Tehnologija uzgoja kupusa
Uzgoj povrtne kulture, čija domovina zasigurno nije poznata, još se uvijek bavio u Rusiji. Kupus bogat vlaknima učinkovit je lijek za normalizaciju probavnog trakta. Zimi pomaže u prevenciji pojave nedostatka vitamina. To nisu jedine prednosti povrtlarske kulture, ali već su dovoljne za stjecanje gredice sa zelenim glavicama kupusa na osobnoj parceli. Uzgoj povrća bogatog vitaminima i mikroelementima ima svoje osobine, stoga je toliko važno znati kako se brinuti za ovu vrtnu kulturu.
Tehnologija uzgoja kupusa
Izbor sorte
Prije sadnje kupus se identificira s sortom. U posljednje vrijeme povrće u obliku stošca i sorte s crvenim lišćem stječu popularnost.
Uzgajani su hibridi koji se ne boje bolesti koje pogađaju kulture obitelji križanih. Na policama se nalaze hibridi domaće selekcije, prilagođeni klimatskim uvjetima zemlje. Također, sjeme nizozemske i njemačke selekcije dobro se pokazalo na tržištu. Bolje je zaustaviti izbor na sortama otpornim na mraz.
Pri odabiru sjemena bijelog kupusa obratite pažnju na vrijeme sazrijevanja povrća. Sorte ultra ranog, ranog i ranog sazrijevanja imaju kratak rok trajanja, ali rani kupus je slatko i nježno povrće. Srednje zreli i kasno zreli hibridi, prema opisu, odlikuju se dobrom kvalitetom čuvanja.
Oni također obraćaju pažnju na svrhu povrćarske kulture: neke sorte su zbog svog izvrsnog okusa prikladne za svježu konzumaciju, a neke se otkrivaju kada se soli, ukiselje ili konzervira.
Priprema sjemena
Bez obzira na način uzgoja kupusa, tehnologija pripreme sjemenskog materijala ostaje nepromijenjena i uključuje nekoliko faza:
- kalibriranje;
- procjena klijavosti;
- dezinfekcija;
- otvrdnjavanje.
Kalibriranje
Neke sjemenke možda nisu prikladne za uzgoj, pa se vrši odabir. Sjeme se umoči u slanu vodu 5-7 minuta. Otopina soli priprema se brzinom od 3 g soli na 100 ml vode. Sva šuplja sjemena isplivaju na površinu. Ispiru se bez soli i što prije osuše kako bi se spriječilo nicanje.
Ako se veličina sjemena kupusa u paketu razlikuje, sitni sadni materijal također se odbacuje u fazi kalibracije.
Procjena klijavosti
Da biste saznali je li moguće dobiti dobar urod od kupusa, preporučljivo je procijeniti klijavost koja će trajati 7 dana. Uzmite dio sjemena koje se neće koristiti prilikom sadnje.
Krpa natopljena vodom stavi se na pladanj i na njega se položi sjeme. Ista krpa natopljena vodom stavlja se na vrh sjemenki. Uzorci se ostavljaju u sobi s temperaturom zraka od 22 ° C-23 ° C. Pazite da je krpa koja prekriva sjeme uvijek vlažna. Umjesto tkanine, dopušteno je koristiti papir koji ne upija dobro vodu.
Nakon 3-4 dana pojavljuju se prvi izdanci, nakon 7 dana niču sve sjemenke koje bi trebale niknuti. Četvrti dan možete shvatiti koliko dobro dolazi do klijanja zamjenjivog materijala, a 8. - koliko će uopće biljaka niknuti.
Da bi se dobili indikativni rezultati, poželjno je testirati na 100 uzoraka.
Troškove postupka možete smanjiti samoprikupljanjem sadnog materijala. Povrće se razmnožava sjemenkama, koje se mogu dobiti sadnjom matičnjaka (glavice kupusa dobivenih iz sjemena) u zemlju. Razmnožavanje povrća traje 2 godine. Odaberite glavicu kupusa koja ima dobru težinu i mali panj. Ako matična biljka teži malo, tada će sjeme biti slabo. Na mjestu svakog cvata nakon cvatnje stvaraju se mahune, slično grahu šparoge. Sjeme je u njima. Važno je da se oprašivanje dogodi nakon što usjev procvjeta. Da biste to učinili, osigurajte prisutnost pčela na osobnoj parceli. Ako kultura ne cvjeta, vrši se umjetno oprašivanje.
Dezinfekcija
Sjeme se dezinficira prije sadnje
Kako se kupus uzgojen iz sjemena ne bi razbolio, neophodno je dezinficirati sadni materijal. Postoji nekoliko učinkovitih načina dekontaminacije sjemena.
Najčešće se koristi otopina kalijevog permanganata, u kojoj je sadni materijal uronjen četvrt sata. Nakon isteka vremena sjeme se opere. Otopina kalijevog permanganata izvrstan je lijek za bolesti gljivične i bakterijske prirode.
Alternativa namakanju u otopini kalijevog permanganata je takozvano blanširanje. Sjemenski materijal stavlja se u improviziranu vrećicu od gaze, presavijenu u 3-4 sloja. Vrećica se uroni u vodu na temperaturi od 49 ° C na 20 minuta, nakon čega se sjeme izvadi i osuši.
Posljednja metoda dezinfekcije uključuje upotrebu češnjaka. Trebat će vam 100 ml čiste vode i oko 30 g unaprijed nasjeckanog češnjaka. Sastojci se miješaju, sjeme se stavlja u rezultirajući sastav. Nakon 60 minuta. vade se i suše.
Stvrdnjavanje
Da bi kupus bio zdrav, nužno je očvrsnuti sjemenski materijal. Da biste to učinili, sadni materijal stavlja se u posudu s vodom i šalje u sobu s temperaturom zraka od 2 ° C na jedan dan. Najbolja opcija je hladnjak.
Uzgoj sadnica
Kupus je biljka koja se boji mraza, pa se kupus rijetko sadi na otvorenom terenu. Ako je procijenjena stopa klijavosti, klijavost sjemena može se preskočiti. U suprotnom treba posaditi klijavo sjeme. Proklijaju za 3-4 dana.
Sadnice kupusa uzgajaju se u kontejnerima. Postoje spremnici koji su sustav povezanih čaša, a postoje samo pravokutni spremnici. Kada se radi s prvima, svako je sjeme posađeno u zasebnu čašu. Pri sjetvi sjemena u pravokutne posude, razmak između budućih biljaka je 3 cm. Udaljenost između redova je 7-8 mm. Spremnici su prekriveni folijom i stavljeni na toplo i sunčano mjesto.
Ako su sjemenke posađene u zajedničku posudu, nakon 7 dana presađuju se u posude, gdje za svaku biljku postoji zasebna ćelija dimenzija 30 x 30 mm. Nakon 14-20 dana vrši se još jedna transplantacija u čaše 60 x 60 mm. Pri presađivanju nedovoljno jakih biljaka zakopavaju se na listove kotiledona. Biljka se presađuje zajedno s korijenovim zemljanim grudom. Biljke su u čašama neposredno prije sadnje u zemlju.
Rani kupus treba dodatno hraniti. Prva se proizvodi 14-15 dana nakon klijanja. U ovoj se fazi koriste amonijak nitrat, superfosfat i kalijevo gnojivo u količini od 2, 4 i 1 g. Suha smjesa razrijedi se u 1 litri vode.
Drugo hranjenje provodi se 14-15 dana nakon prvog. Sadrži iste komponente uzete u dvostrukoj dozi. Posljednje hranjenje vrši se 48 sati prije iskrcavanja.Za njegovu pripremu uzmite iste komponente, ali u količini od 2, 4 i 8 g. Razrijedite u 1 litri vode.
Za sadnju sjemena i presađivanje sadnica koristi se posebno tlo koje se prodaje u specijaliziranim prodavaonicama.
Važne točke
Sadnice se moraju stvrdnuti
- Kada uzgajate sadnice, važno je poštivati temperaturni režim. Prije nicanja izbojaka, temperatura zraka trebala bi biti 20 ° C, nakon - 17 ° C danju i 10 ° C noću.
- Kako se kupus ne bi razbolio, sadnice se stvrdnu. Da bi to učinili, tijekom dana ga iznose na balkon, prvo 15-20 minuta, a zatim 30-40 minuta. Prije sadnje u zemlju, biljke se drže na balkonu oko 2,5-3 sata. Tijekom stvrdnjavanja postavljeni su tako da ne budu na izravnoj sunčevoj svjetlosti.
- Nekoliko dana prije sadnje kupus može biti cijelu noć na balkonu, ali ako temperatura zraka noću padne ispod 2 ° C, biljke treba donijeti u zatvorenom. Ostavljajući posude s kupusom da prenoće na balkonu, prekriveni su folijom.
Uzgoj kupusa na otvorenom
Prije berbe kupus prolazi kroz brojne faze: presađivanje na otvoreno tlo, odlazak.
Sadnja sadnica u zemlju
Važno je pravodobno saditi jednogodišnje biljke u zemlju. Istodobno se vode vremenskim uvjetima.
Rani kupus sadi se krajem travnja ili početkom svibnja. U vrijeme sadnje treba formirati 5-7 listova kupusa. Visina biljke trebala bi biti oko 15 cm. Srednje i kasno sazrijevajuće sorte sade se sredinom i krajem svibnja. U vrijeme sadnje biljka treba imati 4-6 listova kupusa. Visina biljke - 17-18 cm.
Ako u vrijeme sadnje u zemlju biljke nisu dosegle potrebnu visinu, a potreban broj listova nije nastao, možete koristiti stimulanse rasta.
Tako da iz kupusa koji još nije ojačao izrastu jake biljke, sadi se na osvijetljenom prostoru. Za povrćarske kulture najprikladnije su ilovasta i pjeskovita tla. Preporučljivo je ovu povrtarsku kulturu saditi nakon korijenskih usjeva, krastavaca, mahunarki ili žitarica. Prije sadnje povrtnog usjeva (a kupus i ostale biljke nisu iznimka), poželjno je na tom mjestu posaditi zeleni gnoj. Nezrele biljke možete pokriti bocama.
Da biste dobili dobar urod od kupusa zasađenog u zemlji, ne možete zgusnuti sadnju. Važno je strogo se pridržavati sheme sadnje naznačene na pakiranju sjemena. Nešto se razlikuje za različite sorte.
Kako se glavice kupusa ne bi razboljele i imale dobar ukus, tijekom sadnje sadnica u rupe se stavlja humus, drveni pepeo i sp žličica. nitrofosfat. Sadržaj rupe se pomiješa, a zatim se u nju stavi sadnica s korijenovom zemljanom kuglicom.
Njega sadnje
Za kupus vam nije potrebna posebna briga. Poljoprivredna tehnologija svodi se na pravovremeno zalijevanje, rahljenje i uklanjanje korova. Bilo bi korisno hraniti povrtne usjeve nekoliko puta.
Kad lišće kupusa naraste, biljka se hrani amonijevim nitratom (1 g šalitre na 1 litru vode). Kada se lišće kupusa oblikuje u glavice kupusa, u tlo se unosi otopina pripremljena od uree, superfosfata i kalijevog sulfata, uzeta u 4,5, odnosno 8 g. Suha smjesa razrijedi se u 10 litara čiste vode.
Donje lišće biljke ne preporučuje se otkidati. Uklanjanju se podliježu samo lisne ploče zahvaćene štetnicima ili bolestima.
Sprječavanje bolesti
Važno je da kupus ne sadrži insekte koji uništavaju lišće. Kao profilaksa protiv nametnika koji se naseljavaju na lišću kupusa koristi se drveni pepeo. Ponekad joj se doda i duhanska prašina.
Prvi kupus uzgaja se bez upotrebe fungicida, insekticida i herbicida: voće apsorbira toksine, stoga se narodni lijekovi koriste za preventivne tretmane, koje je lako pripremiti vlastitim rukama. To može biti infuzija kora od luka.
Ništa manje učinkovita je infuzija vrhova rajčice, koju možete kuhati vlastitim rukama za 15-20 minuta.Prije upotrebe bilo kakvih infuzija pripremljenih vlastitim rukama, trebate ih pustiti da se skuhaju. Rizik od napada parazita minimiziran je uzgojem kupusa s mirisnim cvjetovima i začinskim biljem (neveni, cilantro, kadulja, kim itd.).
Ako se očitovala određena bolest, koristi se lijek namijenjen njenom liječenju. Složeni lijekovi su manje učinkoviti.
Prema najnovijoj tehnologiji, svaka vrsta kupusa može se uzgajati hidroponski. Način pokrivanja je skup, ali glavni trošak glava kupusa opravdat će troškove. Ovom metodom možete preskočiti fazu uzgoja sadnica.
Korisne značajke
Naši pradjedovi znali su o blagotvornim svojstvima kupusa, koristeći ga od davnina za liječenje bolesti. Danas se sok od kupusa različitih vrsta ili kaša od lišća koje sadrži željezo, vlakna, kalcij, jod i druge korisne elemente u tragovima koristi u narodnoj medicini za liječenje gihta, kašlja, grlobolje, bronhitisa i bolesti bubrega. Također, ljekovita svojstva povrća pomažu ljudima da ublaže glavobolju. Ako vas boli glava, na sljepoočnice možete nanijeti list kupusa. Preporučljivo je prethodno ga zgnječiti tako da se pojavi sok. Medicinski učinak objašnjava se činjenicom da glava boli, u pravilu, s visokim ili niskim krvnim tlakom, a kalij sadržan u lišću kupusa normalizira krvni tlak.
Svježe lišće kupusa možete smatrati lijekom protiv modrica. Povrće se koristi u narodnoj medicini i za normalizaciju rada živčanog sustava.
Primjena
Kupus sadrži od 15 do 30 kcal, ovisno o svojoj sorti, stoga je dijetetski proizvod. Najmanje od svih kcal u Pekingu.
Najbolje je konzumirati svježi kupus. Možete ga i ukiseliti, napraviti kiseli kupus. Glavicu kupusa možete jednostavno narezati na kriške, začiniti uljem i začinima po ukusu. Ovo je najlakši recept. Takva hrana nije samo zdrava, već i ukusna. Kupus se izvrsno slaže s rižom, pa se mogu praviti kiflice od kupusa.