Blagodati i šteta prokulica
Prokulice privlače pozornost svojom minijaturnom veličinom. Glavice kupusa nalikuju velikom kestenu ili marelici. Zahvaljujući svojim korisnim svojstvima, povrće je svakim danom sve popularnije.
Blagodati i šteta prokulica
Sastav
Domovina povrća je Belgija. Nema divlju sortu - prokulica je rezultat rada poljoprivrednih tehničara.
Zbog tvari i elemenata u tragovima sadržanih u sastavu, prokulica se koristi čak i u narodnoj medicini. Povrće povrća sadrži prirodne šećere, vlakna, proteine i škrob. Te komponente sudjeluju u glavnim procesima u tijelu. Uz gore navedene komponente, povrće sadrži ogromnu količinu vitamina koji imaju opći jačajući učinak na tijelo.
Prokulica je bogata organskim kiselinama, beta-karotenom, tiaminom, tokoferolom, riboflavinom i folnom kiselinom.
Prokulica sadrži sljedeće elemente u tragovima: fosfor, natrij, kalcij, kalij i magnezij.
U maloj količini prokulica sadrži mangan, željezo, fluor, jod, molibden, kobalt i bakar.
Korisne značajke
Prokulica ima niz zdravstvenih blagodati.
- Folna kiselina, koja se nalazi u prokulicama, smanjuje rizik od urođenih mana kod nerođene djece.
- Prokulica bi trebala biti prisutna u prehrani ljudi s visokom razinom kolesterola u krvi i problemima s kardiovaskularnim sustavom.
- Poželjno je uvesti prokulicu u prehranu osoba oštećenog vida (vitamin A u sastavu pomaže u borbi protiv problema). Zbog prisutnosti zeaksantina i luteina u povrću, moći će se spriječiti oštećenje mrežnice, što dovodi do oštećenja vida.
- Nezamjenjiva kelj pupčar za osobe s ARVI-om, jer sadrži beta-karoten. Ova tvar povećava volumen pluća, što štiti od astme ili emfizema.
- Zbog prisutnosti vitamina K u sastavu prokulica i stimulira mozak. Liječnici preporučuju korištenje povrća kao prevenciju neuronskih oštećenja koja vode do Alzheimerove bolesti.
- Prokulica se preporučuje za prevenciju raka dojke i drugih malignih novotvorina. Prokulice treba koristiti i za prevenciju raka jajnika i debelog crijeva. S onkologijom ne možete sami koristiti narodne lijekove. Uzimaju se u kombinaciji s lijekovima.
- Povrće možete koristiti i za normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu. Vlakna pomažu u uklanjanju otpada i toksina iz tijela. Također, prokulica je učinkovit lijek protiv zatvora i normalizira probavni sustav.
- Prisutnost vitamina C i prehrambenih vlakana pomaže kod žgaravice, ali povrće treba jesti sirovo ili kuhano.
- Prokulice su moćna protuupalna sredstva. Štiti zidove krvnih žila.
Nisu sva korisna svojstva prokulica, postoje i ljekoviti aspekti.
Kontraindikacije
Kupus je štetan za gastrointestinalne bolesti
Ljudima koji nemaju zdravstvenih problema možete jesti prokulice.
Štetan je za ljude s povišenom kiselinom u želucu, ne preporučuje se za pogoršanje gastrointestinalnog trakta i za probleme sa štitnjačom, kod gihta i gastritisa.
Jela od kelj pupčara kontraindicirana su nakon srčanog udara i osobama koje pate od Crohnove bolesti.
S alergijama, povrće morate koristiti s oprezom.
Hranjiva vrijednost
Energetska vrijednost prokulica je visoka, a sadržaj kalorija nizak: samo 43 kcal na 100 g.
Sadržaj kalorija crvenog kupusa, cvjetače i bijelog kupusa nešto je niži: 31-32 kcal na 100 g proizvoda.
Omjer BJU na 100 g: 8 g ugljikohidrata i 4,8 g proteina, nema masti, pa povrće pomaže u nadoknadi kalorija koje tijelo troši bez štete po ljudsku figuru.
Hranjiva vrijednost proizvoda leži u njegovom okusu. Povrće nježnog okusa možete kuhati na različite načine. Poznati kuhari, Jamie Oliver i Lazerson, imaju mnoštvo neobičnih recepata. Pa, ako ne želite potrošiti 1-1,5 sati na kuhanje kulinarskih remek-djela, možete svježe povrće malo kuhati na pari, nasjeckati, začiniti uljem, paprom i soli, a zatim ga poslužiti kao svježu salatu.
Rastući
Prokulica je hirovita vrtna kultura, pa ga nije lako uzgajati u zemlji. Nije prilagođen hladnoj klimi. Sukladno tome, mora se uzgajati u staklenicima. U toplim krajevima može se uzgajati u presadnicama. Ne preporučuje se sadnja sjemena na otvorenom terenu.
Mlade biljke sade se kad se tlo dobro zagrije. Nakon što je usjev povrća procvjetao, on se hrani. Ako biljke izgledaju slabe i nezdrave, provjerava se ima li parazita i lisnih mrlja na lišću, što ukazuje na prisutnost bolesti. Pažljivo prskajte sadnice insekticidima kako ne bi izazvale kemijsko opekline biljaka. Tijekom sazrijevanja kulture, kao i tijekom razdoblja kada cvjeta, koriste se štedljivi insekticidi.
Tijekom sazrijevanja usjeva paze da usjev ne napadnu štetni insekti koji mogu uništiti cijeli urod.
Berba se vrši nakon sazrijevanja. Tipično su datumi berbe u rujnu ili listopadu. U to vrijeme lišće biljke već počinje žutjeti i otpadati. Iznimka su samo rani hibridi, od kojih se neki mogu ubrati sredinom kolovoza. Rane sorte uzgajaju se pod pokrićem. Urod se bere prije početka mraza.
Da bi se dobila dobra žetva, usjev se pravovremeno zalijeva, vrši se opuštanje i uklanja korov.
Skladištenje žetve
Zimi je ispravno usjev čuvati u podrumu ili na drugom hladnom mjestu. Stabljike s glavicama kupusa mogu se spakirati u celofan. Povrćarska kultura čuva se oko 60 dana. Da bi berbu ostavili za zimu, glavice kupusa mogu se zamotati u celofan i smrznuti. To pomaže povećati vijek trajanja za 1-2 mjeseca. Glavice kupusa treba pažljivo odrezati kako im ne bi nanijele mehanička oštećenja.
Ako se prokulica nepravilno skladišti ili se njime rukuje na nepropisan način, plodovi postaju gorki. Da bi gorki kupus dobio nježan okus, kuha se. Kako voće ne bi imalo gorak okus, začinjeno je začinima.
Preporučene sorte za uzgoj
Razmislite koje su sorte prokulica prikladne za uzgoj u našoj regiji.
Visokorodne i relativno nepretenciozne sorte su Kasio, Sapphire, Commander, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella, Boxer.
Ljubitelji egzotike trebali bi obratiti pažnju na hibride grožđa grožđa, narukvice nara, Sande, Merry Company.
Najbolje sorte za uzgoj u Sibiru su Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. Sjeme treba kupiti samo u specijaliziranim trgovinama.