagotvorna svojstva brokule poznata su već dugo vremena, a očituju se u nevjerojatnoj kombinaciji tvari. Kupus je prepoznat kao jedan od lidera u sadržaju vitamina i minerala. Da bismo razumjeli koja je osobitost povrća, pažljivo ćemo proučiti sve komponente.
Sadržaj kalorija
Niska energetska vrijednost i ogroman broj važnih elemenata omogućuju joj uvrštavanje u jelovnik s dijetalnom hranom. Sadržaj kalorija ovisi o načinu kuhanja. Svježe u 100 grama ne više od 34 kalorije, kuhano - 28 i prženo - 46.
Omjer BZHU na 100 grama (u%):
- vjeverica - 40;
- masnoće - 19;
- ugljikohidrati - 41.
Te su tvari u lako dostupnom obliku. Tijelo lako asimilira sve komponente. Unatoč dovoljnoj količini ugljikohidrata i šećera, proizvod ne uzrokuje debljanje. Vlakna "pomete" sve nepotrebno iz tijela, aktivirajući metabolizam. Blagodati brokule očituju se u vježbanju i prehrani.
Važni elementi
Ovo ukusno povrće izvrstan je izvor esencijalnih hranjivih sastojaka za vaše zdravlje. Minerala i vitamina u brokuli ima u izobilju.
Sastojci brokule:
Vitamin A potreban je za vid, kožu i pravilnu imunološku funkciju. Jedna porcija popularnog kelja sadrži približno 11% potrebne količine retinola. Skupina B je široko zastupljena (1-3, 5, 6, 9). Uz to, tu su i tokoferol i rijetka komponenta U koja ima antikancerogena svojstva.
Gomila minerala željeza, natrija i kalija odgovorna je za zdravlje kardiovaskularnog sustava. Redoviti unos tvari pomaže tijelu da stabilizira razinu hemoglobina. Chem. elementi kalcij i fosfor odgovorni su za pravilno stvaranje koštanog tkiva zuba i kostura.
Brokula sadrži aminokiseline. Kompleks leucina, valina i izoleucina ne sintetizira se u ljudskom tijelu i uzima se iz hrane. Oni napajaju mišiće, poboljšavaju fizičku izdržljivost i pozitivno utječu na zdravlje. Od glicina, metionina i arginina nastaje tvar kreatin koja sudjeluje u metaboličkim procesima živčanih stanica.
Korist
Povrće je pogodno za dijetalnu prehranu
Da bi ljudsko tijelo bilo u dobroj formi, dovoljno je obogatiti svoju prehranu brokulom.
Dijetalna hrana
Zdravstvene dobrobiti brokule najbolje su kada gubite kilograme. Niska hranjiva vrijednost u kombinaciji s visokim sadržajem bjelančevina pomaže u izgradnji mišićnog tkiva, dok ugljikohidrati daju energiju bez štete na slici.
Korisna je za ljude s čirima i gastritisom. Biljka uništava bakterije koje uzrokuju razvoj opasnih bolesti želuca i obnavlja sluznicu. Obilje vlakana normalizira pravilno funkcioniranje sustava i potiče metaboličke procese.
Pire od brokule dobar je za bebe starije od 6 mjeseci. Hipoalergenski proizvod ne uzrokuje odbijanje, stoga ga je dopušteno koristiti za prvo hranjenje. Probavni sustav hranu brzo apsorbira.
Tinktura od povrća potiče stvaranje žuči, neutralizira opijenost i normalizira ravnotežu vode.
Kardiovaskularni sustav
Blagodati brokule bilježe se i kod osoba s anemijom. Biljka sadrži klorofil i kompleks minerala koji poboljšavaju sastav krvi.
Redovita uporaba sprječava nakupljanje naslaga u krvnim žilama i jača srčani mišić. Sok i juha imaju blago diuretičko svojstvo, ublažavaju edem tkiva i smanjuju krvni tlak.
Reproduktivni sustav
Brokula sadrži mnogo vitamina i minerala koji su odgovorni za stvaranje ljudskih spolnih stanica. Korisnost je zabilježena i za žene i za muškarce. To se posebno odnosi na ljude koji rade posao opasan po zdravlje.
Visok sadržaj folne kiseline neophodan je za normalno formiranje organa i tkiva fetusa, vitamin je potreban za razvoj djetetovog živčanog sustava.
Preporučuje se za uporabu u svim fazama trudnoće. Žene bez problema podnose sve promjene na tijelu, bez gubitka dobrog raspoloženja. Uz to, povrće sadrži puno kalcija, koji će zaštititi zube.
Brokula sadrži vitamin U koji štiti od razvoja adenoma i prostatitisa. Visok sadržaj A i C utječe na kvalitetu sjemena. Redovitom primjenom poboljšava se spolna snaga kod muškaraca.
Prevencija
Kupus će pomoći kod plućnih bolesti
Ova ukusna delicija smatra se snažnim antikarcinogenom i stoga se koristi u liječenju i prevenciji raka. Koncentracija tvari u presadnicama je 50 puta veća nego u svježem kupusu. Brokula inhibira razvoj stanica raka i ublažava upalu.
Znanstvenici sa Sveučilišta Michigan otkrili su da steroli sadržani u proizvodu pomažu smanjiti rizik od određenih vrsta tumora dojke kod žena.
Antibakterijska svojstva pomažu osobama s astmom i plućima. Biljka poboljšava otpornost tijela, uništava patogene bakterije u bronhima. Mikrozeleni i odvar cvasti korisni su za ublažavanje napada kašlja.
Svježi kupus sadrži puno vitamina E koji pozitivno djeluje na kožu. Te se značajke koriste u kozmetologiji, koristeći proizvod kao komponentu maski. Biljna kaša uklanja umor s vjeđa, a pire krumpir od kuhanih dijelova s medom uklanja bore s lica.
Šteta
Vrijedno je znati ne samo o prednostima brokule, već i o postojećim kontraindikacijama.
Probavni sustav
Pankreatitis je bolest kod koje je zabranjen kupus u bilo kojem obliku. Obilje vlakana štetno djeluje na gušteraču, a sva ljekovita svojstva su izravnana. Opasno je jesti svježe povrće, a nakon toplinske obrade dopušteno je jesti najmanje 100 grama dnevno. Delicija se uvodi postupno, promatrajući reakciju tijela na nju.
Je li brokula dobra za kiseli gastritis? Zbog bogatog sastava i prisutnosti biljnih vlakana, proizvod se ne preporučuje. Korištenje zabranjene hrane u svakodnevnoj prehrani može izazvati pogoršanje bolesti.
Kad se prži, bilo koje povrće gubi svu svoju hranjivu vrijednost. Opasni kancerogeni stvaraju se u masti tijekom toplinske obrade. Tvari ne zadržavaju pozitivna svojstva, ostavljajući samo negativna.
Ako se proizvod zlostavlja, gruba vlakna mogu nadražiti sluznicu želuca, uzrokujući nelagodu i gastrointestinalne tegobe. Blagodati brokule pojavit će se samo ako se konzumira umjereno.
Pojedinačna netolerancija
Koje još kontraindikacije postoje za brokulu? Unatoč hipoalergenskoj prirodi, povrće može prouzročiti odbacivanje imunološkog sustava ako je osoba alergična na kupus.
Proizvod sadrži puno vitamina C, A i B. Predoziranje komponentama uzrokuje poremećaj živčanog sustava, nesanicu.