Korisna i štetna svojstva cvjetače

0

1103

Članak ocjena

Od davnih vremena kupus su nazivali kraljicom povrća. Jedna od sorti ove kulture je cvjetača. Glava kupusa posuta je cvatovima u obliku cvjetova, za koje je narod dobio naziv "kovrčava" ili "skuta". U početku se uzgajao samo u Siriji, a zatim je dovezen na Cipar, odakle je isporučen u Europu. Šteta i koristi cvjetače ovise o tome koji su elementi uključeni u njezin sastav.

Korisna i štetna svojstva cvjetače

Kemijski sastav

Ovo inozemno povrće skladište je bitnih korisnih elemenata u tragovima za ljudsko tijelo. Kemijski sastav cvjetače nevjerojatno je bogat.

Vitamini

Karfiol sadrži ogromnu količinu vitamina, od kojih su neki izuzetno rijetki u drugom povrću:

• B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (pantotenska kiselina), B6 ​​(pirodoksin), B9 (folna kiselina) poboljšavaju tjelesnu aktivnost, pamćenje i tonus.
• Vitamin A pomaže u jačanju imunološkog sustava, zubnog i koštanog tkiva, sprječava bolesti srčanog mišića i organa vida te zaustavlja proces starenja.
• Vitamin C jača imunološki sustav, to je 2 puta više nego u bijelom kupusu.
• Vitamin K (filokinon) odgovoran je za stvaranje krvnih ugrušaka i ubrzava proces ozdravljenja.
• Vitamin E (tokoferol) koristan je za endokrini i krvožilni sustav, poboljšava potenciju i sprečava neplodnost.
• Vitamin H (biotin) odgovoran je za zdravu kosu i mladoliku kožu.
• Najrjeđi vitamin U (metil metionin sulfonij) sudjeluje u stvaranju enzima.
• Nikotinska kiselina smanjuje kolesterol i sprečava stvaranje krvnih ugrušaka.

50 g obojenog proizvoda nadopunjuje dnevnu normu askorbinske kiseline i 100 g vitamina B skupine.

Minerali

Ljekovita svojstva proizvoda posljedica su sadržaja minerala.

• Magnezij sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca, normalizira krvni tlak i sudjeluje u procesu kontrakcije mišića.
• Selen štiti tijelo od štetnih bakterija i utječe na rast kose i noktiju.
• Fosfor usporava metabolizam, pomaže u jačanju kostiju i zuba.
• Cink poboljšava mišićnu aktivnost i blagotvorno djeluje na ljudsku kožu.
• Željezo sudjeluje u stvaranju hemoglobina, zasićuje tijelo kisikom.
• Bakar normalizira razinu inzulina. Kalcij jača zube i kosti.
• Natrij održava tjelesnu ravnotežu vode i soli, osiguravajući normalno funkcioniranje bubrega.
• Kalij vraća funkciju mišića, uklanja toksine.
• Mangan sprečava rizik od bolesti jajnika i središnjeg živčanog sustava.
• Željezo je dvostruko više nego u salati, zelenoj salati i zelenom grašku.

Ostale komponente

Osim vitamina i minerala, kupus sadrži i mnoge druge korisne komponente:

• Pektini i vlakna;
• Prirodni šećeri i škrob;
• Organske (jabučna, limunska, tartronska) i polinezasićene kiseline;
• Aminokiseline (trianin, lizin, valin);
• Spojevi purina.

Niskokalorično povrće6 ukupno 30 kalorija. Hranjiva vrijednost proizvoda objašnjava se omjerom BZHU na 100 grama:

• Proteini - 5g;
• Masnoća - 3g;
• Ugljikohidrati - 2 g.

Sadržaj bjelančevina nekoliko je puta veći u odnosu na rođaka s bijelom glavom. Može u potpunosti zamijeniti proteine ​​životinjskog podrijetla, stoga nutricionisti ovu kulturu nazivaju "bijelim svježim sirom" ".

Korisne značajke

Kupus je vrlo koristan

Niski unos kalorija i visok udio hranjivih sastojaka čine da se osjećate sito, ali sprječava vas da dobijete višak kilograma. Mnogi ljudi znaju o blagodatima cvjetače za tijelo.

Enzimi djeluju pomlađujuće i pročišćujuće. Prirodni je antioksidans koji jača imunološki sustav i neutralizira slobodne radikale.

S nedostatkom vitamina, nakon dijeta i ozbiljnih bolesti, potrebno je nadopuniti tjelesnu rezervu vitamina. To će pomoći cvjetači - skladištu vitamina i minerala.

Blagotvorno djeluje na središnji živčani sustav i ublažava kroničnu slabost.

Kod gastritisa, bronhitisa i dijabetesa melitusa korisno je piti sok od kupusa, tartan kiselina sagorijeva masnoće i ne pohranjuje višak šećera.

Da biste zacijelili rane, opekline, ekceme i čireve, pomiješajte protein kokošjeg jajeta sa sitno sjeckanim povrćem i stavite zavoj.

Kardiovaskularni sustav

Sprječava stvaranje plakova kolesterola, a također uklanja postojeće naslage iz krvi. Nezamjenjiv za prevenciju ateroskleroze.

Visok sadržaj antocijanina, posebno u ljubičastim cvatovima, čini nužnim jesti kako bi se spriječio moždani i srčani udar. Blagotvorno djeluje na cirkulaciju krvi i stvaranje tromba, normalizira rad srca, kalij ublažava natečenost i normalizira ravnotežu vode i soli.

Digestija

Mekane teksture vlakana tijelo savršeno apsorbira, stoga liječnici savjetuju da povrće koriste za gastritis, kolecistitis (osim razdoblja pogoršanja) i pankreatitis (isključiti ukiseljeno, prženo i svježe).

Ovaj proizvod sadrži najrjeđi vitamin U koji pomaže zacjeljivanju čira.

Koristi se za normalizaciju probave i pokretljivosti crijeva. Pomaže u asimilaciji hrane, obnavlja crijevnu mikrofloru, sprječava rast štetnih bakterija i čisti gastrointestinalni trakt.

Prevencija raka

Povrće sprečava stvaranje stanica raka u mjehuru i debelom crijevu. Glukozinolat u sastavu je antikancerogeni spoj koji sadrži sumpor i tvori tvar koja blokira rast i mutaciju stanica raka. Učinkovito za liječenje papiloma.

Zdravlje žena

Korisna svojstva cvjetače obnavljaju hormone, sprečavajući razvoj raka dojke.

Za regeneraciju stanica koriste se ne samo za hranu, već i kao kozmetika. Osvježavajuće i njegujuće maske na njenoj osnovi uklanjaju bore, jačaju folikule dlake, čineći kosu svilenkastom i sjajnom.

Trudnoća i dojenje

Liječnici toplo preporučuju da trudnice jedu kelj. U tom razdoblju žena treba vitamine B skupine, posebno folnu kiselinu, koja utječe na stvaranje živčanog sustava i mozga u fetusu. Uz to, cvatovi pomažu u izbjegavanju anemije, jer tijelo majke i djeteta zasićuju željezom. Tijekom laktacije jetra se normalizira. Pomaže u suočavanju s zatvorom i suvišnim kilogramima.

Mršavljenje

Povrće je izvrsno za dijetalnu hranu

Ne samo da niski udio kalorija određuje korisnost ovog usjeva kupusa za mršavljenje, već i sadržaj vinske kiseline koja sprečava pretvaranje ugljikohidrata u masti. Tijelo troši 50% više energije za probavu od ostale hrane.

Vitaminski sastav cvjetače omogućuje vam uključivanje u prehrambeni jelovnik, i kao neovisno jelo i u obliku tepsija ili kotleta. Za najbolje rezultate jedite najmanje 100 grama dnevno. Kod razlomljenih obroka preporučuje se jesti ne više od 300 g dnevno, a uz tri obroka dnevno - 400 g.

Za one koji žele dobiti vitku figuru, korisno je znati kalorijski sadržaj kuhane cvjetače.

KBZHU tablica cvjetače na 100 grama gotovog proizvoda.

Za djecu

Karfiol je koristan i za malu djecu. Bogat vitaminski sastav i laka probavljivost omogućuju davanje beba kao prve dopunske hrane. Pomaže u prevenciji nadimanja, normalizira probavu. Praktički ne uzrokuje alergijske reakcije, svježe povrće se uvodi u djetetov jelovnik prije jabuka. Primjećuje se da ako je majka koristila proizvod tijekom razdoblja dojenja, tada će ga dijete jesti sa zadovoljstvom.

Za muškarce

Blagodati cvjetače za muško tijelo neprocjenjive su. Da bi održali zdravlje muškaraca, liječnici preporučuju jesti povrće barem jednom tjedno. Pomaže u povećanju performansi, energije, vitalnosti. Vitamini B pomažu u jačanju kose i sprječavanju ćelavosti.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Sok od kupusa koristi se u ljekovite svrhe

U narodnoj medicini povrće se koristi za pripremu lijekova.

S aterosklerozom: 200 ml cikle, kupusa, soka od mrkve, 50 ml soka od limuna i hrena, votke, kao i 20 g meda, pomiješajte u boci. Dobivenu smjesu čuvajte na hladnom i uzimajte 30 ml 3 puta dnevno pola sata prije jela.

Kod nedostatka vitamina: pomiješajte 150 ml soka od jabuke sa 100 ml soka od kupusa. Piti jednom dnevno mjesec dana.

U slučaju bolesti desni: isprati usnu šupljinu otopinom kupusova soka pomiješanog s vodom u omjeru 1: 1 do potpunog oporavka.

Za kardiovaskularne bolesti: pomiješajte 300 ml soka od kupusa i 150 g hrena s 20 g meda i 10 g nasjeckanog peršina. Konzumirajte 100 ml dva puta dnevno tijekom mjesec dana.

Da biste spriječili rak: uzimajte 150 ml soka od cvjetače tri puta dnevno tijekom mjesec dana. Tečaj se ponavlja svaka dva mjeseca.

Za poboljšanje imuniteta: pomiješajte 100 ml soka od mrkve i kupusa s 30 g meda i 250 ml mlijeka. U roku od 30 dana popijte 50 ml 3 puta dnevno 20 minuta prije jela.

Dnevna doza za cvjetaču

Odrasla osoba može se neograničeno koristiti cvatovima, ako nema individualne netrpeljivosti. Za one koji pate od želučanih bolesti, preporučuje se jesti ne više od 150 grama dnevno.

Trudnice bi trebale unositi karfiol u prehranu postupno, počevši od 50 g. Učestalost prijema je najviše 3 puta tjedno.

Njega može jesti povrće najranije mjesec dana nakon poroda. Postupno povećavajući dnevnu stopu na 200g.

Pedijatri preporučuju davanje proizvoda dojenčadi tijekom 5 mjeseci, počevši od 1⁄2 žličice, dovodeći porciju do 100 g. Koristite najviše 2 puta tjedno.

Šteta cvjetače

Uz blagodati, cvjetača ima i niz kontraindikacija.

Osobe s problemima mokraćnog sustava i bubrega trebale bi pažljivo uzimati ovaj proizvod. Unatoč činjenici da pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, ipak, u slučaju hipertenzije i ozbiljnih bolesti srca, potrebno je konzultirati se s liječnikom.

Osobama koje su operirale trbušnu šupljinu i prsa, uporaba je kontraindicirana. Potrebno ga je uzimati s oprezom, posebno kod povišene kiselosti, akutnog enterokolitisa. Velika količina pojedene hrane može povećati acidobaznu ravnotežu.

Karfiol sadrži purine, stoga se oboljelima od gihta ne preporučuje zlouporaba ovog proizvoda. Određeni organski spojevi u povrtnim kulturama mogu poremetiti rad štitnjače.

O alergijskim reakcijama na povrće praktički se ništa ne zna.Međutim, ljudi skloni alergijama trebaju ga koristiti s oprezom, počevši od male količine.

Sirova cvjetača može uzrokovati probavne smetnje i nadutost. Ne može se kombinirati s jabukama, šljivama i mahunarkama. Karfiol je dobar za sve ljude.

Zaključak

Sada znate je li karfiol dobar za vaše tijelo. Elementi u njegovom sastavu zasitit će tijelo svim mikronutrijentima, a omogućit će vam i uživanje u ovom proizvodu, ne dovodeći u pitanje lik. Ali ne zaboravite na kontraindikacije za uporabu, kako ne biste naštetili svom zdravlju.