Opis torbarskih gljiva
Ova klasa uključuje oko 30% svih poznatih vrsta. Torbarske gljive ili askomicete uključuju različite predstavnike koji se razlikuju u strukturi i načinu razmnožavanja. Koriste se u prehrambenom i industrijskom sektoru.
Opis torbarskih gljiva
Opis nastave
Uključuje primitivne i više vrste. Prvi uključuju kvasac, penicillus, pneumocistis, aspergillus. Neki uzrokuju bolesti kod ljudi, drugi se koriste u medicinskoj industriji.
Irina Selyutina (biolog):
Glavna značajka aktinomiceta je stvaranje kao rezultat spolnog procesa vrećica (asci) - jednoćelijskih struktura koje sadrže određeni broj askospora, obično ih je 8. Vreće se mogu oblikovati na dva načina:
- izravno iz zigote (u donjim);
- na askogenim hifama koje se razvijaju iz zigote.
U vrećici se jezgre zigote stapaju, zatim mejoza s stvaranjem haploidnih (s jednim setom kromosoma) askospora. U višim askomicetama torba nije namijenjena samo obrazovanju, već i njihovoj aktivnoj distribuciji.
Razgranati haploidni micelij, koji je vegetativno tijelo askomiceta, sastoji se od višedjeklenih ili mononuklearnih stanica. Pregrade (pregrade) nastaju uredno, sinhrono s diobom jezgara. U nekih predstavnika micelij se može raspasti na pojedinačne stanice ili pupoljak. Kvasac nema istinski micelij, a jednostanično vegetativno tijelo sposobno je pupati (rjeđe, dioba) i ponekad tvori pseudomicelij.
Jestive vrste nalaze se u torbarima. Primjeri:
- Morels;
- Kapa od morela;
- Tartufi;
- Aleuria;
Razlikuju se u strukturi i načinu razmnožavanja.
Viši predstavnici imaju plodišta, uobičajeni podzemni micelij i organe - kapu, nogu, poput smrčaka. Ili posebna gomoljasta podzemna građevina, poput tartufa.
Postoje 3 potklase:
- Hemiasomicete: plodnih tijela nema, a spore se nalaze u tankim vrećicama na miceliju.
- Euhakomiceti: tijela imaju ljusku, unutar koje nastaju spore. Spore se šire kad se ljuska uništi.
- Loculoascomycetes: postoje posebna mjesta - lokule, u kojima se sazrijevanje spora događa unutar granica plodišta.
Kvasac ima jednoćelijsku strukturu, plodišta su izolirana samo uvjetno. Micelij se, kod viših predstavnika staničnog, često postavlja unutar supstrata. U ciklusu razvoja viših marsupijalnih gljivica reprodukcija igra važnu ulogu, može biti aseksualna i spolna.
Razmnožavanje i životni ciklus
Reproduktivni organ torbarskih gljiva su spore zvane askospore.
Torbasta gljiva ima asci vreće u kojima se nalazi materijal za spolno razmnožavanje. Aseksualni tip je rjeđi, gotovo se uvijek ostvaruje putem konidija (konidiospore ili mitospore).
Razvojni ciklus je dvostupanjski:
- Anamorph (nesavršeni stadij): Organizam se razmnožava samo aseksualno ili vegetativno.
- Teleomorph * (savršeni stadij): Torbarske gljive tvore posebne strukture i reproduciraju se spolno.
Zajedno se te faze nazivaju holomorfi.Predstavnici imaju drugačiji životni vijek: kvasac se sastoji od mikroskopskih dijelova micelija, a veće (po vrsti građe) smrčke i tartufe teško je uzgajati čak i u posebnim uvjetima.
Značajke života
Viši predstavnici torbarskih gljiva za svoj život odabiru supstrat tla. Smrčevi i tartufi su ukusne vrste koje rastu u posebnoj klimi, a berači gljiva cijene ih zbog svog okusa. Mogu se množiti sporama i micelijem, razvoj u velikoj mjeri ovisi o vanjskom okruženju: prehrani tla, temperaturi, osvjetljenju.
Niže vrste manje su zahtjevne za vanjske uvjete. Dugo podnose nepovoljne čimbenike, karakteristika im je brza reprodukcija. Jednom na povoljnoj podlozi počinju se brzo širiti. Mjesto korijenja nije samo tlo, već i hrana, otpad, bilo koji neživi predmeti. Zbog toga su gljivične bolesti opasne za ljude, na primjer, gljive Aspergillus utječu na respiratorni trakt.
Primjena i značaj čovjeka u prirodi
Tartufi su cijenjeni zbog njihovog ukusa
Predstavnici odjela Ascomikot koriste se u kulinarstvu i medicini.
Smrčevi i tartufi najpoznatiji su po ukusu. Posebno su počašćeni u istočnim zemljama, gdje je klima za uzgoj povoljnija. Raste u umjerenoj klimi, bliže južnim krajevima, ali u izuzetno malim količinama. Kvasac je neophodan. Koriste se za proizvodnju proizvoda od brašna, kao i gnojivo, u vinarstvu i proizvodnji sira (kako bi dali posebnu aromu karakterističnu za ovu vrstu sira).
Antibiotik se dobiva iz torbarskih vrsta Penicillus.
Askomiceti se dobivaju iz:
- enzimi;
- vitamini;
- alkaloidi;
- organske kiseline;
- hranjivi proteini.
Neke su vrste korištene u genetskim studijama. U prirodi saptotrofi, predstavnici odjela, obrađuju organske ostatke. Oni dolaze u oblik suživota s lišajevima, istodobno obvezni paraziti, jer studije su pokazale da alge bez gljivica opstaju, ali micelij gljive, koji je uključen u stvaranje tijela lišaja bez algi, umire.
Torbarske gljive uzrokuju brojne bolesti kod biljaka: sivu trulež, pepelnicu, žitarice, korijen jabuke.
Metode uzgoja
Ako su prije ugrožene vrste askomiceta bile u opasnosti, sada, zahvaljujući razvijenoj industriji i privatnim gospodarstvima, postoje farme gljiva.
Uzgoj tartufa unosan je posao, iako raste na jugu zemlje u šumovitom području. Na Krimu sakupljaju ljetne tartufe.
Da biste kod kuće uzgojili ukusnu gljivu, uz micelij, trebat će vam:
- Tlo s pH (kiselost) 7,5, visok sadržaj humusa, kalcija, dobro izorano, zasićeno zrakom; bez ostalih gljivica i parazita.
- Klice hrasta srednjih godina - tartufi tvore mikozu upravo s tim drvetom.
- Suha klima.
- Ljeti je temperatura oko 16, 5 - 22 ° C.
- Strpljenje, jer će se prva berba pojaviti za 2-3 godine, a farma će u potpunosti početi rađati za 5 godina.
Najlakši načini uzgoja smrčaka u vrtu. Jabuke u tome igraju veliku ulogu.
Metoda 1: voda, kojom su voćna tijela oprana, a pulpa izrezana na komade, posipa se na vrtnoj gredici. Na jesen je pospe kapljicom jabuka, uzmu trule i svježe. Za zimu je vrtna gredica prekrivena lišćem i sijenom.
Metoda 2: ulijte početni materijal (vodu koja je oprala voćna tijela) izravno ispod stabala jabuka. Pokrijte pepelom ili slamom prije hladnog vremena. Obje metode temelje se na povoljnom suživotu smrčaka i korijenja drveća s kojima tvori mikozu.
Zaključak
Ascomycete gljive su raznolike po svojoj strukturi, razvoju i načinu postojanja. Odjel obuhvaća jestive prehrambene vrste, ljekovite gljive i štetne plijesni. Karakteristična značajka je prisutnost vrećica sa sporama namijenjenih spolnom razmnožavanju.
Tartufi i smrčevi, kao gurmanske vrste, uzgajaju se u industrijskim razmjerima, a penicilli se koriste u medicini.
