Karakteristike kineskog kupusa

0

988

Članak ocjena

Pekinški kupus vrlo je ukusan i zdrav jer sadrži elemente u tragovima i vitamine. Razmislite za što je koristan pekinški kupus, kakvu štetu može nanijeti tijelu i kako ga pravilno uzgajati.

Karakteristike kineskog kupusa

Karakteristike sorte

Pekinški kupus uzgaja se u Kini, europskim zemljama i Americi. Unatoč svom podrijetlu, kineski se kupus prilagodio klimi naše regije.

Pekinški kupus ima bijelo-zelene ili žute listove.

Najbolje uspijeva nakon luka i češnjaka. Strogo je zabranjeno saditi nakon rotkvice, senfa, repe, rotkve. Sve križaste biljke pate od istih bolesti i zahvaćene su istim štetnicima. Iz istog je razloga nemoguće saditi povrće na isto mjesto nekoliko godina zaredom. Morate promijeniti mjesto za sadnju biljaka najmanje jednom u 2 godine.

Povrćarska kultura voli toplinu. Stoga se mora saditi u dobro zagrijano tlo. Vrijeme sjetve sjemena ovisi o regiji uzgoja. Obično se kineski kupus sadi krajem svibnja ili početkom lipnja. Ali, zbog brzog sazrijevanja, povrće se može saditi i krajem lipnja. Kada se uzgaja u grijanim staklenicima, kinesko povrće sadi se tijekom cijele godine. U regijama s toplom klimom dozvoljeno je ljetno-jesensko sadenje sjemena pod filmskim pokrivačem ili u neogrevanim staklenicima.

Sastav

Pekinški kupus sadrži veliku količinu vitamina C, koji sudjeluje u regeneraciji tkiva i ubrzava proces zacjeljivanja kod virusnih bolesti. Vitamini K, B6, PP, B9, E, A, B2 prisutni su u nešto nižoj koncentraciji. Peking je bogat mineralnim solima i aminokiselinama. Sadrži askorbinsku, nikotinsku i folnu kiselinu esencijalnu za žene.

Elementi u tragovima u pekinškom kupusu: bakar, željezo, jod, cink, fluor, mangan, selen, kalij, sumpor, kalcij. Također imajte na umu da kemijski sastav povrća sadrži lutein koji pomaže u održavanju vida i zeaksantin, koji je također važan za zdravlje očiju. Peking je bogat i prirodnim šećerima koji, kad ih tijelo apsorbira, ne štete liku. Također u kulturi povrća postoje vlakna, koja vam omogućavaju uklanjanje toksina i toksina.

Hranjiva vrijednost

Pekinški kupus cijenjen je zbog niskog udjela kalorija. Prema tablici kalorija od 100 grama, samo 14 kcal. U ostalim vrstama kupusa (cvjetača i bijeli kupus): 30 kcal na 100 g.

BJU:

• 31,5% bjelančevina;
• 5% masti;
• 64% ugljikohidrata.

Glikemijski indeks je 15 jedinica.

Niskokalorični sadržaj pekinškog kupusa omogućuje vam upotrebu s dijetom. Pomaže u rješavanju suvišnih kilograma, normalizira crijevnu mikrofloru.

Blagodati za tijelo

Jesti kupus ima ljekovito djelovanje

Kineski kupus ima sljedeća korisna svojstva:

• Normalizira rad kardiovaskularnog sustava.
• Antialergijski je. Ali prije upotrebe, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.
• Pomaže u stresnim situacijama. Lactucin u sastavu blagotvorno djeluje na živčani sustav i jača san, pomaže u rješavanju napada migrene.
• Vitamin C jača imunitet.
• Pružajući ljekoviti učinak na tijelo, normalizira crijeva i gastrointestinalni trakt.
• Aktivira stvaranje krvnih stanica (profilaktički protiv anemije).
• Snižava razinu kolesterola u krvi.
• Sok od svježeg lišća koristi se u borbi protiv bolesti desni i usne šupljine.
• Liječnici preporučuju upotrebu pekinškog kupusa osobama koje pate od artritisa, reumatizma, žutice, hipertenzije, senilne demencije i raka. Pomaže u borbi protiv akni i održavanju zdravog tena.
• Vitamin K povećava sposobnost tijela da apsorbira kalcij, koji je potreban za izgradnju jakih kostiju.

Ekstrakt pekinskog kupusa koristi se u pripremi nekih lijekova.

Šteta za tijelo

Šteta od kupusa od pekinškog kupusa:

• Pekinški kupus kontraindiciran je za ljude koji imaju pankreatitis, gastritis s visokom kiselošću, peptični čir ili enteritis.
• Štetiće ljudima koji pate od žgaravice ili refluksa.
• Dojilje trebaju oprezno jesti pekinški kupus.

Povrće morate jesti u razumnim granicama. Pretjerana konzumacija svježeg kineskog kupusa ili kuhanog povrća može dovesti do želučanih smetnji. Zlostavljanje također dovodi do mučnine i vrtoglavice.

Iako kineski kupus rijetko izaziva alergije, ovaj trenutak ne treba isključiti. Prije konzumiranja kineskog povrća morate biti sigurni da ono ne izaziva alergijsku reakciju.

Rastući

Poljoprivredne tajne:

• Pekinški kupus je povrće koje se mora uzgajati iz sjemena. Njegov korijenov sustav nije jako dobro razvijen, pa rijetko pušta korijenje na novom mjestu nakon transplantacije. Prije nicanja mladica za sadnju moramo ga prekriti filmom koji stručnjaci preporučuju ukloniti nakon što mlade biljke ojačaju.
• Trebate saditi sjeme u dobro navlažene bušotine. Ako govorimo o kasnim sadnjama, tada zemlju treba navlažiti nekoliko puta, a tek nakon toga sjeme treba staviti u rupe.
• Briga za kineski kupus uključuje zalijevanje i rahljenje tla. Potrebno je barem jednom hraniti usjev i paziti da se korovi ne pojavljuju u vrtu.
• Berba na osobnim parcelama obavlja se ručno. U masovnom uzgoju pekinški kupus obrađuje se i bere pomoću posebne poljoprivredne opreme (na primjer kombajna). Glavice kupusa ne oštećuju se tijekom mehanizirane berbe.
• Snimanje povrtnog usjeva događa se pri niskim temperaturama tla. Ako se očekuje hladno ljeto, sjeme sadimo pod film. Urod se također puca u nepravodobnoj berbi. Stoga je važno na vrijeme ukloniti zrele glavice kupusa. Ako je pekinški kupus nikao, tada ne biste trebali uklanjati glavicu kupusa iz vrta. Bolje je ostaviti za sjeme.

Odabrane povrtlarske kulture tijekom zime treba čuvati u podrumu ili hladnjaku. Jabuke ne treba čuvati pokraj nje - one će negativno utjecati na okus. Kada čuvate u hladnjaku, vrijedi zamotati glavice kupusa prozirnom folijom. Peking se također može zamrznuti. Pri odmrzavanju sadržaj hranjivih sastojaka u njemu se ne mijenja. Listove možete jesti i cijelu zimu kiseljenjem u slanoj otopini. Ova metoda skladištenja nema negativan učinak na blagodati povrća.

Korištenje kupusa

Svježi kupus je zdrav

Pekinški kupus pronašao je primjenu na nekoliko područja. To su medicina, kuhanje i kozmetologija. U kozmetologiji se koristi sok ili kaša od lišća. Sok možete koristiti i kod kuće za jutarnje trljanje kože lica u smrznutom obliku. Nećemo se zadržavati na medicinskom aspektu, budući da je gore spomenuto.

Najveće blagodati pekinškog kupusa očituju se kada se konzumira svježe.

Najčešće se svježe salate pripremaju od pekinškog kupusa. Možete ga i peći, dinstati. Glavu kupusa trebate rezati oštrim nožem. Donji dio glave ne koristi se za kuhanje. Prilikom rezanja pripazite da unutar glave nema trulih listova.

Ponekad je Peking gorak. To je rezultat nepravilne njege, uvjeta skladištenja ili viška nitrata. Da bi gorčina nestala, trebate je namočiti u hladnoj i prethodno posoljenoj vodi. Gorčinu možete ukloniti i kuhanjem lišća. Ali ovim postupkom gube značajan dio korisnih elemenata u tragovima i vitamina.

Preporuke za odabir sorte

Sljedeće sorte preporučuju se za uzgoj na osobnoj parceli: Monaco, Lyubasha, Spring Jade, Miss China, Spring Beauty, Richie F1, Shanghai, Nagaoka 50 dana, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsi, Thumbelina, Michelle, Pioneer F1, Glass, Khibinskaya, Manoko F1, Vorozheya, The Magician F1, nježnost F1, narančaste princeze F1, narančasta mini F1, Nika. Listovi posljednje dvije sorte, unatoč nazivima, obojeni su zelenom bojom. Samo tijekom razdoblja sazrijevanja na valovitim rubovima lisnih ploča pojavljuje se uska, žuta ili narančasta traka.

Ako na svom osobnom zemljištu želite uzgajati neobičnu sortu, obratite pažnju na hibrid KS 888 F1. Izgleda neobično zahvaljujući lila lila.

Pri kupnji sjemena na pakiranju se može pročitati detaljan opis svake sorte. Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke. Neki su prikladni za uzgoj na otvorenom, drugi su namijenjeni uzgajanju u staklenicima, a drugi se čak mogu uzgajati i na prozorskoj dasci. Na nekim biljkama tijekom zrenja stvaraju se male glavice, na drugima velike. Istodobno je urod gotovo svih sorti jednak, kao i sadržaj hranjivih sastojaka.

Morate odabrati one sorte koje se na tom području uzgajaju nekoliko godina. Prilagođeni su klimatskim uvjetima regije i svake godine daju stabilnu žetvu. Ako želite isprobati nove sorte, ne biste trebali saditi mnogo biljaka u prvoj godini. Bolje je posaditi 10-15 grmova i vidjeti kako se ponašaju kad rastu i kakvu će žetvu dati.

Zaključak

Sada znate sve karakteristike kineskog kupusa. Na kraju napominjemo da se ovaj alkalni proizvod može uzgajati iz peteljke koja je nikla. Ali to nije najlakši način. Uz to, hibridne sorte daju dobru žetvu samo u prvoj godini. Biljke uzgojene iz hibridnih sjemenki nisu otporne na uobičajene bolesti.