Ljubičaste gljive

0

1614

Članak ocjena

Ljubičasta gljiva paučina je član obitelji Spiderweb. Ljubičaste gljive možete susresti ne samo u listopadnim šumama, već i u četinjačima. Bere se krajem ljeta i početkom jeseni. Ova vrsta je beračima gljiva malo poznata, ali srećom nije otrovna. Naveden je u Crvenoj knjizi.

Ljubičaste gljive

Izgled

Ljubičasta gljiva, prema opisu, vlasnik je kapice promjera do 15 cm. Oblik joj je konveksan, rubovi su podvučeni ili potpuno izostavljeni. S godinama postaje potpuno ravna. Boja je zasićena, tamnoljubičasta, prisutne su ljuske.

Ploče su široke, rijetke, boja je tamna, čak i svijetloljubičasta.

Pulpa je gusta, plave boje, blijedi kako gljiva raste. Na odrezu starosnih gljivica jasno je vidljivo da postaje bijela. Orašasti je okus, arome gotovo nema.

Noga ima visinu od 6-12 cm, a debljinu od 1-2 cm. Njezin gornji dio ima premaz u obliku pahuljica, na dnu je pečat.

Smeđi spor u prahu. Spore su u obliku bademove matice.

Irina Selyutina (biolog):

Paučinu karakterizira prisutnost dvaju velova:

• Općenito: njegovi ostaci mogu se vidjeti samo na mladim primjercima, ali na starim gljivama može, iako rijetko, ostati u obliku pločice od paučine na površini kapice.
• Privatno: u mladih gljiva pokriva donju površinu kapice stvarajući mikroklimu za normalan razvoj spora, a kod odraslih se može vidjeti kao prsten paučine u gornjem dijelu stabljike i uz rubove kapa u obliku paučine.

Ton jestive gljive je ljubičasta paukova mreža slična ryadovki. Prema opisu, omotač se razlikuje po posebnom velu od "paučine", pa otuda i naziv. Rezanje pulpe u zraku postaje smeđe zbog interakcije s kisikom.

Paučina je mikorizna gljiva koja raste u četinarskim i listopadnim šumama.

Ljubičasta gljiva ima kapicu promjera do 15 cm

Pogledi

Danas postoje mnoge vrste paučine. Najpopularniji su:

1. Webcap bijelo-ljubičasta: šešir predstavnika ove vrste može doseći promjer do 12 cm, njegovi su rubovi kombinirani odozdo s gustom mrežom nalik velu. Pulpa je bijela, a sama gljiva ljubičasta, otuda i naziv. Aroma je ugodna. Gljiva je klasificirana kao uvjetno jestiva.
2. Webcap ljubičasta: kape ove vrste, promjera do 10 cm, imaju konveksni ili ravni oblik. Ako je vrijeme vlažno, postaje sluzavo, pojavljuje se sjaj. Gljiva se naziva tako jer je kapa prekrivena malim ljuskama, jasno vidljivim na rezu. Također, vrsta ima debelu smeđu stabljiku. Uvjetno jestiva gljiva, navedena u Crvenoj knjizi Rusije.
3. Webcap je žut: izgleda tako svijetlo da ga često nazivaju "trijumfalnim pribolotnikom".

Irina Selyutina (biolog):

Među paučini postoje i vrlo opasne vrste. Dakle, sjajna web stranica pripada smrtonosnim otrovnim gljivama. Otrov orellanina koji sadrži je toksin usporenog djelovanja koji oštećuje bubrege, što je kao posljedicu kobno.Ovaj se toksin toplinskom obradom ne uništava.

Prilikom branja gljiva morate biti vrlo oprezni kako predstavnik otrovne vrste, koja može prouzročiti puno ozbiljnih zdravstvenih problema, slučajno ne padne u košaricu.

Korisne značajke

Ljubičaste gljive sadrže mnogo vitamina, kao i druge elemente u tragovima, na primjer, cink, mangan i bakar. Sadrži i stearinsku kiselinu i ergosterol.

Ova skupina ima puno ljekovitih svojstava. Koriste se za stvaranje lijekova za borbu protiv gljivičnih bolesti, kao i za proizvodnju antibiotika i sredstava za kontrolu hipoglikemije. Gljiva je izvrsna za snižavanje razine glukoze.

Brzo i učinkovito uklanja upale, poboljšava imunitet. Uz pomoć vitamina sadržanih u sastavu, gljiva stabilizira probavni trakt, štiti tijelo od zaraznih bolesti.

Sredstva stvorena na temelju web bloka daju snagu i energiju, štite od prekomjernog rada i povećanog umora.

Kontraindikacije

Mnoge jestive vrste gljiva imaju blizance među nejestivim, pa se mora pripaziti prilikom berbe.

Jestive ljubičaste gljive također mogu ugroziti ljudski život i zdravlje ako su sakupljene u blizini industrijskih pogona ili prometne autoceste. Brzo apsorbiraju otrovne štetne tvari iz okoliša. Vrijedno je izbjegavati njihovu upotrebu onima koji imaju gastrointestinalne bolesti.

Korištenje paukove mreže također je kontraindicirano onima koji imaju alergijsku reakciju na gljive.

Jestive vrste gljiva imaju blizance među nejestivim

Primjena

Gljiva paučina koristi se u raznim poljima: u kuhanju, u znanstvenoj i narodnoj medicini.

U kuhanju

Kao i ostale jestive gljive, ni ovu vrstu nije potrebno prethodno kuhati. Koristi se za pripremu salata i nadjeva za slano pecivo.

Kuhari ovu gljivu ne preporučuju za vruća jela i grickalice, jer se rijetko nalazi u prirodi i gotovo nema arome.

Jede se u slanom ili ukiseljenom obliku.

Da biste pravilno kiselili takve gljive, pridržavajte se sljedećih pravila:

1. Prije kiseljenja, gljiva se temeljito opere, ukloni se kapa, izreže na debele komade i kuha u slanoj vodi oko 40 minuta.
2. Voda (juha) mora se ocijediti.
3. Da biste dobro marinirali, koristite ocat, suncokretovo ulje, začine. Gljive se stavljaju u posudu, miješaju se svi sastojci za marinadu i otpušta tekućina.
4. Banke se moraju temeljito oprati, u njih se stave gljive i steriliziraju oko 15 minuta. Zatim se smotaju i čuvaju na tamnom mjestu na hladnoj temperaturi. Takvo je očuvanje prikladno za cijelu godinu.

U medicini

Ekstrakt micelija ove vrste djeluje protiv raka. Studije su pokazale da tvar inhibira rast sarkoma za 90%. Pruža snažan citotoksični učinak na stanice ljudskog tijela tumorske linije i pomaže u inhibiciji napredovanja raka dojke i sarkoma.

Također, ljubičasta gljiva pruža antibakterijski učinak na gram-pozitivne i gram-negativne bakterije. Inhibira manifestaciju i razvoj gljivičnih bolesti.

Vitamin B1 učinkovit je u liječenju beriberi bolesti, osigurava smanjenje glukoze u krvi. Također se istražuje mogućnost stvaranja dijetalnih lijekova na bazi ove tvari kako bi se kontrolirala hipoglikemija (nizak šećer u krvi).

Gljiva se koristi za agregaciju trombocita i povećanje otpornosti na virusne infekcije poput gripe.

U narodnoj medicini

Stalnom upotrebom ove vrste gljiva održava se stabilnost živčanog sustava. Koriste se za kontrolu šećera u tijelu, liječenje reumatizma i problema slezene.

Zaključak

Prilikom sakupljanja gljiva nužno je kontrolirati koje vrste sjeći, a koje ne. U obitelji Spiderweb postoji više od 40 vrsta, mnoge od njih su otrovne, ali izgledaju poput jestivih.Ako iščupate otrovnicu, postoji opasnost od smrti.