Karakteristike kelja

0

1078

Članak ocjena

Sve ostale danas poznate sorte izvedene su iz vrste vilice kupusa. Kelj se naziva kelj (ili kelj) i jedna je od vrsta kelja, najpopularnija u Europi.

Karakteristike kelja

Karakteristike sorte

Sve vrste kupusa (kelja) uzgajane su od samoniklih biljaka. Sorta je nepretenciozna, može se uzgajati u bilo kojoj regiji, jer je otporna na razne štetnike i može podnijeti temperature do -18 ° C. Sorta se također koristi u krajobraznom dizajnu.

Kelj je svoje ime dobio zbog specifičnog oblika lišća. Oni su:

• ravna s blagim valovitim rubovima;
• zaobljeni s valovitim rubovima srednje gustoće;
• zaobljeni s izduženim valovitim rubovima.

Visina biljke također može biti različita: od 40 do 90 cm. Boja varira od zelene do crvene. Najpoznatije vrste kelja:

• Crna Toskana. Ovaj kelj je svijetlozelene boje, lišće ima neobičnu grudastu strukturu. Uglavnom se nalazi u južnim zemljama.
• Refleks F. Sorta se odlikuje prehrambenim svojstvima. Samo 100 g može dati čovjeku dovoljnu količinu hranjivih sastojaka.
• Redbor F. Grm neobične ljubičaste boje, mekog okusa. Bolje ga je uzgajati na dovoljno osvijetljenim područjima. Što više svjetla, to grm izgleda ljepše.
• Trska ili trska. Ima snažne listove, koji podsjećaju na grmlje salate. Odlično se slaže s egzotičnim jelima.
• Sibirski. Otporan je na bolesti i može dati prinos na vrlo niskim temperaturama.
• Tintoretto. Ova sorta nakon zamrzavanja postaje još ukusnija.

Opis glave

Karakteristična značajka ove sorte je odsutnost glavice kupusa.

Za razliku od sorte "kamena glava", ova biljka više sliči salati. Neke se sorte uzgajaju za ukrašavanje dvorišta, jer izgledaju vrlo lijepo. Biljka sadrži mnoge korisne tvari: flavonoide, antocijane, antioksidanse.

Sve moderne sorte uzgojene su iz samonikle biljke, pa su slične po kemijskom sastavu. Grunkol sadrži mnoge vitamine C i K, kao i vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, E i omega-3 masne kiseline.

Korisne značajke:

• može zamijeniti jela od mesa;
• ima dobar učinak na vid;
• smanjuje količinu kolesterola;
• optimizira probavu;
• pozitivno utječe na zgrušavanje krvi;
• smanjuje rizik od tumora.

Dobar učinak ima na imunološki sustav, povećava razinu obrambenih sposobnosti organizma. To se događa jer redovita upotreba izmeta sprečava ulazak virusa u tijelo i povećava hemoglobin, daje pristup kisiku unutarnjim organima osobe.

Kelj se čuva na hladnom mjestu: visoke temperature negativno utječu na njegov okus. Ne morate ga ni iskopati za zimu, već samo ostavite korijenje u zemlji i sljedeće sezone ponovno uživajte u žetvi.

Primjena povrća

Sorta je pogodna za soljenje

Kelj, zajedno s brokulom, često se koristi u dijetalnim jelovnicima.Od njega se pripremaju svježi sokovi i svježi sokovi. Debeli listovi pogodni su za kiseljenje i kiseljenje. Kelj se dodaje i u lazanje.

Recepti

Jedan od neobičnijih recepata je čips od kovrčavog kupusa. Listove potrgajte, dodajte sol, papar i pomiješajte s uljem, a zatim ih poredajte na lim za pečenje prekriven pergamentom i stavite u pećnicu zagrijanu na 100 ° C. Držite dok ne budete spremni.

Zeleni kelj dobro se slaže s rajčicama, zelenim lukom i bosiljkom. Salate je najbolje začiniti bučinim ili maslinovim uljem.

Jedna od prehrambenih opcija za jelo s keljem je salata s grahom. Za kuhanje uzmite 500 g kupusa, limenku graha, 200 g rajčice, ulje, sol, 4-5 začina. Svo povrće se nasjecka, listovi se ručno pocepaju, sastojci se pomiješaju i doda umak od ulja i začina.

Kontraindikacije

Unatoč velikom broju korisnih svojstava proizvoda, zelena povrća također ima brojne kontraindikacije. Kovrčavi kupus može biti štetan za ljude s bolestima bubrega ili žučnog mjehura. Zlostavljanje može izazvati nadimanje, grčeve u želucu ili proljev.

Njega

Da biste uzgojili dobru žetvu, važno je pravodobno zalijevati sadnice, olabaviti i nahraniti tlo. Kad biljka dosegne 20-25 cm visine, zgrbi se, a slabi listovi se odmah otkidaju. Kako biste olakšali održavanje i zaštitili sortu od truljenja korijena, zemlju možete oploditi humusom ili kompostom.

Zalijevanje

Važno je poštivati ​​pravila zalijevanja. Da bi se izbjeglo širenje vode, oko svake sadnice napravi se mala brazda, voda se izlije u nju. U vrućini se biljke češće zalijevaju i ne zaboravite opustiti zemlju. Tlo treba biti malo vlažno.

Prihrana

Potrebno je hraniti biljku svakih 7-8 tjedana. To se prvi put radi u razdoblju aktivnog rasta lišća. Za oplodnju koristite biljnu infuziju. Četvrti dio posude napuni se vodom, zatim se doda svježa trava (10 kg na 100 l vode) i 2 kg pilećeg gnoja. Otopina se inzistira 2-3 dana. Gnojivo se primjenjuje samo u korijenu biljke.

Bolesti i štetnici

Bolesti i štetnici sorte:

• uš;
• kašike;
• bijelo rublje;
• buba u boji;
• žičani crvi;
• puževi.

Biljku možete zaštititi posipanjem tla drvenim pepelom, duhanskom prašinom ili njihovom smjesom, ali nakon kiše važno je ponoviti ovaj postupak. Učinkovito će biti prskanje 70% -tnom otopinom octa razrijeđenom u vodi.

Također se mogu koristiti kemijske metode borbe, to dobro pomaže:

• Kemifos;
• Aliot;
• Bankcol;
• Kinmix;
• Bijes.

Ove mjere treba primjenjivati ​​samo kada su narodne metode nemoćne i potrebno je sačuvati žetvu.

Profilaksa

Da biste zaštitili biljke od bolesti, trebate se pridržavati pravila plodoreda, kiseli sjemenke prije sjetve, na vrijeme ukloniti korov i štetne štetnike s mjesta.

Zaključak

Kovrčavi kupus je hranjivo, nepretenciozno povrće. Prije mnogo godina koristio se u ukrasne svrhe, ali sada samouvjereno dobiva mjesto u kuhinji.

Vitamini u svom sastavu čine ga dobrim lijekom za mnoge bolesti. Unatoč korisnim svojstvima koja su mu svojstvena, ne treba zaboraviti na kontraindikacije i biti oprezan s upotrebom.